„Laghman Classic“ - entuziastingas patiekalas! Klasikinių lagmero receptai iš įvairių mėsos su bulvėmis, ridikėliais, pomidorais

„Laghman Classic“ - entuziastingas patiekalas! Klasikinių lagmero receptai iš įvairių mėsos su bulvėmis, ridikėliais, pomidorais

Kažkas bando nesudaryti daugelio sudedamųjų dalių į vieną patiekalą, kuris daro didžiulę klaidą.

Tikriausiai jis tiesiog neišbandė tikrojo lagmano, kur galima rasti viską: daržoves, makaronus, mėsą, visų rūšių prieskonius ir žalumynus.

Nepaisant didelio produktų kiekio, patiekalo skonis yra harmoningas. Paruoškite?

Lagman Classic - bendrieji virimo principai

• Makaronai. Jūs galite virėjas patys, viena iš parinkčių yra žemiau. Tačiau vis daugiau ir daugiau makaronų ar makaronų įsigyjami, kurie puikiai pakeičia įprastinius makaronus, taupydami daug laiko.

• Mėsa. Visada pateikite patiekalą. Galite naudoti ėriukų, kiaulienos, jautienos ir net vištienos. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto ir asmeninių pasirinkimų.

• Bulvės. Beveik visuomet pridedame klasikinį lagmaną, tačiau yra išimčių. Šakninės daržovės nulupamos, supjaustytos mažais kubeliais.

• Ridikėlis. Galite naudoti ropės. Tai ne visada prieinama, kartais šis ingredientas yra neįtrauktas, tačiau su juo paaiškėja, kad jis yra skanesnis.

• Pomidorai. Klasikiniame lagmane jie yra pomidorai, bet galite pakeisti makaronus, kečupą, bet kokį panašų padažą. Kiekis turi būti reguliuojamas atskirai, nes koncentracija yra skirtinga.

• Kitos daržovės. Paprastai tai morkų, svogūnų, saldžių ir aštrių rūšių pipirai, česnakai. Visos daržovės pridedamos tam tikra seka pagal receptą.

„Lagman classic“ su mėsa ir bulvėmis

Klasikinio lagmano su mėsa, bulvėmis ir kitomis daržovėmis receptas. Makaronai gaminami namuose, bet jei pageidaujama, ir norint palengvinti procesą, galite įsigyti paruoštų makaronų.

Sudėtis

• 600 g mėsos;

• 1 pipiras;

• 2 bulvės (žalios, didelės); • 2 skiltelės česnako;

• svogūnų porų;

• 3 pomidorai;

• 20 ml aliejaus;

• 1 didelis morkas;

• prieskoniai, žolės, karšto pipirai.

Makaronams:

• 2 kiaušiniai;

• 0,7 kg miltų;

• 0,2 litrų vandens;

• 2 šaukštai. l aliejus;

• druska.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite tešlą lagmanui. Sumaišykite kiaušinius ir druską, supilkite į vandenį, supilkite miltus ir sumaišykite stačius gabalus, palikite pusę valandos. Tuomet mes ruošiame dešrą, padalijame ją į keletą dalių, tepami rankas aliejumi, iš kiekvieno gabalo ištraukite plonus makaronus. Arba mes paimame riedėjimo smeigtuką, išgręžiame pyragas, supjaustome peiliu, kuris yra patogesnis ir lengvesnis.

2. Lagmano makaronai virinami 3-5 minutes sūdytame verdančiame vandenyje.

3. Iškirpkite mėsą, išmeskite puodą su karštu aliejumi ir kepkite iki rudos.

4. Pomidorai supjaustyti griežinėliais, svogūnai į pusiau žiedus. Sudėkite į mėsą. Dar keletą minučių šildome aukštą šilumą.

5. Mes supjaustome morkas ir bulves, užmigome į mėsą.

6. Įpilkite vandens, skystis turi padengti pagrindines sudedamąsias dalis. Po makaronų galite naudoti nuovirą, padažas bus storesnis. Valgykite visus kartu ketvirtį valandos.

7. Mesti supjaustytus žiedus Bulgarijos pipirus. Pipirai ir druska, virkite dar kelias minutes.

8. Įdėkite žalumynų ir česnakų, supilkite raudonuosius pipirus arba išmeskite susmulkintą podelį, uždenkite ir palikite indą tam tikrą laiką, kad jis būtų užpildytas paskutinių ingredientų aromatu.

Lagmanas: klasikinis receptas su ridikais

Bendra klasikinės Lagman versija. Maisto gaminimui reikia ridikėlių. Galite imtis daikono, apvalios, baltos, žalios ar kitos.

Sudėtis

• 500 g jautienos arba kiaulienos;

• 2 svogūnai;

• 2 vidutiniai ridikai;

• 2 bulvės;

• 1-2 pipirai;

• 60 g pomidorų;

• kai kurie morkos, česnakai, žolės ir sviestas;

• bet kokius makaronus.

Maisto gaminimas 1. Iškirpti į nedidelius kiaulienos arba jautienos mėsos gabalus, išmeskite katilą su keliais šaukštais mėsos ir pakepkite iki pusiau virti. Na rudos spalvos.

2. Mes supjaustome svogūnus ir morkas, paruošiame bulves ir ridikas. Viskas gali sutrupėti į kubelius, nes laiku produktai ruošiami maždaug vienodai.

3. Į mėsą įpilkite morkų ir svogūnų. Makaronų daržovės ir sezonas su pomidorais. Kepti iki tamsos.

4. Supilkite per ridikėlį, po poros minučių po bulvių, o paskui bulgarų pipirus. Maišykite.

5. Užpilkite verdančiu vandeniu, išmeskite druskos žievelę, uždarykite katilą. Troškinkite maždaug pusvalandį, kol virkite visas daržoves.

6. Užvirinkite makaronus lagmanui iki paruošimo pagal pakuotės instrukcijas.

7. Pridėkite kapotų česnakų, pipirų, bet kokių žalumynų ir pasiruošę!

8. Šaukštus makaronus supilkite į lėkšteles, užpildykite paliekančiu, nedelsdami padėkite prie stalo.

„Lagman classic“ su vištiena ir šviežiais pomidorais

Paprasto, greito ir labai prieinamo klasikinio lagmano su paukščiu receptas. Nereikia naudoti gabalėlių su kaulais, galite paimti filė, bet reikia greitai virti, pridėti jį prie skrudintų daržovių, kad balta mėsa išliktų sultinga.

Sudėtis

• 0,4 kg vištienos gabalėlių;

• 1 ridikas;

• 3 pomidorai;

• 1 morkas;

• aliejus;

• didelės bulvės;

• svogūnai;

• 2 skiltelės česnako;

• 400 g makaronų.

Maisto gaminimas

1. Pjaustytus vištienos gabalus kepti. Būtinai užpilkite aliejų, šildykite jį ir tik po to įdėkite paukštį. Ant stiprios ugnies išpūsti abiejose pusėse.

2. Išvalykite ridikas, morkos, svogūnai. Iškirpkite viską į dideles juosteles. Mesti į vištieną, virkite per didelę šilumą maždaug penkias minutes.

3. Pomidorai patrinti ar nutraukti maišytuvą, pridedant prie lagmano, nereikia valyti ugnies. Kepkite dar penkias minutes. 4. Jei bulvė yra maža, galite paimti du. Mes supjaustome mažais gabaliukais, pereisime prie bendros masės.

5. Dabar jūs turite paimti verdantį vandenį, supilkite katilo turinį. Skysčio kiekis yra reguliuojamas pats. Kažkas myli skystą Lagmaną, kažkas mėgsta storą patiekalą.

6. Mes mesti žiupsnį druskos, uždaryti ir virti maždaug dvidešimt minučių.

7. Dabar reikia išbandyti „lagman“, jei reikia, pridėti daugiau druskos. Įdėkite kapotų česnakų, pipirų ir kitų prieskonių. Užpildykite žalumynus ir pasiruošę!

8. Užvirinkite makaronus, užpildykite lagmanu ir padėkite valgomąjį patiekalą prie stalo.

„Lagman classic“ su marinuotais agurkais

Gerai žinomas klasikinio lagmano variantas su labai ryškiu ir turtingu skoniu. Jo paruošimui geriau naudoti širdingus barelių agurkus.

Sudėtis

• 0,4 kg mėsos;

• virti makaronai;

• 0,2 kg agurkų;

• 0,1 kg svogūnų ir morkų;

• 3 šaukštai makaronų;

• 2 bulvės;

• pagardai, aliejus, česnakai;

• Bulgarijos pipirai 1 vnt .;

• 0,5 karštų pipirų.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite mėsą į mažus gabalus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

2. Dabar mesti svogūnus, supjaustytus didelėmis juostelėmis.

3. Po kelių minučių, morkos, po jų ir kapotų marinatų. Kepkite, kol sūrymas išgaruos.

4. Kai tik agurkai pradeda kepti, įpilkite pomidorų. Jei pasta yra stora, tada iš anksto skiedžiama 100 ml vandens.

5. Pjaukite supjaustytas plonas ir mažas bulves. Jei gabalai yra dideli, šakniavaisiai bus paruošti ilgą laiką dėl marinatų ir pomidorų.

6. Supilkite 2-3 puodelius verdančio vandens, maišykite. Druska nebūtina.

7. Uždarome, mes valgome indą apie pusvalandį ant mažos ugnies.

8. Atidarykite, pabandykite. Jei agurkai davė šiek tiek druskos, pridėkite.

9. Šiame etape mes savo nuožiūra mesti česnakus, karštus ir saldžius pipirus. Užsidegkite dar 5-7 minutes ir išjunkite. Žalieji pridedami, kai patiekiami patiekalai su makaronais.

Lagmanas yra klasikinis grybas be mėsos

Klasikiniams grybų dantims geriausia naudoti mažus ir tankius šampūnus.

Sudėtis

• 500 g pievagrybių;

• 0,5 puodelių pomidorų padažo;

• 2 lemputes;

• 1 morkas;

• 2 saldžiosios paprikos;

• 2 bulvės;

• 35 ml aliejaus;

• 0,5 česnako galvutės;

• 0,3 paprikos karštų pipirų;

• druska, petražolės.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite grybus, supjaustytas pusėmis arba ketvirčiais. Įpilkite pusę aliejaus į katilą, gerai užšildykite ir pridėkite grybus. Kepkite, kol visas vanduo išeis, grybai yra lengvai rudi, ugnis stipri.

2. Likusią alyvos dalį įpilkite į keptuvę. Mes mesti pjaustytus svogūnus ir morkas. Kepkite iki šviesiai rudos plutos, tada supilkite pomidorų padažu. Galite naudoti atskiestą pasta.

3. Nupjaukite bulves į šiaudus, padėkite jas į grybus, šiek tiek pakepinkite. Įpilkite pjaustytų pipirų ir stiklinę vandens, uždenkite dešimt minučių.

4. Daržoves su pomidorais perkeliame į katilą į grybus.

5. Išspauskite česnaką, išmeskite labai smulkiai karštus pipirus. Lagmano druska.

6. Sumaišykite, įvertinkite vandens kiekį. Jei reikia, supilkite į kitą verdantį vandenį.

7. Uždarykite katilą, kepkite grybų patiekalą ant mažos ugnies dar vieną ketvirtį valandos.

8. Patiekite su paprastais arba ryžių makaronais, pabarstykite petražolėmis.

Laghman classic lėtoje viryklėje

Norint paruošti šią lagmaną, geriau naudoti jautieną, tačiau, jei reikia, galite pakeisti kiaulieną.

Sudėtis

• 500 gramų mėsos;

• 30 gramų aliejaus;

• 100 g svogūnų, morkų, paprikos;

• 150 g ridikėlių;

• 150 g bulvių;

• 250 g pomidorų;

• 10 g česnako;

• 0,5 bandelės su petražolėmis, pipirais ir druska.

Maisto gaminimas

1. Įjunkite lėtą viryklę į kepimo režimą, į dubenį įpilkite sviesto, pašildykite ir įdėkite mėsą. Valgykite jį ketvirtį valandos. 2. Su 3 minučių intervalu išmeskite pjaustytas daržoves: svogūnus, tada morkas, po to bulves. Galų gale mesti ridikėliai ir pipirai. Gerai maišykite kiekvieną kartą.

3. Pjaustykite arba patrinkite pomidorų, užpilkite daržoves.

4. Paruoškite verdantį vandenį, supilkite į penkias minutes.

5. Uždarome lėtą viryklę, nustatome gesinimo režimą, 30-40 min.

6. Druska, pipirai, mėsos ir bulvių pasirengimas.

7. Įdėkite česnaką, uždarykite ir palaikykite 10-15 minučių šildymui.

8. Užpildykite virtus makaronus atskirai su lagmanu, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

„Lagman Classic“ - naudingi patarimai ir gudrybės

• Geriau ne duoti šiek tiek tešlos „Lagman“ makaronams, kad jis liktų tvirtas. Produktai pasirengs plokštelėje su karšto padažu ir daržovėmis. Priešingu atveju jie taps švelnūs.

• Lagmane yra daug skirtingų daržovių, todėl labai svarbu, kad jie nebūtų virti minkštu, patiekalas yra gražus ir išraiškingas. Norėdami tai padaryti, užpilant vandenį, mėsos bazė užgesama ant mažiausios ugnies.

• Česnakai yra svarbus, bet neprivalomas lagmano ingredientas. Jei kas nors iš šeimos narių ar svečių nemėgsta jo skonio, tai geriau gvazdikėliai aptarnauti atskirai grūdų pavidalu.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška