Bet kokios dietos tikslas - pagerinti kūną. Nesvarbu, ar mityba yra susijusi su antsvorio problema, ar su kokiais nors blogos ligos simptomais, tai yra svarbus papildymas gydymui ir beveik vienintelė priemonė įvairių ligų, įskaitant antsvorį, prevencijai. Hipokrato sugavimo frazė - „mes esame tai, ką valgome“ - be pernelyg didelio, šimtus metų dirbo sveikatai. Žinoma, atsižvelgiant į šią senovės gydytojo rekomendaciją.
Ir nors šis straipsnis skirtas daugiausia rusakalbei auditorijai, vis dėlto noriu atsakyti į vieno amerikietės klausimą, „kodėl rusai virėja salotomis?“ Šis klausimas pasakoja, kad dietos sriubos, pavyzdžiui, sriubos, apskritai, jie toli gražu nėra pirmenybė Amerikos virtuvėje, taip pat idėja, kad sriuba sudaro 50% vandens, nes vanduo yra gyvenimo pagrindas. Tačiau rusų virtuvėje maistinės sriubos pasirodė beveik ne todėl, kad žmonija suvokė, kad maistas gali būti virinamas ant ugnies. Tiesa, tomis dienomis nebuvo žinoma nei apie dietą, nei su dietinėmis sriubomis. Tačiau būtent jie - sriuba ir milteliai, botvinija ir okroshka, ausys ir kalja, turiya ir kitos rūšys - buvo sveiko ir sveiko maisto „protėviai“.
Todėl greito maisto mėgėjai turėtų išmokti „virti salotas“ ir priimti geriausias dietinių sriubų tradicijas. Ir ne tik rusų virtuvėje, bet ir kitose Rusijoje, Azijoje ir Europoje gyvenančiose tautose.
Ir mums, iš to, kas pasakyta, išplaukia, kad naujasis yra pamirštas. Pabandykime paaiškinti pagrindinius maisto produktų sriubų virimo etapus, jau atsižvelgiant į šiuolaikinius dietologijos ir maisto ruošimo atradimus.
Dietinės sriubos. Bendrieji technologiniai principai
Kaip jau minėta, visų mitybos sriubų - vandens pagrindas. Be šio komponento, patiekalo sudėtis gali apimti mėsą, žuvį, daržoves ir net vaisius. Kepimo proceso metu vanduo yra praturtintas maistinėmis medžiagomis. Gautas sultinys greitai ir lengvai absorbuojamas organizme. Daug greičiau nei bet kuris kietas maistas, kuriame nėra vandens. Dvi pagrindinės kategorijos - šaltos ir karštos sriubos yra suskirstytos į rūšis pagal jų skystą pagrindą, iš kurių maistinės dietos yra priimtinos:
1. Dėl pieno ir pieno produktų;
2. ant vandens;
3. Daržovių arba vaisių sultyse arba sultyse;
4. Mėsos sultinyje;
5. Žuvų sultinyje;
6. Kartu (pienas, sultys, mėsos ir daržovių sultiniai ir pan.)
Žinoma, yra sriubos ant alaus, giros ir vyno, tačiau šie patiekalai netinka mitybai.
Atsižvelgiant į technologinius pirmųjų kursų ruošimo būdus, dietinių sriubų kategorija apima:
1. Skaidrios sultys, pagrįstos koncentruotu sultiniu, išaiškintos naudojant vėlavimą.
2. Storosios sriubos - kiaušiniai, pieno produktai ar miltai naudojami kaip tirštikliai.
3. Sriubos tyrės - siekiant gauti tyrės nuoseklumą, naudojant įvairius mechaninio šlifavimo metodus.
4. Užpildykite sriubas - jų paruošimui pasyvovka yra iš dalies naudojamas.
Maisto sriuboms kepimo būdas, įskaitant skrudinimą, yra visiškai nepriimtinas.
Sriubos taip pat išsiskiria pagrindine sudedamąja dalimi, su kuria patiekalas priskiriamas atitinkamas pavadinimas. Leidžiama naudoti bet kokias maisto sriubų sudedamąsias dalis, jei produktai yra maksimaliai subalansuoti ir naudingų medžiagų asimiliacijos laipsnis.
Apsvarstykite ryškų pavyzdį: yra žinoma, kad morkos yra beta-karotino - provitamino A, kuris priklauso riebaluose tirpių vitaminų grupei, todėl organizmas geriausiai absorbuojamas kartu su riebalais. Iš to išplaukia, kad, pavyzdžiui, morkų sriuba nebus naudojama, jei ji neapima sviesto ar grietinėlės, kuri savo ruožtu turi pieno rūgšties, kuri efektyviausiai tirpsta vitamino A. Tai yra morkos galima valgyti kasdien, sveikus kilogramus, bet nesėkmingai. Maždaug tas pats atsitinka su kitais produktais. Žinant sveikos, ne tik skonio, suderinamumo principus.
Daržovių sriubos
Daugelio mažai kalorijų turinčių dietų pagrindas yra tik daržovių patiekalai. Atrodo, kad sriuba yra paprasčiausias patiekalas, kurį lengvai ir greitai gali paruošti bet kuris naujokas. Taigi, jei žinote:
• Vitaminai jų paruošimo ir vėlesnio virimo procese linkę susikaupti, patekę į maistą jau mažais kiekiais. Tai visų pirma taikoma daržovių sultiniams, kurie yra sunkiausi, atsižvelgiant į jų tinkamą paruošimą, nes labai sumažėjo vitaminų terminio apdorojimo metu.
Šiuo atveju yra pagrindinis principas - prieš valgant reikia paruošti daržovių dietos sriubas, sutelkiant dėmesį į tinkamą ir greitą daržovių perdirbimą: plovimą, valymą ir pjaustymą. Svarbu, kad iškart po apdorojimo daržovės būtų nedelsiant siunčiamos į keptuvę.
Ką dar svarbu prisiminti rengiant daržoves sriuboms?
• Kiekvienas mums žinomas produktas turi skirtingą biocheminę sudėtį, skirtingą tankį, kuris, savo ruožtu, turi įtakos virimo trukmei. Todėl daržovių pjaustymas pagal technologijas, kubeliais ar šiaudais arba bet kuriuo kitu būdu, svarbu laikytis tokios tvarkos:
Kietos daržovės turėtų būti supjaustytos smulkiau nei mažiau tankūs produktai, su laisva struktūra, jei sudedamosios dalys turi būti ruošiamos tuo pačiu metu, pavyzdžiui, mėsos sriuboms;
Jei pagal receptą daržovės turėtų būti sveikos, išlaikant patrauklią patiekalo išvaizdą, daržovės supjaustomos tokiu pačiu dydžiu, bet po vieną supilamos į verdantį vandenį, pradėjus virti kietas sudedamąsias dalis ir tada pridėkite minkštas. Pavyzdžiui, jie pirmiausia virina bulves iki pusiau virti, o vėliau šiek tiek prideda kopūstų, šviežių pipirų, žalumynų.
Žinios, kad: Bulvės virinamos maždaug ketvirtį valandos, priklausomai nuo bulvių rūšies ir pjaustymo;
Brokoliai - 7-8 minutės (viso žiedyno), 3-4 minutės - supjaustyti ant plokštės;
Smulkintos morkos - iki penkių minučių, supjaustytos 0,5x05 mm - 10-12 minučių.
Tai yra pavyzdžiai. Jei turite tokią lentelę, galite visiškai tiksliai apskaičiuoti bet kurio indo, ne tik dietinės sriubos, virimo laiką. Beje, reikia atsižvelgti į tai, kad po to, kai sriuba puodelis jau yra pašalintas iš viryklės, tai yra, 100 - 104 ° C virimo temperatūra palaipsniui mažės, aušinimo metu, pavyzdžiui, gali būti išmesti krapai, petražolės ar kiti žali. verdančiame vandenyje. Šviežių žalumynų aromatas ir vitaminai bus perkeliami į sriubą be nuostolių, tačiau keptuvė turi būti padengta dangčiu. Nebijokite, kad ne virti žalieji lapai sukels sriuba: pasterizavimo temperatūra, 80 ° C; ir tai pakankamai pakanka terminiam apdorojimui. Sriuba nebus atvėsinta iki pasterizacijos temperatūros, o natūralaus vėsinimo laikas yra pakankamas, kad žaliąsias virti be papildomo kaitinimo krosnyje.
• Atminkite, kad daugybė nuluptų ir kapotų daržovių produktų, likę ant stalo, per pusvalandį praranda pusę savo vertingų savybių. Tai ypač pasakytina apie vitaminą C, kuris yra daugelyje daržovių viename ar kitu tūriu.
Kad būtų išvengta didelių vertingų gaminio elementų nuostolių, reikia atidžiai apsvarstyti, kaip ruošiamasi dietinių sriubų paruošimas iš daržovių, ir organizuoti darbo vietą taip, kad operacijos būtų atliekamos greitai ir aiškiai. Tai padės žinoti kai kuriuos metodus, pavyzdžiui:
Bulvės gali būti nuluptos ir supjaustytos iš anksto, tada įdėkite į talpą, užpildytą šaltu vandeniu. Jame vitaminas C yra mažiausias kiekis, ir visi kiti vitaminai bus saugiai išsaugoti iki paruošimo pabaigos. Kita vertus, jei pjaustytos bulvės pilamos vandeniu ir pakeičiamos 2-3 kartus, krakmolas iš dalies išplaunamas iš daržovių - angliavandenių šaltinis, ir prieš jį yra ruošiama dietinių sriubų diabetu sergantiems žmonėms arba kovojantiems su papildomais svarais. Tačiau, pavyzdžiui, jei jums reikia paruošti brokolius, petražoles ir saldžius pipirus, kuriuose yra tiek pat daug vitamino C, maistinėms sriuboms ruošti, tada, žinodami produktų savybes, galite padengti daržoves rūgštintu vandeniu. Tokiu atveju dar tik sulenkite daržoves per žarną, prieš išsiunčiant juos į keptuvę. • Kai kurie vitaminai, deja, terminio apdorojimo metu išgaruos. Kaip įveikti šį nepageidaujamą poveikį? Jei namuose yra daugiakaneris, išsprendžiamas problemos sprendimas, nes šis metodas leidžia paruošti patiekalus išlaikant maksimalų naudingų savybių kiekį. Jei jo nėra, pabandykite nenukristi įprastinės keptuvės dangčio be specialaus poreikio - bent jau iš dalies, tai padės išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį dietinėse sriubose.
Mėsos ir žuvies dietos sriubos
Atsižvelgiant į sudėtingiausią sriubų kategoriją, atsižvelgiant į jų paruošimo ir maksimalios naudos išsaugojimo aspektą, lieka šiek tiek pasakyti apie sriubas iš mėsos ir visų rūšių, taip pat žuvis ir jūros gėrybes.
Mitybos ir sveikos mitybos požiūriu šiuos produktus vertina didelis kiekis baltymų, riebalų, amino rūgščių, įvairių mineralinių elementų ir žuvies produktų - taip pat fosforo. Šie elementai yra atsparesni temperatūros poveikiui nei vitaminai. Todėl mėsos ir žuvies pusgaminiai, net ir ilgai termiškai apdorojant, išsaugo maistinę vertę.
Mėsos sriubos ruošiamos pagal mėsos arba žuvies sultinius, taip pat paruošiamos daržovėmis. Šiuo atveju laikomasi tų pačių principų, kaip ir daržovių sriuba. Be aukštos kokybės produktų pasirinkimo ir tinkamo tokių sriubų prieskonių, jų paruošimo metu nėra specialių subtilybių.
Pieno mitybos sriubos
Paprastai pieno sriubos ruošimui dažniausiai naudojami kaip makaronai arba grūdai kaip ingredientai. Tačiau yra ir pieno sriubų su daržovėmis ar vaisiais receptai. Be virti pieno sriubų, yra daug receptų šaltoms sriuboms ant kefyro, išrūgų, grietinėlės ar pieno. Ir, žinoma, tokia mityba pirmiausia skirta vaikams, nėščioms moterims, žmonėms, kuriems organizme trūksta kalcio. Pieno dietos sriubose naudojamos įvairaus riebumo pieno produktai su vandeniu arba be jo. Makaronai ar grūdai yra dedami į verdantį pieną nuolat maišant. Pieno maistinei sriubai su grūdais ir daržovėmis pastarasis gali būti virinamas atskirai, vandenyje, o tada pridėkite prie pieno grūdų masės. Vanilė, cinamonas, šafranas, citrusinių vaisių mėsos yra idealios pieno dietos sriuboms. Paprastai cukraus ar kitų saldiklių pridedama prie pieno sriuba, jei cukrus yra kontraindikuotinas.
Dietinės sriubos yra ne tik sveiki, bet ir labai skanūs patiekalai, o jų ruošimas yra menas, kuriame kiekviena namų šeimininkė galės įrodyti puikius kulinarinius įgūdžius.
Receptas 1. Naminių paukščių sriuba - skaidrus sultinys iš gaidžio su daržovėmis
Produktų sudėtis:
• Salierai ir petražolių šaknys
• Petražolės, žalios
• Morkų
• Vanduo
• Druska, prieskoniai, lauro lapai
• Svogūnai
• Gaidys
Paruošimas:
Su nuplėšta jaunojo gaidžio skerdena, odos nugarinė, supjaustyta gabaliukais. Iš vištienos pašalinama oda, kad sultinys būtų mitybos. Vištienos sultinio, gaidžio mėsa, o ne vištiena, yra ideali. Vanduo turi būti paimtas taip, kad jis lengvai uždengtų mėsą. Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir nenukreipkite nuo krosnies tol, kol nepašalinsime visos putos iš verdančio sultinio. Kai tik putos nustoja augti, mes paruošiame daržoves į keptuvę, išskyrus petražolių lapus. Daržovės gali būti supjaustytos savavališkai arba virinamos visos - jos reikalingos sultinio skoniui ir auksinei spalvai. Todėl iš lemputės turi būti pašalintos tik viršutinės svarstyklės, išimtos šaknys ir nuplaunamos. 5-6 min. Prieš pasirengimą pridėti mėgstamų prieskonių ir druskos. Bet koks sultinys bus dar skanesnis, jei prie jo pridėsite mažą šaukštą cukraus - ne saldumui, o pikantiškumui. Sultinio štamas. Jis gali būti patiekiamas bulvių puodelyje su skrebučiais arba krekeriais. Toks sultinys gali tapti pagrindu skaidrioms mitybos sriuboms gaminti.
Receptas 2. Dietinė sriuba žuvies sultinyje - „Tsarskaya“ ausis
Produktų sudėtis:
• Lydekos 500–600 g galvos ir uodegos
• Lašišos filė 400 g
• Galvos, uodegos, lašišų kraigo 1,5 kg
• Morkos 150g
• Lydekos filė 600 g
• Bulvės 0,5 kg
• 250 g svogūnų
• Salierai (šakniavaisiai arba stiebai) 200 g
• Krapų žalumynai, prieskoniai
Paruošimas:
Paruoštos žuvų galvutės, keteros ir uodegos dedamos į puodą, pripildytą vandeniu, virti ant mažiausios ugnies. Prieš pradėdami virti, pašalinkite gautas putas. Įdėkite pusę virtų daržovių į sultinį, išskyrus krapų ir bulvių žalumynus. Likusias daržoves supjaustykite kubeliais. Bulvės, kad netaptų tamsios, panardinkite vandenyje. Žuvų filė taip pat supjaustoma į porcijas. Paruoškite paruoštą sultinį per sietą, padengtą tinkleliu, suvyniotu į 4 sluoksnius, ir tada supilkite jį atgal į keptuvę. Vėl pasvirus, pakaitomis, po 3 minučių - bulvių kubelius - morkų ir salierų kubelius, pridėkite žuvies gabalus su svogūnais. Prieš ruošdami druską, pridėti prieskonių. Kai aptarnaujate, kiekvienai porcijai pridedama kapotų krapų.
Receptas 3. Dietinė sriuba kefyre
Okroshka ir tarator - tai priemonė svorio ir vėsumo praradimui.
Hash variantai yra daugybė, ne tik kiekvienai nacionalinei virtuvei, bet ir kiekvienai vietovei. Siūlome išbandyti vieną iš šaltai virtų dietinių sriubų.
Produktų sudėtis:
• Agurkai, švieži
• Mineralinis vanduo
• Ridikėlis
• Kefyras
• Žalieji svogūnai, krapai, petražolės
• Kiaušiniai, virti
• Majonezas arba grietinė
• druska
• Ledo kubeliai
• Lemon
• Bulvės "uniformomis"
Paruošimas:
Kiekvienam porcijai reikia vieno vidutinio dydžio šviežio agurko, 5 mažų ridikų, 1 virtos kiaušinio ir tos pačios formos bulvių. Be to, dėl bendros masės būtina paimti vieną didelį svogūnų ir žaliųjų riešutų, majonezo ar grietinės paketą, taip pat 1% mineralinį vandenį ir kefyrą, santykiu 1: 1, vienos citrinos sultys ir sultys. Kietųjų ir skystų ingredientų santykis - vidutinis nuoseklumas. Pusė agurkų patrinti, o antroji - supjaustyta kubeliais. Pjaustykite žaliąsias ir svogūnus, sumalkite skiediniu su šiurkščia druska. Nulupti kiaušiniai, ridikai ir bulvės taip pat supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus indus į puodą, pagardinkite majonezu ar grietine ir supilkite kefyrą, atskiestą vandeniu.
Šaltos dietos sriubos tampa daug skanesnės po to, kai užvirs, net valandą. Jei pageidaujate, jie prideda mėsos produktų arba virtų žuvų filė.
Receptas 4. Dietinė sriuba - grikiai su pienu
Produktų sudėtis 2 porcijoms:
• kruopos, grikiai 100 g
• 220 ml vandens
• 400 ml pieno
• Cukrus ir druska
• Sviestas sviestas (užpildyti)
Paruošimas:
Norėdami surūšiuoti narvelį, nuplaukite jį ir šildykite ant sausos keptuvės, kol pašalinsite drėgmę. Kepkite košė ant vandens. Kai puodelis yra beveik paruoštas, įpilkite cukraus, druskos ir lengvai aliejaus. Paruoškite pieną atskirai. Patiekite košė į gilias plokšteles ir užpilkite pienu tiesiai prie stalo.
Receptas 5. Dietinės grietinėlės sriuba su grietine, moliūgais ir morkomis
Produktų sudėtis 2 porcijoms:
• Kremas 15% 150 ml
• 450 ml vandens
• 100 g svogūnų
• Alyvuogių aliejus ir ghee (gesinti)
• Moliūgų 250 g
• Salierų stiebas 1 vnt.
• Šafranas (arba ciberžolė)
• Morkos 150g
• 4–6 lapų lapai
• Cukrus, druska.
Paruošimas:
Šildykite alyvą puode. Pusė svogūnų maisto produktų sąraše, morkos ir moliūgai supjaustyti dideliais kubeliais ir virti 15 minučių. Kad daržovės greitai išlaisvintų sultis ir taptų minkštos, vilkite jas cukrumi ir druska. Į virinto vandens įdėti likusius svogūnus ir salierus. Kai daržovės virinamos, įpilkite karšto grietinėlės kartu su šafrano arba ciberžolės žiupsnelis. Įdėkite gatavas daržoves iš keptuvės į keptuvę ir vėl virkite. Karšta sriuba, kad nužudytumėte maišytuvą, kol sklandžiai ir pereisite į a la carte plokšteles. Papuoškite mėtų lapais ir storu kremu.
Receptas 6. Daržovių ir pieno produktų dietinė sriuba
Storos žiediniai kopūstai ir šparagų sriuba.
Produktų sudėtis:
• Sultinys, vištiena 2,5 l
• 250 ml kremo
• Miltai, kviečiai 2 šaukštai. l
• 100 g svogūnų
• Kopūstai, spalvos 8-10 žiedynai
• Bulvės 200 g
• Sviestas (grietinėlė arba alyvuogė) 2 šaukštai. l
• Petražolių šaknis 50-70 g
• Morkos 150g
• Salierų šaknis 50 g
• Druska ir prieskoniai
• Šparagai 100 g
• Česnako 1 gvazdikėlis
• Žalieji
Paruošimas:
Paruoškite daržoves - švarias ir supjaustykite į mažus kubelius, supjaustykite kopūstų žiedus per pusę. Norint sutirštinti, atskirkite 200 ml sultinio, užvirinkite likusias ir įdėkite bulves bei šparagus. Likusi daržovių dalis, išskyrus šviežius žalumynus ir česnakus, perduodama į keptuvę, grietinėlę arba alyvuogių aliejų ir supilkite į grietinėlę, kartu su sultinio ir miltų dalimi. Puodelio turinį perkeliame į keptuvę, užvirinkite ir pašalinkite ugnį. Į supjaustytą sriubą įpilkite pjaustytų česnakų ir kapotų žalumynų, palikite 20 min.
Receptas 7. Dietinė veršienos sriuba, su brokoliais ir žirneliais
Produktų sudėtis:
• Veršiena su kaulais 0,8 kg
• Svogūnai 150g
• 250 g brokoliai
• Petražolės šaknis 50 g
• Žalieji žirniai 150 g
• Morkos 200 g
• Salierų šaknys 100 g
• Druska ir prieskoniai
• Česnako 1 gvazdikėlis
• Žalieji
• Vanduo 2,0 l
Paruošimas:
Pašalinkite plėvelę iš veršienos, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite kūną į porcijas. Kepkite sultinį, kol pasiruošsite, nepamirškite pašalinti putų. Verdančio sultinio pabaigoje įpilkite pusę svogūnų ir morkų kiekio, petražolių ir salierų šaknų, kad mėsa ir sultinys gautų skonį. Taip pat pridėti prieskonių - žirnių žirnių, lauro lapų mišinį. Neįprastas ir gaivus apelsinų žievelės sriubos skonis, puikiai derinantis su jautiena. Jei norite eksperimentuoti, pridėkite jį porą minučių, kol pašalinsite sultinį iš plokštelės, kad galėtum išsipūsti. Išfiltravus sultinį ir vėl įdėjus veršienos dalis, užvirinkite ir virkite daržoves: pirma, nuleiskite morką, supjaustykite į mažus kubelius, o po to - svogūnus, žirnius ir brokolius. Kai daržovės virinamos, įpilkite druskos. Jei pridėjote apelsinų žievelę, tada česnakai geriau atidėti. Pabarstykite gatavą sriubą su žalumynais.
Receptas 8. Dietinė sriuba su ryžiais ir kalakutų krūtinėlėmis ir sūrio mėsos gabaliukais
Produktų sudėtis:
Mėsos mėsoms:
• 300 g kalakutų krūties
• 1 mažas svogūnas
• 100 g kieto sūrio
• 1 kiaušinio trynys
• prieskoniai ir druska.
Sultinys:
• 1 sveikas svogūnas su žievelėmis
• 1 salierų kotelis
• 1 petražolės šaknis
• 11/2 citrinos, sulčių ir uogų
• 2,5 litrų vandens
• 1 didelis morkas
• 1/2 puodelio garų ilgų ryžių
• Druska ir prieskoniai
• Švieži žalumynai.
Maisto gaminimas:
Nuplaukite ryžius ir palikite šaltu vandeniu bent pusvalandį. Paruoškite daržoves: nuplaukite ir nulupkite. Kepkite maltą kalakutų krūtinę, be odos, du kartus slinkdami mėsą mėsmale. Įpilkite maltą trynį, tarkuotą sūrį, prieskonius, šiek tiek druską. Paruošta įveikti įdarą ir mirkyti šaltyje bent pusvalandį, tada suskirstyti į lygias dalis (arbatinį šaukštelį) ir sukti kamuoliukus. Paruošti mėsos, laikinai įdėtos į šaldytuvą.
Užvirinkite daržovių sultinį. Svogūnai ir šaknys gali būti panardinti į vandens telkinį arba supjaustyti dideliais gabaliukais. Kai šaknys virsta ir palieka visą skonį, nuimkite juos su įdubiu šaukštu ir išmeskite mėsos riešutais, virtus ryžius su morkomis, supjaustytus mažais kubeliais, į verdančius daržovių sultinius. Virkite, kol susiformuos, pašalindami putas. Patiekite į gilią plokštelę, pabarstytą kapotų, šviežių žalumynų.
Receptas 9. Dietinė sriuba su vištienos sultiniu su naminiais makaronais
Produktų sudėtis:
Makaronams:
• 2 tryniai
• druska
• Miltai, kvietiniai miltai
sriuba:
• Vištienos sultinys 1,5 l
• Krapai, švieži
• Bulvės 200g
Maisto gaminimas:
Minkyti labai vėsią miltų ir trynių miltus. Triturate paviršių miltais ir išpjaukite tešlą labai plonu, pabarstykite jį ant viršaus, kad neliktų. Tada sluoksnį pasukite į 2 mm pločio ritinines ir supjaustytas juosteles. Išskleiskite makaronus ir palikite išdžiūti. Prieš išmeskite jį į sriubą, išmaišykite perteklių. Vištienos sultinyje virkite bulvių kubelius, kurių dydis 1x1 cm, iki pusiau virti, įpilkite makaronų ir virkite sriubą, kol ji plūdės į paviršių. Paruošta sriuba patiekiama su kapotų krapų.
Receptas 10. Dietinė saldi sriuba su džiovintais abrikosais
Produktų sudėtis:
Grietinėlė, virinama 250 ml
Vyšnių sirupas 200 ml
Persikai 300 g
Nektarinas 2 vnt.
Mėtų arba citrinų balzamo lapai - tarnauti.
Maisto gaminimas:
Iš vaisių nuimkite kaulus, supjaustykite ir virkite, kol jie bus minkšti vyšnių sirupe. Sumuokite vaisių masę maišytuvu ir įdėkite į tureen. Supilkite virtą grietinėlę ant vaisių sriuba ir įdėkite šviežių citrinų balzamo ar mėtų lapų.
Mitybos sriubos - patarimai ir gudrybės
• Venkite virti ant sriubos virimo metu. Geriau, kad jis nuskendo.
• Atsargiai parinkite daržoves, skirtas sriuboms ruošti. Pažeisti vaisiai gali sugadinti sultinio skonį.
• Sriubos skystis turi būti nedelsiant paimtas reikiamu kiekiu. Kepimo proceso metu vanduo neturėtų būti pridedamas, nes tai pakenktų sultinio kokybei.
Norėdami gauti gerą sultinį, įdėkite mėsą į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Jei norite turėti sultingą mėsą, pirmiausia reikia virti vandeniu ir tada įdėti mėsą.
Kuko su malonumu ir sveikata!
