Žuvų salotos su kiaušiniais yra sultingas šventinis patiekalas. Originalių žuvų salotų pasirinkimas su kiaušiniais, daržovėmis, ankštiniais ir vaisiais

Žuvis rekomenduojama valgyti kiekvieną dieną, nes ji teigiamai veikia ne tik širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Vienas iš originaliausių būdų naudoti šį produktą yra naudoti salotose.

Tokiems patiekalams galite paimti bet kokią upės ar jūros žuvį, šviežia arba užšaldyta. Ir kaip papildomas ingredientas, gali veikti virti kiaušiniai, daržovės, ankštiniai augalai ir net vaisiai.

Žuvų salotos bus būtinos tuo metu, kai negalite valgyti mėsos, pavyzdžiui, nevalgius ar po dietos.

Žuvų ir kiaušinių salotos - bendrieji virimo principai

Gaukite šviežios žuvies salotoms. Geriau, jei ji gyva. Žuvų kvapas turėtų būti malonus. Jos akys turėtų būti skaidrios ir aiškios. Jei vartojate tik nugarinę, patikrinkite, ar žuvis yra elastinga, ir matykite skalės spalvą.

Salotų žuvis reikia iš anksto išvalyti, nuimti odą ir kaulus, nuplauti ir išdžiūti. Jis gali būti virti, garinti arba kepti. Produkto sūdymas nėra būtinas, nes salotos bus pagardintos padažu.

Kiaušiniai turi virti, kol visiškai virti, pridedant šiek tiek druskos. Tada supilkite juos šaltu vandeniu, kad būtų lengviau nuimti apvalkalą.

Likę produktai yra sutraiškyti švieži arba apdorojami termiškai.

Suderinkite sviesto, citrinos sulčių, garstyčių, majonezo ir grietinės kiekį salotose pagal asmeninius pageidavimus. Kai kurie komponentai gali būti pakeisti arba ištrinti.

Žuvų salotos su daržovėmis ir kiaušiniais

Sudėtis:

• 600 g menkių arba juodadėmių menkių filė;

• keturios bulvės;

• 3 kiaušiniai;

• du konservuoti agurkai;

• vieno lemputės vidutinio dydžio;

• 60 g majonezo arba grietinėlės padažas;

• 35 g pomidorų tyrės;

• druska;

• maltus juoduosius pipirus;

• lapinės salotos.

Paruošimo metodas:

1. Nulupti agurkai konservuoti žievelės ir supjaustyti į mažus kubelius.

2. Nupjaukite svogūnų kaklą ir apačią, nuimkite sausas svarstykles ir nuplaukite. Tada smulkiai supjaustykite svogūnus.

3. Virkite žuvies filė šiek tiek vandens su druska.

4. Virkite bulves, o ne pilingas, tada atvėsinkite ir nulupkite.

5. Kiaušiniai virkite kietai virti. Po verdančio vandens pridėkite druską.

6. Supilkite salotų lapus vėsiu vandeniu ir palikite kelias minutes, po to nuplaukite tekančiu geriamuoju vandeniu ir išdžiovinkite ore.

7. Savavališkai supjaustykite žuvies filė. Supjaustykite bulves ir kiaušinius į mažus kubelius.

8. Sumaišykite gilų dubenį žuvies filė, bulvės, svogūnai, kiaušiniai ir konservuoti agurkai.

9. Paruoškite degalų pildymą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą, pomidorų tyrę, druską ir pipirus.

10. Užkepkite daržoves ir žuvį paruoštu padažu ir gerai sumaišykite salotas.

11. Padėkite vienodai salotų lapus į plokščią plokštelę ir padėkite ant jų salotas.

Žuvų salotos su pupelėmis ir kiaušiniais

Sudėtis:

• viena maža skumbrė;

• vienas bulgarų pipiras;

• žaliųjų svogūnų plunksnų krūva;

• vienas prinokęs raudonasis pomidoras;

• 50 g konservuotų raudonųjų arba baltųjų pupelių;

• vienas kiaušinis;

• 20 g kaperių;

• 20 g padengtų alyvuogių;

• 25 g augalinio aliejaus;

• 20 g acto;

• 8-10 g garstyčių;

• juodieji pipirai;

• druska. Paruošimo metodas:

1. Skumbrės, švarios ir nuplaunamos. Tada kepkite skerdeną sūdytame vandenyje. Po to iš kaulų ir odos išvalykite žuvies kūną ir išardykite juos į mažus gabalus.

2. Bulgarijos pipirai plaunami ir išvalomi iš sėklų, pertvarų ir stiebų. Dice daržovių.

3. Nuplaukite pomidorų ir kauliukus.

4. Nuplaukite svogūnų plunksnas, supjaustytas mažais žiedais.

5. Kiaušinis virti kietai virti, nulupti nuo lukšto ir supjaustyti kubeliais.

6. Alyvuogės gali būti supjaustytos per pusę ir gali būti supjaustytos žiedais.

7. Paruoškite degalinę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite su actu, augaliniu aliejumi, garstyčiomis, kaparėliais, maltais pipirais ir druska.

8. Sudėkite salotų sudedamąsias dalis (žuvies mėsą, bulgarų pipirus, pomidorus, žaliuosius svogūnus, kiaušinius, alyvuoges) ir užpildykite jį paruoštu padažu.

9. Padėkite salotas į patiekalą arba salotų dubenį. Papuoškite patiekalą purškdami ant baltų ar raudonų pupelių.

Žuvų salotos su liežuviu ir kiaušiniais

Sudėtis:

• 300 g vištų;

• 50 g sviesto;

• trys vištienos kiaušiniai;

• ant šviežių baziliko, mėtų ir rūgščių žalumynų;

• majonezo arba grietinės padažas;

• maltus pipirus;

• druska.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite liežuvio filė, išdžiovinkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite svieste be druskos.

2. Nuplaukite kiaušinius, virkite kietai. Tada supjaustykite kubeliais.

3. Pamirkykite baziliką, rūgštį ir mėtą šaltu vandeniu kelias minutes, nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Žoleles galite supjaustyti maišytuve, kad gautumėte srutas.

4. Užpilant majonezo padažu, įdėkite žalią mėsą, įpilkite pipirų ir druskos.

5. Kepkite žuvies filė, kiaušinius ir padažą konteineriuose. 6. Paimkite formą cilindro pavidalu, padėkite jį ant porcijos plokštės ir užpildykite salotomis.

7. Atsargiai nuimkite pelėsią ir papuoškite salotas su mėtų lapais ir česnakais.

Salotos su obuoliais ir obuoliais

Sudėtis:

• 250 g „pollock“;

• du vidutinio dydžio obuoliai;

• vienas mažas raudonasis svogūnas;

• du vištienos kiaušinius;

• vienas konservuotas arba švieži agurkai;

• pora šaukštų majonezo;

• ant petražolės, krapų ir mėtų;

• druska;

• šaukštelis citrinos sulčių;

• pusę šaukštelio garstyčių.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite žuvies karkasą, išvalykite, virkite, atskirkite kūną nuo kaulų. Plaušiena supjaustoma kubeliais.

2. Nulupkite ir nulupkite obuolius, supjaustykite juos į mažus kubelius ir pabarstykite citrinos sultimis.

3. Iš svogūnų nuimkite kaklą ir dugną, nuimkite sausas svarstykles. Tada nuplaukite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.

4. Kepkite kiaušinius, nulupkite lukštą ir supjaustykite kubeliais.

5. Agurkuose nuimkite odą, nuimkite sėklas ir smulkiai pjaustykite kūną.

6. Mirkykite petražoles, krapus ir mėtų lapus vandenyje keletą minučių ir nuplaukite. Po to išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.

7. Maišyti majonezą, garstyčias ir druską.

8. Sumaišykite susmulkintus obuolius, obuolius, žalumynus, kiaušinius, agurkus, svogūnus ir padažą konteineriuose.

9. Perkelkite viską į salotų dubenėlį, viršų su petražolių šakelėmis. Pašalinkite salotas 30 minučių šaltoje vietoje.

Žuvų salotos su kiaušiniais ir riešutais

Sudėtis:

• 300 g juodadėmių menkių filė;

• 100 g pieno;

• vienas kiaušinis;

• vienas vidutinis obuolys;

• 50 g graikinių riešutų arba pekano riešutų;

• vienas mažas pomidoras;

• kai kurie raudonieji žalumynai;

• druska;

• 20 ml citrinos sulčių;

• 20 ml greipfrutų sulčių;

• 50 g majonezo;

• 50 g grietinės. Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite juodadėmių menkių filė, įdėkite jį į puodą, supilkite į pieną ir vandenį, kad žuvis būtų beveik visiškai padengta. Įpilkite druskos ir virkite, kol bus paruoštas. Tada smulkiai supjaustykite žuvis.

2. Kepkite kiaušinį ir sumalkite jį didele tarka.

3. Nulupkite obuolį ir smulkiai supjaustykite.

4. Jei naudojami graikiniai riešutai, juos reikia šiek tiek pašildyti sausoje keptuvėje ir nulupti. Jei atrenkami pekano riešutai, jie gali būti nedelsiant susmulkinti skiediniu.

5. Nuplaukite pomidorą, supjaustykite į keturias dalis ir nuimkite sėklą bei supjaustykite sienas į mažus kubelius.

6. Rauginti rūšiuoti, plauti, pjaustyti į maišytuvą.

7. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite dubenį su skrudintuvu, grietine, druska, majonezu, citrinos sultimis ir greipfrutais.

8. Į plokščią plokštelę įdėkite juodadėmių menkių sluoksnį, tada padengkite turtingai paruoštu padažu.

9. Kitas sluoksnis pomidorams įdėti. Iš naujo ištepkite.

10. Trečiasis sluoksnis yra kiaušiniai, o ant jų - susmulkintas obuolys.

11. Į viršų švelniai sutepkite visą padažą ir pabarstykite kapotų riešutų.

12. Papuoškite krapais iš krapų ar petražolių ir išimkite salotų mirkymo šaldytuve.

Žuvų salotos su kiaušiniais ir morkomis

Sudėtis:

• 300 g rožinės lašišos arba lašišos;

• 40 gramų ryžių grūdų;

• vienas kiaušinis;

• vienas lankas;

• trys šaukštai majonezo;

• 45 ml augalinio aliejaus;

• vienas mažas morkas;

• alyvuogių aliejus;

• 20 ml citrinos sulčių;

• maltus pipirus;

• druska.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite morkas, virkite, atvėsinkite ir nulupkite. Tada supjaustykite į mažus kubelius.

2. Ryžių krūva, rūšiuoti, nuplauti iki skaidraus vandens ir virkite.

3. Nuplaukite kiaušinį, virkite kietai virintu, nulupkite nuo lukšto ir supjaustykite į mažus kubelius. 4. Nupjaukite svogūnų kaklą ir apačią, nuimkite sausas svarstykles ir nuplaukite. Po to supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, sudėkite ant sieto ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Palikite ant sieto, kad nutekėtų perteklius.

5. Nuplaukite, išdžiovinkite lašišos ar rožinės lašišos filė, smulkiai pjaustykite, kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jei reikia, pabarstykite druska.

6. Padažu sumaišykite majonezą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.

7. Salotos sluoksniuotos. Pirmasis sluoksnis yra kepta žuvis, išteptas iš anksto paruoštu padažu.

8. Kitas sluoksnis yra virtos morkos. Tai taip pat šiek tiek pūkų padažas.

9. Toliau įkiškite lanką. Taip pat sutepkite padažu.

10. Padėkite kiaušinį, tada ryžius ketvirtajame sluoksnyje ir dar kartą ištepkite paruoštu padažu.

11. Papuoškite salotas su alyvuogėmis, atsiųskite šaltą mirkymą ir valandą vėliau tarnaukite prie stalo.