Valgomieji pyragaičiai iš varškės tešlos yra puiki galimybė parodyti savo kulinarinį talentą netgi labai nepatyrusiam šeimininkui.
Pyragai, pyragai ar sausainiai yra neįprastai švelni, minkšti ir skanūs. Šiame recepte tortui kepti naudojamas daugiakaneris, kuris dėl vienodo šildymo ir hermetiško dangtelio paprasčiausiai neleidžia tortui sudeginti ar likti nesuvaržytas.
Natūralu, kad, gaminant maistą, gali prireikti šiek tiek koreguoti konkretaus produkto kiekį. Pavyzdžiui, miltai gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Be to, sviestas gali būti sėkmingai pakeistas margarinu, o vietoj mažo riebalų turinčio sūrio imtis kitų. Svarbiausia, kad visi produktai būtų švieži ir aukštos kokybės.
Sudėtis
Saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
Svogūnai - 100 gr.
Įdaras - 500 gr.
Sūris 9% - 500 gr.
Grietinė - 50 gr. Kiaušiniai -2 vnt.
Prieskoniai - pagal skonį
Miltai - stiklas
Sviestas - 50 gr.
Maisto gaminimas
Prieš pradedant tiesiogiai ruošti sūrio pyragą, būtina atlikti kai kuriuos preliminarius veiksmus, būtent:
• varškė, grietinė, sviestas, kiaušiniai turi būti išvežti iš šaldytuvo iš anksto - kai kurie turi būti kambario temperatūroje;
• prireikus atšildykite maltą mėsą;
• miltai turi būti sijojami.
Dabar, kai viskas, ko jums reikia, yra pasirengusi, galite paruošti užpildą. Tam reikia:
1. Įjunkite daugiakanalį pasirinkdami „skrudinimo“ režimą ir leiskite jam šiek tiek sušilti.
2. Supilkite augalinį aliejų, įdėkite smulkintuvą į dubenį, kepkite 2-3 minutes.
3. Įpilkite svogūnų, kapotų kopūstų ir dar 12–13 min.
4. Druska ir pipirai. Galite pridėti kitų rūšių prieskonių (pavyzdžiui, džiovintų arba šviežių bazilikų), taip pat kapotų žalumynų.
5. Įdėkite paruoštą užpildą į dubenį, palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Kai užpildymas vėsinamas, galite pradėti minkyti tešlą. 1. Į dubenėlį su išplautais miltais įpilkite druskos, sodos ir kepimo miltelių.
2. Kitame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, grietinę, minkštą sviestą ir sumaišykite iki sklandaus. Jei varškės sudėtyje yra išrūgų perteklių, pirmiausia reikia ją spausti.
3. Sujunkite abiejų dubenėlių turinį ir sumaišykite minkštą tešlą.
4. Tešla turi būti suskirstyta į dvi skirtingas dalis nuo 2 iki 1. Didžioji dalis išgręžtos ir paskleidžiamos daugiakanalio indo dubenyje, iš anksto suteptos augaliniu aliejumi. Tuo pačiu metu reikia palikti buferius apie 2 cm aukščio;
5. Tešla tolygiai paskleisti tešlą, uždenkite likusia tešla.
6. Pyragas bus kepamas 40 minučių (režimas - „kepimas“). Tačiau praėjus 25 minutėms po kepimo pradžios, jis turi būti apverstas į kitą pusę.
Ir, galiausiai, šiek tiek patarimų: gatavam tortui turėtų būti leista šiek tiek atvėsti, tada jį galima lengviau supjaustyti į daleles.
