Vištienos filė su pupelėmis. Geriausi receptai užkandžiams, antrasis ir pirmasis vištienos filė su žaliosiomis pupelėmis

Vištienos filė - lengva, mityba.

Jei virėjai jį paprastomis arba žaliosiomis pupelėmis, gausite skanų ir gana patenkinamą patiekalą.

Mes turime žalias pupeles, naudojamas labai retai, bet veltui.

Pavyzdžiui, Azijoje ji yra pridėta prie daugelio patiekalų, nes yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Vištienos filė su pupelėmis - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Norėdami paruošti šį patiekalą, naudokite džiovintas, užšaldytas, konservuotas arba žalias pupeles. Viename recepte taip pat galite sujungti keletą rūšių pupelių. Vištienos filė ir pupelės gali būti paruoštos užkandžiams, salotoms, pirmuosius ir antrus kursus. Patiekalas troškinamas, kepamas keptuvėje arba virinamas puode.

Styginių pupelės išvalomos ir ištraukiamos iš patarimų, jei norite, galite jį perpjauti išilgai arba supjaustyti į tris centimetrus. Tada jis plaunamas ir panardinamas į verdantį vandenį. Styginių pupelės, virtos maždaug dešimt minučių, sugrąžintos į žarną, kad atsikratytų drėgmės perteklių.

Jei troškite vištienos filė su pupelėmis, galite dėti žalias pupeles, ne virti.

Kitos daržovės, prieskoniai, grybai, žolės ir padažai naudojami vištienos filė su pupelėmis.

Receptas 1. Vištienos filė su žaliosiomis pupelėmis ir grybais

Sudėtis

300 g pievagrybių;

augalinis aliejus;

200 g vištienos filė;

juodieji pipirai;

200 g šaldytų žaliųjų pupelių;

valgomoji druska;

200 ml grietinėlės;

100 g kieto sūrio.

Paruošimo metodas

1. Kruopščiai nuplaukite vištienos filė, padėkite jį į puodą ir uždenkite šaltu virintu vandeniu. Lengvai druskos ir mėsa išsiunčiama į ugnį. Kai sultinys pradeda virti, pašalinkite triukšmą ir virkite filė apie 20 minučių. 2. Atskirame puode, užvirinkite vandenį, truputį druskinkite ir įdėkite žalias pupeles į verdantį vandenį, be jo atšildymo. Užvirinkite daržovę dešimt minučių ir nusukite į žarną.

3. Nulupkite svogūnus, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite juos į pusę žiedų. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir uždėkite ant ugnies. Supjaustytą svogūną supilkite į pašildytą aliejų ir kepkite iki skaidrumo.

4. Nuplaukite šampinjonus ir išdžiovinkite ant vienkartinio rankšluosčio. Iškirpkite grybus į lazdas ir padėkite juos ant svogūnų. Toliau kepkite, kol išgaruos visas skystis. Galiausiai pipirai, druska ir sumaišykite.

5. Išimkite vištienos filė, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Mėsą siųskite į keptuvę su grybais. Čia pridėkite žalias pupeles ir sumaišykite.

6. Grubiai grūdinkite sūrį. Pabarstykite indą keptuvėje ir supilkite į grietinėlę. Susukite ugnį ir virkite visa kita dar penkias minutes, kol kremas sustingsta. Kaip šalutinis patiekalas, galite patiekti daržovių, spagetų ar ryžių šoninį patiekalą.

Receptas 2. Vištienos filė sriuba su pupelėmis

.

Sudėtis

dvi vištienos krūtinėlės be kailių;

Parmezanas;

400 g žaliosios pupelės;

maltos juodieji pipirai;

420 g virtų rudųjų pupelių;

švieži baziliko lapai;

du cukinijos;

pusantro litrų daržovių sultinio;

trys pomidorai;

du česnako skiltelės;

50 ml alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

1. Mano vištienos filė po čiaupu. Ištuštinkite ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite griežinėliais.

2. Uždėkite katilą ant ugnies, supilkite šiek tiek aliejaus ir įdėkite vištienos filė ir česnaką. Mes kepame, maišydami apie tris minutes. Įsitikinkite, kad mėsa ir česnakai nėra tamsinti.

3. Cukinijos nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, kurių dydis yra pusantro centimetro. Įdėkite supjaustytą daržovę į keptuvę. 4. Nuplaukite stygines pupeles, nukirpkite galus ir supjaustykite į trumpus gabalus. Pjaustykite pomidorus į mažus gabalus. Siųsti visas daržoves į puodą ir supilkite visą sultinį. Sumaišykite, supilkite sriubą dangčiu ir maždaug dešimt minučių virkite ant mažos ugnies.

5. Nuplėškite baziliko lapus ir padėkite juos į sriubą, pipirus, druską ir sumaišykite. Išjunkite ugnį ir supilkite į plokšteles. Supilkite sriubą su parmezanu ir patiekite.

Receptas 3. Vištienos filė su pupelėmis

.

Sudėtis

pusė kilogramo vištienos filė;

šviežios petražolės;

300 g konservuotų raudonųjų pupelių;

druska;

stiklinė vištienos sultinio;

30 gramų pomidorų pasta;

česnako skiltelė;

3 g oregano;

svogūnai;

3 g žemės skiltelės;

75 ml augalinio aliejaus;

3 g kmino;

du bulgarų pipirų ankštys.

Virimo būdas

1. Nulupkite česnako svogūnus ir skilteles, smulkiai supjaustykite ir kepkite, kol minkštas augaliniame aliejuje.

2. Nupjaukite stiebus iš paprikos ir šveiskite sėklas. Smulkiai supjaustykite ir įpilkite į česnakus svogūnais. Kepkite dar tris minutes.

3. Dabar pagardinkite raudonais pipirais, kmynais, gvazdikėliais ir raudonėlėmis. Gerai maišykite. Vištienos filė supjaustoma į juosteles ir įdėta į tinklelį. Kepkite septynias minutes, nuolat maišydami.

4. Supilkite vištienos sultinį, druską, sumaišykite ir virkite 20 minučių.

5. Išleiskite marinatų pupeles ir įdėkite indelio turinį į keptuvę. Įpilkite pomidorų pasta, gerai išmaišykite ir virkite kitą valandą. Patiekite su ryžių šoniniu patiekalu, garnuotu smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Receptas 4. Keptos vištienos filė su pupelėmis, kuskuso kriaušės padaže

Sudėtis

260 g šviežių arba šaldytų žaliųjų pupelių; 10 g kukurūzų krakmolo;

300 g kuskuso;

75 ml balzaminio acto;

35 ml alyvuogių aliejaus;

250 ml vištienos sultinio;

4 pusės vištienos filė be odos;

2 kriaušės.

Virimo būdas

1. Virkite kuskusą, laikydamiesi pakuotės rekomendacijų.

2. Virkite vandenį puode. Žalias pupeles supilkite į jį ir nuplaukite dvi minutes.

3. Šildykite šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje. Mes skleidžiame vištienos filė juosteles ir kepame, kol mėsa bus padengta iš visų pusių. Mes perkeliame vištieną ant plokštės.

4. Nulupkite ir supjaustykite kriaušes griežinėliais. Įdėkite juos į keptuvę, kur mėsa kepama ir virkite, maišant, kol vaisius yra minkštas.

5. Sumaišykite stiklinį vištienos sultinį su actu ir krakmolu. Supilkite šį mišinį į kriaušes. Padidinkite ugnį, užvirkite ir virkite, maišydami, minutę, kol masė sutirps.

6. Skaldykite kuskusą ant plokštelės, įdėkite vištienos gabalus į viršų ir supilkite su kriaušių padažu.

Receptas 5. Šiltos salotos su vištienos filė ir pupelės „Korėjos skonis“

Sudėtis

viena didelė vištienos krūtinėlė;

75 ml augalinio aliejaus;

du šviežių čili ankštys;

maltos juodieji pipirai;

du česnako skiltelės;

druska;

sojos padažas;

trys morkos;

250 g žaliosios pupelės.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, išimkite visas plėveles ir nuimkite veną. Vištienos filė supjaustoma trumpomis juostelėmis.

2. Nulupkite varškes ir supjaustykite jas kuo mažesniu.

3. Malti tarkuotų morkų Korėjos salotoms. Supjaustykite paprikos į pusę, šveiskite sėklas ir supjaustykite į mažus gabalus.

4. Kepkite česnaką kaitinamame augaliniame aliejuje iki rudos. Supilkite daugiau aliejaus, įdėkite vištienos juosteles česnako aliejuje ir kepkite vidutiniškai 10 minučių. Pipirai ir druska. 5. Dabar į keptuvę įpilkite morkų. Mėsos ir morkų mišinį kepkite septynias minutes. Tada įdėti šį mišinį čili ir žaliosios pupelės. Supilkite likusią aliejaus dalį. Sumažinkite šilumą ir virkite salotomis, nuolat maišydami, apie dešimt minučių.

6. Atskirame inde patiekite sojos padažą salotoms.

Receptas 6. Vištienos filė su pupelėmis „Yakitori don“

Sudėtis

5 ml augalinio aliejaus;

viena vištienos krūtinėlė;

druska;

60 ml sojos padažo;

stiklinė ilgagrūdžių ryžių;

400 g žaliosios pupelės;

4 bulgarų raudonieji pipirai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, nuimkite ją nuo odos ir atskirkite nuo kaulo. Grubiai pjaustytos filė. Įdėkite mėsą į gilų indą ir užpildykite ją sojos padažu. Sumaišykite rankas taip, kad visi gabalai būtų padengti padažu. Padengti ir marinuoti vištieną keturiasdešimt minučių.

2. Nuplaukite raudonuosius paprikus, pašalinkite sėklą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Nuplaukite pupelių pupeles, išdžiovinkite ir supjaustykite iš abiejų pusių. Iškirpkite kiekvieną pusę.

4. Įdėkite marinuotą vištieną į karštą augalinį aliejų ir kepkite, kol šviesiai rudis. Dabar pridėkite į mėsos bulgarų pipirus ir žalias pupeles. Maišykite ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.

5. Nuplaukite ilgagrūdžius ryžius po čiaupu ir užvirinkite, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Sumaišykite ryžius su troškintais vištienos filė su žaliosiomis pupelėmis ir tarnaukite kaip atskirą patiekalą.

Receptas 7. Vištienos filė su žaliosiomis pupelėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis

pusė kilogramo žaliųjų pupelių;

druska;

Bulgarijos pipirai - 400 g;

prieskoniai;

vištienos filė - 400 g;

alyvuogių aliejus - 30 ml;

pomidorų tyrė - 500 ml. Paruošimo metodas

1. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais. Pabarstykite vištiena su prieskoniais, druska ir supilkite alyvuogių aliejų. Įdėkite mėsą į vieną sluoksnį lėtos viryklės dubenyje.

2. Iškirpkite Bulgarijos pipirus į pusę ir išvalykite sėklas. Supjaustykite jį į juosteles. Įdėkite pusę pipirų ant vištienos.

3. Viršuje su pomidorų tyrės dalimi. Lengvai druskos. Kitą sluoksnį supilkite į kitą sluoksnį, vėl išpjaukite ir druskos.

4. Išpjaukite daržoves į sluoksnius, kol baigsis. Iš viršaus uždenkite pomidorų tyrę ir pabarstykite džiovintais svogūnais.

5. Įjunkite daugiakanutę „Kepimo“ režimu. Šį režimą ruoškite pusvalandį. Tada perjunkite lėtą viryklę į „Nutildymo“ režimą ir toliau ruoškite dar dvi valandas. Patikrinkite patiekalų paruošimą ant pupelių, jis turi būti minkštas.

Receptas 8. Vištienos filė su žaliosiomis pupelėmis ir daržovėmis grietinėlės padaže

Sudėtis

150 g morkų;

20 g Almette sūrio;

100 g porų;

100 ml grietinėlės;

česnako skiltelė;

ketvirtadalis citrinos;

žiupsnelis maltos imbiero;

200 g žaliosios pupelės;

330 g vištienos filė;

30 ml sojos padažas.

Virimo būdas

1. Išpjaukite vištienos filė į trumpas juosteles. Įdėkite mėsą į lėkštę ir pabarstykite ją sojos padažu ir citrinos sultimis. Pipirai ir sezonas su Italijos žolelėmis. Pridėti maltą imbierą. Spaudžiant spaudą spauskite česnako skiltelę. Maišykite ir marinuokite vištienos filė pusę valandos.

2. Nuplaukite morką, nulupkite ją ir supjaustykite į juosteles. Iškirpkite porą į žiedus. Sudėkite daržoves į dubenį ir druskos daržoves.

3. Sumaišykite grietinėlę su varškės sūriu ir šiek tiek susmulkinkite.

4. Kepkite marinuotą vištienos filė keptuvėje, uždenkite dangčiu ir virkite maždaug penkias minutes. Pridėkite žalias pupeles prie vištienos, sumaišykite ir troškinkite tą patį laiką. 5. Dabar įdėkite likusias daržoves į keptuvę ir toliau kepkite, nuolat maišydami, kol morkos yra minkštos. Užpildykite vištieną su daržovėmis su grietinėlės padažu, sumaišykite, užvirkite, virkite ugnį ir virkite maždaug tris minutes.

Vištienos filė su žaliosiomis pupelėmis - gudrybės ir patarimai

• Kad pupelių ankštys išliktų ryškios spalvos ir išliktų ryškios, išimkite jas iš verdančio vandens ir nedelsiant panardinkite į vandenį ledu. Nedelsiant nuimkite ir padėkite ant rankšluosčio.
• Prieš virimą, pupelės turi būti valomos ir supjaustytos abiejose pusėse.
• Kad vištienos filė būtų sultinga ir konkurencinga, pirmiausia pjaustykite ją pusvalandį.
• Patartina išplauti džiovintas pupeles naktį ir tik tada virti. Tai labai sutrumpins kepimo laiką.