Kiauliena - ne maistas. Bet jei jis virinamas su daržovėmis, patiekalas nėra blogesnis, bet daug lengviau. Be to, keptuvėje yra daug įdomių mėsos gaminimo receptų. Laikas pabandyti kažką!
Kiauliena su daržovėmis bendruosiuose virimo principuose
Kepimui į keptuvę paprastai rinkitės kiaulienos masę arba šonkaulius. Dideli gabalai netinkami, nes procesas vėluoja.
Mėsa supjaustoma kubeliais, kubeliais, plokštelėmis ar šiaudais. Tikslus metodas paprastai nurodomas recepte. Jei apie tai nieko nesakoma, galite savo nuožiūra padaryti gabalų formą ir dydį.
Mėsa paskleidžiama ant grotelių, kepta arba troškinta daržovėmis. Dažnai naudokite kombinuotus metodus, kuriuose jie pirmą kartą kepami, tada troškinami arba atvirkščiai.
Kokios daržovės pridedamos:
• svogūnai, morkos;
• pomidorai;
• bulvės;
• baklažanai;
• cukinijos.
Be daržovių, tokiems patiekalams dažnai pridedami grybai, pupelės arba paprasti šparagai, žirniai ir ryžiai. Žinoma, kiaulienos negalima virti be prieskonių. Jie įdėti į galą, kaip žali. Be to, galima naudoti padažus, grietinę, kečupą ar pomidorų pasta.
Aštrus kiauliena su daržovėmis keptuvėje
Svaigaus kiaulienos patiekalas su daržovėmis keptuvėje. Jis gali būti patiekiamas su ryžiais, bulvių patiekalais arba tiesiog valgyti.
Sudėtis
• 500 gramų mėsos;
• 2 paprikos;
• 2 lemputes;
• 0,3 tl. raudonieji pipirai;
• druska, juodieji pipirai;
• 2 skiltelės česnako;
• krapai;
• 1 pomidoras.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite mėsą į juosteles, nereikia riebalų. 2. Šildykite keptuvę. Jei reikia, įpilkite alyvos. Pradėkite kiaulieną, pradėkite kepti.
3. Praėjus dešimčiai minučių, įpilkite svogūnų, supjaustytų dideliais žiedais. Kepkite kartu su kiauliena skaidrumui, tačiau nereikia daug rudinti.
4. Iškirpkite Bulgarijos pipirus į juosteles. Galite paimti spalvotus ankštis, pridėti prie mėsos. Virimas iki minkštųjų pipirų.
5. Pomidorui reikia sumaišyti ar pjauti.
6. Česnakai taip pat smulkinami, pridedami prie pomidorų.
7. Įdėkite ten įvairių rūšių pipirus, pridėkite druską, galite savo nuožiūra mesti bet kokius kitus prieskonius. Maišykite.
8. Pomidorą įdėkite į indą su beveik paruoštu patiekalu. Dangtis nėra būtinas. Kepkite be dangčio, dažnai maišykite su mentele.
9. Kai mėsa pomidoruose su daržovėmis tamsėja, pripildoma prieskonių, galite išjungti viryklę.
10. Nupjaukite šviežių krapų, pabarstykite indą su žalumynais viršuje. Galite naudoti cilantro. Jis taip pat bus skanus.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje „Maitinantis“
Šiam kiaulienos virimui su daržovėmis keptuvėje reikės bulvių. Štai kodėl patiekalas maitinamas, storas ir labai turtingas.
Sudėtis
• 300 g kiaulienos;
• svogūnų galvutė;
• vienas morkas;
• 3 šaukštai sviesto;
• 4-5 bulvės;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą barais arba mažais kubeliais.
2. Įkaitinkite sviestą, įdėkite kiaulieną, pradėkite kepti. Kai tik gabalai yra lengvai rudi, uždėkite svogūnus.
3. Nors mėsa ir svogūnai yra virti, supjaustyti arba trinti morkas. Valome bulves, supjaustome jas storomis šiaudais.
4. Įdėkite į pirmuosius 3 paruoštus morkas.
5. Po kelių minučių paleiskite bulves. Pirma, truputį pakepinkite, vos penkias minutes, tada įpilkite 100-150 ml vandens, uždenkite ir troškinkite. 6. Po dešimties minučių patiekalas gali būti druskos ir pipirų. Toliau virkite, kol bulvės yra minkštos.
7. Iškirpkite česnaką, žoleles, paruošite prieskonius, pipirus.
8. Įdėkite visą tai į kiaulieną su daržovėmis, uždenkite ir išjunkite viryklę. Patiekite indą maždaug dešimt minučių, gerai išmaišykite ir supilkite į plokšteles.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje kinų stiliaus
Receptas yra labai aromatingas ir pikantiškas kiauliena keptuvėje. Privalomas patiekalas yra sojos padažas. Be jo nieko neįvyksta.
Sudėtis
• 500 g kiaulienos;
• 50 ml sojos padažo;
• 2 šaukštai ketchupo;
• 2 lemputes;
• 1 morkas;
• 1 tankus pomidoras;
• šiek tiek aliejaus;
• 1,5 tl. sezamo;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• pipirai, druska.
Maisto gaminimas
1. Kiaulienos skalavimas. Paimkite popieriaus servetėlę ir pašalinkite visus lašus. Mėsą supjaustykite į mažas juosteles.
2. Kepkite du pilnus šaukštus sviesto keptuvėje, mėsą mėsą ir kepkite ant didžiausios šilumos.
3. Kai tik gabalai tampa ruddy, įdėkite svogūnus ir morkas, kurios taip pat supjaustytos juostelėmis.
4. Po to, kai daržovės yra nudegintos, įpilkite pipirų, kapotų juostelių ir pjaustytų pomidorų. Pomidorai turi būti tankūs.
5. Mėsos kepimas ant daržovių ant ugnies žemiau vidutiniškai apie penkias minutes.
6. Sumaišykite citrinos sultis, kečupą ir sojų padažą. Paprašykite karšto pipiro Jei padažas yra sūdytas, išmeskite druską.
7. Kai tik daržovės bus virtos, į keptuvę įpilkite virtą puodą. Kepkite, kol visi išgaruos. Mes dažnai trukdome, kad niekas negauna.
8. Atskirai sausoje keptuvėje kepkite sezamo sėklą.
9. Supilkite juos į paruoštą mėsą, išmaišykite ir išjunkite plokštelę. Žalieji patiekiami į patiekalą.
Kiauliena su daržovėmis ir grybais keptuvėje
Toks kiaulienos ir daržovių patiekalas paruošiamas ne viename, bet dviejuose keptuvėse. Taigi paaiškėja, kad patogiau ir skaniau.
Sudėtis
• 300 g mėsos;
• 300 g grybų;
• 1 svogūnas;
• morkų;
• 2 bulvės;
• 1 pipiras.
Maisto gaminimas
1. Nuplautą mėsą reikia supjaustyti į juosteles, įdėti į keptuvę, keletą minučių pakepinti, kol lengvai nulupkite.
2. Toliau įdėkite bulves, kepkite kartu, kol beveik pasirodys, tada užbaikite druska.
3. Kitoje keptuvėje supilkite aliejų, nustatykite įšilti.
4. Paimkite grybus, supjaustykite į plokšteles ir skrudinkite į tuščią keptuvę. Jei yra kitų grybų, tada virkite juos pirmąsias 20 minučių, tik po to pradėsime kepti.
5. Išvalome didelį svogūnų galvą, maloniai supjaustome ir įpilame į grybus, kai tik vanduo išnyksta, ir gabalai pradeda kepti.
6. Švelniai kepkite svogūnus ir nedelsiant pridėkite morkų, pipirų, druskos, virkite kartu su grybais iki minkštų morkų gabaliukų.
7. Sujunkite skrudintą mėsą su bulvėmis su antrosios keptuvės turiniu. Sumaišykite, skonį, jei reikia, įpilkite daugiau druskos, pipirų.
8. Mes uždengiame, užvirinkite ant mažos ugnies 5-7 minutes, kad skonis būtų derinamas. Mes papuošiame patiekalą su žalumynais.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje a la azu
Receptas kiaulienos patiekalams su daržovėmis keptuvėje, panašioje į totorių azu, bet yra lengviau paruošti ir jame nėra daug ingredientų. Svarbiausia - nepamirškite įdėti marinatų.
Sudėtis
• 0,6 kg kiaulienos masės;
• 2 marinuoti agurkai;
• 2 lemputes;
• 2 pomidorai;
• 1 pipiras;
• 3 šaukštai sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Šildykite alyvą. Mes supjaustome plaušelius į strypus, mesti juos į keptuvę, kepti vidutiniškai per dešimt minučių. 2. Šį kartą pakanka supjaustyti visas daržoves į juosteles.
3. Mes pradedame pridėti kas dvi minutes: svogūnai, agurkai, pipirai, tada pomidorai. Viską kartu kepkite apie penkias minutes.
4. Supilkite stiklinę vandens. Pageidautina, kad tai būtų verdantis vanduo.
5. Tuo pačiu metu pridėkite druskos, pipirų ir mesti česnaką.
6. Uždenkite, nuimkite ugnį, virkite patiekalas po dangčiu, kol kiauliena yra minkšta. Jei mėsa yra jauna, pakanka 15 minučių.
7. Žalieji yra skanūs, pavyzdžiui, laurai, kiti prieskoniai.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje (su užšaldytu mišiniu)
Šiam mėsos patiekalui galite paimti bet kokį užšaldytą mišinį arba tiesiog šparagines pupeles. Visi puikiai derinami su kiauliena, jei jie virti teisingai.
Sudėtis
• 300 g mėsos;
• 450 g šaldytų daržovių mišinio;
• 1 svogūnas;
• 1 pomidorų arba makaronų šaukštas;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite kiaulieną. Jei užšaldytas ankščių mišinys, mėsa gali būti supjaustyta į juosteles. Kitu atveju padarykite kubus.
2. Šildykite alyvą, kepkite kiaulieną, kepkite atviroje keptuvėje dešimt minučių.
3. Iškirpkite svogūną, supilkite į kiaulieną. Virimas.
4. Kai svogūnai yra kepti, pridėkite visas daržoves. Jų nereikia atitirpinti.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite patiekalą beveik iki švelnios.
6. Įdėkite druską, pipirus ir pridėkite pjaustytą pomidorą. Mes sumaišome pastą su nedideliu kiekiu vandens (keliais šaukštais), perkeliame jį į patiekalą.
7. Kepkite dar penkias minutes be dangčio. Tada, pagal skonį, galite pridėti česnako, bet kokių prieskonių, žali.
Kiauliena su daržovėmis ir kiaušiniais į pūkinę keptuvę
Receptas gausiems kiaulienos patiekalams su daržovėmis keptuvėje. Jai reikia mėsos, bet viskas ruošiama gana greitai.
Sudėtis • 0,2 kg kiaulienos;
• 1 svogūnas, pomidorai, pipirai;
• 30 ml aliejaus;
• 4 kiaušiniai;
• 3 šaukštai pieno;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kiaulieną supjaustome į mažus kubelius iki 0,5 cm, įdėkite į keptuvę, kepkite dešimt minučių.
2. Išmeskite pjaustytą svogūną, virkite porą minučių.
3. Pjaukite pomidorų ir pipirų kubeliais, padėkite daržoves į mėsą. Truputį troškinkite iki minkšto pipiro.
4. Kepkite kiaušinius pienu ir prieskoniais.
5. Sutepkite antrą keptuvę aliejumi, nustatykite įšilti.
6. Supilkite omletą ant karšto paviršiaus, uždenkite šį keptuvę ir palaukite minutę. Tada švelniai apverčiama mentele. Jei nepavyksta paversti viso, tada galite iš dalies.
7. Atidarykite omletą ir viršūnę lygiu mėsos ir daržovių sluoksniu.
8. Dar kartą uždarykite ir apšildykite maždaug tris minutes, kai gaisras yra mažesnis nei vidutinis. Įsitikinkite, kad omletas nėra sudegintas.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje - patarimai ir gudrybės
• Mėsa nebus pakepinta, kol nebus gražus pluta, jis leis sultims, jei jis bus sūdytas iš karto. Rekomenduojama pridėti prieskonių įdėjimą iki proceso pabaigos arba bent jau antroji dalis.
• Kepta mėsa pasirodys neįprasta, jei kepimo metu šiek tiek pabarstysite jį su brendiu.
• Česnakai nepridedami prie patiekalo. Galite pakepti aliejaus gabalus, tada nuimti ir virti ant kiaulienos su daržovėmis.
