Jūros gėrybės - tai šiuolaikinė virtuvė, sėkmingai naudojama kuriant jų šedevrus. Pavyzdžiui, krevetės. Net prieš du dešimtmečius beveik niekas negalėjo įsivaizduoti, kad krevetės būtų taip tvirtai įtrauktos į jų gyvenimą. Pirma, krevetės buvo ne tik nepakankamos, bet ir delikatesas, ir, antra, jos nebuvo lengvai prieinamos paprastiems žmonėms. Ir nedaugelis suprato, kaip juos valyti, kaip virėjas, su ką derinti. Šiandien, bet kokiame prekybos centre krevečių niekas nematys. Taip pat galima įsigyti šio delikateso kainą, todėl krevetės tapo ne tik puikiu užkandžiu alui, bet ir sėkmingai pridedamos prie salotų ir pan.
Receptas 1. Salotos su krevetėmis ir sūriu
Reikalingi ingredientai:
- krevetės - 200 g;
- sūris - 70 g;
- bulvės - 2 vnt;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- agurkai - 1 vnt .;
- majonezas - 2 šaukštai;
- druska.
Paruošimo metodas:
Virti krevetės švarios, pašalinkite lukštą, centrinę veną. Jei įsigijote tigro krevetes, tada juos reikia supjaustyti, o bendrąsias krevetes galite palikti visą. Virinama nuluptų, nuplautų bulvių sūdytame vandenyje. Tada mes ją išvalome ir kauliukus, kaip antai salotą „Olivier“. Kepti kiaušiniai ir švieži agurkai taip pat supjaustyti. Kietasis sūris supjaustytas stačiakampiais.
Supilkite supjaustytas sudedamąsias dalis į dubenį, pagardinkite druska, kad skonis būtų patiekiamas ir pagardintas majonezu. Švelniai sumaišykite ir palikite salotoms 20 minučių. Tada įdėkite jį į gražią patiekalą ir garnyrą su agurkų žiedais ir visomis krevetėmis. Jei turite tigro krevetes, tada šiuo atveju įdėkite tik vieną krevetę, supjaustykite išilgai, kelis agurkų žiedus ir pabarstykite kapotų krapų. Visos skanios salotos gali būti patiekiamos ant stalo.
Receptas 2. Salotos su krevetėmis ir sūriu
Reikalingi ingredientai:
- krevečių - 450 g;
- šampinėliai - 250-300 g;
- Parmezanas - 50-70 g;
- obuolys - 2 vnt;
- svogūnai - 1 vnt .;
- lapų salotos - 1 krūva;
- nedideli marinuoti agurkai - 4 vnt .;
- citrina - 0,5 vnt .;
- garstyčios - 1,5 tl;
- lengvas majonezas - 200 g;
- alyvuogių stiklainis;
- 2-3 petražolių šakos, prieskoniai krevetėms ir augaliniam aliejui.
Paruošimo metodas:
Verdant krevetes (žr. Žemiau pateiktų virėjų patarimus) pridėti prieskonių į krevečių keptuvę. Nuplaunami ir nulupti šampinėliai, supjaustyti griežinėliais ir kepami augaliniame aliejuje. Iškirpkite marinuotus agurkus ir supjaustykite svogūnus į žiedus. Obuoliai (pageidautina, kad būtų saldus ir rūgštus) bus valomi ir supjaustyti griežinėliais. Obuolių griežinėliais iš karto supilkite citrinos sultimis. Virti krevetės valyti ir pašalinti centrinę veną (reikia!)
Visus paruoštus produktus įdėkite į gilų dubenėlį ir užpildykite salotomis su kita padažu.
Gerai sumaišykite garstyčias su majonezu ir įpilkite citrinos sulčių. Intensyvus maišymas leis jums gauti įdomų ir subtilų skonį. Užsisakykite salotas.
Padėkite ant žalios salotos lapų ant plataus patiekalo, prieš tai juos nuplaukite, nusausinkite ir purškite citrinos sultimis. Atsargiai įstumkite salotas į krūvą, papuoškite citrinų žiedais ir alyvuogėmis supjaustytas alyvuoges. Pjaustykite sūrį labai smulkiu trintuvu ir pabarstykite salotomis ant viršaus, patraukdami net žalius lapus. Į viršų su petražolių lapais.
Receptas 3. Salotos su krevetėmis ir sūriu
Reikalingi ingredientai:
- krevečių pakavimas;
- svogūnai - 1 vnt;
- majonezas ir konservuoti kukurūzai
Paruošimo metodas: Virkite krevetes sūdytame vandenyje, švelniai išdžiovinkite, nulupkite ir supjaustykite. Smulkiai sumalkite vieną svogūną peiliu. Sutarkuokite sūrį. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį ir formuokite salotą ant patiekalo kukurūzų vytelių pavidalu, ty palikite šiek tiek kukurūzų, kad grūdai būtų viršuje. „Kukurūzų“ galva dekoruota porų lapais. Gražus, skanus ir šventinis patiekalas ant juodos plokštės atrodo gražiai.
Receptas 4. Salotos su krevetėmis, sūriu ir raudonaisiais ikrais
Reikalingi ingredientai:
- krevečių - 0,5 kg;
- kietasis sūris - 400 g;
- raudonieji ikrai - 150 g;
- majonezas, žalios petražolės lapai ir druska, žalios salotos palieka salotoms pagalvę.
Paruošimas:
Sutarkuokite sūrį. Virkite krevetes sūdytame vandenyje. Galite pridėti prie vandens specialius prieskonius krevetėms. Atvėsinkite, išvalykite, pašalinkite centrinę veną. Sumaišykite krevetes su tarkuotu sūriu ir pagardinkite majonezu. Išdėsime salotos su pagalvėlės krūva su žalios salotos lapais, viršuje su raudonais ikrais ir petražolių lapais.
Receptai 5. Krevetės ir sūrio salotos
Reikalingi ingredientai:
- konservuoti ananasai apskritimuose - 4 vnt .;
- krevetės - 150 g;
- kietasis sūris - 250 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- majonezas ir krapai - 2-3 šakos.
Paruošimas:
Nedelsiant užpilkite verdančiu vandeniu ant krevečių ir įdėkite kiaušinius ant kietos virimo. Iš stiklainio pasirinkite ananasų apskritimus ir perkelkite juos į žarną, kad, kol krevetės būtų paruoštos su kiaušiniais, iš jo išpilstoma per daug sulčių.
Virti kiaušiniai atvėsti ir supjaustyti juos kubeliais. Taip pat sūris supjaustytas į tuos pačius kubelius. Nuvalykite krevetes, pašalinkite centrinę veną ir supjaustykite į mažus gabalus. Palikite kelis gabalus salotoms papuošti. Dabar sujungsime visus kubelius ir užpildysime salotos su majonezu. Švelniai sumaišykite, kad išsaugotumėte kubelių formą. Padėkite salotas ant žalių lapų, papuoškite jį su visomis krevetėmis ir krapais iš krapų. Šalia salotų gali būti dedamas citrinos gabalas.
Jei susiduriate su nedidelėmis krevetėmis, tada šiai salotai neperpjaukite.
Salotos su krevetėmis ir sūriu - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Jei supermarketuose nusipirkote šaldytų krevetių, tačiau jų spalva yra rausvos - nereikia virti jų, jie jau virti. Jie tiesiog turi įdėti į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir laikyti po dangčiu arba be 5-7 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir viską - krevetės yra paruoštos naudojimui. Šis krevečių virimo būdas leis jums gauti sultingą ir skanią mėsą!
- Jei ruošiate šaldytas krevetes, tuomet rizikuojate sausa ir guma. Jei nusipirkote rusvai pilkšvos krevetės, tai yra neapdorotos, jas reikia virti, pridedant druskos, šiek tiek žalumynų ir česnako skiltelės.
- Krevetės salotos atrodo gražiai ant tamsių spalvų salotų dubenėlių. Tokiu atveju, jei norite įdėti salotas ant lengvos plokštės, tada pirmiausia padėkite ant žalių lapų pagalvę, arba, pavyzdžiui, salotų mišinį, pabarstykite jį citrinos sultimis ir įdėkite krevečių salotos.
