Salotos su konservuotais tunais ir sūriu - žuvies sluoksniuotos salotos, kurios įvairina jūsų užkandžių stalą. Ši salotė yra panaši į tradicinę „Mimozą“, tačiau mažiau riebalų nei kitos salotos, tačiau tai nepažeis. Mitybos meniu rekomenduojame pakeisti majonezą su grietinės padažu su Dijon garstyčia ir juodaisiais pipirais: bus mažiau kalorijų!
Maisto gaminimui reikės kulinarinio žiedo ar skaidraus stiklo salotos, kurioje bus matomi salotų sluoksniai. Jei kulinariniame žiede surenkate užkandį, jums gali prireikti majonezo šiek tiek daugiau, nei nurodyta recepte. Majonezas sluoksnius laiko kartu ir neleidžia sudedamosioms dalims laužti ant plokštės, ypač žuvų gabalėlių ir kiaušinių trynių.
Paruošti užkandį prieš porą valandų, kad salotos, kaip sakoma, atsigulėtų - sudedamosios dalys mirkomos sultimis, todėl ji bus geriau skonis.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 4
Sudėtis tunų salotoms su tunu a la Mimosa
- 1 vnt (220 g) konservuotų tunų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 60 gramų sūrio;
- 5 putpelių kiaušiniai;
- 30 g porų;
- 120 g majonezo;
- druska, pipirai, sviestas.
Puodų salotų paruošimo su tunu a la Mimosa metodas
Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius, atvėsinkite, išvalykite nuo lukšto. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
Kiaušinių baltymai trinamas ant didelio tarka.
Tada galite sumaišyti tarkuotus baltymus su majonezu, įdėti jį į žiedą arba įdėti į supjaustytą baltymą ant plokštelės dugno ir sutepti jį su majonezu.
Taigi, pirmasis salotų sluoksnis yra baltas iš kiaušinio baltymo.
Tada patepkite riebalų kietą sūrį. Mes skleidžiame tarkuotą sūrį žiede, išlyginamą.
Sūris yra geriau imtis neutralus - rusų, Poshekhonsky, kad jo skonis nėra dominuoja.
Supjaustyti plonaisiais žiedais šviesią porų stiebo dalį. Per 1–2 minutes svogūnus ištirpdome ištirpintame svieste, druskoje ir atvėsinkite. Mes skleidžiame porą ant sūrio sluoksnio, gaminame majonezo tinklelį.
Atidarykite konservuotų tunų stiklainį, sumaišykite žuvį šakute, kad gautumėte vienodą masę. Šiuose konservuotuose maisto produktuose nėra kaulų, todėl jūs galite minkyti žuvis tiesiai į stiklainį. Įdėjus tuną į kulinarinį žiedą - tai pagrindinis užkandžių sluoksnis.
Šiame etape jums reikia pridėti daugiau majonezo, nes kiaušinių tryniai patenka ant žuvies, ir tai yra labai laisvai tekantis ingredientas.
Taigi, tepkite žuvis majonezu.
Kiaušinių trynius patrinkite ant gryno sriegio, supilkite į žiedą.
Putpelių kiaušiniai dedami į šiltą vandenį, uždedami ant viryklės, užvirinama per mažą ugnį. Kepkite 2 minutes, iš karto atvėsinkite ledu. Išvalykite putpelių kiaušinius, supjaustykite per pusę.
Salotose mes išdaliname gėlių iš kiaušinių pusės.
Gėlių centre išdėstykite šiek tiek rudą porą.
Pašaliname sluoksniuotas salotas su tunu la "Mimosa" šaldytuve keletą valandų. Prieš patiekdami išimkite kulinarinį žiedą. Bon apetitą!
Tiems, kurie seka figūrą - paprasto grietinėlės padažo receptas:
Stiklainiuose sumaišykite 60 g mažai riebalų grietinės, 2 arbatinius šaukštelius Dijono garstyčių, juodųjų pipirų žiupsnelis, žiupsnelis jūros druskos ir smulkiai pjaustytų krapų. Sumaišykite ingredientus ir padažas yra paruoštas!
