Ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu, kurias aš gaminau iš kinų ridikėlių. Tai mūsų parduotuvėse ir rinkoje esantys ridikai dažnai vadinami „Lob“ ridikėliais. Tačiau tai nieko daugiau kaip pavadinimo kartojimas rusų kalbomis, nes kinų kalba, žodis „Lobo“ (aš nežinau, kaip nubrėžti hieroglifus), naudojamas skirtingoms ridikėlių ir ridikėlių rūšims žymėti.
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/6401cfc2242657231ff06d355f9c08e2.jpg)
Apskritai, rasta, kad rinkoje buvau gana keista, daržovė, sverianti apie pusę kilogramo. Pardavėjas šį produktą vadino išdidžiai - arbūzų ridikėliai. Už jos ribų daržovė yra padengta šviesiai žaliąja oda, o supjaustyti buvo rožinis kūnas, kuris atrodo egzotiškas. Ši oda yra nevalgoma, ją lengva valyti, rožinė mėsa yra sultinga, skonis labai panašus į daikoną ar paprastus ridikus. Matyt, „arbūzų ridikėlių“ pavadinimas atsirado dėl išorinio panašumo - lauke yra žalia, rožinė.
Kepant buvo nuspręsta sutelkti dėmesį į daržovių kvapą ir skonį bei padaryti tradicinę ridikėlių salotą. Paaiškėjo, kad labai skanus, mes nesulaukėme jokių „riešutinių“ pastabų, apie kurias dėdė pasakojo rinkoje, bet buvo malonu valgyti lengvas pavasario salotas žiemą.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 2
Sudėtingų ridikėlių salotų sudedamosios dalys
- 250 g Kinijos Lobo ridikėliai;
- 30 g petražolių arba kalendra;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 30 g majonezo;
- juodieji pipirai, jūros druska.
Ridikėlių pavasario salotų su kiaušiniu ir majonezu virimo metodas
Arbūzų ridikėliai nuplaukite šepečiu, nulupkite odą, supjaustykite daržovę per pusę arba keturiais.
Matyt, mano „arbūzas“ pasirodė keista, o masė, o ne pažadėta rožinė spalva, pasirodė esanti baltos dėmės, kurios neturėjo jokio poveikio skoniui.
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/c376e22eeaf2603a2341671fbef78eb3.jpg)
Tuomet trupinius, kaip ir reguliariai ridikėliai, patrinkite ant didelio daržovių trintuvo. Tipiškas aštrus kvapas yra tokio pat tūrio, kaip ir bet koks ridikas.
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/38861fc7f4b6160bc68a9863d5265bd3.jpg)
Pabarstykite tarkuotus ridikus su jūros druska, galite naudoti reguliariai virti, bet norėjau daugiau egzotiškų. Sumaišykite, palikite kelias minutes, kad ištirtumėte kvapą.
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/8c2ed3282165ab0f0ede864c7da1d4cf.jpg)
Nedidelis petražolių ar cilantro pjaustymas smulkiai supilamas į salotų dubenėlį.
Švieži vištienos kiaušiniai virinami kietai virti, atvėsinti, supjaustyti į mažus kubelius ir pridėti į salotų dubenį ant kapotų daržovių. Patiekalas patiekiamas pora virtų kiaušinių.
Po to salotos su majonezu ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Druska nebūtina, nes druską išpilėme pačioje pradžioje.
Beje, skaniai salotai patariu paruošti naminį majonezą, pageidautina, ant putpelių kiaušinių.
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/c81d5e069ec67573241e09c719c16d31.jpg)
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/2ebdb8dafcdff988c59663d340ef5dd3.jpg)
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/a07872b0431b23f725a9788babf75bf2.jpg)
Kruopščiai sumaišykite ingredientus, įdėkite juos į šaldytuvą 15 minučių, kad produktai būtų mirkomi sultimis.
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/ad103abbe577c5da824826e2bad8ade9.jpg)
Prieš patiekiant, papuoškite kiaušinių ir petražolių lapų, pipirų.
Pavasario ridikėlių salotos yra paruoštos. Mėgaukitės valgiu!
![Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu Pavasario ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu](https://lt.food-of-dream.com/content/0/347/2d20b22e9ea081f2b96e8a8492b06988.jpg)
Jei ridikėliai ar ridikai pasirodė labai kartūs, su aštriu nemaloniu kvapu, tai galima pataisyti. Pirmiausia reikia pabarstyti kapotas daržoves su druska ir padėkite ant sieto arba įdubimo, palikite 15 minučių, kad ištuštėtų sultys. Po to kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Šios manipuliacijos gali žymiai sumažinti nemalonų kvapą ir aštrią skonį.