Croissantai su kondensuotu pienu - taip skanūs! Croissantai su kondensuotais pieno receptais: iš mielių, glaistyti, varškės tešlos

Croissantai su kondensuotu pienu - taip skanūs! Croissantai su kondensuotais pieno receptais: iš mielių, glaistyti, varškės tešlos

Krišanai su kondensuotu pienu - mėgstamas vaikas ir suaugusieji.

Jei norite pasimėgauti savo artimaisiais skaniais pyragais, kepkite skonį su kondensuotu pienu.

Jie tinka pusryčiams ar arbatos gėrimui su šeima.

Krišanai su kondensuotu pienu - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Tradiciškai raguoliai yra pagaminti iš mielių arba mielių be tešlos. Norint paruošti tešlą, reikia vandens, druskos, miltų ir aukštos kokybės sviesto arba margarino. Vandenį galima pakeisti pienu ar kitais pieno produktais. Vanduo yra sūdytas, palaipsniui supilkite miltus ir minkyti tešlą.

Tada jis supjaustomas į ploną sluoksnį, minkštas sviestas supjaustomas per visą plotą ir tešla sulankstoma į voką. Tada jis vėl išdėstomas ir pakartokite procedūrą su aliejumi. Baigta tešla pusiau valandos siunčiama šaldytuve.

Užpildymui naudokite virtą kondensuotą pieną. Jis yra gana storas, o jo užpildymas neplatės. Jūs galite pridėti sumaltus riešutus arba džiovintus vaisius, susmulkintus, į kondensuotą pieną.

Ištraukite tešlą ir supjaustykite trikampiais. Didelėje pusėje įdėkite šiek tiek įdarytą virtą kondensuotą pieną ir suvyniotą ritinį.

„Croissant“ galima gaminti ne tik iš lapinių tešlos, bet ir iš mielių, varškės ar trupinių.

Croissant su kondensuotu pienu, kepti 220 ° C temperatūroje pusvalandį. Baigta tešla pabarstoma cukraus milteliais.

Receptas 1. Croissant su kondensuotu pienu

.

Sudėtis

pusė puodelio cukraus;

trynys;

pienas - 300 ml; nepilna stiklinė grietinė;

12 g sausosios mielės;

virtas kondensuotas pienas - 200 ml;

pusė kilogramo miltų;

300 g sviesto;

valgomoji druska - 5 g

Virimo būdas

1. Šildykite pieną į šiltą. Ištirpinkite cukrų su mielėmis. Uždenkite užvirinti rankšluosčiu ir palikite šiltą, kad mielės „pabudtų“.

2. Tada įpilkite miltų ir sumaišykite lipną, minkštą tešlą. Maišykite jį dešimt minučių. Palaipsniui tešla pradės atsilikti nuo rankų. Įdėkite jį į gilų indą, uždenkite folija ir palikite jį pašildyti.

3. Dirbkite rankomis aplink tešlą. Įdėkite jį į miltligę. Išsukite į ploną tešlos sluoksnį. Sutepkite jį minkštu sviestu. Sulenkite tešlą į pusę ir šiek tiek apverskite. Dar kartą sutepkite alyva ir vėl sulenkite. Pakartokite šią procedūrą, kol gaunamas mažas vokas. Padėkite tešlą į maišelį ir įdėkite į šaldiklį keturiasdešimt minučių.

4. Sumaišykite grietinę su virtu kondensuotu pienu ir šiek tiek plakti kremu.

5. Nuimkite tešlą ir pasukite į apskritimą, pusę centimetro storio. Iškirpkite jį į segmentus. Įdėkite nedidelį užpildą ant plataus šono ir tešlą sukite į ritinį.

6. Sutepkite kepimo skardą su sviestu ir ant jo įdėkite raguolių. Palikite juos šilti pusvalandį. Pjaukite trynį ir sutepkite juos bageliais.

7. Kepkite skrebučius įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C iki aukso.

Receptas 2. Krišanai su suteptu pienu iš kondensuoto pieno

Sudėtis

200 g sviesto;

virtas kondensuotas pienas;

3 g maisto soda;

750 g miltų; 150 g granuliuoto cukraus;

250 ml kefyro.

Virimo būdas

1. Supilkite miltus į gilų dubenį, įdėkite į minkštą sviestą arba margariną. Supilkite miltus ir sviestą į vienalytę laisvas masę be gabalėlių.

2. Į stiklinę kefyro pridėkite soda ir sumaišykite. Pieno rūgštis gesina soda, todėl nenaudojame acto. Kefyrą supilkite į miltų ir sviesto mišinį ir suminkykite minkštą tešlą. Įdėkite jį į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą ketvirtį valandos.

3. Išimame atšaldytą tešlą ir padalijame į tris dalis. Sumaišykite miltus su cukrumi ir pabarstykite šiuo mišiniu stalo paviršių. Išsukite ant jo tešlos gabalą, kurio storis yra 3 cm.

4. Iškirpkite apskritimą lygiais trikampiais. Kiekvienos vietos pagrinde šaukštas virtų kondensuoto pieno ir supjaustykite tešlą iš plataus šono į siaurą. Paspauskite tešlą nuo kraštų taip, kad užpildymas kepimo metu nepatektų.

5. Deco aliejus ir ant jo praplaunami rageliai. Kepimo skarda orkaitėje pusvalandį. Mes kepame 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite cukraus milteliais su kepiniais.

Receptas 3. Croissant su kondensuotu pienu ir riešutais

Sudėtis

kepiniai - 300 g;

50 g cukraus miltelių;

kondensuoto virtos pieno indelis;

100 g maltos lazdyno riešutų.

Virimo būdas

1. Visiškai atšildykite tešlą. Pabarstykite stalo paviršių miltais ir ant jo padėkite tešlą. Apveskite jį į stačiakampį. Iškirpti į plačias juosteles. Tada supjaustome kiekvieną juostelę į trikampius.

2. Įpilkite maltus lazdyno riešutus į virtą kondensuotą pieną ir sumaišykite, kol jis bus lygus. 3. Sutepkite trikampio kraštus kondensuotu pienu. Padėkite šaukštą riešutų užpildymo ant plataus šono. Sulenkite tešlos ritinį.

4. Deco pabarstykite vandeniu ir padėkite paruoštus raguolius. Iš viršaus mes juos sutepame virtu kondensuotu pienu. Dekodą padėjome į vidutinį orkaitės lygį, kuris buvo pašildytas iki 220C. Mes kepame raguolius ketvirtį valandos. Įdėkite gatavą tešlą ant plokštelės ir pabarstykite cukraus milteliais.

Receptas 4. Croissant su mielių tešlos kondensuotu pienu

Sudėtis

Tešla

stiklinė kefyro;

kg miltų;

20 g šviežios mielės;

50 g cukraus;

žiupsnelis druskos;

kiaušinis;

40 ml augalinio aliejaus.

Įdaras

260 g kondensuoto pieno;

trynys;

50 g sviesto.

Virimo būdas

1. Ištirpinkite mieles kefyre, pridėkite pusę cukraus ir du su puse šaukštų miltų. Maišykite, kol sklandžiai ir šiltu, kol ant paviršiaus atsiras putų. Tada pridėkite likusius maisto produktus ir palaipsniui pridėkite miltus, suminkykite standžią, minkštą tešlą. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite vieną valandą.

2. Punch tešlą ir padalinti į tris dalis. Kiekvienas ritinys į ploną apskritimą. Iškirpkite jį trikampiais.

3. Sutepkite kiekvieną su lydytu sviestu. Didelėje pusėje uždėkite šiek tiek virtą kondensuotą pieną. Užpildykite užpildą tešla ir lengvai užsukite pirštais aplink kraštus, kad kondensuotas pienas neužsikimštų kepant. Pasukite tešlą iki galo.

4. Paruoštus croissantus įdėkite į kepimo skardą, padengtą pergamentu, ir nuplaukite juos šiek tiek sumuštu kiaušiniu. Kepkite valandą per valandą 180 ° C temperatūroje.

Receptas 5. Croissant su kondensuotu pienu iš varškės tešlos

Sudėtis

pakuotės varškės;

1 vnt virtų kondensuoto pieno;

nepilna stiklinė miltų;

1 g vanilės;

80 ml augalinio aliejaus;

3 g maisto soda;

50 g granuliuoto cukraus.

Virimo būdas

1. Į dubenį įpilkite varškės ir sumaišykite jį šaukštu. Pridėti į varškės augalinį aliejų, cukrų ir vanilę. Geras visas šlifavimas. Supilkite miltus į varškės mišinį ir pridėkite soda. Minkšti minkštą tešlą. Įdėkite jį į maišelį ir pusę valandos išsiųskite šaldytuve.

2. Išimkite tešlą, pasukite jį į pakankamai ploną apskritimą. Iškirpkite sluoksnį aštriu peiliu į trikampius. Platus kiekvienos pusės šaukštas virtas kondensuotas pienas. Užpildykite užpildą tešla ir spauskite abiejose pusėse, kad kondensuotas pienas neišsipyltų. Sukurkite raguolį.

3. Užpildykite kepimo skardą su kepimo popieriumi ir tepalu. Uždėkite skrebučius ant kepimo skardos ir per 20 minučių nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 180 ° C temperatūros.

Receptas 6. Krišanai su kondensuotu neraugintos tešlos tešlos pienu

Sudėtis

pusę litro mineralinio vandens;

400 ml virtų kondensuoto pieno;

750 g miltų;

druska;

50 g sviesto.

Virimo būdas

1. Ištirpinkite sviestą. Įpilkite druskos į išpilstytus miltus ir supilkite mineralinį vandenį kambario temperatūroje. Minkšti minkštą tešlą, padėkite ją ant stalo ir toliau minkyti, palaipsniui pripilkite miltų, kol jis nustoja liesti rankas.

2. Tešlą sukite į ploną sluoksnį. Ištepkite visą jo paviršių su lydytu sviestu, supjaustykite juostelėmis ir padėkite vieną ant kito. Sukite ritinį ir vėl išgręžkite sluoksnį, kuris yra alyvuotas. Pakartokite procedūrą kelis kartus. Padėkite tešlą į maišelį ir keturiasdešimt minučių nusiųskite į šaldiklį. 3. Išimkite tešlą, pasukite jį į apskritimą ir supjaustykite į trikampius. Ant kiekvieno pagrindo padėkite šaukštą virtų kondensuoto pieno, uždenkite tešla, paspauskite kraštus ir sukite ritinį. Užpilkite riebaluotu dekonu ir įdėkite įkaitintą orkaitę 20 minučių, užpilkite paruoštas pyragas su cukraus milteliais.

Croissantai su kondensuotu pienu - gudrybės ir patarimai

  • Greitai turite dirbti su kepiniais, nes jame yra daug sviesto. Jis greitai tirpsta, todėl tešla tampa sunki ir blogai auga.
  • ​​Kad tešla būtų sunki, nepilkite į jį daug miltų.
  • ​​Jei į tešlą pridedate šaukštą brendžio, degtinės ar kito stipraus alkoholio, jis taps traškesnis.
  • ​​Plekšnės tešlos skrebučius padėkite tik gerai kaitinamoje orkaitėje, kitaip sviestas ištirps ir tešla taps skonio.
  • ​​Prieš siųsdami pyragą į krosnį, pabarstykite jį ir kepimo skardą vandeniu.
  • ​​Kad tešla būtų elastinga, įpilkite šaukštą acto.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška