Skvošas ikrai su majonezu - žinomas nuo vaikystės. Geriausi skvošo ikrų receptai su majonezu

Cukinija yra ne tik nebrangus ir pigus produktas, bet ir sveikas ir mažai kaloringas produktas. Iš šios daržovės kaviarų yra populiarus visiems, tiek suaugusiems, tiek vaikams. Mes atskleisime jums visas gamtos ir skanių cukinijų ikrų valgymo paslaptis.

Skvošo ikrai su majonezu - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Kad kaviaras būtų naudingas ir maistingas, turite pasirinkti tinkamą cukiniją. Daržovėje neturėtų būti dėmių ir puvinių. Patartina vartoti jaunus cukinijus su minkšta, lygia oda ir nepakeistomis sėklomis. Jei naudosite didelius cukinijos ikrai, jums tikrai reikės pašalinti odą, supjaustyti ir nuimti šerdį su sėklomis.

Likusios daržovės, naudojamos kaviariui gaminti, valomos ir plaunamos.

Jei vietoj pomidorų pasta naudokite šviežius pomidorus, jie turi pašalinti odą. Tai bus lengva padaryti, jei iš anksto juos naudosite verdančiu vandeniu.

Svogūnai ir morkos yra susuktos atskirai per mėsmalę arba susmulkinamos maišytuvu. Tada, atskirai vienas nuo kito, jie kepami ruddy.

Cukinijos smulkina panašiai ir derina su skrudintomis daržovėmis. Mišinys dedamas į katilą ir dedamas ant mažos ugnies. Kepkite reguliariai maišydami dvi valandas.

Tada pridėti kapotų šviežių pomidorų arba pomidorų pasta, prieskonių ir supilkite į augalinį aliejų. Paruoškite dar 20 minučių, užpilkite actu ir po trijų minučių padėkite ant sterilaus sauso stiklo indo.

Receptas 1. Skvošas ikrai su majonezu

Sudėtis

3 kg cukinijų;

maltos juodieji pipirai;

pusė svorio svogūnų;

paprikos;

pusė kilogramo morkų;

karis;

majonezo pakuotė;

džiovinti bazilikai;

cukrus - 75 g;

ciberžolė;

druska - 30 g;

Stalo actas - 50 ml.

Virimo būdas

Nulupkite svogūnus, cukinijas ir morkas ir nuplaukite. Jei cukinijos yra didelės, supjaustykite jas pusiau išilgai ir pašalinkite šerdį su sėklomis. Nuluptos daržovės supjaustytos ne per dideliais gabaliukais. Morkų ir cukinijų mes pasukame per mėsmalę ir dedame į skirtingus dubenis. Svogūnų pjaustymas mažais gabaliukais.

Įdėkite ketaus keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite alyvą. Įdėkite morkų ir svogūnų. Supjaustykite, be dengimo, maždaug aštuonias minutes, kol minkštas. Reguliariai maišykite, kad nesusidegėtų.

Cukinijos sumalkite mėsmalę ir įdėkite į katilą. Pridėkite prie jų keptas daržoves ir sumaišykite. Skonis, druska ir prieskonių prieskoniai. Dar kartą išmaišykite.

Mes siunčiame katilą į viryklę ir įjungiame lėtą ugnį. Kepkite kartais 60 minučių.

Dabar į katilą pridedame majonezo ir cukraus ir supilkite stalo actą. Maišykite ir virkite dar dešimt minučių. Išimkite iš viryklės ir nedelsdami nutraukite rankinį maišytuvą, kol ji bus lygi. Pakelkite katilą į mažą ugnį ir vėl virkite.

Stiklinį indą nuplaukite sodu, nuplaukite ir sterilizuokite. Užsukite karšto skvošo ikrų ant paruošto indo ir kamščiu su steriliais dangteliais, naudodami sandarinimo raktą. Pasukite ir atvėsinkite šiltoje antklode.

Receptas 2. Skvošas ikrai su majonezu ir pomidorų pasta

Sudėtis

lauro lapai - du vnt .;

3 kg cukinijų;

maltos pipirai - 3 g;

svogūnai - 1/2 kilogramo;

druska - 60 g;

mažas majonezo paketas;

pusę stiklinės cukraus;

pomidorų pasta - 250 g;

liesas aliejus - 150 ml.

Virimo būdas

Nuimkite žievelę iš plaunamų cukinijų ir pašalinkite sėklas. Jaunas daržoves galima palikti ant odos.

Laisvi svogūnai iš lukšto. Kiekvieną svogūną supjaustykite į keturias dalis.

Grindykite daržoves naudodami maišytuvą, mėsmalę arba maisto perdirbimo priemonę.

Padėkite gautą augalinę masę į ketaus puodą. Įdėkite pomidorų pasta ir majonezą, supilkite į augalinį aliejų. Gerai išmaišykite.

Padėkite katilą ant viryklės ir įjunkite mažą ugnį. Virinama nuo virimo 60 minučių. Nepamirškite sumaišyti, kad ikrai nebūtų sudeginti.

Dabar pridėti prieskonių, cukraus, lauro lapų ir druskos. Kepkite dar vieną valandą. Tada nuimkite lauro lapus ir karštai išpilstykite steriliuose stikliniuose induose. Sukite specialų raktą su steriliais dangteliais. Palikite naktį po dangčiais.

Receptas 3. Skvošas ikrai su majonezu ukrainiečių kalba

Sudėtis

vienas skvošas;

virtuvės druska;

svogūnai;

maltos pipirai;

trys juodos duonos skiltelės;

obuolių actas;

majonezas - 50 g;

liesos alyvos.

Virimo būdas

Nuplaukite mano cukiniją ir, be pilingo, virkite 15 minučių, kol oda tampa minkšta. Iš verdančio vandens paimame daržovę ir atvėsome. Nuimkite žievelę ir supjaustykite per pusę.

Tarp cukinijų pusių, išpjaustę plutą, dedame juodos duonos skilteles. Mes sulankstome pusę ir padedame jį priespaudai. Kai duona sugeria drėgmę, išleistą iš cukinijų, viską sumalkite mėsmalyje kartu su nuluptu svogūnu. Pagardinkite gautą masę pipirais, druska, įdėti majonezu, supilkite į augalinį aliejų ir obuolių actą. Mes sumaišome, mes keičiame stiklainį ir siunčiame į šaldytuvą. Caviaras šiame recepte laikomas ne ilgai ir tik šaltame.

Receptas 4. Skvošas ikrai su majonezu ir paprikomis

Sudėtis

saldūs bulgarų pipirai - aštuoni ankštys;

trys kilogramai cukinijų;

maltos juodieji pipirai;

svaras morkų;

majonezas - 250 g;

1/2 kilogramų svogūnų;

smulkus cukrus - stiklas;

rafinuotas aliejus - 150 ml;

druska - du šaukštai.

Virimo būdas

Nuplaukite cukinijos. Jei naudojate mažus jaunus cukinijus, tiesiog nupjaukite juos į mažus gabalus. Su dideliais vaisiais nuimkite žievelę ir nupjaukite šerdį.

Nuplaukite nuluptus svogūnus ir morkas.

Nuplaukite paprikos, nuimkite kamieną ir išvalykite sėklas.

Visos daržovės supjaustytos smulkiais gabalėliais ir supjaustomos naudojant mėsmalę, sumaišykite arba sumaišykite. Padėkite augalinę masę į ketaus indą. Supilkite augalinį aliejų ir įpilkite majonezo. Uždėkite mažą ugnį ir virkite 60 minučių. Maišykite, kad būtų išvengta ikrų degimo.

Į daržovių mišinį įpilkite druskos, pipirų ir cukraus. Maišykite ir virkite dar vieną valandą. Paruoškite karštus ikrus į stiklainius, iš anksto sterilizuokite juos ir užsandarinkite virtais dangteliais su specialiu raktu. Atvėsinkite, palikite naktį šiltoje antklode.

Receptas 5. Skvošas ikrai su majonezu lėtoje viryklėje

Sudėtis

cukinijos - pusantro kilogramo; 1/2 kamino augalinis aliejus;

svogūnai - 250 g;

valgomoji druska;

100 g pomidorų pasta ir majonezo;

maltos pipirai;

30 gramų cukraus bauda.

Virimo būdas

Nuplaukite ir sumalkite nuluptus svogūnus naudodami maisto procesorių arba maišytuvą.

Į prietaiso indą įpilkite pjaustytą svogūną. Pagardinkite pomidorų pasta su prieskoniais ir druska, užpilkite augaliniu aliejumi. Maišykite.

Paleiskite „gesinimo“ programą ir kepkite 20 minučių, kartais maišydami. Įdėkite keptas svogūnus į plokštelę. Nuplaukite indą ir nuvalykite rankšluosčiu.

Nuplauti cukinijos žievelės ir supjaustyti sėklas. Augalą supjaustykite į mažus gabalus ir pasukite mėsmalėje. Įdėkite skvošą į indą, įpilkite majonezo ir sumaišykite. Kepkite dvi valandas gesinimo režimu.

Maždaug keturiasdešimt minučių iki virimo pabaigos pridėti pomidorų padažo svogūnus, sumaišykite ir toliau užvirinkite, uždarydami dangtelį.

Stiklinius indus nuplaukite sodu, gerai nuplaukite ir sterilizuokite patogiu būdu. Karšto skvošo ikrai paruoštoje talpykloje ir susukti steriliais dangteliais. Pasukite ir atvėsinkite šiltu audiniu.

Receptas 6. Skvošas ikrai su majonezu ir česnaku

Sudėtis

100 ml rafinuoto aliejaus;

trys kilogramai cukinijų;

maltos juodieji pipirai;

vidutinė majonezo pakuotė;

90 ml stalo acto 9%;

česnakai - 100 g;

valgomoji druska - 60 g;

svogūnai - 400 g;

cukrus - pusiau stiklo;

Pomidorų pasta - kamino.

Virimo būdas

Svogūnai ir česnakai be kailių. Nulupti cukinijos nulupti. Visos daržovės nuplaunamos. Grindykite daržoves su maišytuvu arba mėsmaliu. Mes įdėjome daržovių mišinį į ketaus indą ir sumaišome. Mes uždedame nedidelę ugnį ir kepame valandą. Nuolat maišykite, kad masė nebūtų sudeginta.

Pridėkite daržovių mišinį pagal receptą ir virkite dar pusę valandos.

Dabar įdėkite pomidorų pasta ir majonezo mišinį. Maišykite ir virkite dar dešimt minučių. Supilkite acto ir virkite tris minutes.

Stiklinius indus plaukite soda, išplaukite ir sterilizuokite orkaitėje arba garais. Įdėkite karšto skvošo ikrų į džiovintus stiklainius ir tvirtai juos sukite steriliais dangteliais. Mes apverčiame, padengiame šiltu audiniu ir paliekame naktį.