Cukinijus galima įsigyti rinkose arba parduotuvėse ištisus metus, tačiau sezono metu ši daržovė yra verta cento. Nepaisant to, kad cukinijos yra pigios, jos yra naudingos, lengvai virškinamos, mažai kaloringos. Be to, galima iš jų gaminti daug skanių patiekalų. Jie kepti, troškinti, konservuoti. Ir, žinoma, kepti: su sūriu, pomidorais, česnakais, žolelėmis, žolelėmis, padažais ir grietine. Cukinija gamina puikius omeletus, blynus, troškinimus ir net picą. Kruopščiai atrinkti cukinijos receptai orkaitėje padės jums pasirinkti įvairias dietas. Vienas daržovių - ir kiek patiekalų!
Kaip greitai virti cukinijos krosnyje - bendrieji principai
Paprastai virti orkaitėje naudojant jaunus vaisius. Jie yra švelnūs, nereikia nulupti žievelės, nuimti sėklų, tiesiog pakanka kruopščiai nuplauti. Tačiau leidžiama imtis brandžių cukinijų, su jais daugiau šurmulio, bet gatavo patiekalo skonis yra toks pat geras. Iškirpti žievelę turėtų būti tvarkingai: "labiau brandus" cukinijos, storesnis ir standesnis žievelės. Tačiau sėklos pašalinamos lengvai, galite paprasčiausiai nuvalyti jas šaukštą.
Paruošti cukinijos susmulkinti, pagal receptą: supjaustyti žiedais, kubeliais, griežinėliais, trinamas arba išpjauti.
Receptas 1. Kaip greitai virti cukinijos krosnyje, kepti su majonezu ir ketchupu
Sudėtis:
· Dideli cukinijos - 3 vnt.
· 2 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
· Ketchup - 60 g;
· Majonezas - 60 g;
· 5 skiltelės česnako;
· 35 g druskos;
· Petražolės - 4 šakelės.
Paruošimas:
1. Nulupkite cukinijas, supjaustykite į dvi dalis, nuplėškite sėklas peiliu. Jei jie yra jauni, sėklos negali būti pašalintos. 2. Sutrinkite plonais žiedais, truputį trinkite druska.
3. Paimkite kepimo patiekalą, tepkite ir išpjaukite nedidelį žiedų sluoksnį, tepkite ketchupu, sumaišytą su majonezu ir česnakais, susmulkintus česnakų spaudoje. Tada vėl uždėkite žiedų sluoksnį, tepkite ketchupu su majonezu. Pakartokite, kol baigsite visus žiedus.
4. Kepti pusę valandos kepkite įkaitintoje orkaitėje.
5. Uždėkite 3-4 skvošo žiedo plokštelę porcijai, garnyras su petražolėmis.
Receptas 2. Kaip greitai paruošti cukiniją su sūriu
Sudėtis:
· 3 vidutinio dydžio cukinijos;
· 3 kiaušiniai;
· Rusijos sūris - 300 g;
· 6 skiltelės česnako;
· Aštrūs garstyčios - 3 šaukšteliai;
· 3 arbatiniai šaukšteliai grietinės nėra labai riebūs;
· Juodieji pipirai, druska - 35 g;
· 5 skirtingų žalumynų šakos.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite odą nuo cukinijos, supjaustykite į mažą kubą, šiek tiek pabarstykite druska, sumaišykite.
2. Nulupkite česnaką, supjaustykite jį spaudoje, sudėkite į cukinijas.
3. Nuplaukite žaliąsias dalis, supjaustykite ir supilkite į cukinijas, sumaišykite. Palikite du dekoratyvinius želdinius.
4. Švarioje mažoje puodelyje sumaišykite garstyčias su grietine, užpilkite sūrį, iš anksto sutraiškytą ant grotelių, gerai sumaišykite su subtilia tekstūra. Palikite du žiupsnelius sūrio purškimui.
5. Gilioje plokštelėje supilkite kiaušinius ir šluotelę kreminės garstyčios mišinyje, išmaišykite.
6. Uždėkite cukinijų kubelius su česnakais giliame kepimo lape, supilkite virtą puodą, pabarstykite sūriu.
7. Kepkite karštoje orkaitėje šiek tiek ilgiau nei 30 minučių.
8. Šiek tiek atvėsinkite kepintus cukinijus su sūriu ir sutvarkykite ant plokščių, papuoškite žaliomis.
Receptas 3. Kaip greitai virti cukinijos į krosnį kaip keptuvė
Sudėtis:
· 3 cukinijos;
· 2 nedideli pomidorai;
· 180 g olandų sūrio;
· 9 poros miltų;
· 100 g sviesto;
· 4 kiaušiniai;
· 35 g druskos, juodųjų pipirų;
· 6 krapų krapai;
· Bet koks prieskonis - 2 šaukšteliai.
Paruošimas:
1. Skvošas skvošas, grotelės ant bet kokio trintuvo.
2. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos apskritimais.
3. Į gilų dubenį sujungti cukinijų, miltų, kiaušinių, supilkite 4 susmulkintus žalumynus, visus prieskonius, gerai sumaišykite.
4. Įdėkite cukinijų pyragą į iš anksto suteptą kepimo indą.
5. Pjaustykite pomidorus per visą paviršių.
6. Įdėkite į krosnį, įkaitintą, pusvalandį.
7. Po 15 minučių kepimo atidarykite orkaitės dureles ir pabarstykite visą formos turinį sūriu, vėl įdėkite.
8. Skrudindami padėkliuką padalykite į mažus gabalus, suskirstykite į plokšteles, pabarstykite žalumynais.
Receptas 4. Kaip greitai virti cukinijos krosnyje: plakta kiaušinėliai
Sudėtis:
· Kiaušiniai - pusė tuzino;
· Pusė didelių cukinijų;
· Svogūnų galvutė;
· 1 morkas;
· 6 šakelės iš petražolių;
· 100 ml augalinio aliejaus;
· 35 g druskos, juodųjų pipirų.
Paruošimas:
1. Sutarkuokite tarkuotus morkas.
2. Kepimo svogūnai, supilkite keptuvėje su sviestu, supilkite apie penkias minutes. Supilkite morką, tada uždarykite dangtelį kelias minutes.
3. Skvošas skvošas į mažus kvadratus, padėkite jas daržovėmis, druska ir pipirais, po to penkias minutes.
4. Maišytuvo dubenyje supilkite kiaušinius, įpilkite druskos ir smulkintų petražolių žiupsnelis, sumuokite 4 minutes.
5. Supilkite kiaušinius į daržoves, gerai išmaišykite ir įdėkite į kepimo indą, be abejo, tepkite bet kuriuo sviestu, įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite 35 minutes. 6. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, surenkite į plokšteles, supjaustykite į mažas dalis.
Receptas 5. Kaip greitai virti cukinijos į Viduržemio jūros regiono stilių
Sudėtis:
· Cukinija - 1 gabalas;
· 2 pomidorai;
· 6 žaliųjų svogūnų plunksnos;
· 4 skirtingų žalumynų šakos;
· 4 mėtų lapai;
· Nedidelis cukraus kiekis;
· 50 ml augalinio aliejaus;
· 120 g sūrio;
· Žemės krekeriai - 2 sauja;
· Miltai - 2 sauja;
· Druska - 35 g
Paruošimas:
1. Išleiskite cukinijas iš žievės, supjaustykite į apskritimus, iš visų pusių druską.
2. Įdėkite šildomą keptuvę aliejumi. Paskleiskite cukinijų puodelius, kepkite abiejose pusėse vieną minutę su maža ugnies liepsna.
3. Supilkite žalią svogūną ir česnaką į kitą metalinį indą per česnako presą, supilkite šiek tiek aliejaus ir virkite 1 minutę.
4. Į česnaką ir svogūnus supilkite cukrų, kapotų petražolių su mėtų, supjaustykite vieną pomidorą, virkite ant mažos ugnies liepsnos apie dešimt minučių. Palikite dekoravimui petražoles.
5. Į kepimo indą įdėkite keletą cukinijų gabaliukų, supilkite virtą padažą.
6. Į viršų su kai kuriais kepti cukinijos gabaliukais.
7. Pabarstykite maltomis duonomis ir tarkuotu sūriu.
8. Visą turinį įdėkite į orkaitę, pašildytą ir kepkite maždaug pusvalandį.
9. Patiekite porcijomis plokščiose plokštelėse, pagardintose petražolėmis.
Receptas 6. Kaip greitai virti cukinijos krosnyje: bandelės
Sudėtis:
· Pusė mažų cukinijų;
· Miltai - 3 sauja;
· Rūkyta dešra - 300 g;
· Kiaušiniai - 3 vnt.
· Cukrus - 1 sauja;
· 25 g sodos;
· Druska - 10 g;
· 30 ml augalinio aliejaus;
· Petražolių krūva. Paruošimas:
1. Nuvalykite cukinijos grindis, supilkite jį dideliais dantimis, pridėkite druskos žiupsnį, maišykite, palikite kelias minutes, kad perteklius liktų.
2. Paspauskite cukinijos per marlę.
3. Švariame dubenyje supilkite kiaušinius su cukrumi iki sniego baltos masės.
4. Į kiaušinius supilkite miltus, iš anksto išplauti ir sumaišyti su soda, kruopščiai sumaišykite.
5. Įdėkite cukinijų į kiaušinių miltų mišinį, sumaišykite.
6. Iškirpkite dešrą į kubelius ir įdėkite į skvošo tešlą, vėl sumaišykite.
7. Paimkite specialius pelėsius, skiedžiamus saulėgrąžų aliejumi ir suskaidykite paruoštą skvošo masę, paliekant šiek tiek atstumo iki viršaus.
8. Įdėkite pelėsį ant plokščio lapo ir įdėkite į karštą orkaitę 20 minučių, ne žemesnėje kaip 210 laipsnių temperatūroje.
9. Skvošas bandelės atvėsinti, be pelėsių, dedami į tarnaujančias plokšteles, 2 vnt. Porcijos, garnyras su petražolėmis.
Receptas 7. Kaip greitai virti cukinijos krosnyje: picos
Sudėtis:
· Jauni cukinijos - 4 vnt.
· Kiaušiniai - 4 vnt.
· 4 poros miltų;
· Manų kruopos - 2 sauja;
· 35 g druskos ir juodųjų pipirų;
· 15 g sodos;
· Petražolės - 3 šakelės.
Užpildymui:
· 300 g rūkytos dešros;
· 3 pomidorai;
· 300 g sūrio;
· 40 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas:
1. Sutarkuoti cukinijos grotelės tiesiogiai su žievelėmis ir sėklomis, sumaišykite su druska, palikite keletą minučių, kad sultys būtų sultos.
2. Išspauskite perteklių nuo cukinijų marlės.
3. Švariame puodelyje 2 minutes nuplėškite kiaušinius.
4. Nuplaukite petražolės, supjaustykite ir supilkite į cukiniją, įpilkite sodos, miltų, manų kruopų, supilkite kiaušinius, gerai sumaišykite.
5. Sutepkite indą kepimui su augaliniu aliejumi ir įdėkite paruoštą skvošo masę. 6. Įdėkite dešra supjaustytos dešros, sūrio plokštės ir pomidorai - griežinėliai.
7. Įdėkite karštą orkaitę 25 minutes.
8. Vėsiai iškeptos cukinijos picos, supjaustytos porcijomis, papuošiamos bet kokiais žalumynais. Patiekite su arbata arba šiltu pienu.
Kaip greitai virti cukinijos krosnyje
· Kad kepimo metu cukinijos būtų išleistos, ji neišleidžia daug skysčio ir nepasirodo virti, pirmiausia reikia paruošti daržoves. Iškirpkite, druskos, atidėkite tam tikrą laiką, nusausinkite gautą sultis. Trinti cukinijos pageidautina išspausti.
· Jauni vaisiai geriau tinka kepimui, bet, pageidautina, jau yra brandus. Kaip užpildas, galite naudoti bet kokią jūsų širdies norą: kepti maltos mėsos ar grybų, daržovių, žolelių, žaliųjų, sūrio ir dar daugiau.
· Nepaisant to, kad visi šie receptai yra greitai, vis tiek turite dirbti nedaug. Galbūt paprasčiausias būdas gaminti skvošas blynus. Jauni vaisiai plaunami, trinamas, truputį suspaudžiami, sumaišyti su kiaušiniu, miltais, prieskoniais, džiovintais arba šviežiais česnakais, druska. Jie gamina blynus, sudeda į alyvuotą pergamentą, siunčia juos į krosnį 10-12 minučių.
