Paprastieji produktai - cukinijos ir česnakai, o kiek skanus ir sveikas galite virti. Užkandžiai iš cukinijų su česnakais pyragaičių, ritinių, rozebudų pavidalu ruošiami be vargo ir labai greitai. Neutralus, saldus daržovių skonis, tam tikro kvapo ir minkšto mėsos nebuvimas daro daržovę universalesnį. Jis naudojamas ruošiant daug spalvingų ir skanių patiekalų.
Populiariausių cukinijų užkandžių ir česnakų pasirinkimo receptai, kurie gali būti naudojami įvairinti kasdienį meniu ir pabrėžti net atostogų stalą.
Bendrieji cukinijos užkandžių su česnakais virimo principai
• Užkandžiams geriausia vartoti jaunus cukinijus. Prinokusių daržovių su didelėmis sėklomis ir kietomis odomis tinka tik tiems patiekalams, kuriuose jis turi būti kapotas. Bet prieš naudojant tokį cukiniją, iš jo reikia pasirinkti visas sėklas ir nuimti žievelę.
• Yra cukinijų su česnakais užkandžių masė, kiekvienas turi savo subtilybes. Marinuota, kepta skvošas, iš jų galite pagaminti lengvas salotas. Ritinėliai su originaliais įdarais išspaudžiami iš daržovių, daržovių pyragaičių tešla paruošiama su kapotų masių.
• Tokiuose patiekaluose pridedami česnakai, kad skonis būtų ryškus. Jis yra susmulkintas, o tada trikdomas sviesto ar majonezo padažuose, užpilduose, arba tiesiog tepamas česnakais su česnakais. Tikslus česnakų kiekis sudedamosiose dalyse nenurodomas, tačiau paprastai nurodoma, kiek pageidautina, kad būtų pasiektas nedidelis užkandis. Jei jums patinka aštrus skonis, rekomenduojama norma gali būti padidinta.
Greitas užkandžių užkandis su česnakais - lengvai sūdytomis 5 minučių cukinijomis
Sūdytų cukinijų užkandžiai yra ne mažiau populiarūs nei sūdyti agurkai. Jūs galite įvairinti cukinijos bet kokį šoninį patiekalą, jie nebus nereikalingi ir šventinėje šventėje. Receptas yra paprastas, o maisto ruošimas trunka ne daugiau kaip ketvirtį valandos. Jums reikia storo maišelio su užsegimu arba plastikiniu indu su dangčiu.
Sudėtis:
• trys šaukštai šaldyto sviesto;
• 300 gr. jaunas skvošas;
• česnakai;
• šaukštas sojos padažo;
• švieži krapai arba kalendra;
• šaukštas baltojo vyno actas gali būti pakeistas 9% stalo.
Paruošimo metodas:
1. Eikite per žaliąsias dalis, pašalinkite nudžiutusius lapus ir kietus stiebus. Nuplaukite vandeniu, nuvalykite rankšluosčiu, tada sutrinkite.
2. Nulupkite du didelius česnako skilteles.
3. Suderinus vyno actą su sojos padažu, mišinyje ištirpinkite neišbaigtą šaukštą druskos. Įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite. Neišleiskite alyvos tol, kol druska visiškai išsisklaidys, ji neištirps alyvos tirpale.
4. Mes nuplauname cukinijos ir, nenuimdami odos, smulkiai supjaustykite žiedus. Svarbu imtis jaunų daržovių, kurių oda ir sėklos neturėjo laiko sutrumpinti.
5. Į pakuotę įdėjome cukinijų, įdėkite žalumynų ir česnakų. Supilkite paruoštą marinatą į maišelį, sandariai uždarykite jį prie užsegimo. Kelis kartus suplakite, kad visi komponentai gerai sumaišytų ir palikite pakaitinti penkias minutes.
6. Plokštelėje supjaustykite lengvai sūdytus cukinijus, gerai išmaišykite ir patiekite.
Cukininiai užkandžiai su česnakais - daržovių ritinėliai su pomidorais ir sūriu
Paprasta, originali kepta cukinija su česnakais, papildyta pomidorais, majonezu ir sūriu. Cukinijos supjaustomos plonomis plokštelėmis, po to kepamos kiaušiniu. Ištepkite keptas daržovių gabaliukus su česnakais ir majonezu, įdėkite sūrį ir pomidorus į juos. Dėl plokščių formos ir į juos supakuotų aštrių užpildų, užkandis buvo vadinamas „Teschin liežuviu“. Sudėtis:
• trys maži jauni cukinijos;
• 200 gramų šviežių, kietų sūrių, olandų veislės;
• česnakai;
• 3 dideli pomidorai;
• 150 gr. mažai riebalų majonezas;
• dvi krapų krapai;
• penki kiaušiniai;
• septyni šaukštai miltų;
• augalinis aliejus skrudinimui.
Paruošimo metodas:
1. Atsargiai „nuplaukite“ cukiniją vandeniu, sausu. Iškirpkite „nosis ir uodus“, supjaustykite plonomis plokštėmis. Pabarstykite druska, padėkite į dubenį ir palikite ketvirtį valandos.
2. Išpjaukite sūrį į plonus griežinėlius, supjaustykite pomidorus mažais gabaliukais, supjaustykite krapus, nulupkite 7-8 didelius česnako dantis ir supilkite mažame tarka į lėkštę.
3. Supilkite penkis kiaušinius į plataus dubenį, šluoteliu šluoteliu arba šakute, kad pasiektumėte vienodumą. Supilkite miltus į atskirą plačią plokštelę. Paimkite kiaušinių ir miltų patiekalus, kad cukinijos gabalas visiškai tinka.
4. Įpilkite aliejų į sausą, plačią keptuvę. Ji neturėtų būti maža, tačiau nemažai jų yra nepageidaujama. Idealiu atveju, daržovių plokštelės turėtų plaukti riebalais, bet neapima.
5. Įdėję keptuvę į vidutinę šilumą, šildykite alyvą, kol ji įtrūksta ir šiek tiek sumažina temperatūrą.
6. Cukinijos lėkštelės yra gerai suplotos miltais, tada supilamos į kiaušinį ir nedelsiant perkeliamos į pašildytus riebalus. Kepkite, kol pasirodys minkštas ir lengvas skaistis, apie tris minutes per šoną.
7. Perkelkite cukinijas iš visos skardos, kad išsiskleistų popierinį rankšluostį. Tepkite plokštelių paviršių su česnakais, tada majonezu. Vienoje pusėje į kiekvieną pusę dedame sūrio gabalėlį ir priešingą pomidorų gabalėlį. Pabarstykite krapais ir ritinėliais rulonais, pradedant nuo krašto, ant kurio jie įdėjo pomidorą.
8. Užfiksuokite skvošo ritinius su dantų krapštukais arba įklotais, padėkite ant plokštės. Patiekite, užpildykite šviežią žolę.
Cukininiai užkandžiai su česnakais „Daržovių ikrai“
Kaviaro skvošas nėra sumaišytas maišytuvu. nei mėsmalė. Daržovės supjaustomos į mažus kubelius, todėl cukinijos ikrai, skirtingai nei įprasta užkandinė, bulvių koše.
Sudėtis:
• septynis mažas skvošas;
• didelis svogūnas;
• česnakai;
• šviežių krapų krūva;
• du dideli pomidorai.
Paruošimo metodas:
1. Atsargiai surinkite ir paruošite daržoves. Mes plauname pomidorus ir cukinijas, supjaustome juos į mažus kubelius. Jei cukinijos žievelė nėra pernelyg šiurkšta, ji gali būti palikta, pageidautina, kad ji būtų lengvai nupjauta. Maži svogūnai ir krapai, nulupti česnakai (du dideli gvazdikėliai).
2. Ant vidurinės ugnies uždėkite mažą katilą arba storą sienelę. Supilkite keturis šaukštus aliejaus, gerai šiltai.
3. Užpilkite svogūnus į karštus riebalus, retkarčiais maišydami, kepkite ant mažos ugnies iki šviesaus gintaro atspalvio.
4. Pridėkite cukinijų, toliau pašildykite tą pačią temperatūrą, kartais maišydami. Cukinija nedelsiant paskiria daug sulčių, kai tik daugelis jų išgaruoja, užmigiame pomidorų, įpilama druskos. Supjaustykite cukinijos ikrų ant mažos šilumos iki pusės valandos.
5. Praėjus penkioms minutėms iki virimo, į ikrų įpilkite susmulkinto česnako ir krapų. Išbandykite paruoštą užkandį ant druskos ir, jei reikia, pridėkite druską, galite šiek tiek pipiruoti.
Saldūs ir rūgštūs cukinijos užkandžiai su česnakais - lengvi salotos su citrinų marinatu
Užkandžių cukinijų su saldžiarūgščiu padažu. Česnakai pridedami prie padažo, kuris maišytuvu nutraukiamas tolygiai. Galima pjaustyti česnakus smulkiu trintuvu arba česnako spauda. Tokiu atveju padažas nebus homogeniškas, tačiau jis neturės įtakos salotų skoniui. Sudėtis:
• penki vidutinio dydžio jaunieji cukinijos arba cukinijos;
• ketvirtį puodelio aliejaus, saulėgrąžų ar alyvuogių;
• penki dideli česnakai;
• 2,5 šaukštų cukraus;
• nedidelis citrinų dydis;
• pusę šaukštelio smulkios druskos ir pipirų.
Paruošimo metodas:
1. Iš nuplautų ir išdžiovintų vaisių su plonu sluoksniu nuimkite žievelę. Mes supjaustome centimetrų storio apskritimus, užpilame vandenį ir dedame ant krosnies. Po virimo, šiek tiek įpilkite druskos vandens, toliau ruoškite vidutiniškai apie tris minutes. Svarbu ne virškinti, kai tik skvošas plaunamas lengvai išpjauti, išimkite keptuvę nuo viryklės. Išmeskite daržoves į žarną, kol jie atvės, ruošia salotų padažą.
2. Nuplaunus citriną, mes verdančiame vandenyje jį nuleidžiame dvi minutes. Tada supjaustome ir spaudžiame abi puses. Susiurbkite sultis per marlės sluoksnius į maišytuvo stiklą.
3. Į šviežiai spaustą citrinos sultis įpilkite maltus pipirus, cukrų, augalinį aliejų ir druską. Mes įdėti nulupti česnako skiltelės ir mes nutraukiame gerai su maišytuvu.
4. Sumaišykite aušintus cukinijus su virtu padažu ir tris valandas nusiųskite salotą šaldytuve, galite jį ilgiau stovėti.
5. Jei nėra maišytuvo, salotų padažas gali būti paruoštas šiek tiek kitaip. Pirmiausia sumaišykite didelius komponentus: cukrų ir druską, tada gerai supilkite į citrinos sultis. Sumaišykite gautą mišinį su alyvuogių aliejumi, pridėkite, stumkite per spaudą, česnaką ir pagardinkite pipirais, gerai išmaišykite padažu.
Originalus cukinijų užkandis su česnakais ir varškės sūriu „Rožės“
Keptų cukinijų užkandis su varškės ir riešutų įdaru rožių pavidalu gali būti originalus šventinio stalo puošimas. Cukinijos supjaustomos plonomis išilginėmis griežinėliais ir kepamos iki minkštumo, iš anksto paruoštos miltais. Plokštelės yra sulankstytos rosebudo formos, tarp jų yra pomidorų gabalas, o viduryje užpildyta varškės masė su česnakais ir riešutais. Sudėtis:
• jauni, vidutiniai cukinijos - 300 gr .;
• 150 gr. ne granuliuotas 9% varškės;
• didelis pomidoras;
• 70 gr. nulupti graikiniai riešutai;
• keturios česnako skiltelės;
• 20 gr. labai riebus grietinė;
• krapai;
• miltai;
• rafinuotas aliejus - ketvirtis puodelis;
• jaunų svogūnų plunksnos.
Paruošimo metodas:
1. Išpilę graikinių riešutų branduolius ant sauso indo paviršiaus, maišant užsidega iki penkių minučių. Supilkite į plokštelę, palikite atvėsti.
2. Paruoškite cukinijos. Daržoves išplauname, supjaustome bulvių žievelėmis su plonomis išilginėmis plokštėmis, todėl svarbu, kad jie būtų tokio pat storio. Nėra prasmės pašalinti iš jaunų cukinijų subtilios odos, šiurkštus, su labiau subrendusiais, todėl reikia jį ištraukti.
3. Sumaišę miltus su nedideliu druskos kiekiu, supilkite cukinijų plokšteles ir iš karto padėkite į karštą aliejų. Kepkite abiejose pusėse, neleiskite rudioms, o ant rankšluosčio ar servetėlės paskleiskite riebalų perteklių. Sulenkite skrudintus cukinijus ant plokštės.
4. Varškės masės paruošimas. Mes nutraukiame maišytuvo dubenyje esančius riešutus, pridedame varškės, grietinės ir čiaupkite česnaką.
5. Melenko mes supjaustome krapą ir išsiunčiame jį į varškės sūrį, pabarstykite pipirais, įdėkite jį ir sumaišome su pastos konsistencija.
6. Nuplautos svogūnų plunksnos plaunamos verdančiu vandeniu ir švelniai plyšiamos per visą ilgį į plonas juostas - tai bus „rožių“ stygos. Pomidorai supjaustyti plonais apskritimais ir vėl per pusę.
7. Mes gaminame rožes iš cukinijų. Sulankstytą plokštelę sulenkite į mėgintuvėlį, užpildykite liumeną varškės masės. Uždarome pomidorų gabalėlį ant daržovių vamzdelio, suskaldome, supjaustykite visą kompoziciją su kita cukinijos plokšte ir pritvirtinkite pumpurą su svogūnų plunksnu. 8. Uždėkite cukinijos užkandį ant plokštės, padengtos salotų lapais. Išsukame šakeles ar petražolių lapus.
Cukinija užkandžiai su česnakais - „Daržovių pyragas“
Paprastas ir gražus užkandžių patiekalas. Cukinijos sumalkite su trintuvu ir paruošite tešlą su jais, iš kurių keptuvėje kepti šeši pyragaičiai. Cukinijos majonezo padažas su česnakais ir šviežiais pomidorais, papuoštas pomidorų ir krapų griežinėliais.
Sudėtis:
• trys kiaušiniai;
• 1,2 kg cukinijų;
• penki šaukštai miltų (su skaidriu);
• trečdalis šaukštų pipirų;
• česnakai;
• penki maži pomidorai;
• šviežių krapų;
• rafinuotas aliejus;
• 300 ml retų majonezų.
Paruošimo metodas:
1. Išėmę žievelę iš cukinijų ir supjaustę vaisius, mes įvertiname sėklų dydį, jei jie yra dideli, juos pašaliname. Mes trinamas sulčiaspaudę su dideliu tarka. Daržovių traškučius pabarstykite smulkiomis druskomis (0,5 šaukštai) ir gerai sumaišykite. Palikite ketvirtį valandos.
2. Švelniai išspauskite susmulkintus cukinijus rankomis, padėkite jį į dubenį ir sulaužykite kiaušinius. Įpilkite miltų, maltus pipirus ir pridėkite tik šiek tiek. Nepamirškite, kad po smulkinimo jie sūdė daržoves. Ilgą laiką maišykite, kol gaunama vienalytė tešla.
3. Vizualiai padalykite skvošas tešlą į šešias dalis ir kepkite iš keptuvėje tos pačios formos pyragaičių. Kepkite augaliniame aliejuje, iš abiejų pusių prikeldami ruddy. Baigtos pyragai nėra sukrauti, geriau juos dėti ant stalo ant popierinių rankšluosčių.
4. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą su česnakais, suspauskite ant spaudos (4 gvazdikėliai).
5. Pomidorai nudeginami verdančiu vandeniu ir žievelėmis. Mes supjaustome kūną į mažus kubelius, pjaustome krapus.
6. Ant patiekalo patiekiamas vienas daržovių pyragas, tepamas majonezo padažu, pabarstykite pomidorais. Į viršų įdėjome dar vieną tortą ir apdorojame tą patį. Pakartokite tą pačią seką su kitais tortų sluoksniais. Pastarą dekoruojame majonezu, papuošiame plonais pomidorų griežinėliais ir pabarstykite krapais.
Cukinijų užkandžių su česnakais virimo patarimai
• Nereikia paimti tik jaunų skvošų, kad brandus augalas būtų storas, galite naudoti tokį skvošą. Šiuo atveju būtina ištraukti žievelę iš jos ir pasirinkti visas sėklas, išpjauti celiuliozę ne į žiedus, bet į plonas juosteles.
• Keptų cukinijų su česnakais užkandžiai paprastai yra didelio kaloringumo ir riebūs. Tokie patiekalai taip pat gali tapti mityba, jei cukinijos nėra kepti ir kepamos orkaitėje. Vietoj majonezo galite naudoti mažai riebalų grietinės arba be riebalų be storio jogurto be konservantų.
