Azu yra patiekalas, kurį galima paruošti iš įvairių maisto produktų.
Jis gaminamas su vištiena, jautiena, ėriena, neįtikėtinai skanus ir švelnus maistas, gaunamas iš kiaulienos.
Jei pridedate agurkų, bulvių ar grybų, gausite pasaką!
Kiaulienos Azu - bendrieji virimo principai
Paruoškite tik plaušienos pagrindus, nenaudojami gabalai su kaulais. Mėsa supjaustoma mažais, paprastai mažais kubeliais arba kubeliais, skrudinta katiluose arba puode. Kiti ingredientai palaipsniui pridedami.
Kas paprastai yra:
• svogūnai;
• pomidorai, pomidorai;
• konservuoti agurkai;
• bulvės;
• česnakai.
Yra receptų su įprastomis ir žaliosiomis pupelėmis, marinuotais arba keptais grybais, baklažanais ir kitais priedais. Ypatingas dėmesys skiriamas prieskoniams: įvairių rūšių pipirai, apyniai-saulė, karis. Azu visada yra pripildytas skysčiu. Tai nemažai. Patiekalas turėtų būti storas, turtingas. Visos sudedamosios dalys yra troškintos, kol minkštos, pabaigoje įdėkite žaliąsias: koriandą, petražolę ar krapus, pridėti lauro. Visi prieskoniai ir prieskoninės žolės gali būti pasirinktos pagal jūsų skonį.
Kiaulienos Azu su traškučiais ir agurkais
Šiam patiekalui galite naudoti marinuotus arba marinuotus agurkus. Kiaulienos, mėsos ir bulvių pagrindai turėtų būti maždaug vienodi. Bet jūs galite pridėti kažką daugiau ar mažiau.
Sudėtis
• 5-6 bulvės;
• 500 g kiaulienos;
• 3 pomidorai;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 agurkai;
• 2 lemputes;
• žalumynai, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite kiaulę į juosteles, padėkite į puodą arba katilą. Kepkite iki auksinės rudos, stiprios ugnies. Jei mėsa yra be riebalų, galite pridėti aliejaus. 2. Mes supjaustome svogūnų žiedus, agurkus šiaudais. Supilkite skrudintą mėsą, kepkite keletą minučių, kol svogūnai yra nudegę.
3. Atskirai sutepkite susmulkintas bulves.
4. Pjaustykite pomidorus pusiau ir patrinkite. Pridėti į mėsą, kepkite keletą minučių.
5. Pridėkite prieskonių.
6. Pakeiskite bulves į kiaulieną.
7. Užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo neturėtų būti daug, kaip jis tiesiog ateina į viršutinį produktų sluoksnį. Druskos pagal skonį, atsižvelgiant į agurkų pridėjimą.
8. Uždarykite dubenį, užvirinkite maždaug penkiolika minučių, pažiūrėkite į bulvių pasirengimą.
9. Nupjaukite žalumynus, sumaišykite su kapotų česnakų.
10. Užmigkite gatavą patiekalų aromatą ir nedelsdami išjunkite. Suteikite užvirinti.
Azu iš kiaulienos be bulvių
Gausios kiaulienos picos receptas, bet be bulvių. Jis tinka bet kokiems daržovių, grūdų patiekalams. Kad indas būtų storas, į puodą pridedama šiek tiek miltų.
Sudėtis
• 700 g mėsos;
• 6 agurkai;
• 2 lemputes;
• 2 morkos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštą miltų;
• 30 g aliejaus;
• 3 šaukštai makaronų;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite į žiedus, bet ne labai smulkius svogūnus. Morkos supjaustytos juostelėmis arba panaudojamos dideliu tarka, bet nedidelės. Iškirpkite agurkus į juosteles.
2. Šildykite alyvą, jei norite rūkyti arba naudoti kiaulienos riebalus. Mes mesti svogūnus. Gaisras yra didžiausias.
3. Mirkite minutę į svogūnų šiaudų morką. Kepkite iki auksinės rudos ir paleiskite agurkus.
4. Supjaustykite kiaulę į juosteles. Padėkite penkias minutes į daržoves.
5. Dar penkias minutes įdėkite koncentruotą pomidorų pasta. Visą kartu šildome.
6. Miltelius atskiedžiama stikline vandens, gerai išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
7. Į mėsą įpilkite vandens. Be to, mes pristatome daugiau skysčių, kad ji apimtų ingredientus azu. 8. Nulupkite ir pjaustykite česnaką, išmeskite patiekalą. Įpilkite druskos ir prieskonių.
9. Gerai sumaišykite viską. Po virimo mes užsidegėme iki minimumo. Uždenkite dangčiu, troškinkite 35-40 minučių. Mes žiūrime į mėsos pasirengimą.
10. Baigę azau mesti laurą, patiekalas patiekiamas su žalumynais.
Kiaulienos Azu su grybais
Tokiam kiaulienos pagrindui nebūtinai priskiriami receptai. Nesivaržykite naudoti kitus grybus savo nuožiūra. Indai su bulvėmis.
Sudėtis
• 0,5 kg kiaulienos;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 0,5 kg bulvių;
• 0,1 kg svogūnų;
• 3 prinokę pomidorai;
• 3 barelių agurkai;
• žali, česnakai, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą į kubelius, padėkite jį į katilą, kepkite, kol šiek tiek sutrinkite.
2. Nupjaukite svogūną, pereikite prie mėsos. Kepkite kiauliena iki permatomo.
3. Mes plauname grybus, supjaustome juos mažais gabaliukais. Jei pasirinksite kitus grybus pagrindiniams dalykams, tada reikia šiek tiek virti atskirame puode, tada sekti šį receptą.
4. Pridėkite grybų svogūnams su kiauliena. Dabar mes ruošiame viską, kol drėgmė išgaruos, grybai pradeda kepti.
5. Užmigkite smulkintus agurkus.
6. Atėjo laikas pridėti pjaustytų arba tarkuotų pomidorų.
7. Po poros minučių pjaustykite supjaustytas bulves. Jį galite kepti atskirai, kaip ir pirmame recepte, arba padėkite ją neapdorotu. Antruoju atveju pagrindai bus parengti ilgiau.
8. Užpildykite sūdytą vandenį, uždenkite, virkite iki minkštos bulvės.
9. Galų gale, jums reikia paragauti, pridėti gabalėlį. Žalieji, prieskoniai ir užmigti česnakai.
Kiaulienos Azu su baklažanais
Skanus azu su kiauliena ir baklažanais variantas, paruoštas be bulvių. Bet ar galima ją pridėti. Sudėtis
• 3 baklažanai;
• 700 g kiaulienos;
• 2-3 svogūnai;
• 1 morkas;
• 4 šaukštai sviesto;
• 2-4 agurkai;
• česnakai, žalumynai;
• 100 g pomidorų.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite baklažanus į barus, pabarstykite druska. Palikite kurį laiką, gana 15 minučių.
2. Supilkite šaukštą aliejaus, kad kiaulė neliktų. Mes supjaustėme mėsą ir supjaustome, kepame iki ruddy spalvos, nebūtina padengti.
3. Nulupti svogūnų galvutės supjaustykite šiaudus, supjaustytus ant skrudintos kiaulienos. Kepkite porą minučių.
4. Toliau įpilkite agurkų, o tada morkų. Patiekalas nebebus kepti, tiesiog virkite per didelę šilumą, išgarinkite penkias minutes drėgmę ir pridėkite pomidorą.
5. Į keptuvę įpilkite tris šaukštus aliejaus.
6. Baklažanus nuplaukite druska, išspauskite ir padėkite į pašildytą aliejų. Kepkite kelias minutes ir iš karto supilkite į kiaulieną.
7. Dabar išspausti kelis česnako skilteles, pipiruokite juos, užpildykite verdančiu vandeniu. Nepilkite druskos, nes baklažanai buvo mirkomi ir pridedami agurkai.
8. Uždenkite ir troškinkite. Niekas nesusimaišo, kad baklažanai neprarastų savo formos.
9. Po 30 minučių išmeskite žalią, skonį, jei reikia, druską.
Kiaulienos su pupelėmis
.
Šiame inde yra konservuotos pupelės, tačiau taip pat galite iš anksto paimti įprastas virtas pupeles tuo pačiu kiekiu.
Sudėtis
• 700 g kiaulienos;
• 400 g bulvių;
• 2 lemputes;
• 1 skardinės pupelės;
• 50 g pomidorų;
• 4 agurkai;
• aliejus, pagardai, česnakai (4 gvazdikėliai).
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą, įdėkite jį į ąsotį ir kepkite iki pusiau virti. Tada pridėkite agurkų lankus.
2. Praėjus penkioms minutėms, supjaustome pomidorą, kepiame ir paleidžiame bulves.
3. Atidarykite pupelių stiklainį, supilkite marinatą ir įdėkite jį į katilą.
4. Nulupkite česnaką, išspauskite jį į indą. Įdėkite prieskonių, druskos. 5. Visi gerai sumaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Po virimo uždenkite šilumą ir virkite 40 minučių.
7. Įdėkite žaliąsias į gatavą azą arba pridėkite prie plokštelių.
Azu iš kiaulienos vazonuose
Nuostabus receptas azu, kuris yra paruoštas orkaitėje ir nereikalauja daug dalyvavimo. Žinoma, galite supaprastinti patiekalą, o ne kepti mėsą, bet paaiškėja, kad jis yra skanesnis.
Sudėtis
• 400 gramų mėsos;
• 2-3 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 2 pomidorai;
• 1 pipiras;
• 2 agurkai;
• česnakai, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą barais. Įjunkite viryklę, įdėkite keptuvę. Mesti kiaulieną ir greitai pakepinti per didelę šilumą.
2. Mes supjaustome svogūnus, pasirūpiname puodais.
3. Viršutinėje dalyje kepta kiauliena.
4. Iškirpkite agurkus, užpilkite kitą sluoksnį ant mėsos.
5. Tada padėkite griežinėliais, bet ne labai dideles bulves. Po mėsos jis taip pat gali būti keptas keptuvėje, jis bus dar skanesnis.
6. Supjaustykite pipirus į kubelius, paskirstykite indą tolygiai tarp visų puodų.
7. Patrinkite pomidorus. Pridėkite jiems stiklinę vandens ir kapotų česnakų, pipirų, išmeskite druską ir gerai išmaišykite.
8. Paskirstykite puodą.
9. Mes uždengiame, išsiunčiame 40 minučių į orkaitę. Jei reikia, pridėkite laiko. Temperatūra 180.
Azu iš kiaulienos krokų puodelyje
Lėtoje viryklėje galite virti skanus kiaulienos su agurkais. Pridedama bulvių, sumą galima koreguoti.
Sudėtis
• 500 g kiaulienos ir bulvių;
• 150 g agurkų;
• 150 g svogūnų;
• 50 g pomidorų;
• 4 skiltelės česnako;
• 0,5 krūva petražolių;
• 1 bulgarų pipiras;
• šiek tiek aliejaus, prieskonių.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite visas daržoves, supjaustykite svogūnus į juosteles, pipirus ir agurkus. Bulvės gali būti šiek tiek didesnės. 2. Nuplaukite kiaulieną. Mes pjaustėme masę į barus.
3. Kepkite lėtą viryklę, užpilkite šiek tiek aliejaus ir pridėkite mėsą. Kepkite šiek tiek ir paleiskite smulkintus svogūnus. Kepkite maždaug penkias minutes.
4. Dabar galite nedelsiant paleisti agurkus su pipirais. Maišykite, virkite dar penkias minutes.
5. Paleiskite pomidorą. Jei pasta yra koncentruota, pakanka vieno pilno šaukšto. Kepkite spalvą, kad taptumėtum.
6. Dabar spauskite česnaką, įdėkite prieskonių ir pridėkite bulves.
7. Užpildykite azu verdančiu vandeniu, išmaišykite.
8. Uždarykite, perkelkite daugiakanalio programą į gesinimo režimą, paruošite azu valandą.
Kiaulienos Azu - patarimai ir gudrybės
• Vietoj šviežių pomidorų į pagrindus galima pridėti konservuotų pomidorų. Patiekalo skonis bus šviesesnis, bet tiesiog nepamirškite sureguliuoti druskos kiekio.
• Kad mėsa būtų nuo rudos iki rudos ir neliktų prie bako apačios prie skirtuko, reikia pridėti šiek tiek aliejaus ir šildyti puodą.
• Azu su šviežiais česnakais yra daug kvapnesnis ir skanesnis nei su virtomis daržovėmis, bet ne visada priimtina valgyti tokį patiekalą. Šiuo atveju išmintingiau užpjauti šviežius česnakus atskirai ant plokštės, galite sumaišyti su kapotų žalumynų.
