Turkijos troškinys lėtoje viryklėje yra švelnus ir skanus patiekalas, kurį taip pat labai lengva paruošti.
Virtuvės asistentas atliks didžiąją dalį šeimininkės darbo, jums reikia tik pasirinkti tinkamas sudedamąsias dalis.
Turkijos troškinys lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Kalakutienos troškinimui lėtoje viryklėje naudojamos visos skerdenos dalys ir filė. Kalorijų krūtys, kojos, sparnai skiriasi, skonis taip pat skiriasi. Paukščių oda gali būti palikta arba pašalinta, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Jis sutelkia didžiausią riebalų kiekį. Prieš gaminant maistą, mėsa plaunama šaltu vandeniu ir džiovinama popieriniu rankšluosčiu.
Kaip virti kalakutienos troškinį lėtoje viryklėje:
• savo sultyse;
• su daržovėmis;
• su grybais;
• su pieno produktais.
Nepriklausomai nuo papildomų sudedamųjų dalių tipo, jie turi būti geros kokybės, be jokių gedimo požymių. Daržovės gali būti šiek tiek kepti aliejuje prieš troškinimą, o tai pagerins galutinį patiekalo skonį. Tam naudojami „kepimo“ arba „kepimo“ režimai. Maistiniams patiekalams galima pridėti riebalų. Tada pridedama sultinio, vandens ar kito skysčio, o patiekalas virinamas „gesinimo“ režimu.
Jei prie šoninių patiekalų pridedamas kalakutienos troškinys, kuris yra daugiafunkcinis, tuoj pat galite pridėti daugiau skysčio, kad padažas. Jei daržovės arba kaip nepriklausomas patiekalas, tai yra mažiau. Nebijokite, kad patiekalas sudegs. Kadangi jis virinamas po uždaru dangčiu, pakanka mažo vandens, daržovių sulčių, grietinės arba grietinėlės.
1 receptas: paprastas kalakutienos troškinys lėtoje viryklėje
Jei norite gaminti paprastą kalakutienos troškinį lėtoje viryklėje, geriau naudoti kaulus. Sparnai puikiai tinka. Šiuo atveju, be mėsos, gausite padažą, kuri, atšaldžius kietėjimą, virsta želė. Mėsa yra minkšta, sultinga, turi natūralų skonį, be jokių papildomų prieskonių. Todėl jis gali būti naudojamas salotoms, sumuštiniams ir kitiems tikslams. Sudėtis
• 1 kg kalakutų;
• druska;
• juodieji pipirai;
• 1-1,5 puodelių sultinio ar vandens.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsos gabalus su tekančiu vandeniu, įdėkite į daugiakanalio indą
2. Druska, pipirai, pridėti vandens, galite naudoti sultinį. Jei skysčio nereikia, gesinimui galite pridėti tik 100 ml.
3. Kepkite ant ugnies 2–2,5 val. Patiekite su bet kuriais šalutiniais patiekalais. Jūs galite atskirti mėsą nuo kaulų ir tiesiog užpilkite sultinį.
2 receptas: troškinta kalakutiena lėtoje viryklėje su šalies stiliaus bulvėmis
Virti virtus kalakutus daugiakanalėje su bulvėmis galite naudoti bet kokias skerdenos dalis ir netgi filė. Patiekalas yra skanesnis ir turtingesnis, jei oda nepašalinama.
Sudėtis
• kalakutiena 1 kg;
• 1 morkas;
• 1 kg bulvių;
• svogūnai;
• druska, prieskoniai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kalakutą, supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į daugiakookerio indą.
2. Nulupkite svogūną iš lukšto, supjaustykite į mažus kubelius. Trys morkos ant šiurkščios taršos, galite būti korėjiečių. Mes siunčiame daržoves į mėsą.
3. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į atsitiktines dalis, supilkite jas į lėtą viryklę. Įpilkite druskos, kad skonis skonis.
4. Užpildykite produktus virintu vandeniu, kad jis vos nepasiektų bulvių. Uždarykite daugiakanalio dangtį ir virkite 1,5 valandos. Tada reikia atidaryti, sumaišyti, jei reikia, pridėti druskos ir virti dar 30-40 minučių. Skanus kalakutienos troškinys su bulvėmis!
3 receptas: Turkijos filė troškinti lėtoje viryklėje su daržovėmis
Šis patiekalas gali būti vadinamas daržovių troškiniu, o žmonės taip pat vadinami sodininku. Turkijos filė troškinama lėtoje viryklėje su daržovėmis, kurios yra mirkomos sultimis, pasirodo, minkštas, kvapni. Galite naudoti bet kokias sezonines daržoves. Žiemą, pavyzdžiui, kopūstus, svogūnus, morkas ir šviežius pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta arba kečupu. Reikalingi ingredientai
• 0,5 kg filė;
• 2 baklažanai;
• 1 cukinija;
• 0,3 kg kopūstų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• svogūnai;
• 4-5 pomidorai;
• morkų;
• druska.
Virimo būdas
1. Nuplaukite filė, tada supjaustykite į mažus kubelius ir nusiųskite į lėtą viryklę.
2. Svogūnai supjaustyti kubeliais. Cukinija išvalykite sėklą, jei oda yra stora, tada nuimkite. Pašalinkite uodus iš baklažanų, šerdies su paprikomis. Visi supjaustyti kubeliais. Kopūstai susmulkinti, trinti morkas arba supjaustyti juostelėmis.
3. Visos daržovės sulankstytos lėtoje viryklėje. Pašalinkite pomidorų žievelę, supjaustykite ir išsiųskite kitiems produktams.
4. Įpilkite druskos, prieskonių prieskonių, gerai sumaišykite ir virkite 1,5-2 valandas. Nereikia pridėti jokių skysčių, daržovės leis sulčių, kurios bus pakankamos patiekalui paruošti.
4 receptas: Turkijos filė troškinys lėtoje viryklėje grietinėlės padaže
Turkijos troškinys lėtoje viryklėje, pridėjus grietinę, pasirodo neįprastai patrauklus, gerai dera su grikiais, makaronais. Pieno produktai idealiai tinka liesiems mėsos gabalams, apsaugo nuo džiovinimo, tampa daug sultingesni. Maisto gaminimui geriau naudoti ne rūgštų grietinę, kurioje yra ne mažiau kaip 20% riebalų.
Sudėtis
• 0,7 kg filė;
• 0,2 kg grietinės;
• 3 skiltelės česnako;
• svogūnų svogūnai;
• druska, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite filė į mažus kubelius, pridėti, pabarstyti pipirais ir išsiųsti į lėtą viryklę.
2. Nulupkite svogūną iš lukšto, supjaustykite jį į pusiau žiedus. Česnakai supjaustyti. Mes siunčiame viską į Turkiją.
3. Užpildykite grietinę, gerai sumaišykite viską, uždarykite ir virkite vieną valandą. Turkijoje troškinkite lėtoje viryklėje! Jis puikiai tinka su šviežiais krapais, kurie patiekdami gali pabarstyti patiekalus.
5 receptas: susmulkinta kalakutiena lėtoje viryklėje su grybais
.
Grybai ir mėsa yra puikus duetas, kurį sunku atsispirti. Šie du ingredientai puikiai papildo vienas kitą, dažnai pagrindinius kulinarinių šedevrų komponentus. Ir kalakutienos troškinys lėtoje viryklėje yra vienas iš jų. Recepte naudojami švieži šampinjonai, tačiau, jei norite, juos galite pakeisti kitais grybais. Skanūs su baltais, voveraitėmis, austrių grybais. Sudėtis
• 0,8 kg kalakutienos;
• 0,4 kg grybų;
• 0,2 kg grietinės;
• 2 lemputės;
• druska;
• 2 skiltelės česnako;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Grybus plauname gerai, išvalome ir, jei reikia, supjaustome žalą. Iškirpkite atsitiktiniais gabalais. Svogūnai švarūs, supjaustyti kubeliais.
2. Į lėtą viryklę įpilkite augalinį aliejų, užpilkite grybus ir svogūnus ir kepkite 15-20 minučių. Šiuo metu galite padaryti mėsą.
3. Plaukite kalakutą šaltu vandeniu, supjaustykite į savavališkus gabalus.
4. Į grietinę įpilkite druskos ir kapotų česnakų ir supilkite į kalakutą. Duokite marinuoti, kol kepti grybai ir svogūnai.
5. Mes siunčiame kalakutą su grietine lėtoje viryklėje, sumaišome viską, prireikus pridėti daugiau druskos ir užvirinkite maždaug 1,5 valandos. Tada tankiai pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
6 receptas: pikantiškas Turkijos filė, troškintas multikokeryje
Nepaprastai kvapni kalakutienos filė troškinti lėtoje viryklėje. Skonio prieskoniai ir adjika pridedami prie patiekalo, kai virti. Taip pat naudojami bulgarų pipirai ir pomidorai. Žiemą jie gali būti pakeisti įšaldytomis, konservuotomis, o jūs galite tiesiog pasigaminti.
Reikalingi ingredientai
• kalakutienos filė 0,8 kg;
• 3 pipirai;
• 5 pomidorai;
• 1 šaukštelis. Gruzijos ūminis adzika;
• šaukštelis hop-suneli;
• druska.
Vietoj apynių-suneli galite naudoti bet kokį prieskonį pagal skonį arba prieskonių mišinį kepimui. Jei nėra Gruzijos ūminio adzhikos, galite naudoti sausą.
Virimo būdas
1. Paprikos išlaisvinamos iš įdubų, supjaustytos į 4 dalis išilgai, o po to susmulkinamos per ploną šiaudą. Išsiųsta į lėtą viryklę.
2. Filė supjaustoma į juosteles kaip jautienos stroganoff. Išsiųsta pipirams. Pabarstykite viską su druska ir prieskoniais. Kai kurie prieskoniai jau gali turėti druskos, todėl reikia atsižvelgti į tai, kad ji nebūtų pernelyg didelė. 3. Išimkite pomidorus iš odos, slinkite juos į maišytuvą, tarkuotą arba tiesiog smulkiai supjaustytą. Sumaišykite su aštriu adjika.
4. Padažome pomidorų ir mėsos mišinį, sumaišome, uždarome lėtą viryklę ir virkite 40 minučių.
7 receptas: Turkijos filė, troškinta lėtoje viryklėje su žaliosiomis pupelėmis
.
Turkijos filė troškinys lėtoje viryklėje su pupelėmis yra dar viena galimybė gaminti mėsos patiekalus šoniniu patiekalu. Receptas apima šviežias žalias pupeles. Bet galite naudoti sušaldytus. Tačiau tokiu atveju patiekalas bus skystesnis ir jūs negalite pridėti vandens.
Sudėtis
• 0,5 kg filė;
• 0,5 kg pupelių;
• svogūnų svogūnai;
• morkų;
• kepimui skirtas aliejus;
• druska;
• Šaukštas pomidorų pasta.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite svogūnų lemputę ir supjaustykite kubeliais. Morkos patrinkite. Lėtoje viryklėje užpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite daržoves 5-10 minučių.
2. Filė supjaustoma ilgomis juostelėmis, panaši į pupelių gabalus. Padėkite ant skrudintų daržovių ir toliau kepkite dar 10 minučių.
3. Paruoškite pupeles. Ar ankštys turi sumažinti abiejų pusių antgalius. Sutrumpinkite ankštus į 3-4 cm dydžio gabalus.Jei naudojate šaldytą produktą, nereikia nieko daryti.
4. Įdėkite pupeles į skrudintus svogūnus su morkomis ir mėsa, įpilkite pomidorų pasta, 100 ml vandens, druskos. Jei pageidaujate, galite pridėti jokių prieskonių ir džiovintų žolelių. Uždarykite dangtelį ir troškinkite valandą.
Norint paruošti kalakutienos troškinimą lėtoje viryklėje su pupelėmis, visus produktus galite įdėti į indą ir užvirinti be aliejaus 1,5 valandos.
8 receptas: Turkijos troškinys lėtoje viryklėje su grietinėlėmis ir graikiniais riešutais
Riešutai suteikia patiekalui ypatingą skonį, o grietinėlė turi subtilų skonį. Jei norite ruošti kalakutienos troškinį su daugiasukliais su riešutais, galite paimti visas skerdenos dalis, kurios gali būti supjaustytos į mažus gabalus. Reikalingi ingredientai
• kalakutiena 1 kg;
• 300 ml grietinėlės;
• 50 gr. riešutai;
• druska;
• 2 morkos;
• 2 lemputes;
• 50 gr. sviestas.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite morkas su svogūnais, supjaustykite savavališkais griežinėliais. Lėtoje viryklėje uždėkite susmulkintą sviestą, įpilkite paruoštus svogūnus su morkomis. Kepime į kepimo programą 10 minučių.
2. Malti riešutus ir supilkite juos į daržoves.
3. Nuplaukite kalakutį, rankšluostį, supjaustykite atsitiktinius gabalus ir nusiųskite į lėtą viryklę. Supilkite grietinėlę, druską, gerai išmaišykite, uždarykite lėtą viryklę ir virkite 2 valandas.
9 receptas: Turkijos troškinys lėtoje viryklėje su moliūgais ir bulvėmis
Šiam patiekalui geriau ant kaulų naudoti mėsos gabalus, galima su riebalais. Iš šio kalakutienos troškinys lėtoje viryklėje bus tik geresnis. Moliūgas tinka bet kokiam, įskaitant šaldytą. Visos daržovės supjaustomos į didelius gabalus.
Sudėtis
• 0,7 kg kalakutienos;
• 0,5 kg moliūgų;
• 0,7 kg bulvių;
• 2 lemputes;
• 1 morkas;
• 0,5 puodelių pomidorų pasta;
• pipirai, druska, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus, morkas į plonus ratus. Supilkite aliejų į daugiakanalį indą, padėkite daržoves.
2. Nuplaukite mėsą, supjaustykite ją atsitiktiniais gabalais, atsiųskite į daržoves.
3. Nuvalome moliūgą, pašaliname minkštimą ir sėklą, supjaustyti dideliais kubeliais, apie 2-3 cm, taip pat siunčiame į kitus produktus.
4. Įjunkite lėtą viryklę kepimo režimu ir 20–25 min.
5. Daržovių virimo metu, bulvės nulupkite ir kiekvienas gumbas supjaustykite į 4-8 dalis, priklausomai nuo dydžio. Gabalai turėtų būti maždaug tokio pat dydžio kaip moliūgas.
6. Pomidorų pasta praskiedžiama per pusę vandens, ji turi būti pagardinta padažu. Supilkite į skrudintas daržoves. Pridėti bulves, prieskonius, sumaišykite viską ir virkite 60 minučių.
10 receptas: Turkijos troškinys lėtoje viryklėje su slyvomis
Patiekalas su dievišku skoniu ir aromatu. Kalakutienos troškinimui lėtoje viryklėje su slyvomis taip pat reikės daržovių ir šviežio kremo, kuriame yra bet kokio riebalų. Mėsa gali būti naudojama visiškai, filė arba kaulai. Jei slyvos yra sausos ir kietos, jis turi būti mirkomas pusvalandį vandenyje, kad būtų sušvelnintas.
Reikalingi ingredientai
• 0,6 kg kalakutienos;
• 0,1 kg slyvų;
• 0,2 l grietinėlės;
• 1 cukinija;
• 1 morkas;
• aliejus, druska;
• 2 lemputės.
Virimo būdas
1. Paruoškite daržoves. Norėdami tai padaryti, viskas, ko reikia, kad išvalytumėte ir supjaustytumėte savavališko dydžio kubeliais. Morkos gali būti kapotos.
2. Supjaustykite kalakutą mažais gabaliukais.
3. Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus, padėkite daržoves, mėsą ir kepkite 20 minučių.
4. Įpilkite pjaustytų slyvų, druskos, užpilkite grietinėlę, uždarykite ir virkite 40 minučių.
11 receptas: Turkijos troškinys lėtoje viryklėje su sraigėmis
Daug greitesnis patiekalas su tešla, kuri gali pakeisti klasikinius koldūnus. Pagal šį receptą kepta puodą virtą Turkiją galima naudoti tiek pietums, tiek vakarienei. Naudokite bet kokias skerdenos dalis, kaip pageidaujate, gabalus galite sudėti riebalais. Tešla virinama ant kefyro, galite paimti rūgštų pieną.
Reikalingi ingredientai
• 1 kg kalakutų;
• svogūnai;
• šiek tiek aliejaus;
• druska;
• 1 morkas.
Bandymui:
• 0,5 puodelio kefyro;
• druska;
• soda prie peilio galo;
• miltai.
Dėl sraigių sluoksnio reikės šviežios arba džiovintos krapų, česnako ir augalinio aliejaus. Jei pageidaujate, česnakai gali būti pakeisti smulkiai pjaustytais svogūnais, prieskoniais ar paprastais adjika.
Virimo būdas
1. Kepti tešlą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite kefyro druską, sodą, įpilkite miltų ir sumaišykite kietą tešlą. Mes siunčiame „poilsio“ pusvalandį, padengtą servetėlėmis. 2. Išvalome daržoves, jas supjaustome, išsiunčiame į lėtą viryklę, įpilama šiek tiek aliejaus.
3. Mėsos kepimas. Mes supjaustome kalakutus savavališkais griežinėliais, išsiunčiame į lėtą viryklę su daržovėmis. Viską kartu kepkite pusę valandos kepimo režimu.
4. Pjaustykite česnakus, sumaišykite su kapotų krapų. Mes atidėjome.
5. Tešlą sukite į ploną sluoksnį, sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite česnakais ir krapais, sukite ritinį. Supjaustyti į 1,5-2 cm storio gabalus.
6. Panaudojome gautus ritinius ant mėsos per visą dubenėlį.
7. Užpildykite verdančiu vandeniu, druska, virkite 40 minučių. Vandens kiekis priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei reikia sultinio, tada užpilkite 2-5 cm virš sraigių lygio. Antrasis patiekalas gali būti mažesnis.
12 receptas: Turkijos filė troškinta daugiafunkciniu būdu su baklažanais
Paprastas receptas skaniam baklažanų ir kalakutienos filėliui. Maži mėlynai patiria ryškų skonį ir kartu su mėsa yra sustiprintas. Mažai kalorijų kalakutienos filė troškinti lėtoje viryklėje su baklažanais puikiai tinka mitybos maistui.
Reikalingi ingredientai
• 3 baklažanai;
• 0,3 kg filė;
• 1 svogūnas;
• 2 pomidorai;
• druska.
Virimo būdas
1. Iškirpkite baklažanus į juosteles. Jei jie yra kartūs, pirmiausia turite mirkyti sūdytame vandenyje, išspausti. Tada mes siunčiame į baką maisto ruošimui.
2. Valomi svogūnai, supjaustyti kubeliais. Su pomidorais nuimkite odą ir sumalkite. Mes siunčiame daržoves į baklažanus.
3. Iškirpkite filė į ploną šiaudą, padėkite į lėtą viryklę. Visa druska, gerai sumaišoma, uždarykite dangtelį ir virkite 40 minučių jo sultyse. Sveikas ir mažai riebalų turintis maistas yra paruoštas!
Turkijos troškinys lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
• Norint virti kalakutienos filė, troškinta daugelyje viryklių, jis buvo sultingas ir kvapnus, galite iš anksto marinuoti. Dideli gabaliukai, įdaryti česnako skiltelėmis, morkomis. • Turkijos troškinys lėtoje viryklėje nepatinka lauro lapams. Ilgalaikio paruošimo procese jis sugadina mėsos ir padažo skonį. Todėl jums reikia įdėti mažą lapą arba tiesiog naudoti kitus prieskonius.
• Nereikia į žalią žalią įdėti į daugiakanalio indą. Stewing, lapai išlydys ir suteiks gatavam patiekalui ne labai gražią spalvą. Geriau pabarstyti jau virtus naminius paukščius aromatines žoleles.
• Norėdami paruošti troškintą kalakutį lėtoje viryklėje, galite naudoti bet kokį užšaldytą daržovių mišinį, tačiau šiuo atveju neturėtumėte pridėti skysčio arba sumažinti jo kiekį.
