Mažai tikėtina, kad parduotuvės saldainiai bus lyginami su naminiais pyragais: švieži, kvapni, virti su meile, jis bus malonus šeimai ir svečiams namuose.
Tinkamas tokių patiekalų ruošimas iš gerai žinomų produktų garantuoja, kad pyragai yra švieži ir nekelia pavojaus sveikatai.
Su visais šiais privalumais yra vienas trūkumas: važiavimas į parduotuvę už pyragą ar pyragą yra greitesnis ir paprastesnis nei tešlos ruošimas ir stovėjimas prie viryklės.
Tačiau yra visiškai paprastų receptų, o patiekalai, paruošti pagal juos, išeina tik nuostabiai. Tai taip pat susiję su paprastu kepimu skubiai.
Bendrieji greito ir paprasto kepimo principai
Kad kepimas pasirodytų ne tik greitas, bet ir skanus, naudingas, reikia atsižvelgti į kai kurias taisykles.
Greičiausias tešlos paruošimas - smėlis. Jo pagrindas yra sviestas arba margarinas. Šis komponentas gali būti naudojamas minkšta forma, kurią reikia laikyti šiltame kambaryje. Po to sviestas arba margarinas bus lengvai sumalti. Kitas variantas yra grotelės ant grotelių, tada galite išimti produktą iš šaldytuvo.
Greitas kepimas gaunamas iš gatavos tešlos. Šiuo atžvilgiu mielės, bet ypač - lapinės tešlos, yra populiarios. Pastarieji indai turi mažiausią virimo laiką.
Taip vadinami savarankiški pyragai yra lengvai ir paprastai paruošiami, ypač jei jų užpildymas nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo.
Paprastą kepimą galima virti orkaitėje ir viryklėje, dažniausiai dideliais kiekiais sviesto.
Slapukai „Kaip saulėgrąžų sėklos“ - lengviausias kepimas skubėti
Šie slapukai neatrodo sėklose ir tarp jų nėra sėklų. Ir pavadinimas yra iš to, kad jis naudojamas kaip sėklos ir dingsta visiškai nepastebėtas. Tuo pačiu metu tai yra labai paprastas skubėjimas, skubantis nuo minimalaus paprastų produktų skaičiaus. Sudėtis
200 g sviesto arba margarino
200 g grietinės
2-3 puodeliai miltų
pusė arbatinio šaukštelio kepimo soda arba pusė kepimo miltelių
cukraus ar druskos milteliams.
Virimo būdas
Sviestas arba margarinas turi būti iš anksto suminkštintas, paliekant valandą šiltoje patalpoje.
Sumaišykite sviestą, grietinę, kepimo miltelius ar sodą.
Palaipsniui mažomis porcijomis įpilkite miltų.
Minkyti, kol gausite pakankamai stiprią, bet ne per storą tešlą.
Ištraukite sluoksnį, iškirpkite figūras specialiomis formomis arba stiklu, krūva, kitomis priemonėmis.
Supilkite kiekvieną figūrą vienoje cukraus pusėje ir įdėkite cukrų ant visos.
Prie cukraus galima pridėti cinamono arba aguonų.
Vietoj cukraus galite sūrus slapukus, jei norite, pabarstyti druska su pipirais, kmynais, kalendra, sezamu, sūriu.
Kepkite vidutiniškai 20 minučių orkaitėje.
Receptai blyneliams su žalumynais: nuo greito kepimo serijos skubėti
Daugelis mėgsta saldžius traškius blynus. Tačiau galite paruošti dar vieną šios pyragų versiją - su pavasario žalumynais ir kiaušiniais. Pasirodo, gana skanūs ir labai maitinantys blynai, kurie gali lengvai pakeisti pusryčius, popietės arbatą, yra gera su savimi pasivaikščioti ar keliauti į gamtą.
Sudėtis
1 puodelis kefyro, ryazhenka, varentsa, jogurtas, pikantiškas jogurtas
2 žaliaviniai kiaušiniai
1 - 1,5 puodelių miltų
trečiasis šaukštelis kepimo soda
druskos pagal skonį
sauja žali - geriausi žalieji svogūnai ir šiek tiek krapų
1-2 virti kiaušiniai
kepimo aliejus.
Virimo būdas
Fritteriai gaunami, jei fermentuotas pieno produktas yra šiek tiek šildomas. Tai turėtų būti daroma atsargiai - ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Jokiu būdu negali perkaisti, kad baltymas pradėjo sulankstyti. Šiltame kefire pridėti soda, kiaušiniai, druska.
Galite sumaišyti, supilkite miltus, naudodami maišytuvą. Tešla turi būti stora, bet be problemų.
Į tešlą įpilkite pjaustytų žalumynų ir pjaustytų kiaušinių.
Jei yra pernelyg skysta masė, įpilkite šiek tiek daugiau miltų.
Kepkite abiejose pusėse gerai šildytame aliejuje, padėkite tešlą šaukštu.
Grietinė yra gerai tinka tokiems blynams.
Paprastas troškinys - skonio tepalas, skubantis
Šis bandelis kepamas ne ilgiau kaip valandą. Ne labai greitai, bet greitas tešlos paruošimas kompensuoja laiko sąnaudas. Tuo tarpu kepdami orkaitėje galite daryti kitus dalykus. Geras receptas tiems, kurie mėgsta varškę visuose jo variantuose. Be varškės, jums reikia tik dviejų paprastų produktų. Patiekalas tikriems saldus dantims - pasirodo labai saldus.
Sudėtis
500 gr. varškės
3 vištienos kiaušiniai
1 vnt virtų kondensuoto pieno.
Virimo būdas
Naminiai sūriai pageidautina patrinti per sietą arba supjaustyti maišytuvu, galite praleisti per mėsmalę.
Kiaušinius gerai sudėkite kartu su kondensuotu pienu.
Sumaišykite varškę ir plakta masę, gerai sumaišykite.
Išteptoje formoje padėkite mišinį.
Kepkite pusvalandį, tada patikrinkite medine lazdele. Paruoškite, kol lazda išdžius.
Saldi bandelė turėtų atvėsti bent šiek tiek. Patiekite skanus su grietine arba rūgštiniu uogiene.
Greitas greitas pyragas - skanus greitas pyragas
Žinoma, šis pyragas negali būti paruoštas, kai svečiai yra ant slenksčio. Bet jei staiga įspėjote apie atvykimą bent valandą ar dvi ar tiesiog norėjote skaniai - tai bus puiki galimybė. Ypač jei šaldytuve yra sviesto ir kondensuoto pieno. Sudėtis
Bandymui:
1 pakuotė margarino arba sviesto
200-250 gr. grietinė
2 puodeliai miltų
trečiasis šaukštelis kepimo soda.
Grietinėlės atveju:
1 pakuotė sviesto
1 vnt kondensuoto pieno, virti.
Virimo būdas
Dėl tešlos sviestas arba margarinas turi būti suminkštintas.
Sumaišykite visus ingredientus, padalinkite į tris dalis.
Kiekvieną gabalėlį įkiškite į lovą, kepkite, iš anksto supjaustykite su šakute
Pyragai kepami apie 15 minučių krosnyje vidutinės galios
Supjaustykite tortus apvalia forma - paprasčiausias būdas yra įdėti viršutinę plokštelę su tinkamu skersmeniu.
Kepant pyragai, sumaišykite sviestą, suminkštintą kambario temperatūroje, su grietinėlės kondensuotu pienu. Beat su maišytuvu.
Atvėsinkite tortus su grietinėle.
Įdėkite pyragą į šaldytuvą. Po valandos jis yra pasiruošęs. Jei leisite jam stovėti ilgiau, tai bus geriau.
Prie grietinėlės galima pridėti kakavos. Dar keli variantai gaunami, kai tortas viršuje yra dekoruotas tarkuotu šokoladu, riešutais, uogomis.
Lengviau nei paprastas: skubių tešlos vokų skuba
Užpildas gali būti - tarkuoti obuoliai su cukrumi, uogiene, kiaušiniai su svogūnais, saldus ar sūrus varškė, džiovinti abrikosai ir slyvos su riešutais, mėsa, kepenimis, grybų įdaru.
Sudėtis
Saldūs pyragaičiai
Įdaras
Tepimo produktų tryniai.
Virimo būdas
Tegul tešlos tešla išlydyk, plonai ištraukite, supjaustykite į stačiakampius ar kvadratus.
Sulenkite įdarą, sudėkite jį trikampiais arba kitu būdu, uždarykite kraštus, galite pasivaikščioti šakutės dantimis, truputį paspaudę.
Užpurkškite ant riebaluotosios kepimo skardos. Tepkite trynį.
Kepkite 15-20 min.
Saldžiosioms įdaroms riešutai yra naudojami be mielių, mielių - mielių, tačiau iš esmės abu jie bus tinkami.
Paprastas greito pyrago su greita žuvimi receptas
Tokių pyragų tešla greitai ruošiama, jums nereikia uždaryti ar žiupsnelis. Tiesiog supilkite į formą. Jis trumpai kepamas, pyragas yra švelnus, pūkuotas ir labai greitas.
Sudėtis
200 g grietinės (pusę galima pakeisti kefyru)
200 gramų majonezo (pusę galima pakeisti ir kefyru)
3 kiaušiniai
pusė šaukštelio druskos
pusė šaukštelio kepimo soda
3 puodeliai miltų
1-2 skardinės konservuotų žuvų aliejuje
1-2 svogūnai.
Virimo būdas
Pirma, paruošite užpildą. Kad ji pjaustytų svogūnus, galite kepti, ir jūs galite tik druskos ir košės.
Konservuotos žuvies misos, sumaišykite su svogūnais. Jei iš žuvies yra daug skysčio, dalis nusausinama Užpildas turi būti drėgnas ir sultingas.
Maišykite bandymui skirtas medžiagas.
Norint padaryti storą masę, pavyzdžiui, tešlą, reikia imtis tiek daug miltų.
Supilkite pusę tešlos į tepalą.
Viršuje su žuvimis ir svogūnais tolygiai.
Švelniai užpilkite antrąją bandymo dalį.
Įdėkite orkaitę į vidutinę ugnį ir palaikykite pusę valandos.
Patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas medine lazdele. Jei pernelyg drėgna, kepkite net.
Taip pat galite padaryti pyragą su nevirštais įdaru - troškintus kopūstus, kiaušinius ir svogūnus, keptus grybus.
Plonas šepetys - greitas ir greitas receptas
Ryškus cukrus, gaunamas iš paprastos tešlos, kuri vadinama lapshivym. Produktų kiekis priklauso nuo norimo šepečio kiekio. Iš mažos tešlos gabalo labai daug.
Sudėtis
1 kiaušinis
1 šaukštas vandens
keli druskos grūdai
Maždaug 3/4 puodelio miltų
kepimo aliejus kepimui
cukraus milteliai, skirti purškimui. Virimo būdas
Iš šių produktų virkite tvirta tešla, įdėkite miltų tiek, kiek reikia.
Pusę valandos palikite šaldytuve, suvyniotą į polietileną.
Pasukite kuo plonesni.
Iškirpkite figūras, pasirenkant, įsitikinkite, kad bent vienas lizdas yra kiekvienoje.
Šildykite alyvą. Mesti tešlos gabalus. Jie greitai pradeda banguoti ir augti.
Kepkite abiejose pusėse 1-2 minutes, įsitikinkite, kad alyva neužsidega.
Sudėkite gatavus produktus ant servetėlės, tada supilkite cukraus miltelius.
Patogiau, jei šeimininkė turi asistentą: paruošęs figūras iš anksto, vienas kriaušės juos į aliejų, o kiti juos pabarsto cukrumi.
Kitas paprastas būdas kepti skubotai - stora mediena
Ši kepta produkcija taip pat vadinama lustu arba tiesiog trupiniais. Šis receptas skiriasi nuo plono šepečio: dėl pieno ir augalinių riebalų produktai yra trapūs.
Sudėtis
1 puodelis kefyro ar ryazhenkos, jogurtas, jogurtas
3 šaukštai sviesto - daržovių, lydyto sviesto
1 trynys
2 šaukštai cukraus
pusė šaukštelio kepimo soda
žiupsnelis druskos
2 puodeliai miltų
kepimo aliejus kepimui.
Virimo būdas
Pieno produktas šiek tiek pašildytas.
Pridėti soda, sumaišykite, įpilkite cukraus, supilkite aliejų ir trynį, įpilkite druskos.
Sumaišykite viską ir pradėkite pridėti miltų, kol gausite minkštą, bet išlaikysite tešlos formą.
Apvyniojimas nėra labai plonas. Iškirpkite stačiakampiais. Viduje kiekvienas sukuria lizdą. Galite įjungti galą į jį, galite tiesiog palikti lygį.
Verdančioje alyvoje mesti tešlą, pakepinti, tekinti.
Įdėkite gatavą šepetėlį ant servetėlės, kad stiklas taptų aliejus.
Paslaptys ir patarimai, kaip greitai ir lengvai kepti
- Prieš pradedant skubiai paruošti kepimą, gerai ištirkite receptą. Viskas turėtų būti aiški. Įsitikinkite, kad visi produktai yra sandėlyje.
- Nauji neišbandyti receptai geriausiai išbandomi naudojant nedidelį produktų skaičių, o ne tada, kai laukiama svečių.
- Daugumai krosnelėje iškepusių gaminių krosnelė turi būti įjungta keletą minučių, kol ten bus išsiųstas kepimas. Taigi procesas bus greitesnis ir šiluma tolygiai pasklinda.
- Tiriant paprastą receptą paprastą kepimo receptą, pirmenybė teikiama tiems, kurie naudoja įprastinius turimus maisto produktus, o ne retus patiekalus.
- Jei nenurodyta kitaip, tešlos produktai turi būti kambario temperatūroje. Dažnai turite juos paimti iš šaldytuvo. Siekiant pagreitinti procesą ir pagerinti būsimo bandymo kokybę, produktai gali būti šiek tiek šildomi naudojant mikrobangų krosnelę.
