\ t
Adyghe sūdytas sūris yra puiki vieta salotoms.
Jis nėra pakankamai griežtas ir lankstus, kai kalbama apie derinimą su kitais produktais.
Kainų pasiūla leidžia ją naudoti vietoj egzotiškesnių marinuotų sūrių, o skonio skirtumą lengvai kompensuoja druska arba prieskoniai.
Salotos su „Adyghe“ sūriu - bendrieji paruošimo principai
• „Soft Adyghe“ sūris turi neutralų pieno skonį. Produktas puikiai dera su visomis daržovėmis, daugybe vaisių ir įvairių mėsos. Tai leidžia jums pridėti sūrio beveik visose salotose, tiek daržovėse, tiek mėsoje ir vaisiuose. Ypač populiarūs yra salotos su „Adyghe“ sūriu ir pomidorais.
• Sūris supjaustomas griežinėliais, mažais kubeliais, šiaudais arba tiesiog supjaustytas rankomis mažais gabaliukais. Dažnai salotose pridėkite kepti sūrio griežinėliai. Aukštos temperatūros sąlygomis „Adygei“ sūris nesilydo ir jo struktūra nekeičia.
• Salotos su „Adygei“ sūrio patiekalais ir todėl dažnai yra pagardintos aukštos kokybės alyvuogių aliejumi arba specialiais padažais. Tačiau tai daugiausia susiję su šviežių ir keptų daržovių salotomis. Mėsos ir vaisių patiekalai yra užpildyti grietine arba majonezu. Be to, tokių produktų riebalų kiekis gali būti pasirinktas atskirai, nukrypstant nuo receptų.
• Vaisių salotų užpildymui dažnai paruošiami specialūs sirupai, prieskoniai ar prieskoninės žolės.
Lengvos salotos su „Adyghe“ sūriu ir pomidorais - „graikų kalba“
Sudėtis:
• 150 gr. Adyghe, švieži sūriai;
• švieži agurkai - 200 g;
• pipirai, saldūs - 250 g;
• raudonieji svogūnai;
• 250 gr. švieži pomidorai;
• sultys iš ketvirčio citrinos;
• 150 gr. alyvuogės;
• aukštos kokybės alyvuogių aliejus - 75 g;
• džiovintas raudonėlis;
• jauni krapai;
• švieži salotų lapai.
Paruošimas:
1. Iš marinato išimkite alyvuoges, padėkite ant plokštės ir išdžiovinkite. Nuplaukite šaltu vandeniu visus virti daržoves ir žoleles, nulupkite svogūnus iš lukšto.
2. Iškirpkite sūrį, agurkus ir pomidorus kubeliais. Jų vertė nesvarbu, bet patiekalas bus organiškesnis, jei maistas bus supjaustytas proporcingai alyvuogėms.
3. Pjaustykite paprikos gabaliukus į mažas juosteles. Iškirpkite svogūnus į žiedus. Negalima vartoti didelių svogūnų, tuo mažesni ir plonesni žiedai, skanesnės salotos.
4. Pasirinkite ne pernelyg erdvų salotų dubenėlį ir uždarykite jo dugną salotų lapais.
5. Centruokite sūrio, alyvuogių, agurkų ir pomidorų kubelius ir supjaustykite papriką.
6. Sumaišykite alyvuogių aliejų su šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Jūsų skonį pridėti prie raudonmedžio ir druskos. Šiek tiek pipirai ir padažas salotomis, ne maišykite.
7. Nuplėškite rankas su krapais ir pabarstykite salotomis viršuje. Galite pridėti baziliko ar petražolių į krapus, jei norite cilantro - pridėkite jį.
Salotos su „Adyghe“ sūriu ir kalmarais - „aštrus“
Sudėtis:
• didelės slyvos - 100 gr.
• 250 gr. kalmarų skerdenos;
• 100 gr. Adygei sūris;
• dideli pipiriniai pipirai;
• du šaukštai 15% grietinės;
• du šaukštai cukraus.
Paruošimas: 1. Keletą kartų plaukite atšildytą kalmarą lauke vandeniu. Tada kruopščiai nuimkite skerdenas ir nuplaukite jas iš vidaus. Virinama šiek tiek sūdytame vandenyje, kol virti ir atvėsinti gerai. Kad kalmarų mėsa nebūtų sunki, panardinkite juos tik verdančiame vandenyje ir nevalgykite ilgiau nei 3 minutes. nuo virimo.
2. Iš atšaldytų moliuskų skerdenų pašalinkite visus akordus. Mėsą supjaustykite plonais žiedais arba šiaudais.
3. Iškirpkite džiovintus vaisius į keturias dalis. Jei slyvos yra išdžiovintos, mirkykite uogas šiltu vandeniu apie 10 minučių iš anksto, nuplaukite ir išdžiovinkite.
4. „Adygei“ sūrį ir salotų pipirų gabalėlį supjaustykite į mažas šiaudas.
5. Pridėti kalmarus, pridėkite slyvų.
6. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir dviem šaukštais druskos. Pagardinkite salotas su grietinės padažu, pamerkite ketvirtį valandos, tada gerai išmaišykite ir patiekite.
Krabų salotos su Adyghe sūriu ir pomidorais
Sudėtis:
• saldus salotų svogūnai - 1 galvutė;
• maži švieži agurkai;
• raudoni tankūs pomidorai - 4 vnt., Maži;
• krabų pusgaminiai („lazdos“) - 7 vnt .;
• pusė mažo Adygei sūrio galvos;
• 100 ml gryno alyvuogių aliejaus arba aukštos kokybės saulėgrąžų;
• ant nedidelio sodo petražolių, svogūnų ir krapų.
Paruošimas:
1. Gerai nuplaukite visus žalumynus ir nuvalykite rankšluosčiu. Petražolės ir krapai supjaustė stiebus. Žali svogūnai supjaustyti įstrižai į siauras žiedas ir smulkiai supjaustykite krapais ir petražolėmis arba supjaustykite juos žirklėmis.
2. Nuplaukite agurką, norima pašalinti žievelę. Supjaustykite agurką į mažus gabalus, susmulkinkite sūrį su tais pačiais gabalais. 3. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus į didelį dubenį, šiek tiek druską ir sumaišykite. Pagardinkite maltus pipirus, įpilkite sviesto. Dar kartą maišykite ir palikite stovėti.
4. Pirma, padalinkite krabų lazdas išilgai, dviem, tada supjaustykite į mažus griežinėliais, 45 laipsnių kampu.
5. Pjaustykite pomidorus iš kotelių ir supjaustykite juos į ilgius.
6. Plokščiosios plokštės apačioje padėkite pjaustytų pomidorų gabalus, išgaubtus.
7. Ant pomidorų įdėkite krabų gabaliukus, užpildydami juos laisvu tarpu tarp skiltelių.
8. Ant viršaus uždėkite sūrį, sumaišytą su agurkais ir žalumynais.
9. Pabarstykite šaukštą citrinos sulčių ir patiekite iš karto.
Vištienos salotos su Adyghe sūriu ir pomidorais (su rūkyta krūtimi)
Sudėtis:
• 100 gr. pasenusi balta duona, bet pageidautina ir ne per sunki;
• 200 gr. Adygei sūris;
• du dideli pomidorai;
• svogūnų galvutė;
• majonezas - 45% riebalų;
• šviežios žolės - pagal skonį;
• 200 gr. rūkyta vištiena (krūties);
• česnakai.
Paruošimas:
1. Rūkyta vištienos krūtinėlė ir sūris supjaustyti į mažo dydžio kubelius.
2. Paprastai, ant pusinių žiedų, pjaustykite svogūnus ir greitai užpilkite verdančiu vandeniu. Tada greitai atvėsinkite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite ant sieto.
3. Pjaustykite pomidorus į dvi ir supjaustykite maždaug tokio pat dydžio kubeliais kaip sūris ir mėsa.
4. Smulkinkite baltos duonos trupinius tuos pačius gabalus ir kepkite sausoje keptuvėje. Nuolat maišykite ir įsitikinkite, kad duona neužsidega, bet tik šiek tiek nudžiūvo.
5. Sumaišykite sūrio gabalus su vištiena, svogūnais ir pomidorais. Įpilkite susmulkintą česnaką ir pagardinkite majonezu. Jei reikia, išimkite mėginį sūdyti. 6. Perkelkite patiekalo turinį į salotų dubenėlį ir pabarstykite duona, pagaminta iš baltos duonos.
7. Gerkite šviežiomis žolelėmis, petražolėmis ar krapais ir patiekite iš karto. Jei salotos paliekamos ilgiau nei ketvirtadalį valandos, duonos rupiniai tampa sodinami.
Saldžių vaisių salotos su „Adyghe“ sūriu
Sudėtis:
• šviežia Adygei sūris - 100 g;
• du žalieji obuoliai;
• nedidelis prinokusių žaliųjų vynuogių krūva;
• du šaukštai citrinos sulčių;
• du vidutinio dydžio akmenys;
• 100 gr. cukraus;
• trys mažos rozmarinų šakelės.
Paruošimas:
1. Tinkamame inde, pavyzdžiui, mažame puode, supilkite 200 ml geriamojo vandens ir ištirpinkite visą jo cukrų. Nuolat maišydami ir laikydami konteinerį ant vidutinio ugnies, užvirinkite sirupą, panardinkite rozmarinų šakeles ir toliau ruoškite mažiausią šilumą, kol tūris sumažės trečdaliu. Padermę ir gerai atvėsinkite rozmarino sirupą.
2. Nuplaukite vynuoges, atskirkite vynuoges nuo šakelių ir supjaustykite po du, pasirinkite sėklas.
3. Nuluptus obuolius supjaustykite į mažus kubelius ir pabarstykite griežinėliais citrinos sultimis, sumaišykite.
4. Pridėkite supjaustytų kivių, perpusių vynuogių ir centimetrų „Adygei“ sūrio.
5. Švelniai sumaišykite vaisių salotas, suskirstykite į porcijas ir supilkite kiekvieną su rozmarinų sirupu.
Labai paprasta salotos su Adyghe sūriu ir pomidorais
Sudėtis:
• du vidutinio dydžio pomidorai;
• pipirinės mėsos, bulgarų - 2 vnt;
• 150 gr. Adygei sūris;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusę didelio citrinos sultys;
• džiovintų žalumynų mišinys „Už salotos“. Paruošimas:
1. Užpilkite švarų, sausą pipirą į augalinį aliejų, suplakite ir įdėkite į sausą keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki šviesos rauginimo. Galite kepti pipirus orkaitėje po grotelėmis.
2. Įdėkite keptus pipirus į maišelį ir juos užsukite. Po penkių minučių išimkite ir išvalykite plonas plėveles iš viršaus. Atsargiai nuimkite sėklą ir supjaustykite kūną į plonas juosteles.
3. Pjaustykite pomidorus į ploną žiedą, supjaustykite sūrį į smulkius gabaliukus. Supilkite sūrio gabalus į karštą aliejų ir kepkite abiejose pusėse.
4. Įdėkite pipirus į mažą salotų dubenį arba ant plokščios plokštės. Supjaustykite ant jo pomidorų žiedynus ir ant jų ant skrudintų sūrių.
5. Sumaišykite aliejų su citrinos sultimis. Pagardinkite padažą maltais pipirais, įpilkite reikiamą druską ir truputį sudaužykite.
6. Supilkite daržoves ir sūrius. Pabarstykite džiovintų salotų viršuje „Už salotos“ ir patiekite iš karto.
Kopūstų salotos su „Adyghe“ sūriu ir paprika
Sudėtis:
• Pekino kopūstai - maža galvutė;
• vienas didelis saldus obuolys;
• raudona mėsos pipirai - 1 vnt .;
• 200 gr. Adygei sūris;
• riešutmedžio širdys - nedidelis sauja;
• trečdalis puodelio aliejaus, geriausiai iš visų alyvuogių;
• Dijono garstyčių - pilnas šaukštas;
• du dideli šaukštai išspaudžiamų citrinų sulčių.
Paruošimas:
1. Nuplaukite kopūstus ir nuvalykite. Jei kopūstų lapų galai išdžiūsta, juos išimkite. Supjaustykite kopūstus į labai mažas šiaudas ir įdėkite į didelį dubenį.
2. Nuimkite žievelę nuo obuolio, supjaustykite į pusę ir nuimkite sėklų sėklą sėklomis. 3. Iškirpkite pipirus išilgai, iš visų pusių pasirinkite visas sėklas. Tada nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir nusiųskite į kopūstus. Taip pat pridėkite susmulkintą obuolį.
4. Sūrį supilkite į vidutinio dydžio daržovių gabalus ir gerai išmaišykite visas salotų sudedamąsias dalis.
5. Dijon garstyčios su sviestu, supilkite citrinos sultis. Šiek tiek druskos padažą ir sezoną, be taupymo, salotos. Įdėkite patiekalą į salotų dubenėlį ir pabarstykite kapotų riešutų.
Salotos su Adyghe sūriu - kepimo gudrybės ir naudingi patarimai
• Renkantis ir perkant sūrį, atkreipkite ypatingą dėmesį į jo pagaminimo datą, jis priklauso marinuotiems sūriams ir gali būti laikomas vakuume ne ilgiau kaip 30 dienų.
• Patikrinkite sūrio pakuotės vientisumą, jis neturi būti pažeistas. Jei produktas parduodamas pagal svorį, paklauskite, kiek laiko jis buvo parduotas.
• Aukštos kokybės Adygei baltas sūris su silpnu pieno kvapu. Namų gaminys gali būti gelsvas. Jo paviršius neturi pluta. Sūris pakankamai drėgnas viduje ir elastingas.
• Salotos su Adygei sūriu, patiekiami prieš pat patiekimą. Tokie patiekalai netrūksta ilgai saugoti net šalta.
