Burokėlių ir morkų salotos. Bendrieji paruošimo principai
Jei, nepaisant metų ir dienos laiko, jaučiatės blogai, dažnai suserga ir negaunate pakankamai miego, greičiausiai, jūsų organizme trūksta vitaminų. Ne farmacijos tabletes, bet nebrangias, bet labai veiksmingas daržoves iš rinkos. Peržiūrėkite savo mitybą. Daržovės ir vaisiai turėtų būti bent pusė viso suvartoto maisto kiekio.
Jei nesilaikoma proporcijų, atėjo laikas ištaisyti padėtį. Ypač greitai ir efektyviai padės jums grįžti prie įprastų runkelių ir morkų salotų.
Burokėlių ir morkų salotos - produktų ir patiekalų paruošimas
Morkos ir burokėliai auga mūsų šalyje, todėl jūs galite būti tikri, kad šiems daržovėms nebus naudojami importuojami konservantai. Tačiau naudojami mūsų pesticidai ir trąšos, todėl prieš ruošdami kruopščiai nuplaukite daržoves. Nebus nereikalinga naudoti metalinį šepetį - gerai nuvalykite morkas ir runkelius, o po to nulupkite daržoves.
Salotos yra gražiai patiekiamos ant didelių plokščių plokščių, tačiau jei tai yra šventė ir stalas yra priverstas, tada naudokite gilias plokšteles. Be to, prieš ruošdami burokėlių ir morkų salotas, paruošite keletą ingredientų.
Runkelių ir morkų salotų receptai:
1 receptas: burokėlių ir morkų salotos
Tokia salotos ne tik padės greičiau užpildyti organizmą su vitaminais, bet ir pagerinti virškinimo trakto darbą. Jei jūsų tikslas yra pagerinti virškinimo mechanizmo veikimą, tuomet jūs taip pat galite sėdėti vieną dieną burokėlių ir morkų salotų „dietoje“, valgydami tris kartus per dieną.
Reikalingi ingredientai:
- Morkos 2-3 dalys
- Burokėliai 2-3 vienetai
- Citrinų sultys 1 šaukštas
- Alyvuogių aliejus 1 šaukštas
- 2 skiltelės česnako
- Šviežia petražolė
Paruošimo metodas:
Nulupkite morkas ir runkelius smulkiu ar vidutiniu groteliu.
Supjaustykite petražolę kuo mažesniu.
Česnakai praleidžia per česnako spaudą.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Salotos sezonas su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
2 receptas: Rytų runkelių ir morkų salotos
Bet koks patiekalas gali būti paverstas pasaulio tautų virtuvės atstovu, pridedant prie jo keletą paprastų ingredientų, dažniausiai jis gali būti ir prieskonių žiupsnelis. Paruoškite burokėlių ir morkų salotas su rytietišku skoniu.
Reikalingi ingredientai:
- Morkos 2-3 dalys
- Burokėliai 2-3 vienetai
- Česnakai 3 kojos
- Suluguni sūris 150 gramų
- Šviežia petražolė
- majonezo padažas
- kmynai
- Kardamomas
- Druska
Paruošimo metodas:
Nulupti morkos ir runkeliai turėtų būti supjaustyti vidutiniu arba rupiu trintuvu.
Supjaustykite petražolę peiliu.
Suluguni sūris, padalintas į pluoštas ranka.
Česnakai praleidžia per česnako spaudą.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Užpilkite salotas su majonezu ir gerai išmaišykite. Kad cukrinių runkelių ir morkų salotos atskleistų visą savo rytietišką skonį, reikia įdėti jį į šaltą vietą 1–1,5 valandos.
3 receptas: burokėlių ir morkų salotos su kumpiu.
Ne visi žmonės nori valgyti daržovių, manau, kad šis maistas netenkina ir netgi ne skanus. Tačiau situaciją lengva ištaisyti - jei šeimininkė ruošia tikrai skanų patiekalą. Paruoškite burokėlių ir morkų salotus su kumpiu.
Reikalingi ingredientai:
- Morkos 2-3 dalys
- Burokėliai 2-3 vienetai
- Česnakai 3 kojos
- Ham 300 gramų
- Pekino kopūstai 200 gramų
- 100 g riešutmedžio
- Majonezas
- Druska
Paruošimo metodas:
Morkos ir burokėliai turėtų būti gerai plaunami - geriausia juos patrinti metaliniu šepetėliu, tada supjaustyti uodega ir patrinti juos dideliame arba vidutiniame tarka.
Supjaustykite kopūstus peiliu kiek įmanoma mažesniu ir plonesniu.
Kumpis supjaustytas plonomis ir ilgomis šiaudomis.
Nulupkite riešutus ir supjaustykite, bet ne labai gerai - geriausia su peiliu.
Česnakai praleidžia per česnako spaudą.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
4 receptas: burokėlių ir morkų salotos su keptais grybais
Šios salotos gali būti vadinamos ne sezono metu, nes jas galima virti bet kuriuo metų laiku. Runkelių ir morkų nauda yra suprantama, tačiau grybai yra puikus augalinis baltymas. Receptų grybai rekomenduojami naudoti česnakais, tačiau tai tik dėl jų prieinamumo ir mažos kainos. Jei turite baltų grybų, baravykų, miško grybų, tada galite su jais visiškai pakeisti čempionus.
Reikalingi ingredientai:
- Morkos 2-3 dalys
- Burokėliai 2-3 vienetai
- Svogūnai 1 gabalas
- Česnakai 3 kojos
- Šampinjono grybai 400 gramų
- 100 g riešutmedžio
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- grietinė
- Druska
Paruošimo metodas:
Nuplaukite morkas ir runkelius (po tekančiu vandeniu ir naudodami šepetėlį), nuplėškite uodega ir patrinkite ant vidutinio tarka.
Supjaustykite didelį svogūną, nulupkite česnaką.
Grybai supjaustyti keturiais gabaliukais - tai nėra labai gerai.
Ant karštos keptuvės, suteptos aliejumi, supilkite svogūnus, kepkite 3-4 minutes, tada įdėkite grybų. Kepkite grybus, maišydami juos per vidutinę ugnį, kol visas vanduo dingsta (8-10 minučių).
Česnako pjaustymas į tris ar keturias kiekvieno danties dalis. Įdėkite česnaką į karštą sviesto keptuvę ir kepkite 1–1,5 min. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir į salotą pridėkite česnaką kartu su aliejumi, ant kurio ji buvo kepta - taigi burokėlių-morkų salotos bus dar kvapnesnės!
5 receptas: desertiniai burokėliai ir morkų salotos
Kadangi morkos ir morkos yra daržovės, turinčios malonų saldų skonį, jos taip pat gali būti saugiai naudojamos desertinių patiekalų gamybai. Skirtingai nuo paprastų saldumynų, tokie desertai bus ne tik skanūs, bet ir naudingi jūsų sveikatai ir vaikams.
Reikalingi ingredientai:
- Šviežios morkos 1-2 vnt.
- Runkeliai 1 vnt.
- džiovintos slyvos 100 gramų
- Džiovinti abrikosai 100 gramų
- 100 g razinų
- Saldi obuoliai 1 gabalas
- 100 g riešutmedžio
- Medus padažu
Paruošimo metodas:
Nuplaukite morkas ir runkelius ir patrinkite juos metaliniu šepetėliu, patrinkite ant šiurkščių trintų.
Supjaustykite graikinius riešutus su maišytuvu arba peiliu.
Dešimt minučių nusausinkite slyvą ir džiovintus abrikosus su karštu vandeniu, tada nusausinkite vandenį ir pjaustykite džiovintus vaisius peiliu.
Razinas pakelkite verdančiu vandeniu ir palikite 6-7 minutes, tada išleiskite vandenį.
Nuplaukite obuolį, nuvalykite nuo sėklų ir uodegų, supjaustykite kubeliais.
Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite juos medumi.
6 receptas: morkų salotos su runkeliais ir obuoliais
Reikalingos sudedamosios dalys:
- pakavimo majonezas;
- obuolys;
- druska;
- sauja riešutų;
- maži burokėliai;
- dvi morkos.
Paruošimo metodas:
Dėl šios salotos runkeliai gali kepti orkaitėje, virti arba naudoti žaliavas. Gerai nuplaukite, nuimkite uodegą ir antenas. Jei nuspręsite šildyti daržoves, virkite arba kepkite orkaitėje, supakuotoje į foliją. Atvėsinkite runkelius, nulupkite ir supjaustykite ar supjaustykite ant trintuvo. Tiesiog nulupkite žalią daržovę ir supjaustykite į plonas juosteles.
Nuplaukite morką kruopščiai, nulupkite ir supjaustykite į ilgas, plonas juostas. Nuluptus graikinius riešutus supilkite ant sausos, gerai šildomos keptuvės ir gerai pašildykite. Įsitikinkite, kad jie nėra sudeginti. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabaliukais.
Nuplaukite obuolį ir nuvalykite jį sausu audiniu. Iškirpkite į pusę, nuimkite sėklas ir šerdį bei nuimkite odą. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
Įdėkite susmulkintus runkelius ir morkas į gilią plokštelę, pridėkite jiems obuolį ir graikinius riešutus. Druska ir sumaišoma pridedant majonezo.
7 receptas: morkų salotos su burokėliais „Mistress“
Reikalingos sudedamosios dalys:
- salotų majonezas;
- du runkeliai;
- česnakai - 15 g;
- trys morkos;
- sauja riešutų;
- sūris - 150 g;
- sauja razinų.
Paruošimo metodas:
Skalauti burokėliai ir virti, kol minkštas. Atvėsinkite daržovių, žievelės ir pjaustykite ant smulkios trintuvo.
Nuplaukite žalias morkas ir nulupkite jas. Grotelės taip pat, kaip ir runkeliai. Grind sūrio panašiai. Įdėkite viską į atskiras plokšteles.
Palaukite česnaką nuo lukšto ir sutrinkite su česnako spauda. Riešutai melenko.
Razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite keletą minučių garų. Tada išleiskite skystį ir razinus paskleiskite ant vienkartinio rankšluosčio ir lengvai išdžiovinkite.
Sudėkite salotas sluoksniais tokia tvarka:
- pridėti razinų, majonezo į morkas ir sumaišyti. Sudėkite mišinį ant dugno;
- Sūrį sumaišykite su česnakais ir majonezu. Tai bus antrasis sluoksnis;
- Uždenkite viršų runkelių, riešutų ir majonezo mišiniu.
Papuoškite salotas savo skoniu.
8 receptas: morkų salotos su burokėliais ir mėsa
Reikalingos sudedamosios dalys:
- trys maži burokėliai;
- majonezas;
- du morkos;
- šviežių krapų - 40 g;
- aštrus sūris - 140 g;
- du trečdaliai puodelio graikinių riešutų;
- kiaulienos arba jautienos masė - 400 g;
- česnakai - 20 g;
- džiovintos slyvos 0 60 g.
Paruošimo metodas:
Mėsą nuplaukite ir virkite, kol ji pasieks. Skalauti runkeliai ir morkos kruopščiai, nulupkite viską, kas yra nereikalinga, įdėkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol minkštas. Morkos yra virti anksčiau, todėl gauti juos, ir virkite runkeliai, kol pasiruošę. Atvėsinkite daržoves ir žievelę. Trinti morką su vidutinio storio traškučiais ir runkelius sumalkite ant grotelių.
Slyvos rūšiuojamos, plaunamos ir užpildomos verdančiu vandeniu. Garinti džiovinti vaisiai ketvirtį valandos. Tada nusausinkite skystį ir supjaukite slyvas į skilteles.
Supjaustytą sūrį supjaustykite į smulkius traškučius.
Valykite riešutus ant sausos, gerai šildomos keptuvės ir pakepinkite, kol bus aromatas. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
Nulupkite česnaką, nuplaukite ir sutrinkite mažais gabaliukais.
Išskalaukite krapą po čiaupu, išdžiovinkite, padėkite ant servetėlės ir supjaustykite.
Padėkite salotas į tarnaujančią plokštelę sluoksniuose:
- pusiau susmulkinti burokėliai;
- morkų traškučiai;
- sūrio traškučiai;
- slyvų skiltelės;
- likusieji runkeliai sumaišyti su susmulkintu česnaku.
Kiekvieną sluoksnį supilkite majonezu. Įdėkite šaldytuvą naktį. Prieš patiekdami pabarstykite žalumynais.
Burokėlių ir morkų salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Jei majonezas ar grietinė naudojamas kaip pasirinktas receptas, tada leiskite šiam patiekalui pripilti valandą ar dvi, tada burokėlių ir morkų salotos taps sultingesnės.
Prieš patiekdami papuoškite salotas su kapotinėmis žolelėmis ir riešutais. Jei desertų salotos, jūs taip pat galite papuošti jį su plakta grietinėle arba džiovintais vaisiais.
Morkos yra linkusios absorbuoti organizmą kaip įmanoma geriau tik kartu su augaliniais ar gyvūniniais riebalais, todėl visada įpilkite sviesto, majonezo ar grietinės į morkų salotas. Riešutai taip pat yra augaliniai riebalai. Riešutai suteiks salotoms daugiau prieskonių, jei prieš juos kepsite. Skrudinimui nenaudokite sviesto, nuolat sumaišykite riešutus, kad jie nebūtų deginami.
Geriausia sezonus pagardinti ne majonezu, bet su grietine - tokia salotos bus ne mažiau skanios, bet ir naudingos. Be to, majonezo padažas gali būti atliekamas savarankiškai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 3 šaukštus garstyčių miltelių, pusę puodelio aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų) ir tris kiaušinių trynius. Sumaišykite ingredientus su maišytuvu. Šiame tvarslyje nėra nereikalingų konservantų ir cheminių medžiagų, todėl stiklinėje talpykloje jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip savaitę šaldytuve. Į padažą (grietine arba majonezu) įpilkite sezamo, linų sėklų, susmulkintų riešutų.
Jei manote, kuris aliejus naudojamas salotų padažui, tada pirmenybę teikite alyvuogių aliejui ar linų sėmenims. Be to, nerafinuotas nerafinuotas aliejus yra naudingas, nors jam būdingas kvapas, kurio ne visi mėgsta.
Labai pridėti kapotų žalumynų be desertinių burokėlių ir morkų salotoms, net jei tai nėra receptas. Krapai, petražolės, ramsonas (laukinių miško česnakai) geriausiai tinka. Taip pat pridėkite įprastą česnaką. Tai bus labai skanus pjaustyti česnako dantis į kelis gabalus ir pakepti saulėgrąžų aliejuje apie 2-3 minutes. Toks triukas pastebimai papuošia salotų skonį, o aromatas bus daugiašalis ir neįprastas.
