Su multicooker atsiradimu, mūsų namų šeimininkės gali virti absoliučiai bet kokį patiekalą, o nereikia stovėti prie viryklės ir praleisti daug laiko ir pastangų.
Briaunos su bulvių daugiakančiu yra minkštos ir sultingos.
Šis terminio apdorojimo metodas labai panašus į kepimą Rusijos viryklėje.
Ribos su bulvėmis lėtoje viryklėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Lėtos viryklės bulvės gali būti troškintos arba kepamos. Visų tinkamų šonkaulių: jautienos, kiaulienos ar ėrienos paruošimui. Jie gali būti neapdoroti arba rūkyti.
Šonkauliai plaunami, išdžiovinami popierinėmis servetėlėmis ir supjaustytos porcijos palei kaulą. Su briaunomis nukirpti plėvelę ir veną.
Bulvės nulupamos ir gerai plaunamos. Iškirpti į mažus gabalus ar skilteles.
Į dubenį daugiakanaliai užpilkite augalinį aliejų. Įtraukite programą „Kepimas“. Nustatytas 20 minučių laikas. Į indą įterpkite šonkaulius ir lengvai uždenkite juos atviru dangčiu. Šiuo metu nulupti svogūnai ir morkos. Daržovės sumalamos ir dedamos į mėsą. Keletą metų kepkite viską. Tada į šonkaulius įpilkite pjaustytų bulvių. Supilkite šiek tiek vandens, druskos ir pagardinkite prieskoniais. Maišykite.
Perjunkite įrenginį į „gesinimo“ režimą. Laikas, nustatytas pusvalandžiui. Uždarykite dangtį. Po pyptelėjimo, šonkauliai ir bulvės dedamos į gražią patiekalą, papuoštas smulkiai pjaustytomis žaliomis ir tarnauja kaip nepriklausomas patiekalas.
Ribos ir bulvės puikiai derinamos su grybais, pomidorais, slyvomis arba kopūstais. Taigi galite laisvai eksperimentuoti.
Receptas 1. Ribos su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
kiaulienos šonkauliai su mėsos sluoksniu - 500 g;
maltos juodieji pipirai;
svogūnai;
virtuvės druska;
bulvės - 400 g;
saulėgrąžų aliejus - 75 ml;
morkų;
geriamasis vanduo - 300 ml.
Virimo būdas
1. Šonkauliai gerai išplauti, supilti su servetėlėmis, iškirpti sausgysles, riebalų perteklių ir filmus. Iškirpkite palei kaulus. Sumaišykite druską ir pipirus. Šį mišinį švelniai išmaišykite iš visų pusių. Pasirinktinai galite pridėti mėgstamų prieskonių.
2. Sutepkite daugiakanalio talpą ir įdėkite šonkaulių. Įtraukiame programą „Kepimas“. Laikmatis nustatytas 20 minučių. Kepkite šonkaulius, kartais maišydami. Po to mėsa perkeliama į plokštelę.
3. Išvalykite morkas ir svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite į mažus kubelius. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais ir pusę centimetrų storio. Iš esmės bulvės gali būti supjaustytos bet kokiu būdu. Svarbiausia, kad gabalai nebūtų per maži, kitaip virimo procese jis virsta tyre.
4. Įdėkite daržovių ir kiaulienos šonkaulių į daugiakookerį. Kiekvieną sluoksnį lengvai apipurkškite druska ir pipirais. Supilkite šiek tiek virinto vandens. Įjunkite įrenginį „išjungimo“ režimu. Laikmatis nustatytas 50 minučių. Po pyptelėjimo, paliekame šonkaulius su bulvėmis dar vieną valandą ketvirtį. Kartu su mėsa perkeliame gražią patiekalą, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais ir patiekite su marinuotais agurkais.
Receptas 2. Ribos su bulvėmis lėtoje viryklėje su majonezu
Sudėtis
majonezas - 60 ml;
kiaulienos šonkauliai - 600 g;
švieži žalumynai;
garstyčių - 30 g;
druska ir prieskoniai; dvi lemputes;
geriamasis vanduo - 160 ml;
saulėgrąžų aliejus;
bulvės - kilogramas.
Virimo būdas
1. Gerai išplaukite kiaulienos šonkaulius, nuimkite riebalų perteklių, pašalinkite sausgysles ir plėveles. Įpilkite popierinį rankšluostį ir supjaustykite į porcijas.
2. Užpilkite majonezą į puodelį, įdėkite garstyčių ir prieskonių. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai. Supilkite kiekvieną mėsos gabalėlį į padažą ir įdėkite į gilų dubenį. Supilkite likusį padažą ant šonkaulių. Palikite mėsą pusę valandos.
3. Bulves gerai nulupkite ir nuplaukite. Iškirpkite jį į mažus kubelius. Nuvalykite, išskalaukite ir susmulkinkite lemputes plonomis plunksnomis arba pusiau žiedais.
4. Supilkite alyvą į daugiakanalio konteinerį. Įjunkite įrenginį „Kepimo“ režimu ir pašildykite augalinį aliejų. Įdėkite savo kiaulienos šonkaulius ir kepkite abiejose pusėse, po dešimt minučių. Pridėkite svogūnus prie mėsos ir toliau ruoškite, kol svogūnai yra minkšti.
5. Įdėkite bulvių ir įpilkite vandens į daugiakanalio konteinerį. Įgalinkite programą „Nutildymas“. Laikmatis nustatytas valandai. Po pyptelėjimo išgerkite bulves ir mėsą. Prireikus pridėti prieskonių. Ruoškite patiekalą kepimo režimu. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.
Receptas 3. Marinuotos šonkauliai su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
šonkauliai - 800 g;
juodieji pipirai;
bulvės - 600 g;
valgomoji druska;
ketchupas - 100 ml;
augalinis aliejus - 80 ml;
maltos paprikos - 6 g;
česnakai - trys griežinėliai.
Virimo būdas
1. Ketchupo perėjimas gilioje plokštelėje. Pagardinkite paprikos, pipirais ir druska. Gerai išmaišykite.
2. Nuplaukite šonkaulių, pjaustytų plėvelių, riebalų perteklių ir sausgysles. Išleiskite vienkartinius rankšluosčius ir supjaustykite porcijomis. Naudojant silikoninį šepetėlį, mes padengiame kiekvieną gabalėlį su marinatu, kad jis lygiai padengtų mėsą visose pusėse. Lėkštes išdėstome į indą, uždengiame filmu ir pusvalandį išsiunčiame į šaldytuvą. Jei turite laiko, geriau penkias valandas marinuoti mėsą. 3. Tepkite daugiakanalio konteinerį. Mes įdėjome šonkaulių. Nuvalykite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas pakankamai dideliais griežinėliais. Bulvių pjaustymas ant mėsos. Druska ir pipirai. Įpilame gana geriamojo vandens. Nustatome „Kepimo“ režimą ir paruošiame valandą. Pakartokite šonkaulius su bulvėmis ant patiekalo, pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite su marinuotais arba šviežiomis daržovėmis.
Receptas 4. Rūkyta šonkauliai su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
dvi lemputes;
stikline geriamojo vandens;
šviežių morkų;
saulėgrąžų aliejus - 25 ml;
300 g rūkytų šonkaulių;
jūros druska;
šeši bulvių gumbai;
pipirai ir lauro lapai.
Virimo būdas
1. Į daugiakančio indą įpilkite alyvos. Nulupkite svogūnus ir morkas ir gerai nuplaukite. Lemputės pjauna žiedus. Didelis morkų grotelės.
2. Įjunkite lėtą viryklę į „Karšto“ režimą. Įdėkite svogūnus į dubenį ir pakepkite, kol skaidrus. Tada pridėti tarkuotų morkų ir toliau kepti iki aukso.
3. Daržovėms dėkite rūkytas šonkaulių, iš anksto supjaustytas porcijas.
4. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Įdėkite jį į daugiakanalio indą, įdėkite lauro lapus, druską ir pagardinkite pipirais. Visi ingredientai sumaišomi. Uždenkite mašiną dangčiu. Įjunkite režimą „Nutildymas“. Kepkite bulves pusvalandį. Įdėkite gatavą patiekalą ant plokštelių, pabarstykite smulkintomis krapais arba žaliais svogūnais. Patiekite su marinatais arba šviežiomis daržovėmis.
Receptas 5. Avinukai su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
ėrienos šonkauliai - kilogramas;
valgomoji druska;
keturios česnako skiltelės;
maltos juodieji pipirai;
pusė karšto pipirų; kilogramas bulvių;
120 ml alyvuogių aliejaus;
ant korianderio ir žemės gvazdikėlių žiupsnelis;
svogūnai;
pusė baziliko krūva.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite ėriukų šonkaulius. Valome juos iš filmų, riebalų ir sausgyslių. Iškirpti į gabalus.
2. Išpjaukite česnaką nuo lukšto, nuplaukite ir praleiskite per česnako spaudą. Kiekvieną avienos gabalėlį patrinkite su smulkintu česnaku, druska ir pipirais ir įdėkite į plastikinį maišelį. Išsiųsta keletą valandų šaldytuve.
3. Nulupkite lemputę ir smulkiai susmulkinkite. Vienas gabalas česnako ir karšto pipirų melenko. Kepkite keptuvėje du valgomuosius šaukštus sviesto ir penkias minutes pakepkite svogūnais su chsenoku ir pipirais.
4. Pripilkite pomidorus verdančiame vandenyje vieną minutę. Išlipkite, atvėsinkite ir pašalinkite odą. Pomidorų minkštimas sumaltas maišytuve. Supilkite pomidorų mišinį į puodą. Pagardinkite druska ir pipirais. Mes pastatome ant ugnies ir pastoviai maišydami užvirkime apie penkias minutes. Bazilikas nuplaunamas ir sumalamas. Pomidorų mišinyje įpilkite keptų svogūnų ir baziliko. Virkite dar dvi minutes. Pašalinkite pomidorų padažą nuo karščio ir atvėsinkite.
5. Sumaišykite prieskonius su likusiu sviestu. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną gumbą į keturias dalis. Mes perkeliame jį į gilų dubenį.
6. Iš maišelio ištraukiame šonkaulius, kiekvienas juos išteptas prieskoniais. Likusi aštrus aliejus supilamas į bulves ir gerai sumaišomas.
7. Išdėkite šonkaulių ir bulvių sluoksnius daugiakanalės talpykloje. Įdėjome jį į įrenginį. Įjunkite programą „Nutildymas“. Nustatome laikmatį valandai. Po garso signalo lėtą viryklę perkeliame į „Kepimo“ režimą ir pusę valandos naršykite patiekalą. Patiekiamas kaip atskiras patiekalas su virtu pomidorų padažu.
Receptas 6. Kvepiančios šonkauliai su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
700 g kiaulienos šonkaulių;
30 ml augalinio aliejaus;
2 morkos;
1.5 daugiafunkcinis geriamasis vanduo;
40 ml pomidorų pasta;
3 skiltelės česnako;
30 ml grietinės;
6 g garstyčių;
10 g Provence žolelių;
2 svogūnai;
druska ir pipirai;
6 bulvės;
švieži žalumynai.
Virimo būdas
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas. Daugiafunkcinio aparato talpoje užpilkite augalinį aliejų. Įjunkite režimą „Kepimas“. Kepkite daržoves dešimt minučių, atidarydami dangtelį.
2. Nuplaukite šonkaulius, lengvai išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite gabaliukais. Padėkite juos ant skrudintų daržovių.
3. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite mėsą maltomis česnakais.
4. Nulupkite ir gerai plaunamas bulves, supjaustytas griežinėliais. Įdėkite į daugiasuklio konteinerį ant šonkaulių.
5. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, garstyčiomis ir Provanso žolelėmis. Druska ir pipirai. Praskiesti vandeniu ir gerai išmaišyti. Supilkite dubenėlį su gautu padažu.
6. Uždarykite dangtelį ir įjunkite „Quenching“ režimą. Kepkite bulves pusvalandį. Po pyptelėjimo, pabarstykite indą smulkiai pjaustytomis žaliomis. Patiekite kaip atskirą patiekalą.
Receptas 7. Lėtos viryklės briaunos su bulvėmis ir slyvomis
Sudėtis
kilogramas bulvių;
du lauro lapai;
kilogramas kiaulienos šonkaulių;
druska - 10 g;
dvi lemputes;
slyvos - 150 g.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulienos šonkaulius ir lengvai juos išdžiovinkite servetėlėmis. Nupjaukite juos porcijomis. Lemputės švarios, plaunamos ir supjaustomos į pusiau žiedus.
2. Įjunkite „Multicooker“ „Hot“ režimu. Įpilkite alyvos į indą ir gerai pašildykite. Kepkite kiaulienos šonkaulius ir kepkite, kartais maišydami dešimt minučių. Tada įpilkite susmulkintus svogūnus ir toliau kepkite iki aukso. 3. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Iškirpkite jį kubeliais. Nuplaukite slyvų šiltu vandeniu.
4. Į mėlyną įpilkite slyvų. Perkelkite lėtą viryklę į „Nutildymo“ režimą ir kepkite kiaulieną dar dešimt minučių. Tada į dubenį įdėkite bulves ir tarkuotus morkas. Druska, įdėkite lauro lapus ir pipirus. Uždenkite įrenginį dangčiu. Valgykite kitą valandą tame pačiame režime.
Ribos su bulvėmis lėtoje viryklėje - virėjų patarimai ir gudrybės
- Prieš virimą, šonkauliai geriausia palikti kelias valandas marinatėje. Tokiu atveju jie bus švelni ir konkurencingi.
- Nesmulkinkite bulvių į mažus gabalus, kad troškinimo procese ji netaptų bulvių koše.
- Laikykite gatavą patiekalą dešimt minučių „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimu, kad ji būtų ruda.
- Būtinai nuplaukite šonkaulius ir iš jų pašalinkite plėveles, sausgysles ir riebalus.
