keksas yra saldūs bandelės, kurios skiriasi ne tik dydžio. Kepimas yra labai kvapni, subtilus, drėgnas, ypač šokolado versijoje. Jūs galite tiesiog padaryti tešlą su kakavos arba padaryti realaus gydyti skystu užpildu. Ką šiandien kepame?
Šokoladiniai saldainiai - bendrieji virimo principai
Muffin tešla visada virinama kiaušiniais. Taip pat prie jo pridedami pieno produktai. Paprastai tai grietinė, pienas, kefyras. Daugelyje preparatų yra riebalų: sviesto, daržovių arba margarino. Dažnai jie gali būti pakeisti vienas su kitu. Mišrus šių produktų mišinys derinamas su sausais ingredientais: miltais, kakavos, vanilės, kepimo milteliais.
Muffin tešla turi storo kremo konsistenciją. Metaliniai, silikoniniai, kartais naudojami vienkartiniai popieriaus krepšiai ir specialus stovas. Jei numatoma pridėti įdarą, jis nedelsiant sumaišomas į tešlą arba dedamas į vidinį sluoksnį. Tačiau ypač įdomūs yra skysčio užpildai. Padirbtų įdarų sudėtis su tešla yra identiška, tačiau nesumažėja dėl sumažėjusio kepimo laiko.
Šokoladiniai bandelės su skysčio užpildu „One Moment“
Greitasis šokoladinis bandelės su skysčio įdaru. Maisto gaminimui reikės minimalių produktų, o procesas taip pat truks šiek tiek laiko. Iš šių produktų gausite 2 porcijas.
Sudėtis
• 40 g šokolado;
• kiaušinis;
• 20 g miltų;
• 30 g cukraus;
• 40 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Šokoladą dedame į puodą, įdėkite į viryklę, nedelsdami pridedame sviesto. Kadangi tešla bus nedelsiant užpildyta, pasirinkite geros kokybės geros kokybės ingredientus. Lydyti. 2. Į dubenį supilkite kiaušinį, išmeskite cukrų ir išmaišykite.
3. Į kiaušinius įpilkite miltų, išmaišykite.
4. Dabar supilkite lydytą šokolado masę, ji neturėtų būti karšta. Sumaišykite ir iš karto supilkite į dvi formas.
5. Įdėkite mufinus į orkaitę. Kepkite apie 160 laipsnių maždaug dešimt minučių. Tada mes priimame dantų krapštuką, patikriname pasirengimą. Mufinas turėtų būti kepamas ant viršaus ir viduje išlieka neapdorotas.
6. Iš formų išimame mufinus ir nedelsdami perkeliame juos į plokšteles. Papuoškite su uogomis, vaisiais, milteliais, patiekiama su ledais.
Šokoladiniai vyšnių bandelės
Šokolado bandelės su prinokusiais vyšniais. Jei nėra šviežių uogų, visada galite užšaldyti arba konservuoti. Rekomenduojama šiek tiek išspausti pernelyg sultingos vyšnios po kaulų pašalinimo.
Sudėtis
• 50 g vyšnių;
• kiaušiniai 2 vnt;
• 3 šaukštai. l kakava;
• jogurtas 200 ml (natūralus be priedų);
• 1,5 tl. Ripperis;
• soros. miltai 250 gramų;
• 100 g sausos alyvos;
• 240 g Sakh. smėlis.
Maisto gaminimas
1. Šiam receptui negalima naudoti maišytuvo ar šluotelės. Sunaikinkite kiaušinius, pakratykite šakute. Nedelsiant supilkite cukrų, sumaišykite.
2. Atskirai maišykite jogurtą. Mes paplito į kiaušinius, susiliejome kartu.
3. Pridėti minkštintą sviestą ir maišykite.
4. Kakava turi būti sumaišyta su miltais ir skerdikliais. Supilkite jį į tešlą. Paskutinį kartą maišykite, kol sklandžiai. Norėdami paragauti, galite pridėti šiek tiek vanilės.
5. Sulenkite formą už centimetro tešlos.
6. Dabar paimkite vyšną, uždėkite keletą uogų ant tešlos. Stengiamės juos įdėti į centrą ir nelieskite kraštų.
7. Uždenkite užpildą šokolado tešlos viršuje.
8. Siųskite kepti kepalus.
9. Šokoladiniai bandelės ruošiamos apie pusvalandį, jei naudojate vidutinę 180 laipsnių temperatūrą. Po kepimo kruopščiai nuimkite produktus iš formų, uždėkite ant patiekalo, papuoškite savo skoniu.
Šokoladiniai saldainiai su skystu užpildu
Dar vienas šokolado bandelės su skystu užpildu receptas, kuriam taip pat reikia šiek tiek pjauti. Be to, kuo mažiau produktų laikomi orkaitėje, tuo daugiau šokolado grietinėlės bus viduje. Šokoladas jums reikia imtis bent 70% kakavos kiekio.
Sudėtis
• šokoladas 0,2 kg;
• du kiaušiniai;
• 0,1 kg aliejaus;
• trys žaliaviniai tryniai;
• 60 g miltų;
• 90 g cukraus;
• smulkia druska.
Maisto gaminimas
1. Šokolado lūžimas kubeliais.
2. Sviestinis sviestas supjaustytas į gabalus, siunčiamas į šokoladą dubenyje.
3. Įdėjome vandens vonią. Pradėkite išlydyti visus kartu. Mes stengiamės ne perkaitinti, todėl nuolat maišykite gabalus. Kai tik pasieksime glazūrą, pašalinkite masę nuo karščio.
4. Sunaikinkite kiaušinius į dubenį. Pridėkite jiems receptinius trynius. Baltymai gali būti naudojami kitiems tikslams, jie nebus reikalingi. Pradėkite mušti kiaušinius.
5. Palaipsniui įveskite cukrų į būsimą tešlą. Dėl skonio ryškumo mesti žiupsnį druskos.
6. Kai tik ištirps cukrus, į tešlą įpilkite su sviestu ištirpinto šokolado. Maišykite.
7. Supilkite miltus. Pasirinktinai pridėkite vanilės.
8. Sulenkite tešlą į formas, užpildykite 2/3.
9. Įdėjome krosnį, šildomą iki 200 ° C. Patikrinkite po 7-9 minučių. Jei bandelės yra padengtos tankiu pluta, nuimkite.
10. Mes pereiname prie aptarnaujančios plokštės. Mes papuošiame kakavos milteliais arba cukraus milteliais, kontrastingais spalvomis.
Šokoladiniai bandelės su skystu grietinėlės tešlos įdaru
\ t
Labai subtilių šokolado bandelių receptas. Dėl tešlos pageidautina naudoti ne mažiau kaip 20% riebalų grietinę, galite 25-30, kepimas bus daugiau saldus. Užpildymui naudojama „Nutella“ šokolado pasta. Galite naudoti kitą panašią masę. Sudėtis
• grietinė 0,15 kg;
• 30 g kakavos;
• trys kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• kepimo skaldyklą 1,5 tl.
• 150-180 g šokolado pasta;
• 200 g miltų
Maisto gaminimas
1. Supilkite cukrų į kiaušinius, užsukite porą minučių maišytuvu.
2. Grietinė neturėtų būti šalta, iš anksto išimkite produktą. Siųskite kiaušiniams, suspauskite kelias sekundes.
3. Atėjo laikas sumaišyti kakavą ir miltus, supilkite rupiklį. Visa tai atsiunčiame į tešlą, sumaišykite šaukštą.
4. Pirmasis liejimo metodas. Įdėkite šiek tiek tešlos į pyragą, tada įdėkite šaukštelį šokolado pasta ir paslėpkite užpildą po naujos tešlos sluoksniu.
5. Antrasis liejimo metodas. Iš karto padėkite tešlą. Užpildykite kiekvieną 2/3 aukščio. Mes minkyti šokolado pasta, perkeliame konditerijos švirkštą. Mes laikomės ateities puodelio, išspausti nedidelį kiekį į centrinę tešlos dalį. Išimkite švirkštą.
6. Siųskite į krosnį pridėtus šokoladinius bandelius.
Šokoladiniai saldainiai su šokolado gabaliukais
\ t
Šių žavingų bandelių ruošimui reikalingas geras pienas arba tamsus šokoladas. Galite imtis specialių konditerijos lašelių. Tešla yra suminkyta piene. Jei pageidaujate, dalis gali būti palikta balta, o ne pridėti kakavos.
Sudėtis
• 2 šaukštai su kakavos kalva;
• šokolado juosta (100 g);
• 5 šaukštai pieno;
• du kiaušiniai;
• pusė aliejaus;
• 8 g roperis;
• 90 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Aliejus ištirpsta ir atvėsinamas.
2. Kiaušiniai siunčiami į dubenį, supilkite cukrų, patrinkite į baltą putą, bet ne plakti.
3. Įpilkite pieną į kiaušinių mišinį.
4. Toliau įpilkite alyvos, kuri turėtų būti atvėsinta. Maišykite.
5. Dabar tešla turi įvesti visas sausas medžiagas. Geriau juos maišyti. Sumaišykite kakavą su miltais, raupikliu ir nedideliu smulkios druskos žiupsniu, nusiųskite į tešlą. Maišykite. 6. Šokoladas turi būti atšaldytas. Mes paimame didelį peilį ir pjaustome plyteles į gabalus, vienos razinos dydį. Supilkite į tešlą.
7. Sumaišykite masę su šokoladu, padarytais mini formomis cupcakes.
8. Kepkite 35 minutes 170-180 laipsnių. Mes jį išimame, šiek tiek atvėsiame, perkeliame jį į gražias plokšteles. Ši tešla nereikalauja apdailos.
Bananų šokolado bandelės
Šokolado-bananų bandelių receptas, kuris tiesiog užkaria neįprastą skonį. Pasirinkti prinokusius ir minkštus vaisius, kad kepimas tikrai būtų skanus. Augalų aliejaus receptas.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• du bananai;
• 125 ml aliejaus;
• 1,5 tl. Ripperis;
• 50 g kakavos;
• stikline cukraus;
• 0,2 kg miltų.
Maisto gaminimas
1. Nulupti bananai su bulvių koše, užtrunka tam tikrą laiką.
2. Pertraukiame kiaušinius, suleidžiame druskos žiupsnį, išpiliame cukraus ir greitai maišome.
3. Atskirai sumaišykite miltus ir kitus birius ingredientus.
4. Taikykite bananų tyrę ant kiaušinių.
5. Toliau užmigkite miltų mišinį.
6. Greitai maišykite viską, išsklaidykite tešlą formose.
7. Mes nuodėmės į krosnį. Krosnelė jau turi būti šildoma iki 170 laipsnių. Keptuvės gaminamos pusvalandį.
Šokoladiniai saldainiai kefyre
Jei nėra kefyro, tuomet galite vartoti jogurtą arba ryazhenka, tinkančią tešlą ir bet kokį jogurtą. Bet kuriuo atveju bus gauti mufinai, bet jei fermentuotas pieno produktas yra skystas, turėsite papildomai pridėti porą šaukštų miltų.
Sudėtis
• stiklinė kefyro;
• 180 g cukraus;
• du stiklinius miltus;
• 3 šaukštai kakavos;
• 2 šaukšteliai. Ripperis;
• du kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Supilkite kakavą į miltus, nedelsiant įpilkite kepimo miltelių. Mes siunčiame viską į sietą ir praeina.
2. Kavoje sumaišykite kiaušinius su kefyru ir cukrumi. Pasinerkite šluotelę, plakti minutę. 3. Atėjo laikas pridėti miltų mišinį. Maišykite, tešla paruošta! Paprašius, galite pridėti šokolado gabaliukų, vyšnių, razinų ar kitų užpildų, bandelės bus skanesnės.
4. Masę supilkite į mažas formas. Šie kepiniai puikiai kepia, todėl šiek tiek daugiau nei pusė.
5. Kepkite iki pasirengimo, kurį mes apibrėžiame sausu peckeriu, esant 180 ° C temperatūrai.
Šokoladiniai saldainiai - patarimai ir gudrybės
• Jei krosnyje yra per daug laikomas mufinas su skystu užpildu, tada nieko neįvyks, tik produktas bus visiškai kepamas ir gausite paprastą puodelį.
• Jei jums nepatinka mufinų išvaizda, gali būti užmaskuoti įtrūkimai ir kiti defektai. Norėdami tai padaryti, naudokite įvairias glazūras, cukraus miltelius arba paprastą kakavos miltelius.
• Minkšto silikono formoms nereikia tepimo. Dėžės turi būti kruopščiai sukurtos viduje, priešingu atveju cupcakes laikysis.
