Skrudintos krosnys su sūriu - geriausi receptai. Kaip virti skanius ir sultingus mėsainius su sūriu

Nėra nieko skanesnio nei skanūs, sultingi kepsniai su sūriu!

Taigi kartais norite virti ne tik mėsainius, bet ir sukurti tikrą šedevrą.

Sūris suteiks mėsainiams tam tikrą mėsą.

Be to, sūris gali būti naudojamas kaip užpildas, o ant jų užpilkite padažų, kad būtų patrauklus skonis.

Sūrio kepsnys su sūriu - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Malti mėsos kotletai gali būti naudojami vištiena, kiauliena, jautiena ir sumaišyti. Sūrio kotletai yra švelnesni ir sultingesni, nei įprastai, ypač jei sūris naudojamas kaip užpildas. Kad sūris ištirptų ir tolygiai pasiskirstytų į kotletus, jie kepami orkaitėje.

Su šiuo preparatu jie yra vienodai paruošti iš visų pusių, o blogo rezultato gavimo tikimybė yra sumažinta.

Maltoje įpilkite suspaustą minkštą kepalą, smulkiai pjaustytą svogūną, kiaušinius ir skonį su prieskoniais, smulkintomis žolelėmis ir druska. Naudokite rankas, kad maišytumėte, kol sklandžiai, lengvai jį užmušite ant dubenėlės.

Malti mažos padažos. Jie yra duonos riešutais arba miltais ir dedami ant kepimo skardos. Turėsite auksinę traškią plutą. Jei jums patinka švelnūs kotletai, nesijaudinkite.

Sūris, skirtas mėsos taukams, naudojant kietą arba perdirbtą.

Kepant kepalus, galite naudoti mažiausią sviesto kiekį.

Receptas 1. Vištienos padažai orkaitėje su sūriu

Sudėtis

svaras vištienos filė;

svogūnai;

valgomoji druska;

juodieji pipirai;

kiaušinis;

trys baltos duonos skiltelės;

kietasis sūris - 100 g;

Virimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite vištienos filė po čiaupu, išdžiovinkite, supjaustykite į gabalus ir mėsą sumalkite mėsmale.

2. Sulaužykite baltą duoną į skilteles, įdėkite į gilius indus ir padenkite pienu. Tada išspauskite duoną ir sumalkite ir mėsmalėje. 3. Nulupkite lemputę ir labai smulkiai supjaustykite.

4. Įdėkite maltą vištieną į didelį dubenį, įpilkite į mirkytą arba lengvai prispaustą duoną ir smulkintą svogūną. Sezonas viskas prieskoniais ir kruopščiai minkyti rankomis.

5. Gautų apvalių pūkų masės forma. Sutepkite kepimo skardą su sviestu ir ant jo padėkite kotletus. Kepimo skardą su krapais siųskite į orkaitę 35 minutes, prieš tai pašildydami iki 180 ° C. Tada nuimkite kepimo skardą ir pabarstykite kiekvienu sūrio padažu smulkiai tarkuotu sūriu. Įdėkite indą atgal į orkaitę, kol sūris ištirps.

Receptas 2. Skrudintos kepsnys su pomidorais ir sūriu

Sudėtis

du pomidorai;

kg malta mėsa;

miltai;

majonezas;

kiaušinis;

augalinis aliejus;

sūris;

prieskonių ir žolelių mišinys;

sviestas;

juodieji pipirai ir druska.

Virimo būdas

1. Maltoji mėsa perkeliama į tinkamą indą, įmaišykite kiaušinį, pagardinkite pipirais, prieskonių ir žolelių mišiniu bei druska. Įdėkite įdarą kruopščiai, švelniai jį užmuškite, kol ji bus lygi.

2. Padarykite maltas apvalias, gana dideles patties ir supjaustykite miltais. Kiekvieną kepalą kepkite gerai pašildytame aliejuje iki rudos.

3. Giliai karščiui atsparios formos tepalas su sviesto gabalu. Įdėkite kotletus. Nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite pomidorus. Ant kiekvienos skiltelės įdėkite vieną pomidorų plokštelę.

4. Pjaukite pomidorus majonezu ir įdėkite ploną sūrio gabalėlį. Siųskite formą į orkaitę maždaug keturiasdešimt minučių. Kepkite kotletus 200 ° C temperatūroje. Patiekite mėsainius su šoniniu patiekalu arba šviežių daržovių salotomis.

Receptas 3. Turkijos kotletai krosnyje su pomidorais ir sūriu

Sudėtis

maltos kalakutienos - 600 g;

švieži žalumynai;

100 g baltos duonos;

70 ml augalinio aliejaus;

pienas - 100 ml;

juodųjų pipirų žiupsnelis; svogūnai - 200 g;

du sultys;

trys česnako skiltelės;

50 g duonos ar sezamo;

du kiaušiniai;

pomidorai - 300 g;

sūris - 200 g

Virimo būdas

1. Įdėkite maltą kalakutą į maišytuvo dubenį. Kiaušiniai į jį patenka. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į keturias dalis ir įpilkite į smulkintą mėsą. Mes taip pat išvalome varškes ir pridedame juos į dubenį.

2. Atskirkite duonos trupinius nuo plutos, sulaužykite, įdėkite į gilų plokštelę ir supilkite jį pienu. Palikite dešimt minučių. Presuota duona perkeliama į įdarą. Įpilkite žolelių, pipirų ir druskos šakelių. Visą šlifuokite, kol ji bus lygi.

3. Suformuojame skilteles iš gautos masės, supjaustytos duonos ar sezamo. Kepkite juos abiejose pusėse į rudą plutą, įdėdami gerai pašildytą aliejų.

4. Suplakite kepinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Nuplaukite ir nuvalykite pomidorus servetėlėmis, supjaustykite juos į apskritimus. Įdėkite pomidorų apskritimą ant kiekvienos patties.

5. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Ant pomidorų uždėkite sūrio plokštelę. Supilkite kepalus į orkaitę 20 minučių ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Patiekite patties krosnyje su sūriu kaip priedą prie patiekalo.

Receptas 4. Malti mėsos kotletai krosnyje su sūriu

Sudėtis

maltos kiaulienos - 600 g;

rupiniai;

juodieji pipirai;

svogūnai;

kiaušinis;

druska;

trys česnako skiltelės;

200 ml filtruoto vandens;

du perdirbti sūriai;

50 ml saulėgrąžų aliejaus;

100 g baltos duonos.

Virimo būdas

1. Sunaikinkite pasenusią duoną ir pamerkite pieną. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į gabalus. Dantys švarūs.

2. Kiaulienos malti dar kartą per mėsmalę kartu su svogūnais ir susmulkinta duona. Pjaustykite česnaką į miniatiūrą, naudodami česnako trupinį. Malti sūrį supilkite į maltą mėsą, įpilkite druskos ir pipirų. Visus ingredientus kruopščiai suminkykite, kol sklandžiai ir gerai atstumsite. 3. Su vandeniu supilus rankas, paimkite truputį sumaltą mėsą ir iš jos išpjaukite mažų pyragaičių. Kiekvienas supjaustytas rupiniais.

4. Sutepkite gilų kepimo indą su aliejumi ir įdėkite supjaustytus kotletus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite kotletus pusvalandį. Patiekite mėsaus su bulvių garnyru.

Receptas 5. Kepalai su grybais ir sūriu orkaitėje

Sudėtis

500 g kiaulienos ir maltos jautienos;

miltai;

400 g šviežių šampinjonų;

prieskoniai;

50 g svogūnų;

70 ml augalinio aliejaus;

žalumynai - krūva;

kiaušinis.

Virimo būdas

1. Iškirpkite nuluptus svogūnus į mažus gabalus. Kepkite svogūnus į skaidrumą karštu aliejumi. Pašalinkite perteklių aliejų ir įdėkite svogūną į atskirą plokštelę.

2. Išvalykite šampinjonus, nuplaukite ir supjaustykite šiaudus. Įdėkite grybus į keptuvę, kur svogūnai buvo kepti ir kepti, nuolat maišant. Tuo pačiu metu išpjaukite kepimo metu susidariusį skystį. Tada grybus sujunkite su svogūnais, įdėkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir sumaišykite.

3. Pjaukite smulkintą mėsą į atskirą patiekalą, įmaišykite kiaušinį į jį, sutepkite visus prieskonius ir gerai sumaišykite. Šlapias rankas formuokite mažus kamuoliukus. Padarykite kiekvieną tortą. Įdėkite grybų įdaru į centrą. Tada sujunkite kraštus ir padarykite ovalią kotletą.

4. Kiekviena kotletė yra išpjauta riešutais ir dedama ant kepimo skardos. Kepkite patties pusvalandį 200 ° C temperatūroje.

Receptas 6. Kepalai krosnyje su sūriu „Pozharskie“

Sudėtis

pusė kilogramo vištienos krūtinėlės;

30 ml augalinio aliejaus;

200 g baltos duonos;

du česnako skiltelės;

pusė puodelio pieno;

pusė puodelio duonos trupinių;

150 gramų sūrio;

juodųjų pipirų žiupsnelis;

130 g sviesto;

dvi virtuvių druskos.

Virimo būdas

1. Šildykite pieną į šiltą. Nupjaukite plutą nuo baltos duonos, sulaužykite trupinius, padėkite jį į plokštelę ir padenkite šiltu pienu. Pamirkykite duoną dešimt minučių. 2. Nulupkite ir sutrinkite česnakus į česnako spaudą.

3. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos krūtines. Iškirpkite juos į gabalus. Filė susmulkinama su presuota duona. Į malti, pipirus ir druską įpilkite maltą česnaką. Supilkite įdarą rankomis, šiek tiek užmušdami.

4. Įjunkite orkaitę. Sūrį supjaustykite į barus.

5. Įdėkite duoną ant plokštės. Nuplaukite rankas į vandenį, šiek tiek užpildykite drėgnomis rankomis. Iš jos išimkite tortilę, viduryje uždėkite sūrio juostą ir uždarykite ją malta mėsa. Sukurkite patty. Kepkite duonos kepalus.

6. Ištirpinkite sviestą į keptuvę. Įdėkite patties į jį ir kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.

7. Sutepkite formą aliejumi. Perkelkite kotletus į jį ir įdėkite į orkaitę ant vidurinės lentynos. Kepkite patties ketvirtį valandos 180 ° C temperatūroje. Su mėsos gabaliukais patiekiami daržovių salotos arba bulvių košė.

Receptas 7. Kepimo krosnys su „Swallow's Nest“ sūriu

Sudėtis

veršiena - 400 g;

2 g juodųjų pipirų;

vištienos filė - 100 g;

druska;

du raudonieji paprikos;

majonezas;

du pomidorai;

kečupas;

120 g jaunų cukinijų;

du krapai iš krapų ir petražolių;

dvi lemputes;

30 ml augalinio aliejaus;

du česnako skiltelės;

kietasis sūris - 100 g;

kiaušinis.

Virimo būdas

1. Nuplaukite mėsą, supjaustykite gabalus ir susukite mėsmalėje kartu su nuluptais svogūnais, moliūgais ir česnakais. Sumaišykite smulkintą mėsą juodaisiais pipirais ir druska. Galite pridėti bet kokių prieskonių mėsai.

2. kruopščiai sumaišykite malūnėlį, šiek tiek užmuškite. Padarykite nedidelį įdaru smulkintai mėsai. Pjaustykite pomidorus ir antrąjį svogūną į labai plonus apskritimus. Grubiai išpjauti sūrį.

3. Nuplaukite bulgarų pipirus, šveiskite sėklas ir išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpkite juos į žiedus, centimetrų pločio.

4. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir aliejumi. Įdėkite pipirų žiedus ant pergamento ir užpildykite malta mėsa. Į viršų su riebalų kečupu ir įdėkite svogūnų žiedus. Ištepkite svogūną su majonezu ir ant jo uždėkite pomidorų puodus. 5. Sūrio traškučius tolygiai paskirstykite ant pomidorų. Suleiskite kepalus į orkaitę 50 minučių. Kepkite padažus 180 ° C temperatūroje. Pjaustykite kotletus su kapotų žalumynų. Patiekite su bulvių garnyru.

Skrudintos krosnys su sūriu - patyrusių virėjų patarimai ir gudrybės

• Pagrindinė skanių mėsos riešutų paslaptis yra smulkinta mėsa, pagaminta iš įvairių mėsos.
• Skintos yra geriau virti su šviežia malta mėsa. Kiaulienos, pagamintos iš užšaldytos, praras savo švelnumą.
• Kad mėsos sultys būtų sultingos, įdėkite kiekvieną gabalą sviesto.
• Viskas vienodam sultingumui, atskiesti smulkintą mėsą nedideliu kiekiu verdančio vandens.
• Pateikiant kotletus ant kepimo skardos, įsitikinkite, kad tarp jų yra tarpas. Taigi kepalas vienu metu bus kepamas iš visų pusių.
• Skintos gali būti dedamos ne tik duonos trupiniuose. Dėl kepimo galite naudoti miltus ar sezamą.