Atsibundus ryte, aš nusprendžiau kepti greičiausią tortą, mano nuomone - tarkuotą su uogiene. Nuspręsta, padaryta. Ir pietų metu, kai supratau, kad turiu sustoti ir gerti arbatą su pyragu, neradau nė vieno pyragas. Ar mano šeima taip greitai valgė didžiulį pyragą visai kepimo skardai? Taip, tiksliai.
Ar norite padaryti tą patį tortą? Esu įsitikinęs, kad daugelis patyrusių namų šeimininkių jau žino šį receptą ir tai yra vienareikšmiškai išbandyta. Tačiau visa tai primins patyrusias namų šeimininkes (jie staiga pamiršo, kad yra tik toks receptas), ir aš jums išsamiai pasakysiu tiems, kurie tiesiog stovėjo ant krantinės ir įdomu, ar jie įlaipinami į valtį, vadinamą kepimu.
Receptų metu aš atskleisiu maisto ruošimo ir mažų paslapčių bei gudrybių subtilybes.
Sudėtis:
Margarinas - 250 g;
Miltai - 500 g (galbūt šiek tiek daugiau ar mažiau);
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
Uogienė - 200 g;
Cukrus - 130 g;
Kiaušiniai - 2 vnt.
Vanilės esmė - 2 lašai.
Receptas:
Paimkite margariną kepimui. Tai turėtų būti kepimas. Įdėkite jį į šiltą vietą, kad ji taptų minkšta. Paprastai margarinas greitai pasiekia norimą plastiškumą. Supilkite cukrų į didelį dubenį ir supjaustykite į mažą margariną.
Sumaišykite margariną su sviestu, kol cukrus ištirps. Mano atveju, margarinas nepasikeitė vieninga, oriška konsistencija, tačiau liko nedideli gabalai. Tai neturėjo įtakos torto skoniui, sakyčiau, kad tešla turėtų būti truputį trumpesnė. Pridėti vanilės.
Kiaušinių pridėjimas.
Dar kartą sumaišykite tešlą maišytuvu arba šluoteliu. Išmaišykite miltus atskirame dubenyje su kepimo milteliais.
Palaipsniui įpilkite miltų. Jo kokybė priklauso nuo miltų kokybės. Poetui nereikia įdėti į visą tešlą visą miltų dalį. Pridėti pusę, tada kitą, kol tešla yra plastikinė ir neliks jūsų rankose.
Tešlos spalvą galima reguliuoti pridedant 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės į tešlą. Tešla bus geltona. O kai kepate daugiau rožinių.
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir įdėkite į šaldiklį į maišelį. Mes paliekame pusę valandos, kad ji užšaldytų ir gali būti trinamas.
Ištraukite vieną tešlos gabalėlį ir uždėkite ant padengto arba sutepto kepimo skardos ar kepimo indo. Padarykite kraštus kraštuose, lenkdami tešlą.
Užstrigęs uogienė. Toks pyragas yra geresnis uogiene - storesnis uogienė. Jei nėra tokio dalyko, bet vis dar norite tortą, sumaišykite uogienę su kukurūzų krakmolu arba bulvių krakmolu (už 100 g uogienės, 1 šaukštelis krakmolo). Kepant krakmolą sutirštinkite uogienę ir jis neplatės.
Išimame antrą tešlos gabalėlį ir patrinkite jį ant tarkuoto uogienės.
Kepame pyragą 25-30 minučių 180-200 laipsnių kampu. Tortas turėtų būti paraudęs, tešla turi būti truputį.
Atvėsinkite gatavą tortą ir supjaustykite į gabalus.
Mėgaukitės valgiu!
