Bigus rauginti kopūstai - tai toks ryškus! Bigus receptai su kopūstais ir skirtingomis mėsos, daržovių, slyvų, dešrų

Bigus yra patiekalas, turintis daugybę variantų. Vienas iš populiariausių yra virti iš kopūstų.

Šis ingredientas suteikia neįprastą ir turtingą skonį, originalų skonį. Be to, jis puikiai tinka įvairioms sudedamosioms dalims. Taigi, bigusai gali būti virti bent kiekvieną dieną!

Bigus rauginti kopūstai - bendrieji virimo principai

Bigusui galite naudoti bet kokį raugintą kopūstą. Jei tai yra peroksidas ar pasenęs, tai yra puikus būdas nustatyti produktą, praskiesti jį su kitais ingredientais, pakeisti skonį. Jei reikia, galite išspausti rūgštų marinavimą ir netgi plauti kopūstus.

Ką dar įtraukė į bigusą:

• mėsa, paukštiena;

• skirtingos daržovės;

• pomidorų pasta, padažai;

• grūdai;

• žalumynai, prieskoniai.

Maisto gaminimui reikia naudoti patiekalus, kuriuose galite kepti: giliai keptuvę, stewpan, katilą. Sudedamosios dalys dedamos į tam tikrą seką pagal receptą. Paprastai kai kurie produktai yra kepti, tada patiekalas troškinamas iki konkurso. Prieskoniai turi būti pridedami pačiame gale, prisimindami ryškų kopūstų skonį.

Rauginti kopūstai Bigus su briaunomis

Paprastas Bigus receptas iš raugintų kopūstų. Jis virti kiaulienos šonkauliais, bet taip pat galite paimti ėriukus. Jis taip pat bus skanus.

Sudėtis

• 400 g šonkaulių;

• 600 g raugintų kopūstų;

• 3 svogūnai;

• 1 šaukštas makaronų;

• aliejus, prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Jei šonkauliai turi mažai riebalų, galite įpilti šiek tiek aliejaus. Jei yra daug riebalų, pakanka šiek tiek sutepti Sušildykite, supjaustykite šonkaulius ir kepkite ant didelės šilumos abiejose pusėse. 2. Kai tik mėsa yra paraudusi, supilame svogūnus, susmulkintus į juosteles, ir kepime keletą minučių.

3. Jei kopūstai yra peroksidas, galite nuplauti. Tada supilkite į kiaulieną, virkite per vidutiniškai dvidešimt minučių. Sūrymas turėtų išgaruoti, o kopūstai turėtų būti šiek tiek skrudinti.

4. Pomidorų pasta atskiesta 50 ml vandens. Jei tai nėra labai koncentruota, tada daugiau. Užpildykite bigus.

5. Dabar galite uždengti puodą, sumažinti gaisrą. Tomimo patiekalas maždaug dvidešimt minučių.

6. Pabaigoje sudėkite laurą. Mes stengiamės druskos, pipirų, pabarstyti žolelėmis.

Bigus rauginti kopūstai su bulvėmis (be mėsos)

Tokio bigo paruošimui su raugintais kopūstais nėra naudojama. Pasirodo, gana vegetariškas ar patiekalas.

Sudėtis

• 5 bulvės;

• 700 g kopūstų;

• 1 stiklinė pomidorų sulčių (galite atskiesti pastą);

• 2 svogūnai;

• 4 šaukštai sviesto;

• 2 skiltelės česnako;

• 1 paprikas;

• žalumynai, pagardai.

Maisto gaminimas

1. Iškirpti nuluptus svogūnus pusiau žiedais, išsiunčiame į keptuvę ir pradėsime kepti.

2. Po kelių minučių įdėkite bulves, supjaustykite savavališkai. Padarome ugnį stiprią, kepti su svogūnais iki pusiau virti.

3. Pridėti kopūstus. Kepkite visas daržoves maždaug dešimt minučių.

4. Bulgarijos pipiruose mes paimame sėklas, supjaustytas juostelėmis, pridedame prie biguso.

5. Pomidorų sultyse išspauskite česnakus, pipirus, galite pridėti bet kokių prieskonių. Užpildykite kopūstus su virtomis padažu.

6. Uždenkite puodą, patraukite indą į visišką pasirengimą. Mesti laurų, šviežių arba džiovintų žolelių.

Bigus rauginti kopūstai su dešrelėmis

Bigus receptas su raugintais kopūstais, kurie nebūtinai virsta dešrelėmis. Galite paimti dešrelių, medžioklės dešrų, dešrų ir kitų panašių produktų. Sudėtis

• 700 g kopūstų;

• svogūnų galvų pora;

• 250 g dešros;

• 2 šaukštai pomidorų pasta;

• 4 šaukštai sviesto;

• 1 paprikas;

• česnakai, žalumynai, pagardai.

Maisto gaminimas

1. Šildykite aliejų keptuvėje, pridėkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedus arba tiesiog šiaudą, kepkite porą minučių.

2. Pridėti kopūstus. Kepkite su svogūnais vidutiniškai per penkiolika minučių. Kopūstai turėtų būti sausesni, kepti.

3. Iškirpkite dešras arba kitus panašius produktus į apskritimus. Storis pusę centimetro.

4. Iškirpkite bulgarų pipirus, nedarykite didelių gabalų.

5. Pomidorui ištirpinti pusę stiklinės vandens, įpilkite česnako, prieskonių, gerai sumaišykite.

6. Užmigkite ant kopūstų dešrų, pipirų, supilkite visą pomidorų padažą. Jei jums reikia skiediklio, galite pridėti daugiau vandens.

7. Uždarykite. Tomim Bigus apie mažą ugnį maždaug pusvalandį.

8. Galų gale, pabarstykite žolelėmis, mesti laurą ir išjunkite. Geriau duoti Bigus, jis bus skanesnis.

Bigus iš raugintų kopūstų su kiauliena ir slyvomis

Vienas iš skaniausių bigus receptų. Be raugintų kopūstų reikia slyvų. Nebūtina iš anksto jį mirkyti, net jei džiovinti vaisiai yra labai sunkūs.

Sudėtis

• 400 g kiaulienos masės;

• 100 g svogūnų;

• 700 g kopūstų;

• 100 g slyvų;

• šiek tiek aliejaus;

• laurais, žalumynais;

• 2 skiltelės česnako;

• 3 pomidorai.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite kiaulienos masę, supjaustytą į 20-30 gramų gabalus. Įdėkite į tinklelį arba į katilą su karštu aliejumi. Kepkite keletą minučių kiekvienoje pusėje.

2. Pridėti svogūnus. Galite užimti daugiau ar mažiau, supjaustyti vidutinio storio juostelėmis. Kepkite porą minučių.

3. Įpilkite spaustą kopūstą, pakepkite kartu per vidutinę šilumą, kol pasirodys ryškus skonis. 4. Skalauti slyvos. Jei jis yra didelis, galite jį perpjauti į pusę arba ketvirčius.

5. Paskutinį kartą sumaišykite kopūstus, padėkite slyvas.

6. Pjaustome pomidorus. Jūs galite šlifuoti kombainą. Supilkite indą ant viršaus.

7. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 45 minutes.

8. Tada galite maišyti bigusą, pagardinti prieskoniais, pridėti lauro, česnako.

Bigus rauginti kopūstai ryžiai

Paprastas biguso variantas su kopūstais, kuriems geriau naudoti didelius ryžius. Mėsos patiekalai, naudokite bet kurį. Receptas be pomidorų, bet jei reikia, įpilant patiekalų, galite pridėti šaukštą makaronų.

Sudėtis

• 0,4 kg mėsos;

• puodelis ryžių;

• 300 g raugintų kopūstų;

• 1 didelis svogūnas (arba 2 mažos);

• 1 morkas;

• česnakai, laurai;

• augalinis aliejus ir grietinėlė.

Maisto gaminimas

1. Įpilkite šiek tiek aliejaus, pažodžiui 1,5 šaukštų į katilą ar puodą. Mes siunčiame puodą įšilti.

2. Iškirpkite mėsą į ne daugiau kaip 2 cm ilgio gabalus.

3. Skaldyti morkos šiaudai, supjaustyti svogūnai. Persijunkite į mėsą ir pakepkite iki pusiau virti.

4. Įpilkite kopūstų, toliau kepkite. Išgarinus sūrymą, supilkite šaukštą sviesto.

5. Norėdami surūšiuoti ryžius, gerai nuplauti vandeniu, kaip ir pilaf. Užmigkite prie daržovių.

6. Šiuo metu virdulys turi virti. Supilkite 2 stiklines vandens į atskirą indą, įpilkite druskos ir pipirų, pridėkite prieskonių, išmaišykite ir išsiųskite po ryžių. Jei reikia pridėti pomidorų pasta, tada išmeskite vandenį.

7. Viršuje uždėkite lauro lapą. Mes laikomės kelių sveikų, bet nuluptų česnakų gvazdikėlių.

8. Uždenkite ir virkite kaip plov. Tai yra minimalus ugnis. Praėjus penkiolikai minučių, viryklė gali būti išjungta, tačiau neatidarius dangčio, palikite indą pusvalandį katale.

Bigus rauginti kopūstai su vištiena

Jei vištiena yra namuose ar ūkyje, tada paukštis bus troškintas šiek tiek po dangčiu, o ne tik skrudinimas.

Sudėtis

• 500 g vištienos;

• 700 g raugintų kopūstų;

• 2 lemputes;

• 4 pomidorai;

• 1 morkas;

• 2 skiltelės česnako;

• 1 bulgarų pipiras;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Įkaitinkite kelis šaukštus sviesto. Pridėti pjaustytų svogūnų žiedus, kepti keletą minučių.

2. Pridėti kapotų vištienos. Gabaliukai negali padaryti mažų, kaip bus. Kepkite su svogūnais iki penkiolikos minučių.

3. Išvalykite morką, supjaustytą juostelėmis, galite naudoti trintuvę. Pridėti prie vištienos. Keletą minučių kepkite.

4. Pridėti raugintų kopūstų. Kepkite kartu su vištiena ir daržovėmis be dangčio, kol išgaruos visas sūrymas.

5. Įveskite smulkintą bulgarų pipirą. Nedelsiant supilkite raudonus pomidorus (galite tiesiog groteles).

6. Dangtis, visiškai pasiruošęs. Mes užpildome bigusą su tarkuotais česnakais, laurais ir žalumynais.

Mažo kaloringumo padažai iš raugintos kopūstų lėtos viryklės

Paprasta virti, mažai riebalų turintis bigusas, kuris taip pat ruošiamas lėtoje viryklėje, reikalauja minimalaus dalyvavimo.

Sudėtis

• 0,5 kg vištienos krūtinėlės;

• 300 g raugintų kopūstų;

• 300 g šviežių kopūstų;

• 100 g morkų, svogūnų;

• 1 pipiras;

• 3 pomidorai;

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Supilkite alyvuogių aliejų į lėtą viryklę, nustatykite kepimo programą, įpilkite svogūnų ir morkų. Iškirpkite, kaip norite. Kepkite iki ruddy spalvos.

2. Nupjaukite plaunamą vištienos filė į didelius op 40-50 gramų gabalus. Sekli nebūtina, kitaip mėsa bus sausa.

3. Supjaustykite pipirus, šviežius kopūstus į juosteles. Pomidorai yra tik gabaliukai. 4. Įdėkite vištieną, tada raugintus kopūstus ant daržovių ant daugiakanalio, ant šviežių daržovių ir padenkite pomidorais. Šviežios daržovės, sūdytos. Supilkite 0,5 puodelių verdančio vandens.

5. Uždarykite lėtą viryklę, nustatykite gesinimo programą, paruošite bigus 45 minutes.

Raugintų kopūstų Bigus - patarimai ir gudrybės

• Jei yra mažai raugintų kopūstų, galite pridėti šviežių daržovių, nesvarbu.

• Valgant bigus galite naudoti ne tik šviežią mėsą ir paukštieną, bet ir rūkytą mėsą. Su jais paaiškėja daug skanesnis.

• Dažnai galite rasti įdomių bigus receptų su pupelėmis. Paprastai tai yra pupelės. Jei neturite laiko virti arba tiesiog tinginasi, galite išgauti konservus. Bet šiuo atveju virimo pabaigoje pridėkite pupelių.

• Jei laurai ilgą laiką guli į bigusą, patiekalas turės nemalonų skonį. Tas pats, jei lapai virti su kitais ingredientais.

• Norėdami užpildyti patiekalą, galite naudoti ne tik pomidorą, bet ir grietinę arba jų mišinį. Skonis geresnis.