Brownies - šokolado pyragas, sausainiai, desertas, cupcake.
Kaip tik mes nešaukiame.
Bet viskas yra daug paprastesnė - tai nuostabus delikatesas, kuris vyks visiems, turintiems saldų dantį.
Tai labai lengva padaryti namuose, ypač jei yra daugiakaneris.
Brownie lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
„Brownie“ tešlos skystis yra panašus į sausainių masę. Po kepimo trupiniai lieka drėgni ir sultingi. Pagrindinės sudedamosios dalys yra miltai, kiaušiniai, sviestas ir cukrus. Tačiau pagrindinis produktas yra šokoladas. Galima naudoti tamsią plytelę, kakavos miltelius arba šių ingredientų mišinį. Tai gausus šokolado skonis, dėl kurio rudieji patiekalai yra ypatingas desertas.
Vyšnių, varškės, riešutų ir kitų vaisių bei uogų dažnai pridedama prie dygliuotos tešlos. Kepkite lėtoje viryklėje tinkamu režimu nuo 40 iki 60 minučių. Tada paukščiai išimami ir atvėsinami. Į viršų desertas, padengtas šokoladiniu glaistu, apipintas milteliais.
1 receptas: Brownie lėtoje viryklėje su tamsiu šokoladu
.
Bendras receptas, skirtas saldainių desertui lėtoje viryklėje, pagamintame iš paruošto šokolado. Patartina naudoti produktą, kurio kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 72%. Ir tada viskas bus teisinga.
Sudėtis
• 0,2 kg tamsaus šokolado;
• 0,15 kg miltų;
• trys kiaušiniai;
• 50 gramų sviesto ir gabalas;
• 100 gramų cukraus;
• Ripper 1 šaukštelis.
Maisto gaminimas
1. Supilkite miltus į sietą, įpilkite kepimo miltelius ir ištraukite sausus ingredientus į dubenį. Pridėkite druskos žiupsnį.
2. Ant ugnies uždėkite vandens puodą, užvirinkite.
3. Mažesniame puode arba dubenyje supjaustykite šokoladą ir paskleiskite sviestą, taip pat supjaustykite į mažesnius gabalus. 4. Ištirpinkite šokoladą su sviestu vandens vonioje. Mes neleidžiame perkaisti masės, reguliariai sumaišyti. Kai tik visi gabalai ištirps, išimkite puodą ir dabar padėkite ant stalo.
5. Kiaušiniai sujungiami į kitą cukraus dubenį ir plakti.
6. Į kiaušinių masę įpilkite lydyto šokolado, greitai maišykite.
7. Įveskite miltų mišinį į tešlą, dar kartą išmaišykite.
8. Tepkite dubenį sviesto gabalu, užpilkite tešlą į lėtą viryklę.
9. Uždarykite ir kepkite valandą.
10. Tada desertą palikite dar 10 minučių.
11. Išlipkite, atvėsinkite, pabarstykite milteliais ir patiekite.
2 receptas: „Brownie“ daugiakookeryje su kakava
Galimybė desertas tiems, kurie neturi tamsaus šokolado, bet yra aukštos kokybės kakavos milteliai. Jis turėtų būti tamsus, kartaus, be jokių priedų, įskaitant cukrų. Šaldymas taip pat daromas ant kakavos.
Sudėtis
• 110 gramų aliejaus;
• stikline cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• kakavos 0,5 stiklo;
• šiek tiek druskos;
• 0,5 tl. Ripperis;
• 0,75 puodeliai miltų.
glazūroje:
• trys šaukštai sviesto;
• trys šaukštai kakavos;
• 0,5 puodelių miltelių;
• šaukštas medaus.
Maisto gaminimas
1. Supilkite cukrų į dubenį, įpilkite kiaušinių ir šiek tiek sudaužykite.
2. Įdėkite alyvą į masę, kuri turėtų būti suminkštinta. Lydyti produktą nėra verta.
3. Įveskite miltus, sumaišykite ir išpjaukite kakavos ir ripperio. Maišykite. Mes mesti nedidelį žiupsnį druskos.
4. Įpilkite tešlą į lėtą viryklę, nepamirškite tepkite puodelio.
5. Kepkite desertą 40 minučių.
6. Mes neatsiimame iš karto, duodame stiprią dangtelį.
7. Už glazūrą reikia tiesiog sumaišyti visas sudedamąsias dalis, sudrėkinti ir šilti, kol visi grūdai ištirps. Tai galite padaryti ant puodelio su vandeniu arba tiesiog įdėti dubenį į mikrobangų krosnelę. 8. Po visiško aušinimo būtina dekoruoti pyragus su glazūra. Priešingu atveju danga ilgą laiką bus nustatyta kaip įprastas kremas.
3 receptas: Brownie multikokeryje su vyšniomis
.
Desertui galite paimti šviežią arba šaldytą vyšnią. Ši daugiafunkcinio kepimo versija yra paruošta kakavai, galite užšaldyti arba tiesiog ištirpinti šokoladą.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 2 daugiakampiai miltų;
• 300 gramų cukraus;
• 50 g kakavos;
• 200 gramų aliejaus;
• 120 gramų vyšnių;
• 0,5 tl. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Pabarstykite cukrų į kakavą ir patrinkite šaukštu.
2. Į sausą mišinį įpilkite kiaušinių ir keletą minučių maišytuvu sudaužykite, pakelkite pylimą druskos.
3. Toliau pristatome minkštintą sviestą, mažas gabalas turėtų būti paliktas tepti daugiakanalio formos.
4. sviestui mesti miltus su kepimo milteliais.
5. Nuimkite akmenis iš vyšnių ir atsiųskite į tešlą.
6. Sumaišykite viską, supilkite į daugiakanalio indą, lygiu su šaukštu.
7. Kepame 50 minučių.
8. Tada palikite dar 10 minučių ant šildomo.
9. Nuimkite, atvėsinkite, užpilkite glazūrą.
4 receptas: Brownie lėtoje viryklėje su varškės ir vyšnių.
Dar viena vyšnios desertinių saldainių versija lėtoje viryklėje, tačiau šį kartą užpildą papildo varškė. Šokoladas naudojamas kartūs, plytelės yra standartinės.
Sudėtis
• šokolado juosta;
• 0,4 kg vyšnių;
• 0,18 kg varškės;
• 4 kiaušiniai;
• 130 gramų cukraus;
• 4 šaukštai miltų;
• keletas migdolų žiedlapių;
• vanilė, druska;
• 0,1 kg aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant ištirpinkite miltus.
2. Sviestas ir skaldyti šokolado gabaliukai tirpsta tolygiai. Pašalinkite nuo karščio, palikite atvėsti, bet neleiskite vėl sukietėti.
3. Trys kiaušiniai ir 100 gramų cukraus maišomi, bet nešluostyti. Jūs galite tiesiog judėti su šaukštu ar šluoteliu apskritime, kol grūdai ištirps. 4. Įpilkite į kiaušinių miltus, išplauti anksčiau, druskykite ir pridėkite šokolado masę. Maišykite tešlą.
5. Mes deriname likusį cukraus ir varškės sūrį, užpildome jį paskutiniu kiaušiniu ir vaniliu, kruopščiai patrinkite.
6. Vyšnios ir išleidžiamos iš kaulų, dedamos į tešlą, sumaišomos ir supilamos į daugiakanalio indą, iš anksto suteptas ir sumaišytos miltais.
7. Supilkite varškės įdaru ant tešlos. Galite išdėstyti lašus, piešti spiralę, apskritimus arba piešti bet kurį kitą modelį.
8. Pabarstykite migdolų žiedlapiais.
9. Kepkite 45-50 minučių įprastu kepimo režimu, po atvėsinimo supjaustykite ir patiekite.
5 receptas: Brownie lėtoje viryklėje su bananais
Galima pasirinkti kitą šokoladinį patiekalą, paruoštą su bananais. Ne mažiau įdomi ši galimybė su konservuotais persikais, taip pat galite pabandyti tai padaryti.
Sudėtis
• 0,1 kg šokolado;
• 0,11 kg aliejaus;
• 0,1 kg cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. kepimo skaldiklis;
• 0,1 kg miltų;
• 1 didelis bananas.
Maisto gaminimas
1. Sulaužykite šokoladą į gabalus, padėkite jį į dubenį arba nedideliame puode.
2. Lėtą viryklę sutepiame su sviesto gabalėliu, likusį lėkštę išmeskite į šokoladą. Mes uždegėme į vonią.
3. Sujunkite kiaušinius su cukrumi, tiesiog maišykite su šaukštu keletą minučių.
4. Į sietą supilkite miltus ir kepkite miltelius.
5. Sujunkite viską: miltus, šokoladą ir kiaušinių mišinį. Sumaišykite su šluotelė iki tolygios.
6. Nulupkite bananą. Jei vaisius yra mažas, geriau užimti 1,5 vnt. Iškirpkite mažais gabalėliais ir išsiųskite vaisius į tešlą.
7. Mes perkeliame būsimą desertą į lėtą viryklę.
8. Kepkite apie 40 minučių, tada dar 15 mirkykite šildymui. Mes atidarome, gausime, atvėsime. Milteliai ir apledėjimas yra naudojami kaip pageidaujama.
6 receptas: „Brownie“ daugiamatėje dalyje su graikiniais riešutais
Tokiam pyragui ruošti galite naudoti paprastus žemės riešutus, tačiau su riešutmedžiais pasirodo daug skanesnis ir aromatesnis. Produktai, išmatuoti pagal multistakanami.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 160 g cukraus;
• 0,1 kg šokolado;
• 0,1 kg sviesto;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis vanilės;
• 1 stiklinė riešutų;
• 1 puodelis miltų;
• 2 šaukšteliai. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite sviesto gabaliukus ir šokolado gabalus į puodą, lydykite.
2. Pjaustykite riešutus į gabalus, kepkite porą minučių, kad produktas atskleistų skonį. Aušinimas.
3. Sumaišykite kiaušinius su vanilėmis ir cukrumi, pridėkite druskos žiupsnį ir maišykite.
4. Sumaišykite miltus su riešutais ir ripperiu.
5. Sumaišykite šokoladą, kiaušinius ir miltų mišinį, sumaišykite tešlą šaukštu.
6. Perkeliame į daugkartinio bako talpą, kuri turi būti tepama alyva.
7. Kepkite valandą, nuimkite, atvėsinkite. Galite uždengti glazūra, o kol jis nėra užšaldytas, pabarstykite riešutais.
7 receptas: „Brownie“ daugiakookeryje su braškėmis
.
Šiam desertui reikės tankios, galite šiek tiek žalsvai braškes. Dėl skonio pridėta šiek tiek brendžio ar viskio.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 0,15 kg braškių;
• 0,15 kg šokolado;
• 0,13 kg aliejaus;
• 60 gramų miltų;
• 60 g kakavos miltelių;
• 100 gramų cukraus;
• 0,5 maišelio ripperis;
• 1 šaukštelis. konjakas (viskis);
• vanilė, jei pageidaujama.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite braškes, džiovintas.
2. Sumaišykite miltus ir kakavos miltelius tiesiai į sietą, įpilkite skaldyklą ir išpjaukite.
3. Kiaušiniai ir cukrus maišomi, galite šiek tiek nugalėti.
4. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą, pridėkite šiek tiek brendžio ir vanilės.
5. Sumaišykite šokolado grietinėlę su kiaušiniais, įveskite miltus.
6. Pridėti braškes. Dideli egzemplioriai turėtų būti supjaustyti į keletą dalių. 7. Tešlą tolygiai paskleiskite lėtoje viryklėje.
8. Kepkite 50 minučių, kol sausainiai bus visiškai virti.
9. Užpildykite sausainius po visiško aušinimo, galite naudoti apledėjimo, miltelių, šviežių uogų.
„Browns“ daugiafunkciškai - patarimai ir gudrybės
• Jei norite, kad pyragaičiai būtų tankesni ir sausesni, į tešlą galite pridėti šiek tiek miltų. Paprastai pakanka 3-5 šaukštų. Vietoj miltų, taip pat tinka grūdų dribsniai, migdolų miltai.
• Brownie ne kepti? Nereikia jį skubėti iš daugiakanalio. Jei tai jau padaryta, grąžinsime jį atgal ir vėl nustatome kepimo programą. Kepkite dar 10-15 minučių iki norimos būsenos.
• Desertas dažnai yra glazūruotas, tačiau daugelis namų šeimininkių yra pernelyg tingios. Bet jie visada gali naudoti paruoštą apledėjimą, kuris parduodamas parduotuvėse, arba tiesiog tepami kepinius su šokolado pasta.
• Braškės lengvai išeina iš torto, jei jį papuošiate grietinėlėmis, pabarstykite riešutais, įdėkite vaisių. Bet šiuo atveju geriau padaryti tešlos tankį ir pridėti 50-70 gramų miltų. Papildoma drėgmė suteiks grietinėlės arba užpildo.
