Tikriausiai, daugelis iš jūsų susidūrė su šia problema - bananai tamsėjo ir tapo labai minkšti, gaila išmesti, o vaisių išvaizda apskritai nepatinka. Jei vieną kartą kepate šį receptą, tada niekada nebepakelkite pernelyg prinokusių bananų. Jie sako, kad cupcake receptas yra iš Brooklyn, kur jis vadinamas bananų duona. Nežinau, ar tai tiesa, nes bananai pridedami prie kepinių iš skirtingų šalių receptų, bet tas, kuris jį išrado, yra puikus. Bananų tortas pasirodo labai kvepiantis, šiek tiek drėgnas, jį galima mirkyti sirupu, puošia bet kokiu kremu, paprastai pagamintas puikus desertas, kuris greitai paruošiamas ir valgomas be liekanų.
Jei bananai yra minkšti ir tamsūs, ir nėra laiko kepimui, užšaldykite juos tiesiai ant žievelės, nesšaldant bananai nepraranda skonio ar aromato.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 8
Sudėtis, skirta bananų bandelės gamybai
Bandymui
- 2 bananai;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g cukraus;
- 80 g sviesto;
- 30 g kakavos miltelių;
- 160 g kviečių miltų;
- 4 g sodos;
- gvazdikėliai, maltas cinamonas, žvaigždinis anisas, kardamonas, migdolai, žemės riešutai;
Impregnavimui
- 3 mandarinai;
- 60 g cukraus;
Dekoravimui:
- 50 g cukraus miltelių;
- 1 vištienos baltymas;
- maisto spalvos;
Bananų tortų virimo metodas
Padarykite tešlą. Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi, kol susidaro sodrus kremas, o po to įveikite du kiaušinius.
Kiaušiniai dedami į grietinėlės masę, nes jei tu tuoj pat juos įdėsite, aliejus gali susmulkinti.
Pernelyg subrendę bananai supilami į maišytuvą, kol jie ištrinami, pridedami prie sviesto, cukraus ir kiaušinių mišinio. Beje, tamsius bananus galima įdėti į šaldiklį ir atšildyti prieš kepant.
Sausieji ingredientai. Sumaišykite kvietinius miltus, kakavos miltelius ir sodą. Skiedinyje sumaišome riešutus (turėjau migdolų ir žemės riešutų, bet jūs galite paimti bet kokius riešutus pagal skonį), tada sumalkite prieskonius - žvaigždžių anyžių, gvazdikėlių, kardamono branduolių. Į miltus įpilkite riešutų, prieskonių, maltos cinamono ir maltos muskato. Muskato riešutai kepimo metu turėtų būti pridedami atsargiai, šiam tortui pakanka 1/4 mažos veržlės.
Sumaišykite miltus su skystomis sudedamosiomis dalimis, gerai sumaišykite tešlą, kad nebūtų liekanų. Į tešlą įpilkite trijų mandarinų įdegį ir palikite vaisių, kad paruoštumėte tortą.
Supilkite 10x20 centimetrų formą su kepimo popieriumi, padėkite tešlą, kaitinkite orkaitę iki 165 laipsnių Celsijaus.
Kepame 40 minučių cupcake, išimame juos iš orkaitės, išimame popierių, atvėsiname ant vielos stovo.
Tangerinai, nulupti, suskirstyti į skilteles (gali būti supjaustyti griežinėliais), pridėti cukraus, cinamono ir žvaigždės anyžių. Sirupą 10 minučių virkite vidutine šiluma, tada pamerkite juos dar viena šilta pyragas. Šiame recepte esantys mandarinai gali būti pakeisti citrinų ar apelsinų, o likęs sirupas visuomet ras jo naudojimą.
Kiaušinio baltymą sumaišykite su cukraus cukrumi, pridėkite geltoną maistą, papuoškite bananų pyragą.
Bon apetitą!
