Kapitalo salotos. Bendrieji maisto ruošimo principai ir metodai
Salotos "Stolichny" gali būti saugiai vadinamos sovietų šeimininkų pasididžiavimu, buvo paruoštos visiems šventiniams renginiams, net ir šiandien, su daugybe egzotiškų salotų, dažnai galite išgirsti, kad stalas yra prastas ir neišsamus, jei nėra tradicinių "Stolichny" salotų.
Sostinės salotos - maisto paruošimas
Pagrindinis salotų „Stolichny“ produktų paruošimas yra verdančios daržovės. Morkos ir bulvės kruopščiai nuplaunamos ir įdedamos į keptuvę su sūdytu vandeniu, po to, kai daržovės virinamos, jos atvėsinamos ir supjaustomos kubeliais.
Likusių salotų sudedamųjų dalių paruošimas priklauso nuo patiekalo sudėties, nes šiandien yra labai daug maisto ruošimo galimybių kiekvienam mėgstamiausiems širdingiems ir maistingiems salotoms su majonezu.
1 receptas: klasikinės salotos "Stolichny"
Vištiena ir daržovės, pagardintos majonezu, gauna puikų skonį, kažką primena kiekvieno mėgstamiausio „žirnių salotų“ skonį.
Sudėtis:
- 200 g vištienos filė;
- 2 bulvės;
- 1 kiaušinis;
- 1 morkas;
- 1 marinuotas agurkas;
- 50 gramų konservuotų žirnių;
- 100 gramų krabų lazdelių arba krabų mėsos;
- 100 gramų majonezo (galima maišyti su grietine 50x50); - druska.
Virimo būdas
Pagrindinės salotos sudedamosios dalys - vištiena, bulvės ir kiaušiniai, reikia virti, atvėsinti ir supjaustyti į mažus kubelius. Agurkai supjaustyti į tuos pačius dydžius, kaip ir kiti salotų komponentai, tą patį mes darome su krabų lazdelėmis arba krabų mėsa. Įpilkite žirnių ir sumaišykite visus ingredientus. Salotos turėtų būti sūdytos ir pagardintos majonezu. Šis receptas skirtas 4 porcijoms.
2 receptas: Stolichny salotos su žuvimis
Salotos „Stolichny“ su žuvimis yra tradicinis sovietinių laikų receptas, kai parduotuvėse buvo sunku rasti kažką kito, išskyrus žuvį. Paruoškite tokį patiekalą ir prisiminkite trūkumo laikus, beje, patiekalas pasirodo labai skanus.
Sudėtis:
- 200 g virtos žuvies;
- 4 bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- 1 obuolys;
- 2-3 pomidorai;
- 100 gramų agurkų (galite naudoti reguliariai konservuotus agurkus);
- 100 g žalios salotos;
- 150 gramų majonezo;
- šiek tiek kečupo;
- 50 gramų alyvuogių (dekoravimui);
- krevetės (dekoravimui);
- 50 gramų raudonojo ikrų (dekoravimui);
- druska.
Virimo būdas
Virti žuvys turėtų būti iškaulinėtos ir supjaustytos mažais gabalais. Kepkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius. Kornišonai turėtų būti supjaustyti griežinėliais (jei vietoj agurkų marinuoti agurkai, supjaustykite juos į vienodo dydžio kubelius). Kiaušiniai turi būti virti ir smulkiai sutrupinti. Visos sudedamosios dalys turi būti užpildytos majonezu, įpilama šiek tiek kečupo ir druskos.
Apdailai naudojami salotų lapai, virti kiaušiniai, raudoni ikrai, krevetės ir alyvuogės, kiekviena namų šeimininkė nusprendžia, kaip juos naudoti, o svarbiausia ne leisti fantazijai.
3 receptas: Stolichny salotos su kopūstais ir rūkyta dešra
Salotos "Capital" gali būti labai paprasta ir tuo pačiu metu originalios, siūlome įdomų receptą.
Sudėtis:
- 150 g šviežio balto kopūsto (galite naudoti Pekiną arba mėlynąjį kopūstą);
- 100 gramų konservuotų žirnių;
- 1 svogūnas;
- 100 g rūkytos dešros;
- 100 gramų majonezo;
- juodieji pipirai;
- druska.
Virimo būdas
Supjaustykite kopūstus smulkiai, supjaustykite rūkytą dešrą į šiaudus, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus. Salotos sumaišomos, pridedama druskos, juodųjų pipirų ir majonezo. Jei patiekalas pagamintas iš balto kopūstų, prieš patiekdami salotą, palikite šiek tiek kambario temperatūroje, kad daržovė būtų mirkoma majonezu.
4 receptas: Stolichny salotos su obuolių ir virtomis dešrelėmis
Ar manote, kad obuolys ir virtos dešros nėra suderinami maisto produktai? Jūs klystate! Stenkitės, kad salotos „Stolichny“ būtų pagamintos su tokiomis sudedamosiomis dalimis ir įsitikinkite, kad anksčiau buvote neteisingas.
Sudėtis:
- 300 gramų virtos dešros;
- 1/2 didelio obuolio;
- 1 svogūnas;
- 100 gramų majonezo; - druska.
Virimo būdas
Sunku rasti patiekalą, kuris yra paprastesnis, nei paruošti. Sutarkuokite obuolį ant šiurkščio ryžių, supjaustykite dešrą į juosteles ir supjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite salotas su majonezu ir druska.
5 receptas: Stolichny salotos su kalakutiena ir pomidorais
Jei turite mėsos kaip kalakutienos, galite gaminti „sostinės“ salotas su pomidorais. Šis patiekalas turi puikų skonį.
Sudėtis
- 200 gramų kalakutienos;
- 2 bulvės;
- 1 kiaušinis;
- 1 pomidoras;
- žaliosios salotos (dekoravimui);
- alyvuogės (dekoravimui);
- 50 gramų majonezo;
- druska.
Virimo būdas
Iškirpkite virtus naminius paukščius nedideliais gabaliukais, padarykite tą patį su virtomis bulvėmis, kiaušiniais ir šviežiais pomidorais. Pagardinkite salotas su majonezu (50x50 su grietine). Papuoškite patiekalą su papildomais produktais.
Sostinės salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Užvirinkite daržoves sūdytame vandenyje, jie turi būti aukštos kokybės.
Šiai salotai ruošti galite naudoti specialias šlifavimo mašinas arba gabalus, tačiau tik šeimininkės rankose gali pakartoti sovietų virimo šedevrus.
