Vištienos širdys padaže - švelnus šoninės patiekalas. Kaip virti vištienos širdis padaže: pomidorų, grietinėlės, grietinės

Daugelis neįvertina šalutinių produktų skonio ir naudos. Be to, kad širdys yra skanus ir švelnus produktas, jis taip pat turi daug baltymų, mikro ir makro elementų.

Vištienos širdys padaže - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Vištienos širdys nuplaunamos ir pašalinamos riebalų ir plėvelių perteklius. Be subproduktų, mums reikia svogūnų ir morkų. Kai kurie receptai naudoja grybus. Daržovės nulupamos ir sumalamos: svogūnai - mažais gabaliukais, morkos ant trintuvo.

Į ketaus keptuvę arba mažą katilą sušildykite riebalus arba aliejų ir kepkite svogūnus į skaidrumą. Tada įdėkite morkas ir toliau virkite, kol jis yra minkštas.

Vištienos širdys išdėstytos daržovėms, vanduo supilamas ir troškinamas vidutiniškai per keturiasdešimt minučių.

Priklausomai nuo to, kokį padažą norite gauti, į keptuvę įpilkite grietinės, pomidorų pasta, grietinėlės arba sūrio.

Jie dedami į keptuvę, maišomi ir virinami dar vieną valandą.

Dėl skonio patiekalas pridėti prieskonių, česnako ir žolelių.

Patiekite patiekalą su daržovių, makaronų ar grūdų šaltu patiekalu.

Receptas 1. Vištienos širdys pomidorų padaže

Sudėtis

kamino filtruotas vanduo;

60 g pomidorų padažas;

svogūnai;

maltos pipirai;

morkų;

60 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;

valgomoji druska;

400 g vištiena.

Virimo būdas

1. Nulupkite svogūną ir morką. Nuplaukite daržoves. Svogūnai supjaustomi mažais gabaliukais ir supjaustykite morkas, supjaustytas didelėmis skylėmis. Daržovės siunčiamos į keptuvę, į ją įpilamos alyvos. Kepkite, maišant, maždaug penkias minutes. 2. Nuplaukite vištienos širdis ir nuimkite plėveles bei riebalų perteklių. Paruoštą šalutinį produktą įdėkite į keptuvę su daržovėmis. Supilkite stikline filtruoto vandens, druskos. Užvirkite ir virkite, padengtą dangčiu, apie valandą.

3. Pridėti pomidorų pasta, sumaišykite ir virkite maždaug ketvirtadalį valandos. Jei skysčio nepakanka, supilkite daugiau virinto vandens.

Receptas 2. Vištienos širdys pomidorų ir grietinės padaže

Sudėtis

pusė kilogramo vištienos širdies;

virtuvės druska;

svogūnų galvutė;

miltai - 30 g;

grietinė - 90 g;

kamino virinto vandens;

pomidorų pasta - 30 g

Virimo būdas

1. Įdėkite širdis ant sieto ir nuplaukite. Palikite stiklą visam vandeniui. Su kiekvienu riebalų ir kraujagyslių. Iš aštrių kraštų gaminame kryžminius pjūvius.

2. Valome svogūnų galvą iš lukšto, nuplauname ir smulkiai pjaustome.

3. Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite svogūną į skaidrią būseną.

4. Įdėkite paruoštas širdis į kriauklę, sumaišykite ir uždenkite dangčiu. Supilkite širdis su svogūnais apie dešimt minučių, be vandens.

5. Sumaišykite virtą vandenį su pomidorų pasta, miltais ir grietine. Atsargiai razbaltyvaem, kad nebūtų gabalėlių. Užpildykite mišinį su širdimis, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar vieną ketvirtį valandos.

Receptas 3. Vištienos širdys grietinėlės padaže

Sudėtis

50 ml augalinio aliejaus;

pusė kilogramo vištienos širdies;

keturios česnako skiltelės;

200 ml 20% grietinėlės;

morkų;

svogūnai;

valgomoji druska.

Virimo būdas

1. Įdėkite keptuvę su aliejumi, jį pašildykite, švelniai smulkintus svogūnų žiedus. Kepkite keletą minučių, nuolat maišydami. 2. Nulupkite morkas ir smulkinkite supjaustytas mažomis skylėmis. Įpilkite jį į svogūnus ir kepkite maždaug penkias minutes, nuolat maišydami.

3. Nulupkite česnako skilteles ir perpilkite spaudą tiesiai į keptuvę. Gerai sumaišykite ir kepkite, kol pasieksite būdingą česnako kvapą.

4. Nuplaukite vištienos širdis, nuimkite riebalus ir kraujagysles. Įdėkite jį į keptuvę, sumaišykite, druskinkite ir supilkite visą kremą. Virimo indas 20 minučių. Įpilkite smulkiai pjaustytų krapų ir palikite penkias minutes, kad pasiektumėte žemą ugnį.

Receptas 4. Vištienos širdys sūrio padaže

Sudėtis

700 g vištiena;

augalinis aliejus;

100 ml 20% grietinės;

10 g krakmolo;

100 g perdirbto sūrio;

juodieji pipirai;

du česnako skiltelės;

valgomoji druska;

svogūnai;

šviežių žalumynų krūva.

Virimo būdas

1. Mes plauname širdis, nukirpti indus ir riebalų perteklių. Supilkite alyvą į keptuvę ir padėkite ją ant aukštos šilumos. Mes gerai pašildome. Įdėkite širdis į keptuvę, pipirus ir druską. Kepkite, nuolat keičiasi, apie tris minutes. Tada mes susukame ugnį ir gesiname šalutinį produktą savo sultyse maždaug ketvirtį valandos.

2. Svogūnai išvalomi nuo žievės ir smulkiai susmulkinti. Kepkite aliejuje atskiroje keptuvėje iki aukso. Keptais svogūnais perkeliame į širdis, sumaišome ir troškinkite dar 15 minučių, nuplaukite žaliąsias, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Nulupti česnakai česnakai praleido per česnako spaudą. Sūris šlifuojamas ant grubaus trintuvo.

3. Įdėkite grietinės ir sūrio traškučius į keptuvę su širdimis, sumaišykite. Įpilkite krakmolo, žolelių ir česnako. Užvirinkite turinį, uždenkite dangčiu ir nuimkite nuo karščio. Patiekiama su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Receptas 5. Pikantiškos vištienos širdys pjaustytuose padažu

Sudėtis

5 g tarkuoto imbiero;

500 g vištiena;

smulkios druskos;

120 ml sojos padažo;

keturios česnako skiltelės;

15 ml citrinos sulčių.

Virimo būdas

1. Prieš įsitvirtindami širdis į skewers, pamerkite juos šaltame vandenyje 20 minučių.

2. Mes plauname širdis, nukirpti indus ir riebalų perteklių. Mes išdėstome produktą pakuotėje.

3. Imbieras ir česnakai, išvalyti nuo žievelės, o trys - ant mažiausio tarka. Sumaišykite sojos padažą su imbieru ir česnaku. Šiek tiek druskos ir supilkite į citrinos sultis. Gerai maišykite.

4. Užpildykite širdis padažu, uždarykite maišelį ir tris valandas užpilkite šaldytuve.

5. Styginių marinuotos širdies virvės ir kepkite karštame aliejuje. Tada pasukite, uždenkite dangčiu ir virkite kitą ketvirtį valandos.

Receptas 6. Širdelės Korėjos padaže

Sudėtis

700 g vištiena;

60 ml augalinio aliejaus;

kamino pomidorų sultys;

morkų prieskoniai korėjiečių kalba.

Virimo būdas

1. Nuplaukite širdis, supjaustykite indus, riebalus ir plėvelę.

2. Kepkite šalutinį produktą karšto lieso aliejaus.

3. Įpilkite pomidorų sultis, lengvai sūdytas ir prieskoniais, pagardintomis korėjiečių morkų prieskoniais.

4. 20 minučių virkite ant mažos ugnies, kol nuvalys visas skystis. Perkelkite į plokštelę ir patiekite su daržovių arba grūdų garnyru.

Receptas 7. Vištienos širdys padaže su grietine ir garstyčiomis

Sudėtis

100 ml filtruoto vandens;

700 g vištiena;

30 g sviesto;

90 g garstyčių;

20 ml alyvuogių aliejaus;

druska;

300 g pievagrybių;

100 ml grietinės.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos širdis, supjaustykite indus ir riebalų perteklių. Įdėkite šalutinį produktą į gilią puodelį, supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite garstyčių, pipirų ir druskos. Gerai sumaišykite ir palikite pora valandų. 2. Ištirpinkite sviestą į keptuvę. Įdėkite širdis ir šiek tiek pakepkite.

3. Šluostes nuvalykite drėgna kempine, nuvalykite dangtelius nuo odos. Iškirpkite grybus į plonas plokšteles ir pridėkite prie širdies.

4. Supilkite šiek tiek filtruotą vandenį ir kartais pamaišykite, pusę valandos.

5. Įpilkite grietinės, maišykite ir troškinkite dar dešimt minučių.

Receptas 8. Vištienos širdys padaže su daržovėmis

Sudėtis

kg vištienos širdies;

smulkios druskos;

morkų;

pomidorų padažas - 100 g;

svogūnai;

citrinų skonio pipirai;

du salierų stiebai;

lieso aliejaus - 30 ml;

žaliosios paprikos paprikos;

nedidelis baziliko krūva.

Virimo būdas

1. Atsargiai nuplaukite daržoves. Svogūnai ir morkos, išvalytos iš odos. Salierų stiebai susmulkinami į mažus gabalus, svogūnai - supjaustyti, morkos sumalamos ant grotelių su didelėmis skylėmis.

2. Įdėkite daržoves į pašildytą keptuvę su sviestu ir kepkite iki minkšto.

3. Iš viršaus nuplauname širdis, nukirpti indus ir riebalų perteklių. Įdėkite keptuvę su daržovėmis.

4. Iš kamieno išimkite žalius pipirus, šveiskite sėklas ir supjaustykite į mažus kubelius. Išsiųsta į keptuvę. Užpildykite visus ingredientus vandeniu ir virkite nuo verdančio momento iki mažos ugnies apie 15 minučių, tada įpilkite pomidorų padažą, druską ir sumaišykite. Virimo indas dar pusantros valandos.

5. Nuplaukite baziliką, išdžiovinkite ir supilkite į mažus gabalus. Įdėkite į keptuvę. Patiekiama su virtomis bulvėmis arba spageti.

Receptas 9. Vištienos širdys sojos vyno padaže

Sudėtis

smilkalai;

150 g vištiena;

25 ml augalinio aliejaus;

svogūnai;

30 g kečupo;

morkų;

100 ml sauso raudonojo vyno; Du česnako skiltelės;

60 ml sojos padažo.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos širdis, nuimkite riebalus ir indus nuo viršaus.

2. Supilkite pusę aliejaus į keptuvę ir nuolat kepkite ant širdies, mažai kaitindami.

3. Įpilkite antrą aliejaus pusę į kitą keptuvę ir pakepkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus ir morkas.

4. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Sudėkite dubenį sojos padažu su vynu. Pridėti česnaką, kečupą ir sumaišykite. Supilkite padažų širdis, maišykite ir virkite penkias minutes. Įdėkite keptas daržoves į širdis, pasukite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol širdys yra minkštos.