Kopūstų solyanka su mėsa - tai ne sūrus! Receptai solyanka su mėsa ir kopūstais, grybais, bulvėmis: paprasta ir sudėtinga

Solyanka yra surinkimo patiekalas, kurį galima naudoti tiek pietums, tiek vakarienei.

Receptai ir variantai - didžiulis kiekis!

Tačiau mylimiausi ir skaniausi visada buvo solyanka su mėsa. Dažnai jie prideda kopūstų ir kitų daržovių.

Paruoškite skanius solyanka?

Solyanka su mėsa - bendrieji virimo principai

Solyanka mėsa gali būti bet kokia, įskaitant naminius paukščius. Be to, į patiekalą dažnai pridedamos dešros, šoninės, kiaulienos ir rūkytos mėsos. Labiausiai skanūs solyanka yra tie, kuriuose yra bent trijų rūšių mėsos produktai.

Daržovių sriubai galite pridėti bet kokių ingredientų su mėsa, tačiau dažniau tai yra kopūstai, morkos, svogūnai, bulvės. Specialus patiekalo skonis suteikia grybų. Jie gali būti ne tik švieži, bet ir sūrūs, sušaldyti, konservuoti.

Grynas solyanka dažnai virinamas sriuba ir tarnauja kaip pirmasis kursas. Patiekalai su daržovėmis virinami tankiau, troškinių pavidalu. Be daržovių, jie taip pat gali pridėti keletą rūšių mėsos ir dešros.

1 receptas: kopūstai Solyanka su mėsa ir dešra

Puikus ir paprastas receptas, kaip gaminti solyanka su mėsa ir kopūstais. Be to, dešros pridedant, patiekalas ypač kvepiantis. Receptuose naudojamos dešrelės, bet taip pat galite paimti bet kokią dešrelę.

Sudėtis

• 1 kg kopūstų;

• 400 gramų mėsos;

• 400 gramų dešrų;

• 1 morkas;

• 2 svogūnai;

• 4 pomidorai;

• aliejus;

• prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite, nuimkite filmus ir supjaustykite mėsą kubeliais. Tai įmanoma kubeliuose, kaip antai gulaše. Kepkite įpilant aliejaus. Geriau tai padaryti nedelsiant į katilą. Jei naudojate jautieną, galite padengti katilą ir šiek tiek ištiesti mėsą, kad ji taptų minkštesnė. 2. Pjaustykite svogūnus su morkomis, išsiųskite į skrudintą mėsą ir virkite toliau.

3. Trupinkite kopūstus ir išsiųskite po daržovių, šiek tiek pakepkite. Kai tik jis sumažėja, galite pridėti pjaustytų pomidorų. Patartina pašalinti odą nuo jų.

4. Po to supilkite į indą šiek tiek verdančio vandens. Uždenkite ir virkite 10 minučių.

5. Šiuo metu išvalykite dešras ir supjaustykite juos apskritimais. Jei naudojama dešra, ją galima supjaustyti į kitą formą.

6. Atidarykite, įpilkite druskos, prieskonių ir supjaustytų dešrų. Virkite dar 5 minutes, bet mes vadovaujame mūsų kopūstais. Yra sunkių veislių, daugiausia žiemą. Ir yra sultingų ir minkštų, dažniausiai vasaros veislių. Šis kopūstai yra virti labai greitai.

7. Hodgepodge pabaigoje gerai išmaišykite, išmeskite žaliąsias dalis, lapų lapus ir išjunkite.

2 receptas: Hodgepodge su mėsa

„Hodgepodge“ savybė yra kelių rūšių mėsos produktų naudojimas. Tai suteikia patiekalą ir maistą. Toks hodgepodge eina gerai su karštais prieskoniais, bet jūs negalite juos įdėti į keptuvę ir patiekti atskirai.

Sudėtis

• 500 gramų jautienos ant kaulų;

• 1 morkas;

• 50 gramų rūkytos dešros;

• 150 gramų pomidorų;

• 200 g rūkyto kumpio;

• 50 gramų alyvuogių;

• 3 lemputės;

• 1 citrina;

• aliejus ir prieskoniai;

• 200 gramų virtos dešros;

• 300 g marinuotų agurkų;

• 30 gramų kaparėlių (neprivaloma);

• 200 g kepto kumpio.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite sultinį iš jautienos ant kaulų ir tris litrus vandens. Nepamirškite pašalinti susidariusios riebalinės putos. Kepkite mėsą iki minkštos. Tada nuimkite, atvėsinkite, pašalinkite kaulą ir supjaustykite į gabalus. Grąžinkite jautieną sultinyje.

2. Iškirpkite vieną supjaustytą svogūną, tris morkas ir išmeskite sultinį. Virinama 5 minutes. 3. Likę svogūnai taip pat supjaustomi į kubelius ir įpilama į aliejų keptuvėje. Tada pridėti į jį susmulkintus agurkus, pomidorų tyrę ir apšilkite jį maždaug 5 minutes.

4. Dabar supjaustome visus kitus produktus: virtą kiaulieną, dešras, kumpį ir išmeskite juos į keptuvę. Padarykite tai pakaitomis, kiekvienam ingredientui virkite.

5. Skleiskite visos keptuvės turinį ir ant penkerių minučių apšildykite hodgepodge ant mažos ugnies. Pagrindinis dalykas yra neduoti aktyvaus virimo.

6. Druska, įdėkite prieskonių, kaparėlių ir alyvuogių, išspauskite sultis iš pusės citrinos ir virkite dar dvi minutes. Išjunkite, tvirtinkite pusvalandį.

7. Kai patiekiate į plokštelę, įdėkite citrinos gabaliuką, pabarstykite indą šviežiomis žolelėmis.

3 receptas: kopūstai Solyanka su mėsa orkaitėje.

Šis virimo metodas taupo daug laiko, patiekalas nereikalauja ypatingo dėmesio ir vis dar pasirodo skanus. Sriubai su mėsa ir kopūstais krosnyje jums reikės stewpan arba bet kokių karščiui atsparių indų su dangčiu. Bet jūs galite naudoti didelį puodą.

Sudėtis

• 800 gramų kopūstų;

• 400 gramų kiaulienos;

• 40 gramų aliejaus;

• 1 morkas;

• 80 ml pomidorų;

• 2 svogūnai;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Įpilkite alyvos į puodą, padėkite ant viryklės.

2. Iškirpkite kiaulę į juosteles ar kubelius, siųskite į keptuvę. Padarykite maksimalią ugnį ir kepkite penkias minutes.

3. Nupjaukite svogūnus ir išsiųskite mėsai, kepkite dar keletą minučių.

4. Smulkinkite kopūstus ir morkas, įdėkite druskos ir prieskonių ir patrinkite juos rankomis. Daržovės turėtų prarasti tūrį.

5. Nuimkite katilą nuo karščio, pridėkite kopūstus su prieskoniais, padėkite pomidorą ir gerai sumaišykite.

6. Uždenkite dangčiu ir nustatykite orkaitę 180 laipsnių kampu. Indų paruošimas bus apie 40 minučių, bet viskas priklauso nuo kopūstų.

4 receptas: Solyanka su mėsa ir grybais

Receptas neįtikėtinai skanus solyanka su mėsa. Grybai gali būti visiškai bet kokie, bet su miško draugais kvepia.

Sudėtis

• 500 gramų jautienos;

• 200 gramų dešrų;

• 4 agurkai;

• 2 svogūnai;

• 300 g grybų;

• 0,5 skardinės alyvuogių;

• prieskoniai;

• 4 šaukštai pomidorų pasta;

• šiek tiek aliejaus;

• Citrinos ir žalumynai.

Maisto gaminimas

1. Virkite jautienos sultinį. Jūs galite paimti mėsą ant kaulų. Tada nuimkite jį, supjaustykite į gabalus.

2. Jei naudojami miško grybai, taip pat virkite juos. Bet atskirame inde. Pakanka 20 minučių.

3. Ant viryklės uždėkite grotelių, įpilkite alyvos.

4. Pjaustyti svogūnai, kepti, kol skaidrūs.

5. Iškirpkite grybus ir siųskite į svogūnus, pakepinkite beveik iki pasirengimo.

6. Smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus ir padėkite juos į grybus, išgarinkite skystį.

7. Į keptuvę įpilkite pomidorų pasta. Jei ji yra stora, tada skiedžiama vandeniu arba sultiniu iš visos. Virkite dar 5 minutes.

8. Viskas perkeliama iš visos į keptuvę. Mes druskos, mes pipirai.

9. Iškirpkite dešras į apskritimus, padėkite į koją, išmeskite alyvuoges ir virkite dar 5 minutes.

10. Įpilame į plokšteles, mesti citrinos gabalėlį, papuošiame žalumynais.

5 receptas: kopūstai Solyanka su mėsa ir bulvėmis

Na, kur mes be bulvių? Kiekvienas mėgstamiausia daržovė pridedama visur, net ir mėsos hodgepodge su kopūstais. Mylėjo daugelis dažnai naudojamų receptų. Geriau, kai patiekalas patiekiamas inde nedelsiant arba didelėje ir gilioje keptuvėje.

Sudėtis

• 400 gramų mėsos;

• 4 bulvės;

• 600 gramų kopūstų;

• 1 morkas;

• 50 ml aliejaus;

• 2 svogūnai;

• 4 pomidorai;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. 2. Visos daržovės nulupamos. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir mesti į mėsą.

3. Mes trinamas morkas ir išsiunčiame po lanko.

4. Bulvės gali būti dedamos žaliavos, bet šiek tiek skanesnės skrudintos. Supjaustykite į gabalus ir kepkite keptuvėje. Uždenkite ir virkite, kol nėra minkštos.

5. Įdėkite susmulkintus kopūstus į mėsą ir ilgą laiką kepkite su kitomis daržovėmis.

6. Uždėkite bulves iš keptuvės. Daržovės druska, pipirai, galite pridėti bet kokių prieskonių.

7. Pjaustykite pomidorus per pusę ir kiekvieną dalį patrinkite taip, kad oda liktų rankoje. Šviežia pomidorai siunčiami į katilą.

8. Dabar jūs turite viską sumaišyti, uždenkite dangčiu, nuleiskite šilumą ir pusę valandos galite pamiršti apie „hodgepodge“!

6 receptas: Solyanka su mėsa ir kopūstais

Solyanka su kopūstais yra vienas populiariausių patiekalų Rusijoje. Jis buvo virinamas krosnyse ir molio puodai. Dažnai pridedami grybai, įvairios šaknys ir žolės.

Sudėtis

• 1,2 kg raugintų kopūstų;

• 400 gramų mėsos;

• 200 gramų dešros;

• 2 svogūnai;

• 4 šaukštai pomidorų;

• druska ir pipirai;

• aliejus;

• lauro lapai;

• jei reikia, morkos ir grybai.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

2. Įpilkite pjaustytų svogūnų, porą minučių virkite. Tada užpilkite verdančio vandens stiklinę ir virkite ketvirtadalį valandos po dangčiu.

3. Į keptuvę įpilkite alyvos, pašildykite.

4. Paspauskite raugintus kopūstus. Jei tai yra peroksidas, galite nuplauti šaltu vandeniu. Įdėkite jį į keptuvę, kepkite, kol jis bus minkštas.

5. Kai kopūstai pradeda kepti, įdėkite pomidorą ir kepkite dar penkias minutes.

6. Nupjaukite dešros ar dešrų, siųskite mėsai. Pavirkite.

7. Įpilkite raugintų kopūstų su pomidorų pasta. 8. Solyanka maišykite, skonis. Įpilkite prieskonių, padenkite ir virkite 10-15 minučių.

9. Galiausiai užpildome žalumynus, lauro lapus.

Solyanka su mėsa - patarimai ir gudrybės

• Įdėkite produktus į hodgepodge poreikius pakaitomis ir tik po to, kai virinamas ankstesnis.

• Hodgepodge turi virti ant mažos ugnies ir neleiskite indui virti aktyviai. Priešingu atveju, gabalai suskirs, ji tiesiog bus išpjauti.

• Sūrūs ir rūgštūs maisto produktai (agurkai, grybai, kopūstai, pomidorai) negali būti paimami iš karto. Jie slopina likusių ingredientų paruošimą. Daržovių ir mėsos gabaliukai gali išlikti sunkūs. Geriau juos šiek tiek užgesinti atskirame inde.

• Alyvuogės suteikia ypatingą skonį mėsos soliankai, tačiau patartina naudoti sveikus vaisius su akmenimis ir išmesti juos į visą indą. Šis kaulas patiekalas suteikia ypatingą skonį.

• Jei norite, kad hodgepodge grybų skonio skonio, jums reikia pridėti šiek tiek grybų sultinio, kurį galite iš kubo.