Skvošas - viena iš labiausiai prieinamų daržovių, jie yra lengvai auginami, ir jūs galite tai padaryti ištisus metus šiltnamiuose. Nepretenzingas nei išoriškai, nei skoningai, žalieji vaisiai negalėjo nepastebėti, kokie patiekalai ir užkandžiai iš jo nebuvo sugalvoti! Na, konservuoti maisto produktai pagal „All-Union“ prekės ženklą „Squash caviar“ yra žanro klasika.
Tačiau aš ne vienodai. Skrudinant daržovių griežinėliai puikiai minkštėja, iš jų išeina dideli ritiniai. Suteptas mėsos pagrindas yra fritters, jie išpjauna iš jos ir netgi kotletus! Neturėdamas nuolatinio savo skonio, cukinijos, nors ir laikomos pagrindinėmis sudedamosiomis dalimis, dažniau pasireiškia užkandžių pagrindu.
Na, kaip ne būti gundomas tokiam patogiam daržui šiais tikslais? Iš tikrųjų yra vieta, kur galima keliauti vaizduotėmis - žaliavinė mėsos arba daržovių smulkinimas, skrudinti pomidorai, kiaušiniai, sūris, net žuvis!
Užkandžiai iš „Yum Fingers“ cukinijų - bendrieji virimo principai
Cukinijos ruošia daug karštų ir šaltų užkandžių. Paprasta, kepta cukinija su česnako ir majonezo padažu - ne kulinarinio meno šedevras. Skvošai neturi aštraus skonio ir savotiško kvapo, kuris leidžia sujungti daržoves su beveik bet kuriuo maistu. Naudodamiesi įvairiais terminio apdorojimo būdais, su visiškiausiais produktais, jie paruošia tokius užkandžius iš cukinijų, kad „jūs nužudysite pirštus“.
Kiekvienas užkandžių receptas, turintis cukinijų, turi savo savybes, ir visi jie yra išsamiai aprašyti mūsų receptuose. Bendrieji reikalavimai taikomi tik daržovėms. Bet koks patiekalas bus skanus tik tuo atveju, jei cukinijos kūnas nėra laisvas, o oda dar neturėjo laiko tapti medine. Taigi, pasirinkite jaunų tankių cukinijų su blizgančiu žievės blizgesiu, kuris neturi raukšlių.
Cukinijų užkandžių užkandis: sūrio ir kumpio receptai
Sudėtis:
250 gr. virtas kumpis;
mažas skvošas - 850 gr .;
miltai - 170 g;
trys kiaušiniai;
česnakai;
100 gr. „Poshekhonsky“ arba „Kostroma“ sūris;
Augalinis, rafinuotas aliejus;
krapų žalumynai;
250 gr. sūris „Philadelphia“.
Paruošimas:
Po plovimo cukinijos, supjaustyti stiebo ir žievelės. Sandariai išmaišykite masę, įpilkite druskos ir palikite stovėti penkias minutes. Ekstraktas iš daržovių sulčių yra gerai įtemptas.
Kiaušinius užmuškite atskirame dubenyje, supilkite į cukiniją. Mes šiek tiek pipiruojame, pridedame miltų ir smulkiai patrinkite kietąjį sūrį. Išmaišykite daržovių masę iki vienodos, pašalinkite gabalėlius.
Skrudinimo keptuvė, kurios dydis yra maždaug 37 x 32 cm, yra padengtas pergamentu ir supilamas skvošas. Įsitikinkite, kad jo sluoksnis yra vienodas visur.
Įdėkite keptuvę į karštą orkaitę, kepkite ritinio pagrindą 180 laipsnių 25 minutes. Tortą atvėsinkite ant kepimo skardos, atskiriant nuo popieriaus tik pilną aušinimą.
Paruoškite ritinio užpildą. RUB didelį malimo kumpį, pjaustykite krapus. Mes deriname ir pridedame minkštą sūrį, supjaustome keletą didelių česnakų gvazdikėlių ir įdėkite čia, atsargiai maišykite. Jei reikia, prisalivaem.
Mes perkeliame daržovių tortą ant kino plitimo ant stalo. Didesnės pusės krašte išdėstykite užpildą ir susukite tankų ritinį. Vilkdami filmu mes nustatome valandą, kurią siunčiame į šaldytuvą.
Patiekite užkandžių ritinį, supjaustytą porcijomis, iki pusantro centimetro pločio.
Cukinijos užkandžių užkandis: Mini česnako ritinėliai su pomidorais
Sudėtis:
du maži, jauni cukinijos;
mėsingas pomidoras;
du šaukštai majonezo;
keturi šaukštai miltų;
česnakai;
aliejus, liesas:
švieži krapai; šaukštas mažai riebalų grietine;
Paruošimas:
Nuėmus cukinijų kraštus, pjaustykite mėsą išilgai, plonas plokšteles. Mes prisalivaem ir palaikome ketvirtį valandos.
Virimo padažas. Maišydami majonezą su grietine, įpilkite kapotų krapų, susmulkintų šviežių česnakų šaukštelį.
Sūrio pjaustykite padažu per smulkius trintuvus ir gerai išmaišykite, kad sūrio traškučiai būtų tolygiai paskirstyti.
Nuplaukę pomidorą supjaustėme, ištrinant vaisių kamieną. Supjaustykite plonais griežinėliais.
Miltus miltus supilkite į plačią plokštelę. Nustatykite keptuvę vidutiniam šildymui ir užpilkite augalinį aliejų ant piršto.
Sukite cukinijos plokštelę į miltus, iš karto supilkite į karštą aliejų. Kepti vieną pusę ir kitą. Nerepkite, nedarykite daržovių gerai minkštinti ir iš karto išimkite iš keptuvės.
Tepkite gabalus su sūrio padažu, įdėkite pomidorų ir vyniojimo ritinio.
„Kegs“ - paprastas cukinijos, yum pirštų užkandis
Sudėtis:
jaunas skvošas - 500 gr .;
du bulgarų pipirai;
kukurūzų aliejus;
trys svogūnai;
250 gr. vištienos filė;
česnakai;
120 g bet kokio nesmulkinto sūrio;
naminis majonezas be acto.
Paruošimas:
Valgomiems patiekalams mes atrenkame jauniausius cukinijus, kuriuose praktiškai nėra sėklų, be to, jų kūnas yra labiausiai patrauklus.
Supjaustytus cukinijus nuplauname ne mažesniu kaip 5 cm pločio statiniais, o šaukšteliu parinkite dalį minkštimo, palikite ją ant sienos ir apie 7 mm storio sieną. Gauti tuščiaviduriai puodelių pavidalu. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir padėkite įkaitintą orkaitę ketvirtį valandos.
Nors cukinijos kepamos, užsiimančios užpildymu. Sušilome pusantro šaukštelio sviesto, lašame mažą smulkintą svogūną, pabarstykite desertiniu šaukštu susmulkinto arba tarkuoto česnako. Virimas, maišant, iki ryškios skaistėjimo susidarymo. Višta supjaustoma į pusantrų centimetrų kubelius ir siunčiama į svogūną. Išvirę mėsos sultis įpilkite pipirų gabaliukus. Pjaustykite filė su daržovėmis iki konkurso ir įpilkite druskos.
Iš krosnies keptuvės išeiname keptais cukinijomis, užpildome lovelius su vištienos įdaru. Ištepkite užpildytus cukinijus su majonezu ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
„Kegs“ pristatome į krosnį dar vieną valandą ketvirtį. Pageidautina, kad sūris būtų ne tik ištirpęs, bet ir sulaikytas ruddy pluta.
Cukinijos užkandžiai, Lick Fingers: „Crunch“ daržovių lazdelės
Sudėtis:
žemės riešutai - 50 g;
trys cukinijos;
miltai - 100 g;
20 ml šaldyto sviesto;
duonos trupiniai - 100 g;
vienas kiaušinis;
100 ml pieno.
Paruošimas:
Iškirpti cukinijos ilgais blokais, vieno centimetro storio. Mes išplito į dubenį ir sūdę gerai sumaišome.
Mes sulaužome riešutus su maišytuvu ir smulkiais trupiniais. Tinka šiems tikslams ir kavos malūnėlis.
Atskirai, mušti kiaušinį, supilkite į pieną, maišykite, kol sklandžiai.
Po spaudimo cukinijos, supilkite juos kiaušinių mišinį. Sumaišius, suspauskite skystį atgal į dubenį, sumaišykite rupinius ir riešutų trupinius.
Pabarstykite cukinijos miltus, sumaišykite ir panardinkite į mišinį su duona.
Sulenkite cukinijos juosteles ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, kepkite iki rožinės, apie 20 minučių.
Patiekiama su ketchupu arba majonezu ir česnakų padažu.
„Chaitni“ - cukinijos užkandis, tik Yummy pirštai
Sudėtis:
du vidutinio dydžio cukinijos;
vienas mažas morkas;
2 šaukštai sojos koncentrato;
du pomidorai;
česnakai;
šaukštas medaus;
trys šaukštai aukštos kokybės aliejaus.
Paruošimas:
Česnakai supjaustytos plokštės. Morkos, cukinijos, svogūnai - mažais kubeliais. Ant ugnies dedame giliai keptuvę, supilkite aliejų. Įkaitintuose riebaluose sumaišykite svogūnus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pridėti morkas ir tęskite virti, retkarčiais maišydami.
Kai morkos yra minkštos, užpilkite cukinijos, maišykite, įpilkite pomidorų.
Įpilkite česnako, supilkite į sojos padažą ir du šaukštus acto. Skleiskite medų, pusę šaukšto druskos ir šiek tiek pipiruokite, maišykite.
Virimo arbatos lapai po dangčiu žemos ugnies tiksliai valandą.
Atidarykite keptuvę, nustatykite intensyvią šilumą. Reguliariai maišant, greitai išgarinkite visą skystį.
Cukinijos užkandžių užkandžiai: troškintos daržovės su sūrio rutuliukais
Sudėtis:
du pomidorai;
svaras mažai riebalų varškės;
česnakai;
svogūnai;
augalinis aliejus, bekvapis;
„Rusijos“ sūris, šiek tiek džiovintas - 200 gramų;
rupiniai;
100 gr. miltai;
vienas didelis cukinijos;
Paruošimas:
Cukinija trina mažu tarka, tik melenko trupina česnakus ir svogūnus. Supilome pomidorus verdančiu vandeniu, nuimame žievelę, patrinkite dideliu.
Įšilę aliejų, į jį supjaustome svogūnus, po minutės česnako, kepame. Kepkite, kol svogūnų griežinėliai praranda nuobodu.
Supilkite tarkuotą skvošą į keptuvę, maišydami, užvirkite penkis ar šešias minutes.
Supilkite pomidorus į cukiniją, uždenkite dangčiu ir pažymėkite dešimt minučių. Tuo tarpu smulkiai patrinkite sūriu.
Sumaišykite tarkuotą sūrį su sūrio traškučiais, sumaišykite kiaušinius ir miltus toje pačioje vietoje.
Šlapias rankas sudrėkinkite ne daugiau slyvų, sudėkite rupinius.
Supilkite į švarią keptuvę 3 cm aliejaus, padarykite intensyvią ugnį. Kai dūmai pradeda lūžti nuo paviršiaus, į karštus riebalus nuleidžiame kamuolius. Kepkite tol, kol šviesa šviečia ir atvės. Mes neuždarome daug laiko, rutuliai turėtų beveik plaukti verdančiuose riebaluose. Mes pasiruošę naudoti vienkartinį rankšluostį ir gerai atvėsinti. Pakeisime troškintus cukinijus į lėkštę, ant viršaus skleidžiame sūrio rutulius, papuošiame patiekalus su žalumynais.
Užkandžiai iš „Yum Fingers“ cukinijų - kepimo gudrybių
Apsvarstykite - daržovių kaulų daržovių cukinija. Jei pagal receptą reikia trinti celiuliozę ant trintuvo, jam turėtų būti leidžiama stovėti šiek tiek, o po to gerai nusausinti, spaustą sulčių.
Dėl įdaru pasiimti nedidelio skersmens cukinijos, bet ne visai labai plonas. Pageidautina, kad jaunos daržovės būtų minkštesnės ir skanesnės.
Jei jums reikia kepti cukinijas užkandžiams, daržovių griežinėliai supilkite į miltus, be to tai yra gana sunku pasiekti raudoną.
Caviar nėra įtrauktas į pagrindinius receptus, bet be jo! Pasirinkite iš statinių, kaip nurodyta gaminio recepte, plaušienos, smulkinimo ir štamo drėgmės. Kepkite statines ir palikite kūną pro centrifuginį sulčiaspaudę, palikite sultis, bet svarbiau yra šlapias lustai. Šildykite nerafinuotą aliejų ir kepkite pjaustytą svogūną, kad jis būtų rudas, pašalinkite ir kepkite skvošą tuo pačiu laipsniu. Grąžinkite svogūnus atgal į keptuvę, užpilant šildomą skvošo sulčių, virkite po dangčiu, kol pastebimas minkštėjimas. Po pusvalandžio į daržoves įpilkite aukštos kokybės pomidorų pasta arba išgarinkite sultis. Padarykite beveik pilną būklę, druską ir pipirus, įdėkite daržovių statines ir pašildykite dar vieną ketvirtį valandos orkaitėje.
