Bet koks produktas ant grotelių yra skanesnis, cukinija nėra išimtis.
Kas būtų manęs, kad iš nuobodų ir vandeningų daržovių galite paragauti elegantiškų užkandžių ir šalutinių patiekalų, o visa tai daroma paprasčiausiai ir lengvai.
Jums tereikia įvaldyti esmę ir saugiai eksperimentuoti!
Kepta skvošas - bendrieji virimo principai
Cukinijai kepimui reikia naudoti nedidelį ploną smėlio popierių. Nereikia valyti patiekalų, bet galite jį išpjauti, marinuoti, pridėti bet kokių ingredientų, padažų, yra daug receptų, čia surinkti įdomiausi variantai.
Grilis yra kitoks:
• Brazier. Kepimas ant anglies yra populiarus, tačiau oras ar metų laikas ne visada leidžia gaminti cukinijas. Bet esmė yra paprasta ir aiški: produktas yra išdėstytas ant grotelių arba ant stiebo užkabintų gabalų, virti virš karšto anglies.
• Elektrinis grilis. Alternatyva brazieriui. Jis veikia tinkle, turi dešimtį tinklelį, kuriame yra išdėstyti produktai. Temperatūra ir virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo prietaiso modelio.
• Grilis. Patogūs virtuvės reikmenys su pakelta dugnu, paprasti ir patogūs naudoti, leidžia greitai ir lengvai paruošti ne tik cukinijas. Taip pat reikia viryklės.
• Kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat galima naudoti daržovių skrudinimui, įskaitant cukinijas. Laikas ir temperatūra taip pat priklauso nuo modelio ir receptų.
Kepta cukinija gali būti patiekiama kaip nepriklausomas patiekalas, mėsos ar paukštienos papildai, naudojami įvairioms salotoms, užkandžiams. Paprastai jie papildomi grietine, sūrio padažais, tačiau yra įdomių mėsos, žuvies ir kitų daržovių receptų.
Kepta skvošas su grietinėlės padažu
Jame naudojamas kepsnių keptuvė ir cukinijos, paruoštos griežinėliais. Bet ir daržovės gali būti paruoštos bet kuriam kitam groteliui ar anglies. Be receptų grietinės padažas.
Sudėtis
• 2 jauni cukinijos;
• 5 šaukštai grietinės;
• 0,5 krapų krapų;
• 3 skiltelės česnako;
• druska, juodieji pipirai;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname jaunus cukinijus ir supjaustome juos apskritimais, bet ne storais ir plonais. Vidutinis storis 7-10 mm. Pageidautina, kad apskritimai būtų vienodi tarpusavyje, tai padėtų jiems pasiruošti tolygiai.
2. Sutepkite keptuvę aliejumi, kad daržovė neliktų. Padarykite jį šepečiu. Įšildome į įprastą viryklę. Įjunkite elektrinę grotelę.
3. Tik dabar cukinijos gali būti sūdytos ir pabarstytos juodaisiais pipirais. Jei tai daroma iš anksto, daržovė išlaisvins daug sulčių. Pabarstykite, patrinkite prieskonius į gabalus ir iš karto perkelkite į karštą grotelę.
4. Kepkite ant kiekvienos pusės.
5. Nulupkite česnako skilteles. Mes šlifuojame. Bet jūs galite pasiimti ir išdžiovinti česnakus, jis yra labiau koncentruotas, sumos skonis. Pridėti prie grietinės, pipirų ir druskos. Pjaustykite krapus labai smulkiai ir išsiųskite į padažą. Intensyvus maišymas.
6. Uždėkite karštą cukiniją ant patiekalo, padažo dubenyje, papuoškite žaliomis ir nedelsdami nusiųskite į stalą.
Kepta cukinija su česnakais
Receptas yra labai sultingas ir skanus kepta cukinija, kurie gaunami ne tik kvepiantys. Bet taip pat rožinis. Paruošta pusėmis. Pasirinkite mažiausias pieno daržoves. Šio patiekalo grilis gali būti naudojamas visiškai.
Sudėtis
• 3 cukinijos;
• 5 skiltelės česnako;
• 40 ml alyvuogių aliejaus; • 1 krūva sultingų žalumynų;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite 3 skilteles česnako pusėje ant plokštės. Mes išplito į šildomą aliejų, kepti iki auksinės rudos spalvos, mesti česnaką. Alyva, atidėta, palikite atvėsti.
2. Nuplaukite cukinijas, supjaustykite kiekvieną augalą į 2 dalis. Mes paimame peilį ir supjaustome minkštimą, maždaug 0,5 cm gylio, nepasiekiame odos. Galite padaryti tinklelį ar juosteles.
3. Dabar kiekviename cukinija supjaustykite česnakų aliejumi. Patogu naudoti silikoninį šepetį.
4. Viršuje pabarstykite smulkia druska, greitai sumalkite ir nusiųskite ant grotelių. Iš pradžių kepkite, supjaustykite, tada rudą pluta.
5. Pjaustykite likusius česnako skilteles ir supjaustykite žalumynus. Galite naudoti tik krapus arba įvairių žolelių mišinį. Mes sumaišome.
6. Pašalinkite karštą cukiniją iš grotelių, patrinkite vidų su gabalais su česnakais ir žalumynais.
Kepta cukinija su sūriu
Puikus variantas visaverčiai užkandžiai, kurie gali būti virti visiškai ant grotelių. Tačiau labai svarbu, kad tokie cukinijos naudotų kietąjį sūrį, kuris greitai tirpsta.
Sudėtis
• 2 cukinijos;
• 140 g sūrio;
• 4 skiltelės česnako;
• žali, druska;
• 2 šaukštai grietinės.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite cukinijų apskritimus arba palei vieną centimetro plokštes. Pabarstykite druska, patrinkite rankomis ir padėkite ant grotelių. Tegul pirmoji pusė yra ruda.
2. Greitai supjaustykite sūrio skilteles - cukinijų skaičių.
3. Pjaustykite česnaką, žalią, sumaišykite su grietine.
4. Sukite cukiniją ant antrosios pusės ir greitai užpilkite česnakų mišinį su grietine ir žalumynais, šiek tiek sudėkite, ištepkite tą patį šaukštą. Beje, galite įdėti ploną pomidorų ar dešros ratą, patiekalas taps dar skanesnis. 5. Uždenkite sūrio griežinėliais, kepkite kelias minutes.
6. Laukiame, kol antroji pusė bus paraudusi, ir atsargiai nuimkite gabalus iš grotelių. Patiekiama karšta ar šalta.
Skanus marinatas kepta cukinija
Šių daržovių bruožas bus marinatas. Kepta cukinija gaminama pagal balzaminio acto pagrindą. Daržovės yra gerai mirkomos, išleidžiamos perteklinio vandens, jie pasirodo tiesiog nuostabūs. Marinatas šiam receptui tinka kitų rūšių daržovėms ir grybams.
Sudėtis
• 30 ml balzaminio acto;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis. medus;
• 1 šaukštelis. jūros druska;
• 2 bazilikų šakelės;
• 3 skiltelės česnako;
• 2-3 cukinijos.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite balzamiko actą ir druską, įpilkite medaus ir patrinkite gerai, kad visos sudedamosios dalys būtų ištirpintos.
2. Įpilkite koše šakelę baziliko, įpilkite alyvuogių aliejaus.
3. Česnakai arba supjaustyti gabaliukais, arba supjaustykite jį į smulkų kepalą. Pridėti į marinatą. Maišykite. Jei norite, galite pridėti maltų pipirų.
4. Iškirpkite cukinijas pusiau išilgai, jei jos yra didelės, tada pakanka dviejų dalių. Liberaliai sutepkite gabalo marinato pusę. Mes pasiliekame liekanas su liekanomis. Mes įdėti į konteinerį. Rezervuokite valandą. Per šį laiką daržovė išlaisvins sultis.
5. Sumaišykite cukinijų pusę nuo perteklinio vandens, nusiųskite ant grotelių, pasirenkite.
6. Patiekdami, smarkiai pabarstykite žolelėmis ar riebalais su česnakų padažu.
Grilis kepsnys sojos padaže
Lengviausias ir pigiausias marinatas kepta cukinija.
Sudėtis
• 50 ml sojos padažo;
• 1 šaukštelis. sausas česnakas;
• 2 cukinijos;
• 0,3 tl. juodieji pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. l balzamiko actas;
• 2 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas 1. Sujunkite visus marinatų ingredientus, išskyrus aliejų. Maišykite, kad ištirptų. Taip pat galite imtis šviežių česnakų skiltelių, bet gerai sumalkite.
2. Iškirpkite cukinijos gabalus, griežinėliais arba kitu būdu perkelkite į paketą.
3. Įpilkite padažą.
4. Mes nustatėme, gerai purtome, paliekame valandą. Patartina maišelį gerai suplakti kas 15 minučių.
5. Atlaisvinkite, uždėkite skvošą į pažeistą skystį, švelniai išspauskite.
6. Pridėti sviestą, maišykite su rankomis, atsiųskite gabalus ant grotelių, pasirenkite.
Kepta marinuota cukinija
Tada įdaryti česnakų, kurie yra marinuoti, receptas. Viskas paruošta paprasčiausiai, pasirodo skanus.
Sudėtis
• 3 mažos cukinijos;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. l druska.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite cukinijas į dvi dalis. Liberaliai supilkite cukinijų su druska, palikite marinuoti.
2. Išspauskite druską ir vandenį.
3. Iškirpkite česnakus į ilgus gabalus.
4. Cukinijų auskarų viduje gaminame ploną peilį, įdėkite česnako gabalus.
5. Mes patrinkite daržoves su aliejumi, siunčiame į groteles.
6. Mes paruošiame cukinijų pusę, kol pasirengsime iš dviejų pusių.
7. Patiekite patiekalą su grietine, žolelėmis, galite supilti su citrinos sultimis arba pabarstyti balzamiko actu.
Kepta cukinija su šonine (šonine)
Dėl tokių cukinijų paruošimas yra patogus naudoti ilgas juosteles šonine, bet įprasta kiaulė taip pat tinka. Sūris naudojamas sluoksnių surišimui.
Sudėtis
• 2 cukinijos;
• 4 šoninės juostelės;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 80 gramų sūrio;
• 3 šaukštai storio majonezo.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite kiekvieną cukiniją į 4 lėkštes. 2. Sumaišykite pjaustytą česnaką, aliejų ir druską, galite užpilti juodą arba raudoną pipirą.
3. Riekite skvošas skiltelėmis su mišiniu.
4. Smulkiai patrinkite sūrį.
5. Įdėkite cukinijos, lengvai pabarstykite sūriu, ant jo ant lazdelės, vėl sūrio ir cukinijos.
6. Taip pat surenkame likusius „sumuštinius“.
7. Pakeičia groteles. Pirmą kartą kepkite iš vienos pusės, tada švelniai apverskite, užpurkškite kitą. Dėka sūrio kaminai neturėtų suskilti.
8. Mes priimame majonezą, perkeliame maišelį, mes gaminame skylę, išspausti tinklelį virš keptų cukinijų.
Kepta skvošas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei marinate yra daug augalinio aliejaus, jis nusausina, dūmai nuleidžia, o virimo procesas yra sunkus.
• Daržovėms galite naudoti ne tik balzamito įkandimą, bet ir obuolį, vyną, paprastą stalą, atsižvelgiant į produkto koncentraciją.
• Jei cukinijos kepamos su kitomis daržovėmis, reikia perskaityti gabalų dydį, kad viskas būtų kepama tuo pačiu metu. Arba išdėstykite gaminius taip, kad būtų sunku pašalinti paruoštas kopijas iš grotelių ir palikti tuos, kurie vis dar yra neapdoroti.
