Lavasho pyragai su smulkinta mėsa - greita kepimo procedūra, kurią galite pasiimti su savimi dirbti arba iškylai, arba pasimėgauti prie stalo, jei jūs netikėtai lankotės svečiai. Norint pagardinti širdingas ir skanias pyragas, užtrunka tik kelias minutes.
Lavasho pyragai su malta mėsa - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Kepimas su malta mėsa kaip ir visa. Chebureks, belyashi, samsa - pyragaičiai, kuriuos mėgsta visi. Tačiau jų paruošimui reikia daug laiko ir pastangų. Jums reikia minkyti tešlą, virti įdaru ir formuoti pyragus. Mielių tešlai taip pat reikalingas laiko patikrinimas.
Kai tikrai norite pyragų su mėsa, bet ilgai nenorite jausti laiko su tešla, gelbėti gelbsti plonas armėnų lavashas. Iš jos galite greitai ir lengvai virti ritinius, užkandžius ir, žinoma, pyragus.
Užpildas geriau virti su jautiena arba vištienos smulkinimu. Galite jį nusipirkti. Tačiau, kad būtumėte tikri dėl produkto kokybės, virkite įdarą iš šviežios mėsos.
Mėsą galima naudoti neapdorotai arba kepti į keptuvę, kol virti. Įdėkite į svogūnus, žoleles ar prieskonius. Visa druska ir gerai sumaišoma. Galite užpildyti tam tikrus ingredientus. Tai gali būti sūris, daržovės, grybai ir kt.
Armėnų lavasho lapai supjaustomi mažais kvadratais. Įdėkite įdaras į kiekvieną ir suformuokite trikampius arba stačiakampius.
Padažai kepti keptuvėje arba kepami orkaitėje.
Receptas 1. Lavasho pyragai su malta mėsa
Sudėtis
šeši ploni pita lapai;
pusė kamino augalinis aliejus;
450 g maltos mėsos;
krapų krapai;
druska;
svogūnai;
šviežiai maltus pipirus.
Virimo būdas
Nulupta svogūnų lemputė. Nuplaukite ir smulkiai susmulkinkite. Kruopščiai nuplaukite krapą, išplaukite drėgmės perteklių ir smulkiai pjaustykite. Į maltą mėsą įpilkite žalumynų ir svogūnų. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Supilkite du šaukštus šalto virinto vandens ir gerai sumaišykite. Atskirame dubenyje lengvai užsukite kiaušinį.
Išplėskite ir nupjaukite kvadratinį pita lapą. Tepkite kraštus kiaušinių mišiniu. Įdėkite šiek tiek maltos mėsos. Sulenkite pita duonos kvadratą įstrižai ir nuspauskite kraštus. Kepkite karšto augalinio aliejaus padažus iki auksinės rudos spalvos.
Receptas 2. Lavasho pyragai su maltomis mėsos ir paprikomis
Sudėtis
lemputės lemputė;
plonas armėnų lavashas - trys lapai;
100 g olandų sūrio;
1/2 kamino geriamasis vanduo;
400 g maltos mėsos;
Bulgarijos pipirai;
50 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
Įdėkite maltą mėsą į pašildytą ketaus keptuvę ir kepkite, kol išgaruos visas skystis. Kad jis pasiektų vienodą nuoseklumą, atsargiai sumaišykite su šaukštu. Supilkite šiek tiek aliejaus ir toliau maišykite, kol auksas.
Nuplaukite nuluptus svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite keptuvę su smulkinta mėsa. Kepkite, maišydami dar septynias minutes.
Iškirpkite stiebą iš bulgarų pipirų, atsargiai nuvalykite sėklas. Daržovė supjaustoma į mažus gabalus ir įpilama į smulkintą mėsą. Kepkite maišant, kol daržovės bus minkštos.
Skleiskite pita duoną ant stalo ir supjaukite į vienodas kvadratas. Sūris smulkiai grotelės. Ant kvadrato įdėkite šiek tiek atšaldytą užpildą. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu ir apvyniokite voką. Patepkite ant augalų aliejaus abiejose pusėse, kol atsiras apetitinis pluta.
Receptas 3. Lavasho pyragai su maltomis mėsa ir grybais
Sudėtis
300 g pievagrybių;
keturi ploni pita lapai;
žalumynų krūva;
100 g svogūnų;
vištienos kiaušinis;
200 g maltos vištienos.
Virimo būdas
Naudodami peilį, nuimkite ploną odą nuo dangtelių. Iškirpkite grybų kojas. Nuplaukite grybus, išdžiovinkite ant servetėlės. Trupinkite plonais griežinėliais. Nulupti svogūnų svogūnėliai, supjaustyti į plonus ketvirčius į žiedus. Nuplaukite džiovintus žalumynus ir smulkiai susmulkinkite.
Įdėkite keptuvę ant ugnies. Įdėkite grybus ir kepkite, maišydami, kol skystis išgaruos. Tada supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir toliau kepkite. Įpilkite svogūną ir kepkite iki aukso. Dabar uždėkite maltą mėsą, gerai kepkite, kol virti. Pabaigoje pridėkite žaliąsias, druską ir maišykite. Sūris smulkiai grotelės.
Kiaušinis supilamas į atskirą plokštelę ir kratoma šakute, kol ji bus lygi. Ant stalo padėkite ploną pita duoną, supjaustykite ją į vienodas kvadratas. Už kiekvieną išpilkite maltos mėsos ir grybų įdaru. Viršuje pabarstykite sūriu. Apvyniokite voką.
Šaldykite augalinį aliejų keptuvėje. Supilkite vyniojimą į kiaušinių mišinį ir įdėkite į keptuvę. Kepkite, kol abiejose pusėse bus patiekalas.
Receptas 4. Lavasho pyragai su malta mėsa ir daržovėmis
Sudėtis
Rusijos sūris - 200 g;
lieso aliejaus - 20 ml;
ketchupas - 200 g;
paprikos paprika;
bulvės - 400 g;
dešimt lapų lapų;
česnakai - du griežinėliai;
bet koks įdaras - 400 g
Virimo būdas
Valykite, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite bulves. Pipirų ankštys švarios, nuplaunamos ir supjaustytos į tuos pačius gabalus kaip bulvės. Pjaustyti česnakai ir smulkiai supjaustyti.
Mes šildome augalinį aliejų dideliame keptuvėje. Įdėkite daržoves į ją ir nuolat kepkite maždaug dešimt minučių. Gaisras turi būti vidutinio sunkumo.
Įdėkite maltą mėsą daržovėmis ir toliau ruoškite, maišydami, kol į indą nebus paliktas skystis. Atidėkite ir atvėsinkite.
Sutepkite didelę kepimo skardą. Orkaitė įjungiama esant 180C. Už kiekvieną ploną pita lapą įdėjome įdarą ir sulankstome voką. Lavashi įdaryti padėjo formoje taip, kad jie gulėtų glaudžiai vienas į kitą. Indai supilkite ketchupą ir ištepkite jį šaukštu. Pabarstykite sūrio traškučiais. Formą 20 minučių dedame į orkaitę. Ant paviršiaus turėtų būti ruddy pluta. Patiekite karštą, pabarstykite žolelėmis ir grietine.
Receptas 5. Lavasho pyragai su malta mėsa ir pomidorais
Sudėtis
raudonieji pipirai;
trys pita lapai;
10 ml auga. aliejus;
500 g maltos mėsos;
30 g sausos alyvos.
mažas svogūnas;
trys pomidorai;
25 g užpildų Magee už marinavimą;
3 g maltos koriandro ir garstyčių milteliai.
Virimo būdas
Nulupkite nuluptą svogūną. Įdėkite jį į karštą keptuvę su sviestu ir pastoviai maišydami pakepinkite. Įpilkite maltą mėsą ir toliau kepkite, gerai minkant, kol skystis išgaruos. Įdėkite Magee padažą, pagardinkite karštais pipirais, koriandru ir garstyčių milteliais. Kepkite dar 10 minučių vidutiniškai. Nuimkite užpildą iš viryklės ir atvėsinkite.
Pomidorai, nuplaukite ir nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu. Daržovę supjaustykite plonais griežinėliais. Paimkite tik mėsingus pomidorus su tankia plaušiena, kad užpildas nebūtų per drėgnas.
Iškirpkite pita duonos lapus į kvadratus. Įdėkite šiek tiek įdaro į kiekvieną. Padėkite pomidorų apskritimus viršuje. Pasukite pita vokų pavidalu. Įdėkite pūkų ant dekano, padengdami jį kepimo popieriumi. Kiekvienas tepalas su lydytu sviestu ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie ketvirtį valandos.
Receptas 6. Lavasho pyragai su malta mėsa su pomidorų ir grietinės padažu
Sudėtis
keturi ploni pita lapai;
virtuvės druska;
smulkinta mėsa - 300 g;
šviežiai maltos pipirai;
mažas svogūnų galvutė;
pomidorų pasta - 10 g;
du kiaušiniai;
grietinė - 50 g;
pienas yra pusė stiklo.
Virimo būdas
Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Supilkite porą šaukštų sviesto į keptuvę ir gerai pašildykite. Įdėkite svogūnų ir kepkite, nuolat maišydami su šaukštu, kol aukso ruda. Toliau rudinama, pridedama maltos mėsos, intensyviai minkštinama mentele taip, kad nebūtų didelių gabalėlių. Pipirų įdaras, pabarstykite, sumaišykite ir įdėkite į gilų indą. Atidėti, kol atvės. Kepkite kiaušinius į atskirą dubenį, pridėkite grietinę ir pomidorų pasta. Visus suplakite šluotelėmis tolygiai. Supilkite pieną ir vėl pakratykite.
Kiekvienas pita duonos lapas išteptas pomidorų ir grietinės padažu su silikoniniu šepečiu. Iškirpkite lapą į keturias dalis. Įdėkite smulkintą mėsą vienoje pusėje ir supjaustykite į voką.
Susidariusius pyragus sudėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Įdėkite juos į likusį padažą. Nustatykite dešimt minučių įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C. Kepkite maždaug septynias minutes. Patiekite šiltą su šviežių daržovių salotomis arba sultiniu.
Lavasho pyragai su malta mėsa - patarimai ir gudrybės
Kepkite tiek daug pyragų, kad juos valgytumėte vienu metu, kitaip jie suminkštės ir nebus tokie skanūs.
Įdaroje galite pridėti bet kokį žalumyną.
Prieš kepant, padažai gali būti panardinti į kiaušinių mišinį ir supjaustyti rupiniais.
Plonais gabaliukais supjaustyti pomidorai gali būti dedami ant įdaro arba pabarstyti tarkuotu sūriu.
Jei pita lapai yra šiek tiek išdžiovinti ir trapūs, apvyniokite juos rankšluosčiu, pabarstykite vandeniu ir palikite pusvalandį
