Klasikiniai bandelės yra nedideli, kvapni, erdvūs puodeliai su puikiu skoniu.
Dažniausiai jie ruošia šokoladą su vyšnių arba varškės sūriu. Tačiau yra ir kitų populiarių kepimo galimybių. Kodėl gi ne išbandyti juos savo virtuvėje?
Klasikiniai bandelės - bendrieji virimo principai
Klasikinės tešlos tešlos ruošiamos sumaišant sausas ir drėgnas sudedamąsias dalis. Dėl to masė gaunama taip, kaip turėtų būti. Tačiau ne visos receptai taiko šią taisyklę.
Pagrindinės klasikinio bandymo sudedamosios dalys:
• Miltai. Tik kviečiai, išsijoti.
• Alyva. Tik kreminės. Klasikiniuose receptuose labai retai naudojamas margarinas arba augalinis aliejus.
• Kiaušiniai. Jei jie yra maži, galite padidinti recepte nurodytą sumą.
• Cukrus. Leidžiama pakeisti miltelius.
• Rippers. Naudojami maišeliai iš maišelių. Mufinuose šis komponentas nėra skirtas sodos pakeitimui, nes gesinimas suteikia papildomos drėgmės.
Šokoladas, razinos, kakavos milteliai ir kiti ingredientai pridedami prie skonio. Tešla yra išdėstyta mažose formose. Į bendrą puodą bandelės nėra kepti.
Klasikiniai bandelės su šokoladu
Garsus klasikinių šokolado bandelių receptas. Jis naudojamas užpildymui, todėl galite iš karto lašinti arba pjaustyti plyteles į gabalus. Į tešlą įpilkite tamsaus kakavos miltelių.
Sudėtis
• alyva 90 g;
• 60 g šokolado;
• 100 g cukraus;
• 20 g kakavos;
• 1,5 tl. Ripperis;
• du kiaušiniai;
• 1 žiupsnelis sodos;
• 150 g pieno;
• 0,2 kg miltų.
Maisto gaminimas
1. Pagal taisykles, reikia sumaišyti sausus ingredientus į dubenį. Moliūgų miltai naudojami tik aukščiausios rūšies ir išsiuvinėtuose. Mes sujungiame jį su kakavomis, nedideliu soda žiupsniu, raukšlininku. Įpilkite cukraus į skystį. 2. Visas pienas turi būti kambario temperatūroje. Sumaišykite jį su kiaušiniais ir cukrumi, sumaišykite su šluotelėmis, kol ji bus lygi, nereikia naudoti maišytuvo.
3. Aliejus ištirpsta, atvėsinamas. Pridėkite pieno riebalų.
4. Dabar reikia derinti abu mišinius. Gaukite šokolado tešlą.
5. Paimkite šokolado juostą, supjaustykite peiliu į mažus gabalus. Įdėkite į virtą tešlą. Maišykite.
6. Blankai dedami ant kepimo skardos arba dedami į specialią keptuvę. Užpildykite tešlą dviem trečdaliais tūrio.
7. Įdėkite į šildomą orkaitę. Klasikiniai puodeliai yra kepami 180 ° C temperatūroje (jei krosnelė yra konvekcinė, pakanka 170). Kepkite 20 minučių, tada išjunkite orkaitę ir palikite dar dešimt minučių stovėti. Išimkite.
Klasikiniai vyšnių mufinai
Receptas vyšnių bandelės iš sviesto tešlos. Čia maišymo technologija šiek tiek skiriasi. Alyva turi būti pašalinta iš karščio iš anksto, produktas turi būti suminkštintas.
Sudėtis
• 0.5 str. cukraus;
• 130 g sviesto;
• pienas 3 šaukštai. l.;
• 160 g vyšnių (svorio);
• 0,7 tl. Ripperis;
• trys kiaušiniai;
• 160 g miltų;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite sviestą į gabalus, sulenkite jį į dubenį, palaikykite jį šiltą valandą. Arba nedelsdami paimame minkštintą produktą.
2. Supilkite cukrų. Mes toliau pjaustome maišytuvu, kol grūdai visiškai ištirps.
3. Pridėkite kiaušinius po vieną. Tada supilkite pieną. Susmulkinkite.
4. Sumaišykite miltus su visais sausais ingredientais, pridėkite prie tešlos, išmaišykite.
5. Iš vyšnių paimkite kaulus. Jei uogos užšaldomos, pirmiausia leiskite jas atšildyti.
6. Sumaišytus paruoštus vyšnius sumaišykite su tešla.
7. Skilimas į formą, siųskite į kepimo skardą.
8. Mes pasiruošę. Optimali delikateso temperatūra yra 170-175 ° C. Standartinio dydžio puodeliams - pusvalandį.
Klasikinės bandelės su razinomis
Šiam kepimui patartina naudoti tamsias razinas. Taip pat reikės šiek tiek romo, jei reikia, šį ingredientą galima pašalinti arba pakeisti nedideliu kiekiu brendžio.
Sudėtis
• trys kiaušiniai;
• 35 ml pieno;
• 150 g miltų;
• 120 g razinų;
• 2 šaukštai romo;
• 7 g kepimo skaldiklis;
• alyvos išleidimas. 130 gramų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite nuplaunamas razinas su rumu, sumaišykite, palikite tešlos minkymo metu. Jei jums reikia keisti, mes paimame kitą alkoholinį gėrimą, bet jums nereikia įpilti daug.
2. Sviestas supintas penkias minutes. Tada palaipsniui pridedamas cukrus. Galite pagreitinti miltelius, kad pagreitintumėte procesą. Masė turi būti pūkuota ir homogeniška.
3. Pridėkite pieno prie sviesto, nenustokite plakimo.
4. Toliau pridedami kiaušiniai. Atsargiai nutraukti, kol vienodas.
5. Įdėkite sausas sudedamąsias sudedamąsias dalis.
6. Pabaigoje ruoškite romas į paruoštas razinas.
7. Maišykite, išsklaidykite aromatizuotą tešlą.
8. Tokios bandelės pusę valandos kepamos 175-180 ° C temperatūroje, pageidautina kontroliuoti dantų krapštuką.
Amerikietiškos klasikinės bandelės su mėlynėmis
Amerikos receptas tortams su mėlynėmis. Kepimas yra labai švelnus, saldus ir lengvas, taip pat gali būti paruoštas labai greitai. Puikus receptas tiems, kurie turi svečius ant ribos. Augalų aliejaus receptas.
Sudėtis
• 180 ml pieno;
• 0,2 kg cukraus;
• kiaušinis;
• 100 ml aliejaus. bekvapis;
• 250 g miltų;
• 100 g mėlynės;
• druska, vanilė;
• 10 g skiediklio.
Maisto gaminimas
1. Supilkite pieną į vieną dubenį, įdėkite į jį augalinį aliejų ir pridėkite vieną kiaušinį. Tai yra visos mišinio sudedamosios dalys. Suplakite šluotelėmis, kol sklandžiai.
2. Kitame dubenyje sujungiame visą receptą. 3. Uogos rūšiuojamos, plaunamos ir išdžiovinamos. Jei naudojamos šaldytos mėlynės, palikite jį atšildyti.
4. Dabar sumaišykite pieno mišinį ir birius produktus, maišykite tešlą šaukštu arba mentele.
5. Įdėkite paruoštas mėlynes. Taip pat galite naudoti šį receptą serbentų ar vyšnių.
6. Sumaišykite tešlą į formą.
7. Laivų mėlynių bandelės kepti. Vidutiniškai tai užtruks apie 24–25 minutes. Skirtingai nuo kitų receptų, šio bandymo temperatūra yra 200 laipsnių.
Klasikiniai mikrobai mikrobangų krosnelėje (šokoladas ir riešutai)
Receptas yra labai greitas ir paprastas, kad būtų galima gaminti klasikines bandeles. Kadangi mikrobangų krosnelė bus naudojama kepimui, reikia paimti silikono puodelius.
Sudėtis
• 9 šaukštai miltų;
• 8 šaukštai miltelių;
• 3 šaukštai kakavos;
• 2 kiaušiniai;
• 40 ml vandens;
• 100 ml pieno;
• 1 šaukštas kapotų riešutų;
• 100 g aliejaus;
• 50 g šokolado;
• 1 šaukštelis. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Mes sumaišome kiaušinius ir visus skysčius.
2. Pridėti lydytą, bet ne karštą sviestą.
3. Kitame inde sujunkite visus sausus receptus. Kruopščiai maišykite, kad mišinys nesudarytų gabalėlių.
4. Riešutai naudojami pjaustytų graikinių riešutų, bet jūs galite imtis žemės riešutų. Šokoladas taip pat kapotas.
5. Derinkite riešutus su šokoladu ir masės mišinį tešlai.
6. Visa tai įpilkite į pieno preparatą su kiaušiniu.
7. Tešlos bandelės maišomos tol, kol bus sklandžiai.
8. Sulenkite formas. Į viršų galima pabarstyti papildomais riešutais.
9. Įdėjome pelėsius į mikrobangų krosnelę, stengiamės juos išdėstyti vienodu atstumu vienas nuo kito.
10. Įjunkite 2 minutes esant 750-800 galių.
11. Po signalo palikite dar keletą minučių. Tada jums reikia atidaryti duris, pasidaryti vieną mufiną su dantų krapu. Jei lazdelė yra lipni, tada vėl įjunkite 30-40 sekundžių tuo pačiu galingumu, leiskite jam stovėti minutę po kepimo.
Klasikiniai bandelės su skystu užpildu
Kita mufinų versija, bet ne paprasta, bet su skystu užpildu. Šis klasikinis receptas taip pat ateina iš Amerikos. Norint gauti konditerijos gaminius su drėgnu kremu, nereikia būti genijus. Viskas apie kepimą.
Sudėtis
• 150 g šokolado;
• du kiaušiniai;
• 45 g miltų;
• 50 g aliejaus;
• 50 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Šokoladui reikia geros kokybės (mažiausiai 70%). Sulaužykite gabalus, išmeskite dubenį.
2. Įpilkite alyvos, visus kartu siųskite į vandens vonią. Ištirpinkite mišinį tolygiai, atvėsinkite.
3. Kiaušiniai ir cukrus turi pakratyti į putas.
4. Sujunkite su šokolado mišiniu.
5. Įpilkite miltų, maišykite tešlą tolygiai ir iš karto supilkite į formą.
6. Įdėkite įkaitintą orkaitę (180 ° C) 7-8 minutes. Užduotis - kepti miniatiūrinių cupcakes kraštus, viršutinius ir apatinius, bet viduryje turėtų būti neapdorotas.
7. Išimkite iš krosnies, perneškite mufinus į tarnaujančias plokšteles, patiekite šiltu. Galite pridėti produktų su grietinėlės, ledų, vaisių arba tiesiog pabarstyti saldžiais milteliais.
Klasikiniai keksai su varškėmis
Klasikinis varškės bandelių receptas. Kepimas yra lengvas, erdvus, o jis turi kreminį aromatą. Šioje tešloje galite pridėti razinų arba riešutų.
Sudėtis
• 70 g aliejaus;
• 150 g varškės;
• 150 g miltų;
• du kiaušiniai;
• 1 s. l (su kalnu) ripperis;
• 140 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Sūrio svaras iki vienarūšio, dideli produkto gabalai neturėtų būti.
2. Sumaišykite sviestą kartu su varške, palaipsniui pridėkite cukrų. Po to, kai visi grūdai yra ištirpinti, įpilkite kiaušinius po vieną, išmaišykite.
3. Atėjo laikas užpilti miltų ir kepimo miltelių į tešlą. Maišykite. 4. Skonis vanilės, razinų ar kitų priedų. Sultingos uogos varškės tešloje geriau neįtraukti arba naudoti nedideliais kiekiais. Priešingu atveju kepimo procesas gali būti atidėtas.
5. Sulenkite tešlą. Kaip įprasta, nereikia užpildyti formų viršaus.
6. Įdėjome kepti. Įkaitintos orkaitės temperatūra 180. Kepkite iki sausų lazdelių.
Klasikiniai bandelės - patarimai ir gudrybės
.
• Prieš pateikiant tešlą, tešlos ruošiniai gali būti tepami ir pabarstyti krekeriais, kakavos milteliais. Keptos plutos bus įdomesnės.
• Vietoje vanilės klasikinėse bandelėse galite įdėti šiek tiek įdubų. Aromatas bus nuostabus.
• Jei jums reikia gaminti pyragus su sultingomis uogomis, tada prieš juos įdėdami į tešlą reikia gerai išspausti. Priešingu atveju drėgnos masės paruošimo procesas gali būti atidėtas, o skonis ir išvaizda patirs.
