Lengviausias pavasarines ridikas, kiaušinius ir agurkus salotos, papuoštos nauju būdu, tampa kaip šventinė, elegantiška tortas.
Paprastai mes ruošiame tokias salotas: susmulkintas, susmulkintas, sumaišytas. „Žiemos“, didelės kaloringumo parinktys, pvz., „Mimosa“ arba „Gems“, labiau tikėtina, kad jos bus siejamos su sluoksniuotomis salotomis. Bet pavasarinių daržovių salotos šioje versijoje bandžiau pirmą kartą. Ir naujas skanus patiekalas pristatė mūsų skonį. Išbandykite ir duokite šiek tiek daugiau laiko daržovių salotoms ruošti, sudedamosioms medžiagoms į sluoksnius - pamatysite, kad namų darbas manys, jog tai yra elegantiškas daržovių tortas!
Patiekalas yra malonus patiekalas, pagamintas su siela, gražus ir originalus, o tai reiškia, kad salotos bus maksimalios. Ir jame yra daug naudingų dalykų! Nėra nieko, kad pavasarį norėtumėte greitai paruošti šviežią ridikėlių salotą: nedidelis vienos iš pirmųjų sezoninių daržovių krūva yra kasdienio vitamino C. plius didelis kiekis vitaminų PP ir B, taip pat mikroelementai: magnio, fosforo, kalcio, kalio ir geležies. Jų dėka ryškus, traškus ridikėliai sustiprina imuninę sistemą ir padidina hemoglobino kiekį, normalizuoja medžiagų apykaitą ir pagerina apetitą, todėl sotumui, ne tik pavasarinėms daržovėms ir žalumynams, į salotas pridedame kiaušinių ir virtų bulvių. Užsukite visą maistą sveikam ir skaniam užkandžiui!
Pavasario lapų salotos:
- 200 g ridikėlių;
- 2 vidutinio dydžio agurkai;
- 3-4 mažos įprastos, apvalios arba ovalo formos bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- Petražolės, krapai;
- Žaliųjų svogūnų plunksnos;
- Salotų lapai.
Degalų pildymui:
- 3-4 straipsnis. l grietinė;
- 1, 5 str. l nerafinuotas alyvuogių aliejus, pirmą kartą šalto spaudimo;
- 0, 5 arb. garstyčios;
- 0, 5 str. l citrinos sultys;
- Sūrio ir maltos juodųjų pipirų žiupsnelis.
Pavasario lapų salotų paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite bulves ir virkite tolygiai, kol minkštas. Išleiskite karštą vandenį, užpilkite šaltas bulves, kad būtų lengviau nulupti, o atvėsus, nuimkite odą.
Kepkite kiaušinius kietai virintus, keletą minučių užpildykite šaltu vandeniu, tada išvalykite nuo lukšto.
Na pomo ridikai ir agurkai. Ridikėliai valomi nuo uodegos ir agurkai - nuo odos. Jei daržovės yra anksti, prieš valgant, rekomenduojama mirkyti 1-2 valandas šaltu vandeniu, kad būtų sumažintas nitratų kiekis.
Žalius taip pat laikysime šaltame vandenyje, bet ne ilgai - apie 5 minutes, tada švelniai pagausime ir nuplaukite tekančiu vandeniu: dalis žemės nutekės nuo lapų, o žalia - švari. Žalieji svogūnai tiesiog nuplauti po čiaupu. Tada džiovinkite žalią ant servetėlės ar rankšluosčio.
Ši salotos gali būti užpildytos grietine. Arba majonezas, bet stengiuosi jo nenaudoti, o vietoj parduotuvės padažo paruošiu naminį padažą, pagrįstą grietine. Tai idealiai tinka visoms salotoms, kuriose pagal receptą reikalingas majonezas, skonis beveik nesiskiria nuo įprastų, tačiau yra daug daugiau naudos.
Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, druską, pipirus ir citrinos sultis (galima pakeisti obuolių sidro actu).
Įpilkite grietinės ir gerai sumaišykite. Jei vartojate storą 20-25% grietinės, padažas taip pat pasirodys storas, pavyzdžiui, parduotuvės majonezas. Bet mūsų salotoms geriau tinka 15% grietinės - plonas padažas bus patogesnis salotinių sluoksnių užpylimui.
Dabar mes supjaustome ridikas, agurkus, kiaušinius, bulves 2-3 mm storio griežinėliais. Ir mes pradėsime gražiai išdėstyti plokštelę:
- 1 sluoksnis - salotų lapai;
- 2 sluoksniai - bulvių apskritimai - druska, užpilkite padažu ir pabarstykite kapotų žalumynų;
- 3 sluoksnis - ridikėlių apskritimai, taip pat padažas ir žalumynai;
- 4 sluoksniai - kiaušiniai - vėl druskos, degalų, pabarstykite žalumynais;
- 5 sluoksniai - agurkų puodeliai, nedidelis padažas, krapai, svogūnai ir petražolės.
Be to, papuošti salotų viršūnę su spalvingomis aviečių, smaragdinių daržovių griežinėliais, gėlių, nupjautų iš kiaušinio arba ridikėlių, žaliomis šakelėmis.
Paruoštos pavasarinės salotos!
Jei sumaišysite sudedamąsias dalis, jis bus toks pat skanus, bet ne toks įspūdingas. Jei skubate ir neturite laiko sluoksnių išdėstymui, „pagreitintą“ versiją paruošite tiesiog pjaustant maistą į dubenį. Ir jei norite nustebinti namus ar svečius - pabandykite šiek tiek, o jūsų salotos sukels pojūtį šventiniame stalelyje.
Patiekiant ridikėlių, agurkų ir bulvių salotos, galima patiekti kaip atskirą patiekalą lengviems pietums ar užkandžiams - su duonos gabaliukais ir, pavyzdžiui, stikline kefyro, arba kaip priedą prie mėsos patiekalo arba pietų ar vakarienės patiekalų.
