Mufinai su mėlynėmis - maži bandelės su nuostabiu skoniu. Desertas išryškina ypatingą trupinių ir ypatingo sultingumo struktūrą, suteikiančią uogų. Delikateso paruošimas nėra sudėtingas dalykas, todėl nereikalauja daug laiko ar ribotų sudedamųjų dalių. Pasimėgaukite kvapniais bandelėmis?
Blueberry Muffins - bendrieji virimo principai
Dažai tešlos gamybai paprastai gaminami su pienu, grietine, grietine arba kefyru. Produkto tipas nustato receptą. Skirtingai nuo bandelės, bandelės yra lengvesnės ir erdvesnės. Kalorijų produktai taip pat yra mažesni dėl mažo riebalų kiekio.
Ką įdėti į tešlą:
• cukrus;
• kiaušiniai;
• sviestas, margarinas;
• kepimo milteliai;
• miltai.
Aromatui pridėti vanilės. Dažnai bandelės yra gaminamos su kakavos ar šokolado gabaliukais, kurie harmoningai susilieja su mėlynėmis. Tešla yra lengva, vandeninė, nuosekliai panaši į sausainį.
Galima naudoti silikono kepimo skardines. Tačiau dažniau jie gamina popierinius puodelius, kurie platinami specialiuose stenduose. Kepkite miniatiūrines bandeles dažniausiai orkaitėje. Temperatūra priklauso nuo receptų, vidutinis svyruoja apie 180-190 ° C. Pasirengimo patikrinimas, kaip kempinė, ant sauso lazdelės. Reikia paliesti produktą storiausioje vietoje, kad galėtumėte paliesti.
1 receptas: mėlynių keksas su kefyru
Paprasčiausias ir greitas paruošimas paprastiausiems bandelėms su mėlynėmis. Todėl nedelsdami įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir pereikite prie tešlos minkymo.
Sudėtis
• 0,15 litrų kefyro; • du kiaušiniai;
• vanilė;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• 200 gramų cukraus;
• 300 gramų miltų;
• 120 gramų aliejaus;
• 2/3 puodelio mėlynės.
Maisto gaminimas
1. Paimkite maišytuvą ir plakti cukrų su kiaušiniais iki putų.
2. Pridėti kefyrą, nugalėkite kelias sekundes.
3. Ištirpinkite sviestą ir švelniai sumaišykite tešlą.
4. Sumaišykite miltus su raukšlininku ir vaniliu, supilkite į tešlą ir maišykite.
5. Mes plauname uogas, išdžioviname ir išsiunčiame jas į bandelės. Mes stengiamės tolygiai paskirstyti bendrą masę.
6. Paimkite didelį šaukštą ir padėkite mėlynių tešlą į formą. Negalima užpildyti daugiau nei 2/3 tūrio.
7. Įdėjome į orkaitę, kuri jau turėjo būti šildoma.
8. Kepkite apie 20 minučių. Patikrinkite lazdelę. Jei pelėsiai yra didžiausi standartai, galite pridėti dar kelias minutes.
2 receptas: Mufinai su „Air“ mėlynėmis
Receptas yra labai sodrus ir erdvus mėlynių bandelės. Receptas tinka ir kitoms sultingoms uogoms: avietėms, braškėms. Iš šių produktų gausite 8-10 standartinių bandelių.
Sudėtis
• 0,1 kg cukraus;
• 0,2 kg mėlynės;
• 0,1 kg aliejaus;
• 0,17 litrų pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukšteliai. Ripperis;
• 0,18 kg miltų;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Alyvos lydymas. Jūs galite tiesiog įdėti į dubenį ir šilti mikrobangų krosnelėje.
2. Miltai turi būti sumaišyti su druskos ir vanilės žiupsnelis, pridėti prie kepimo miltelių iš maišelių.
3. Kiaušiniai, sviestas ir cukrus sujungiami į kitą dubenį ir šiek tiek užmušti.
4. Į miltų mišinį įpilkite kiaušinių masę.
5. Supilkite pieną. Skysčio temperatūra turi būti kambario temperatūra. Maišykite su šaukštu ar šluotele.
6. Galiausiai tešlos dedamos paruoštos uogos.
7. Švelniai maišykite, kad neišstumtų mėlynės, ir jis lieka nepažeistas. 8. Įdėjome pelėsių, išsiunčiame kepti. Masė turi užpildyti talpyklą 2/3 aukščio.
9. Įdėkite mufinų 22 minutes įkaitintoje iki 180 ° C viryklėje. Aušinamas, milteliai su cukrumi.
3 receptas: mėlynių keksas iš avižinių dribsnių
Receptas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas bandelės. Norint išbandyti, jums reikės avižinių dribsnių, geriau vartoti greito virimo produktą. Jie lengviau išsipučia, o gatavo kepimo trupiniai yra labiau švelnūs.
Sudėtis
• šiek tiek neužbaigtas grūdų stiklas;
• 0,5 puodelių miltų;
• 0,5 puodelių cukraus (galite pridėti daugiau);
• du kiaušiniai;
• žiupsnelis citrinos;
• 60 g slyvų aliejaus;
• 0,75 puodelio pieno;
• stiklinė mėlynės;
• 8 g kepimo miltelių.
Maisto gaminimas
1. Į dubenį įpilkite grūdų, įpilkite šilto pieno ir palikite valandą. Periodiškai reikia maišyti.
2. Beat kiaušiniai ir cukrus, taip pat siunčiami į grūdus.
3. Įpilkite alyvos. Jis turi būti ištirpintas bet kokiu būdu, pavyzdžiui, ant krosnies arba mikrobangų krosnelėje.
4. Sumaišykite.
5. Įveskite miltus į tešlą kepimo milteliais, įpilkite druskos peilio galu. Norėdami paragauti, galite užpilti šiek tiek vanilės.
6. Keletą minučių gerai išmaišykite tešlą šaukštu.
7. Mes deriname su uogomis, kurias reikia išplauti ir išdžiovinti iš anksto.
8. Sulenkite tešlą į standartines mufinų formas.
9. Kepkite mėlynių delikatesą, kepkite maždaug dvidešimt minučių. Temperatūrą nustatėme iki 180 ° C.
4 receptas: du šokoladiniai saldainiai su mėlynėmis
Šis variantas yra nuostabios bandelės, pagamintos su mėlynėmis, baltu ir tamsiu šokoladu. Toks patiekalas įvertins net ir labiausiai sugedusį saldų dantį.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• 70 gramų aliejaus;
• stiklinė miltų;
• uogų stiklas;
• standartinis vanilės maišas; • 40 gramų balto šokolado;
• 40 gramų tamsaus šokolado;
• 0,5 puodelio grietinės;
• 0,12 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite vanilino į cukrų, suskaidykite receptinius kiaušinius ir gerai patrinkite. Arba šluotelė.
2. Įveskite grietinę. Jūs galite vartoti kefyrą, bet be riebalų.
3. Toliau pridėkite alyvą. Jei ji yra minkšta, galite tiesiog mesti ir patrinti. Arba ištirpinkite gabalėlį, šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite.
4. Sumaišykite skaldyklą su miltais, patenka į tešlą.
5. Paimkite didelį peilį ir supjaustykite abu šokolado gabalus į mažus gabalus. Mes sumaišome su kitais ingredientais.
6. Lieka tik pridėti mėlynės.
7. Tešla išdėstoma įprastomis formomis, neužpildykite daugiau nei 2/3 tūrio.
8. Mufinai kepami apie dvidešimt minučių. Kaip įprasta, temperatūrą nustatėme apie 180 laipsnių.
5 receptas: Mufinai su mėlynėmis augaliniame aliejuje
Minkštynių su mėlynėmis bandymas, paruoštas augaliniame aliejuje. Kepimas ilgą laiką nėra pasenęs, nors jis taip pat nepalieka ant stalo. Tešla su pienu.
Sudėtis
• 180 gramų pieno;
• 250 gramų miltų;
• 100 gramų aliejaus;
• 2 šaukšteliai. Ripperis;
• 200 gramų cukraus;
• vienas kiaušinis;
• 120 gramų uogų.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite kiaušinius su kauke ir pienu. Paprastai maišykite mišinį į homogenišką būseną. Alyvos lašeliai plūdės ant paviršiaus, kaip turėtų būti.
2. Kitame dubenyje sumaišykite smulkų cukrų su miltais ir kitais dideliais kiekiais. Skoniui pridėti druskos prie peilio galo.
3. Dabar lieka derinti abu mišinius. Gerai maišykite.
4. Tik tada į tešlą įpilkite uogų. Nevalykite mėlynių krūva, geriau palaipsniui pridėti ir maišyti, kad uogos būtų tolygiai paskirstytos ir yra kiekviename gaminyje. 5. Sulenkite formą ir viryklę!
6. Grietinėlės virimas augaliniame aliejuje iki sausų lazdelių, nustatykite vidutinę temperatūrą 180-190 regione.
6 receptas: šokolado mėlynių keksas
Šokolado tešlos variantas kakavos bandelėms su mėlynėmis. Pasirinkite juodą, aukštos kokybės miltelius be cukraus. Tešla yra suminkyta piene.
Sudėtis
• kiaušinis;
• 150 ml pieno;
• 45 g kakavos;
• 100 gramų cukraus;
• 10 gramų ripperio;
• 60 ml aliejaus;
• 0,7 puodelio mėlynės.
Maisto gaminimas
1. Nusipirkite receptinį kiaušinį iki šviesos kremos.
2. Į kambario temperatūrą įpilkite augalinį aliejų.
3. Kartu sujungiame visus sausus ingredientus, nepamirškite apie skanius. Maišykite. Miltai iš anksto geriau išpjauti, taip pat kakavos milteliai.
4. Įpilkite sausą mišinį į pieno tešlą, išmaišykite.
5. Pridėti mėlynės, sumaišykite.
6. Įpilkite tešlą į formą. Mes siunčiame kepti.
7. Mėlynių bandelių virimas 20 minučių 190 laipsnių kampu.
7 receptas: Mufinai su mėlynėmis iš kondensuoto pieno tešlos
.
Tokioms mėlynių bandelėms tešla gaminama kondensuotu pienu. Natūralu, kad į jį nepridėta cukraus.
Sudėtis
• 200 g miltų;
• du kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 0,3 tl. vanilė;
• 100 ml kondensuoto pieno;
• 0,5 puodelio mėlynės;
• 50 g slyvų aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir vanilėmis, o po to persijokite per sietą. Šiuo metu sausą mišinį atidėti į šoną.
2. Nupjaukite kiaušinius, patekite į kondensuotą pieną.
3. Pridėti kiaušiniams lydytą, bet jokiu būdu nėra karšta alyva.
4. Kruopščiai sumaišykite viską, padėkite ant formų.
5. Įdėkite plaunamas ir išdžiovintas uogas ant tešlos. Kepimo metu tešla pakils, mėlynės nusausins. 6. Šie bandelės yra kepamos 200 ° C temperatūroje, taip pat iki sausos.
Mufinai su mėlynėmis - patarimai ir gudrybės
• Muffin galima virti ne tik su šviežiomis uogomis, bet ir su šaldytomis mėlynėmis. Prieš dedant į tešlą ir gerai nusausinkite, būtina suteikti produktui visiškai atšildyti.
• receptuose gali būti naudojami ne tik karvės pienas. Jei nėra šio produkto ar jo netoleravimo, galite įdėti tešlos analogus. Pavyzdžiui, ožkos, avižiniai dribsniai, sojos pienas.
• Ar pluta deginama ant puodelio? Nereikia jį išmesti! Berm smulkus trintuvėlis ir nulupkite viršutinį sluoksnį. Taigi, kad paveiktas paviršius neprispaustų akių, galite užmigti kepimo milteliais arba miltelių pavidalo kakavos.
• Jei puošiate saldainius su grietinėlės gaubteliu, gausite populiarias cupcake pyragas. Be grietinėlės, galite naudoti cukraus mastiką, papuošti produktą šviežiomis uogomis, spalvingais dragees ar mažais saldainiais.
• Bet kokie bandelės taps kvapnūs ir gražesni, jei ant tešlos viršuje pabarstysite riešutų, tačiau jie neturėtų būti kepti.
• Dažnai galutiniai produktai yra pabarstyti milteliais. Bet tai turėtų būti daroma po visiško aušinimo. Priešingu atveju cukrus pradės ištirpti, o bandelės bus šlapios.
