Cukinijos su česnakais - bendrieji virimo principai ir metodai
Skvošas puikiai derina su česnakais, toks puokštė, papildyta grietine arba majonezu, tampa mėgstamu suaugusiųjų ir vaikų delikatesu. Skvošas su česnaku gali būti virinamas pagrindinio patiekalo, užkandžių, sriubos ar sumuštinių pavidalu, bet kokiu atveju jie papuošs stalą ir kvalifikuotos šeimininko pasididžiavimą. Kepdami cukinijas, česnakai retai kepami su daržovėmis, kaip taisyklė, jis dedamas į padažą (majonezą, grietinę, garstyčias ir pan.). Kitokia padėtis kepant patiekalus ar troškinimą.
Skvošas su česnaku - maisto paruošimas
Jaunas skvošas, skirtas bet kokiems patiekalams ruošti, kad galėtumėte plauti ir supjaustyti kubeliais, apskritimais ar plokštelėmis. Jei daržovė yra gana „amžiaus“, ji turi būti nulupta, atsikratyti sėklų ir minkštimo. Česnakai padažui apdorojami česnakais, o troškinant - supjaustomi į mažus gabalus, kurie gali būti keptas keptuvėje, kad pagerintų patiekalo kvapą ir skonį.
Cukinijos su česnakais - geriausi receptai
1 receptas: kepta cukinija su česnakais
Kepta cukinija su česnakais yra gana populiarus patiekalas, kuris vasarą ir rudenį, kai daržovės subręsta sode, tampa daugelio šeimų mėgstamu delikatesu. Greitai ruošiant cukinijas su česnakais - tai dar vienas privalumas, naudingas šiam receptui.
Sudėtis:
- 1 cukinija;
- 50 gramų miltų;
- 200 majonezo arba grietinės;
- 5 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus, skirtas daržovių skrudinimui;
- druska; - Žalieji (krapai, petražolės).
Virimo būdas
Nuplaukite skvošą, nulupkite ir supjaustykite į mažus apskritimus, kurių storis neviršija 1 cm. Druskos skvošo apskritimai, sumaišomi dideliame dubenyje, paliekami 5-10 minučių, kad daržovės taptų sultingesnės, susilietus su druska. Apvaisinkite ratus miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje (pabandykite neperpildyti sviesto, kitaip daržovės bus per riebalinės). Skvošas kepamas abiejose pusėse, kol pasirodys auksinė ruda.
Paprastai paruoštas cukinijos padažas - per česnako pudingą praleiskite česnaką, sumaišykite jį su majonezu arba grietine, pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir užpildykite keptas cukinijos.
2 receptas: Cukinijos tešloje su sūriu ir česnaku
Tradiciniai kepta cukinijos su česnakais gali būti įdomesni, pavyzdžiui, naudojant kietąjį tarkuotą sūrį.
Sudėtis:
- 1 cukinija;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 kiaušinis;
- 5 šaukštai miltų;
- 200 g kieto sūrio;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 100 gramų majonezo;
- augalinis aliejus, skirtas daržovių skrudinimui;
- druska;
- žali.
Virimo būdas
Skvošas gabaliukais supjaustyti skiltelėmis (kiaušinis, pienas, miltai, druska). Daržovių skrudinta iki auksinės rudos spalvos. Ant gatavo cukinijos padengtas padažas iš tarkuoto kieto sūrio, tarkuoto česnako ir majonezo. Dekoruoti žalumynais.
3 receptas: Cukininiai ritiniai su česnakais
Šis patiekalas yra puikus užkandis šventiniam stalui, jis yra malonus skonio ir atrodo nuostabus.
Sudėtis:
- 2 cukinijos;
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai kefyro;
- kvietiniai miltai;
- krapai; - druska;
- 1/2 arbatinio šaukštelio soda (sumaišykite su actu);
- daržovių aliejus skrudinant daržoves.
Ingredientai užpildymui:
- 3 skiltelės česnako;
- 70-100 gramų majonezo;
- 1 pomidoras.
Virimo būdas
Padengiame daržoves dideliu tarka, pridedame kiaušinių, miltų, kefyro, sodos, krapų ir druskos, tešla turėtų būti šiek tiek storesnė už tai, kas ruošiama gaminant oladok. Mes kepame blynelius augaliniame aliejuje, tada tepami juos česnakais, išpjaustome kubeliais susmulkintus pomidorus, pasukame ritinius darbo pavidalu.
4 receptas: „Cukinijų žemės riešutai“
Gausus ir maistingas maistas, skirtas šventiniam stalui ir tradiciniam naminiams patiekalams, „penechki“ gali būti valgomas tiek karštu, tiek šaltu.
Sudėtis:
- 2 cukinijos;
- 1 svogūnas;
- 1 morkas;
- 1 puodelis trapių ryžių;
- 3 šaukštai pomidorų pasta;
- 3 šaukštai grietinės;
- 3-4 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus, skirtas daržovių skrudinimui;
- prieskoniai;
- lauro lapai;
- krapai.
Virimo būdas
Cukinija supjaustoma į improvizuotą „penechki“ (priklausomai nuo daržovių ilgio - ji gali būti 3-5 penechki). Mes paimame sėklas ir minkštimą, kad jų vietoje galėtumėte įdėti įdarą. Nemeskite mėsos, jis turi būti smulkiai pjaustytas ir kepti, tada pridėti tą patį kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Šiek tiek vėliau pridėti virti ryžiai (svarbu, kad jis būtų virti iki pusiau virti) ir prieskoniai. Gautas įdaras, įdėtas „punechki“, kepamas į dvi puses (kur įdaras). Mes skleidžiame „kelmus“ ant visos apačios, kur jau yra smulkiai pjaustytas svogūnas. Užpildykite indą padažu (pomidorų pasta ir grietinė, kepta keptuvėje su prieskoniais ir vandeniu), įdėkite smulkiai pjaustytą česnaką, lavrushka ir krapus. Troškinti cukinijos reikia 30-40 minučių.
5 receptas: Cukinijų sumuštiniai su česnakais ir varškės sūriu
Originalūs sumuštiniai bus patrauklūs suaugusiems ir vaikams.
Sudėtis:
- 1 cukinija;
- 2 pomidorai;
- 200 g varškės;
- 3-4 šaukštai grietinės;
- 1-2 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus, skirtas daržovių skrudinimui;
- krapai;
- druska.
Virimo būdas
Cukinijos supjaustomos į mažus žiedus, keptos augaliniame aliejuje iki auksinio pluta. Įdaras: varškė yra išpilstyta į dubenėlį, pridedama grietinės, kapotų krapų, česnako (praleidžiama per česnako pita arba tarka). Svarbu, kad užpildas nebūtų skystas, o ne storas. Mes paplito ant plono pomidorų žiedų, įdėdami juos į trečiąjį sluoksnį.
Cukinijos su česnakais - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Valgant cukinijos patiekalus su česnakais, pirmenybė turėtų būti teikiama jaunoms daržovėms, jie yra ypač sultingi, švelnūs ir skanūs patiekalai, kuriuos naudoja daugybė gurmanų. Žalieji (krapai, petražolės) prideda papildomų ryškių atspalvių cukinijų patiekalams, ypač kartu su česnakų ir grietinės padažu. Ypač, kai patiekiami patiekalai naudojant tarragoną ir baziliką. Česnakai neturėtų būti kepti arba įdėti į tešlą, kai kalbama apie cukinijų blynus, geriau jį praleisti per česnaką, arti ir pridėti prie padažo.
