Tiek vištienos filė, tiek ananasų mėsos skonis yra gana silpnas.
Tačiau abu produktai yra stebėtinai jautrūs prieskoniams ir patiekalų komponentams su stipriais skoniais.
Galima teigti, kad abu šie produktai yra „užpildai“.
Jie puikiai sugeria kitų produktų sultis, todėl jie gali būti specialiai marinuoti arba tiesiog mirkomi sultimis ar lengvais vynais.
Ir netradicinės virtuvės gerbėjams yra tokia maža paslaptis.
Virti krūtinėlė gali būti marinuota per naktį sirupu iš ananasų skardinių poros. Ir tie, kurie, savo ruožtu, mirksi įsišaknį marinatą.
Salotos su vištienos filė ir ananasais - bendrieji maisto ruošimo principai
• Beveik visos salotos gali būti originalios, jei dedate vištienos filėles ir ananasus. Švelnus vištienos mėsa atitinka beveik visus produktus ir daržoves. Ananasai patiekia indą ypatingu šviežumu ir ypatingu saldumu.
• Vištienos prieš įdėdami į salotą reikia apdoroti termiškai - virti arba kepti. Dažnai naudojama rūkyta vištienos krūtinėlė.
• Ananasai yra tinkami ir konservuoti bei švieži. Šio patiekalo skonis dramatiškai nepasikeičia. Kiekvieną kartą, kai jis gauna savo skonį.
• Salotoms galite paimti vaisius, konservuotus žiedais ir griežinėliais. Tačiau verta apsvarstyti, kad jei jie turi būti susmulkinti, tai yra patogiau iškirpti žiedus, o ne gabalus.
• Tokių salotų produktai yra sumaišyti arba sluoksniuoti. Ypač originalūs ir šventiniai patiekalai, dekoruoti ananasų vaisių pavidalu.
• Salotos su vištienos filė ir ananasais, pagardinta majonezu ar jogurtu. Riebalų kiekis pasirenkamas atskirai.
Paprasta salotos su vištienos filė ir ananasais
Sudėtis:
• vištienos krūtinėlė - 200 g;
• švieži ananasų masė - 150 gr.
• salierai - 1 kotelis, apie 100 gramų;
• du virtus vištienos kiaušinius;
• 100 gr. cukraus konservai;
• 50 ml natūralaus jogurto;
• švieži krapai ir petražolės - pagal skonį;
• citrinos sultys;
• stalas. šaukštas aukštos kokybės aliejaus (padažu).
Paruošimas:
1. Nuplaukite pjaustytą vištieną, atskirkite filė, uždenkite vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Po virimo lengvai įpilkite vandens. Atvėsinkite paruoštą mėsą ir supjaustykite į mažus gabalus.
2. Ananasų forma į kubelius ir salierų stiebai - vidutinio dydžio griežinėliai.
3. Nulupkite kiaušinius iš apvalkalo ir supjaustykite į mažas juosteles.
4. Prijunkite visus susmulkintus ingredientus į salotų dubenį. Įpilkite kukurūzų ir kapotų žalumynų.
5. Sumaišykite jogurtą su aliejumi (pavyzdžiui, alyvuogėmis) ir citrinos sultimis. Sverkite padažą tol, kol patiekite skonį ir patiekite jį.
Daugiasluoksnės salotos su vištiena ir ananasais
Sudėtis:
• atšaldyti krūtys - apie 300 gramų;
• švieži kiaušiniai - 4 vnt.
• ananasų griežinėliais;
• 200 gr. „Kostroma“ sūris;
• žalieji svogūnai;
• svogūnų galvutė;
• majonezas degalų pildymui;
• riešutmedžio branduoliai.
Paruošimas:
1. Kepkite kietai virtus kiaušinius. Atvėsinkite dideliame šalto vandens rezervuare.
2. Supilkite verdantį vandenį ant krūtinės, įpilkite druskos ir virkite, kol bus paruoštas. Pašalinkite vištieną iš sultinio ir gerai atvėsinkite.
3. Iškirpkite svogūnus, atšaldytą mėsą ir kiaušinius į vidutinio dydžio gabaliukus. Nusausinkite sirupą iš skardinės su konservuotais griežinėliais ir patrinkite sūrį į mažus gabalus.
4. Sudėkite sudedamąsias dalis ant ovalo formos patiekalo, supilkite su majonezu. Pirmiausia įdėkite vištieną, tada svogūnus. Ant jo yra kiaušiniai ir ananasai. Galutinis sluoksnis bus sūris. Sluoksniai gali būti kartojami. 5. Ant sūrio uždėkite perpusius riešutus, sustabdytus, kad imituotų ananasų žievelę. Nuo žaliųjų svogūnų plunksnų užkepkite „vainiką“ ir į valandą įšaldykite salotą.
Salierų salotos su vištiena ir ananasais
Sudėtis:
• šviežios vištienos filė - 400 g;
• 200 gr. cukraus konservai;
• keturi salierų stiebai;
• mažai riebalų majonezas;
• pusiau kietas sūris - 50 gramų;
• trys keturi ananasų bankai;
• šaukštelis „Prieskoniai naminiams paukščiams“;
• 0,5 tl. Provanso žolelių mišiniai.
Paruošimas:
1. Nuplaukite filė vandenyje ir nuvalykite. Iškirpkite į kubus mažiau nei pusę kebabo, pabarstykite „prieskoniais vištienai“, Provanso žolelėmis. Lengvai sūdyta ir įšaldoma pusvalandį.
2. Kepkite keptuvėje porą šaukštų augalinio aliejaus. Įdėkite vištieną į aliejų ir kepkite vidutiniškai šiltu iki subtilaus aukso spalvos. Įdėkite vištieną į dubenį, leiskite jam atvėsti.
3. Nusausinkite sirupą iš skardinių. Ananasai pjauna juosteles ir salierų stiebus - ploni žiedai. Gerai išplaukite kukurūzą ir išmeskite sietą.
4. Sūrį supjaustykite į mažus kvadratus.
5. Sujunkite viską giliame salotų dubenyje. Įpilkite aušinamus vištienos gabalus. Sezonas skonio jūsų salotos su maltos pipirais, įsitikinkite, kad druskos. Maišykite majonezą ir maišykite tol, kol bus gautas protingas nuoseklumas.
Vištienos filė ir ananasų salotos - „Atostogos“
Sudėtis:
• virtas kumpis - 200 g;
• Kukurūzų bankas;
• 200 gr. pievagrybiai;
• vištienos filė - 250 gr.
• konservuoti ananasai - 5 žiedai;
• vienas virtas kiaušinis;
• sviestas, nesūdytas sviestas - 30 g;
• majonezas degalų pildymui;
• žalumynai, dirbtiniai raudoni ikrai ir alyvuogės. Paruošimas:
1. Švieži šampinjonai pjauna plonus gabalus. Jei grybai yra dideli - šiaudai. Kepkite iki konkurso sviesto per mažą ugnį.
2. Įpilkite vištieną į verdantį vandenį ir virkite, šiek tiek druskinkite vandeniu. Atvėsinkite ir supjaustykite į mažus kubelius.
3. Įdėkite kukurūzą į patiekalo indo apačią. Ant jo plonas kumpis ir gerai išpurškiamas majonezu. Toliau padėkite vištieną. Ananasas ant jo ir vėl gerai išpurškiamas. Sutepkite sūrį ant salotų.
4. Papuoškite žalumynais, ikrais ir alyvuogėmis.
Vištienos filė ir ananasų salotos - „Crisp“
Sudėtis:
• 250 gramų „olandų“ sūrio;
• baltos vištienos mėsa, šviežia - 300 g;
• 200 gr. ananasai, konservuoti gabaliukai;
• majonezo salotos padažu;
• du nedideli ilgos kepalėliai (100 gr.).
Paruošimas:
1. Vištienos filė padažyti daržovių, kalcinuotų aliejų. Kepkite su vidutiniu karščiu, maišydami, kol šiek tiek nudegins.
2. Nupjaukite kepalą į cukraus dydį. Kepkite iki auksinės rudos atskiroje keptuvėje.
3. Sūrio patrinkite smulkiu trintuvu.
4. Dideliame salotų dubenyje įdėkite atšaldytą vištienos filė, džiovinti ananasai ir kepta duona.
5. Pagardinkite majonezo salotomis ir, be reikalavimo, tarnaukite.
Salotos su vištiena ir ananasais - „Perfect“
Sudėtis:
• rūkyta vištienos krūtinėlė - 300 gramų;
• du maži rūgštūs obuoliai;
• 250 gr. ananasai (konservuoti);
• trys str. l „Europos“ majonezas arba kiti riebalai.
Paruošimas:
1. Su rūkyta kepurėle nuimkite odą ir pašalinkite kaulus, jei tokių yra. Vištienos gabaliuką supjaustykite į juosteles. 2. Plonas nulupkite obuolius. Pašalinkite sėklas ir supjaustykite šiaudus.
3. Nusausinkite sirupą iš skardinės. Jei ananasų žiedai - supjaustykite juos mažais griežinėliais. Jei griežinėliai, galite juos supjaustyti per pusę. Labiau subtilus salotų skonis bus, jei vartosite šviežius vaisius.
4. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus. Gerai sumaišykite ir pagardinkite salotas pipirais. Įpilkite majonezo, šiek tiek druskos ir gerai sumaišykite.
Aštrūs vištienos filė salotos su ananasais ir marinuotais grybais
Sudėtis:
• marinuoti pievagrybiai - 200 gramų;
• ananasų bankas (200 gr.), „Savo sultyse“;
• 300 gr. sultingos rūkytos krūtinėlės;
• 200 gr. „Rusijos“ sūris;
• druska, prieskoniai ir majonezas.
Paruošimas:
1. Marinuoti česnakai ir rūkyta krūtinėlė labai smulkiai supjaustyti. Jei įmanoma, tokio pat dydžio griežinėliai.
2. Nupjaukite ananasų žiedus į plonas juosteles ir patrinkite sūrį į didelius trupinius.
3. Gerai sumaišykite visus susmulkintus produktus. Pagardinkite prieskoniais. Įpilkite druskos ir majonezo ir atsargiai maišykite.
Vištienos filė salotos su ananasais ir kalmarais
\ t
Sudėtis:
• kalmarai - 300 gr .;
• 50 gr. šoninė;
• 100 gramų vištienos krūtinėlės;
• du dideli švieži agurkai;
• pusė obuolio;
• 100 gr. majonezas;
• sultys iš ketvirčio citrinos.
Paruošimas:
1. Nupjaukite kalmarų skerdenas peiliu. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu, ypač viduje.
2. Druskos virinto vandens. Apipurkškite kalmarus ir virkite ne ilgiau kaip tris minutes. Pašalinkite sultinį iš sultinio ir atvėsinkite. Nuimkite chitino plokšteles ir supjaustykite mėsą į žiedus.
3. Paskleidžkite kumpio juosteles sausoje keptuvėje ir išdžiovinkite. Visiškai atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. 4. Nuplaukite vištieną vandeniu, nuvalykite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Alyvuogių aliejuje kepkite mėsos gabalus, kol virti ir leiskite atvėsti.
5. Agurkai, nukirpti antgaliai ir pjaustyti šiaudus kartu su ananasais ir obuoliais.
6. Nesupakuotame inde sumaišykite kalmarą su vištiena ir šonine. Pridėti agurkų su obuoliais ir ananasais. Pipirai ir sezonas su majonezu. Jei reikia, įpilkite druskos.
Vištienos filė su ananasais
\ t
Sudėtis:
• virti balta vištienos mėsa - 200 g;
• 70 gr. „Olandų“ sūris;
• 2 šaukštai susmulkinto riešutmedžio;
• du maži česnako dantys;
• virti kieti virti kiaušiniai - 2 vnt;
• majonezo užpildymui;
• plokštelės.
Paruošimas:
1. Virti vištiena supjaustyti mažais gabalais ir sujungti su mažais ananasų gabalais.
2. Įpilkite susmulkintų česnakų, riešutų ir smulkiai pjaustytų kiaušinių. Šiurkščiai patrinkite sūrį.
3. Norėdami paragauti, įdėkite maltus pipirus ir lengvai pasūdykite salotas. Įpilkite majonezo ir gerai sumaišykite. Jei reikia, praneškite apie majonezą ir druską.
4. Patiekalas patiekiamas vafliniuose pyraguose. Kad jie nebūtų mirkomi, prieš patiekdami užpildykite juos salotomis.
Vištienos filė ir ananasų salotos - virimo patarimai ir patarimai
• Virdami ar skrudindami filė, neperkirškite. Atvėsinkite virtą vištieną be ištraukimo iš sultinio. Priešingu atveju mėsa bus kieta ir sausa.
• Iš skardinių gerai išreiškite sirupą arba sūrymą. Prieš smulkindami produktus gerai išdžius nuo drėgmės. Jei tai nepadarys salotos gali „tekėti“.
• Kalmarų virėjas ne ilgiau kaip nurodytu laiku. Viršutinė kalmarų mėsa tampa „guma“. • Nuplaukite kalmarų skerdenas ir pasukite jas. Gerai išvalykite žarnų likučius, kad po virimo mėsa nebūtų skonis.
• Įdėkite grybus į sausą keptuvę ir pradėkite kepti aukšta šiluma. Įpilkite alyvos tik po to, kai išgaruos drėgmė. Padarykite jį paruoštą, šiek tiek sumažindami liepsnos lygį.
• Salotų sluoksniams sutepti plonu majonezu. Tai lengviau pritaikyti ir sluoksniai yra impregnuoti ne tik geriau, bet ir greičiau.
• Jei turime tokį produktų rinkinį, tai yra nuodėmė ne parašyti kažką. Paimkite klasikinį „Olivier“. Žirniai pakeičia kukurūzus, o ne bulves - saldūs, nesochnye obuoliai. Ananasai yra tinkami vietoj agurkų, baltos virtos mėsos, marinuotos Maderos mišinyje ir gazuotas min. vanduo Vietoj majonezo - jogurto, ir svogūnai pakeis negilius kriaušes, supjaustytus į juosteles. Ar manote, kad tai yra vaikų užkandis? Negalima atspėti! Tai puiki spirituota salotos, puikiai tinka vakarienei su mityba. Arba, priešingai, kaip pagrindinis kursas, netrukus prieš intensyvų mokymą.
