Dažnai mes vis dar turime pieną, kuris greitai užkrečia ir tampa nenaudingas, bet sumanūs ir uolūs šeimininkai neduoda nieko bedugnės. Ir aš esu įsitikinęs, kad kiekvienas iš jūsų turi savo puoselėjamą receptą blynams su raugintu pienu. Noriu šiandien pasidalinti savo receptais, sukaupiau daug jų. Iš pradžių mano močiutės receptai žiūrėjo į ją, ji padarė įvairius blynus, skanius. Tada mano mama pradėjo siūlyti, ir dabar aš netrukus būsiu močiutė, ir yra daug gerų receptų.
Atrodo, kad toks paprastas, paprastas patiekalas, gerai, ką dar galite galvoti. Jūs galite pridėti kiaušinių į tešlą, bet jūs negalite, skonis bus visiškai kitoks. Jūs galite kepti su rūgštiniu pienu ir mielėmis, daugybe variantų, skaityti ir pasirinkti. Raugintas pienas yra labai naudingas produktas, neskubėkite įpilti, nes iš jo gaunamas tiek daug skanus.
Fritters rūgštame piene
Fritters su rūgštu pienu
Ką reikia užbaigti receptui:
- Pusė litro rūgščio pieno
- Pora vištienos kiaušinių
- Du valgomieji šaukštai cukraus
- Trys šaukštai verdančio vandens
- Stiklas, galbūt šiek tiek daugiau miltų
- Druska
- Pusė šaukštelio sodos
- Sviestas
Kaip padaryti, kad virti blynai:
Patogiame dubenyje supilkite su maišytuvu arba sumaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi, kad ištirptumėte cukrų. Tada supilkite rūgštį ir toliau įveikite, atskirai virkite sodą, supilkite jį į tešlą. Pradėkite pridėti miltų prie skysčio ir toliau įveikti. Kai tešla yra paruošta, turite jį laikyti šiek tiek šiltu. Įdėkite dubenį į virdulį arba puodą su karštu vandeniu. Per pusvalandį galite kepti mūsų blynus. Kepkite keptuvę alieju ir kepkite dvi minutes abiejose pusėse. Galite pasimėgauti grietine, kondensuotu pienu arba mėgstamiausiu uogiene.
Rauginto pieno fritters
Mums reikia tik parengti:
- Pusė litro rūgščio pieno
- Pora kiaušinių
- Du valgomieji šaukštai cukraus
- Pusė šaukštelio sodos
- Druskos žiupsnelis
- Nuo dviejų iki trijų stiklinių miltų, priklauso nuo kokybės
Kaip padaryti blynus:
Pirma, pataikykime cukrų gerai su kiaušiniais. Kai kurie mano, kad yra daug cukraus, o ne visi, tokie blynai gali būti valgomi tik su arbata.
Cukrus parduodamas, tada įpilkite rūgščio pieno, druskos ir sodos, toliau įveikite ir užpilkite pačius miltus. Kodėl tiek daug miltų? Kepime blynus padoriu sviesto kiekiu, padengtu dangčiu, tokiu būdu, kad blynai būtų sodrus, reikia padaryti tešlą storesnę. Turiu tai kaip naminis storas kremas.
Tešla prieš kepimą turėtų būti laikoma taip, kad nudegtų natrio druskos procesas ir tada kepkite. Mes supilame sviestą, nepadarome per daug ugnies, visų pirma yra daug cukraus, jis greitai dega, ir, antra, tešla yra storesnė nei įprasta, būtina, kad blynai būtų gerai kepti.
Mums patinka valgyti tokius blynus su tam tikru rūgštiniu sirupu, pabandykite, tiesiog skaniai.
Fritters be rūgščio pieno be kiaušinių
Mums reikės:
- Stiklas šilto rūgščio
- Stiklas miltų, galbūt šiek tiek daugiau
- Žiupsnelis druskos
- Šaukštas cukraus
- Ketvirtasis arbatinis šaukštelis soda
Kaip kepti tokius blynus:
Šį receptą dažnai duodu draugams, gerai, kaip blynai, kodėl gi ne jums. Ir visi pradeda stebėtis, bet kur yra kiaušiniai? Taip, jie nėra recepte, dažniausiai kepu tokius blynus, nes jie yra švelnūs ir purūs, nes kiaušiniai „daro“ tešlą.
Mes šluotelės ištirpinti cukraus rūgšties piene, pridėti druskos ir tada ištirti miltus. Aš visada būtinai sėjau, todėl viskas yra puiki. Kol išsijuosiu miltus, į jį įdėkite soda. Tešla turi būti stora, kaip grietinė. Ir leiskite jam stovėti mažiausiai penkiolika minučių.
Kepkite blynus karštu aliejumi uždarytu dangčiu. Ir jūs galite tarnauti su medumi ir su kokiu nors sirupu su uogiene.
Fritters rauginto pieno su mielėmis
Mums reikės recepto:
- Pusė litro rūgščio pieno
- Du kiaušiniai
- Šaukštas sausos mielės
- Pusė stiklinės cukraus
- Pora stiklinių miltų, + -
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinas
Kaip gaminti mielių blynus su rūgštiniu pienu:
Silpnas pienas turi būti šiek tiek pašildytas, o mieles yra gerai atskiesti. Atskirai susmulkinkite kiaušinius su cukrumi, įpilkite druskos ir vanilės.
Sumaišykite viską, įpilkite įsiurbtus miltus, maišykite, kad visi gabalėliai būtų išnykę. Išimkite tešlą šiltoje vietoje po rankšluosčiu. Kai jis tinka, jis bus dvigubai didesnis, galite kepti blynus. Patiekite skaniai su medumi arba grietine.
Blynų su rūgštiniu pienu ir obuoliais receptas
Mums reikės recepto:
- Du stiklinės rauginto pieno
- Du kiaušiniai
- Du obuoliai
- Ketvirtoji arbatinio šaukštelio soda
- Šaukštas cukraus
- Šiek tiek daugiau stiklo miltų
- Žiupsnelis druskos
Kaip padaryti blynus su obuoliais:
Pirmą kartą kiaušinius sumušėme cukrumi ir rūgštiniu pienu. Tada įpilkite druskos, sodos ir miltų. Miltų miltai palaipsniui maišomi. Paskutiniai trys obuoliai ir kišimasis į mūsų tešlą. Nepamirškite, kad tešla ant sodos turėtų stovėti. Po kepimo blynai. Patiekite skanus su grietine.
Rauginto pieno fritters
Ką reikia virti:
- Du stiklinės rauginto pieno
- Suspausti soda ir druska
- Trys šaukštai cukraus
- Du kiaušiniai
- Saulėgrąžų aliejus
- Pusantro stiklo miltų
Kaip padaryti blynus:
Sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir plakti, kol ištirps. Įpilame į tą pačią rūgštį, jis turėtų būti šiltas, pradeda sumaišyti. Į miltus įpilkite druskos ir sodos ir pradėkite maišyti su tešla. Tai neturėtų būti pernelyg švelnus. Vieną valandą paliekame ant grindų, tada kepame blynus.
