Velykai yra šviesus ir galbūt ilgiausiai lauktas metų šventė kiekvienam krikščioniui. Pagrindinė Velykų stalo puošmena yra Velykų pyragas, dažyti kiaušiniai ir varškės Velykos.
Kulichas yra labai turtinga duona, simbolizuojanti Jėzaus Kristaus prisikėlimą.
Velykų pyragas - jos simbolika ir prasmė
Pagrindinės krikščioniškos atostogos, pagal tradicijas, kepamos raugintos duonos - artoso, kuris vaizduoja kryžių ir erškėčių vainiką, simbolizuojančią Kristaus auką.
Pirmąją Velykų dieną Artosas yra vedamas aplink bažnyčią. Tada jis paliekamas paskaitoje, kur jis yra visą savaitę. Šventą savaitę ji supjaustoma ir platinama visiems bažnyčios parapijiečiams. Artosas simbolizuoja gyvenimo duoną. „Artos“ priėmimas yra panašus į dalyvį.
Kulichas yra namų meno analogas. Švariame ketvirtadienį mielių tešla įjungiama, kepama penktadienį ir paskui pašventinta šventykloje. Kulichas yra savotiška duona, kurią Kristus pasidalino su savo mokiniais per paskutinę vakarienę.
Ši tradicija yra tokia didelė, kad net karo metu, kai žmonės nieko nedarė, Velykų mėsos duona buvo pašventinta.
Krikščioniškoje tradicijoje yra daug Velykų kepimo rūšių. Tačiau tik Rusijos Velykų pyragas yra unikalus produktas. Jis yra lengvas jos struktūroje ir gerai absorbuojamas.
Šis pyragas yra cilindro formos. Džiovinti vaisiai arba saldinti vaisiai yra dedami į tešlą, o pyragaičių viršūnė puošia apledėjimo, ant kurio jie skleidžia XB raidės, simbolizuojančios Kristaus sekmadienį.
Pagal tradiciją dalis Velykų pyragų buvo paaukoti vargšams. Dėl to kepamos mažos plokštelės, kurios perduodamos vaikų namams, ligoninėms ir sulaikymo vietoms.
Verta pažymėti, kad labai svarbu teisingai supjaustyti tortą. Daugelis jį supjaustė išilginėmis griežinėliais, tačiau tai leidžiama tik tada, kai ji suvalgyta. Iš esmės, galas nukirptas ir tortas supjaustomas į vertikalius gabalus. Ir galas yra suvalgytas, nes jis apsaugo trupinius nuo atmosferos. Svarbus virimo pyragų etapas - apdaila. Dėl to kepimas taps unikalus.
Geriausios idėjos dekoruoti Velykų pyragus
1. cukraus milteliai. Tai taip pat naudojo mūsų močiutės. Dėl savo paprastumo jis yra populiarus mūsų dienomis. Pakanka paimti miltelius ir persijoti per filtrą tiesiai ant torto.
2. Su cukrumi supinti baltymai. Šis metodas taip pat kilęs iš praeities. Atskirkite baltymus nuo trynių. Beat juos, palaipsniui pilant cukrų gauti tankus tankus putų. Ji uždengė pyragų paviršių. Geltonos spalvos gali būti naudojamos tešlos gamybai.
3. Glazūra su dekoratyviniais milteliais. Paruoškite glazūrą paprasta: užpilkite cukraus, sumaišykite su krakmolu ir citrinos rūgštimi. Kiaušinių baltymai panardinami į stabilią putą, palaipsniui pilant sausą miltelių ir krakmolo mišinį. Kepimo paviršius padengtas apledėjimu ir dekoruotas dekoratyviniu milteliu. Milteliai nebus laikomi, jei apledėjęs džiūsta.
4. Cukruoti vaisiai, karoliukai ir cukraus figūrėlės. Šiandien galite įsigyti sidabro ir aukso spalvos cukraus karoliukus. Jie atrodo puikiai ant balto fono. Jei turite vaikų, atkreipkite dėmesį į gėlių ar gyvūnų cukraus figūras. Naudokite ne per didelius skaičius. Jie geriausiai atrodo ant pyrago.
5. Cukraus pieštukai. Šis išradimas leidžia sukurti kepimo paviršiuje tikrą šedevrą. Be to, dekoravimas su pieštukais bus įdomus vaikams, o tai leis visai šeimai praleisti laiką su susidomėjimu ir nauda.
6. Marshmallow mastika. Paruoškite 250 g paprasto baltojo zefyro. Supilkite 50 ml citrinos sulčių ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 25 sekundes. Ji taps minkšta ir pradės ištirpti. Į gautą masę įdėti 30 g sviesto ir pradėti minkyti, palaipsniui pilant cukraus miltelius, kol gausite vienarūšį mišinį. Jūs galite pridėti šiek tiek grietinės, kad masė būtų elastinga. Tada gatavas produktas yra supakuotas į maišelį ir valandą siunčiamas į šaldytuvą. Jei reikia, jis gali būti dažomas su maisto dažais arba daržovių ar uogų sultimis. Nuo mastikos gali skulptūruoti įvairius skaičius. 7. raidės XB. Jie naudojami su cukraus pieštukais arba pagaminti iš kulicho tešlos. Norėdami tai padaryti, nuplėškite nedidelį tešlos gabalėlį, supilkite jį į tos pačios storio dešrą ir ištepkite ją ant pyrago paviršiaus, ištepę jį tryniu.
8. Šokolado apledėjimas. Ištirpinkite 1/3 baro baltojo šokolado. Supilkite jį į foliją ir visiškai atvėsinkite. Supilkite ištirpintą juodą šokolado juostą. Smulkinkite baltą šokoladą su mažais griežinėliais ir pabarstykite juodo šokolado sluoksniu.
9. Citrinų glazūra. Sumaišykite citrinų žievelę su 110 g cukraus miltelių. Ištirpinkite 30 g slyvų. aliejaus ir įpilkite į mišinį iš degių ir miltelių. Čia išspauskite pusiau citrinos sultis ir užpilkite šiltu kremu. Viskas gerai. Gautas mišinys užpilkite karštas pyragas ir palikite atvėsti vieną valandą.
10. Originalus dekoro „Viščiukai ir sėklidės“ kompozicija. Truputį trintuvu patrinkite 85 g cheddaro. Įpilama 120 g srutų, įpilama 55 g slyvų. sviestą ir minkyti tešlą. Pridėti pusę tarkuoto sūrio. Sumaišykite kiaušinio trynį, pridėkite pakankamai vandens. Į dubenėlį supilkite trynio mišinį, likusias dalis įšaldykite į šaldytuvą. Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį, smėliokite miltais ir nupjaukite vištienos ir sėklidžių figūras. Sutepkite juos trynio mišiniu, pabarstykite sūriu ir 20 minučių kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Papuoškite Velykų pyragą su atšaldytomis figūromis.
11. Dekoratyviniai milteliai su savo rankomis. Paruoškite jį iš pagrindo ir maisto dažų. Tai gali būti manų kruopos arba baltojo cukraus milteliai. Pagrindas nudažomas. Norėdami tai padaryti, padėkite keletą minučių į vandenį praskiestą dažą. Tada padėkite ant popieriaus ir išdžiovinkite. Susidarę gabalėliai sutraiškomi, kad milteliai būtų užpildyti.
12. Tešla. Ne tik raštai yra pagaminti iš tešlos, bet ir įvairių figūrų, kurie yra pritvirtinti prie kepimo paviršiaus su plakta baltymu. Tešla naudojama tokia pat, kaip ir pyragams, arba paruošiama pagal kitą receptą. Dekoravimas taip pat nustatomas po kepimo. Šiuo atveju jis priklijuotas su cukraus sirupu. 13. Lemon-chocolate fudge. Ištirpsta 65 g sviesto. Į jį įpilama išspaudžiama sultys iš pusės citrinos ir įpilama 225 g cukraus miltelių. Mes taip pat siunčiame 75 g kakavos. Maišykite. Turėtų gauti lipnią masę. Mes papuošiame savo torto paviršių.
14. Daugiaspalvis šokolado glaistas. Skirtingų spalvų glazūrų paruošimo pagrindas yra baltas šokoladas. Tačiau nenaudokite žavių spalvų, geriausias žalias, geltonas arba rožinis spalvos tonai. Viršutinį apledėjimą galima pabarstyti smulkiai pjaustytomis riešutais arba cukruotais vaisiais, konditerijos milteliais.
Ištirpinkite baltos šokolado juostą. Atvėsinkite iki šiltos būsenos, įveskite dažus ir sumaišykite. Pasirinktinai galite pridėti kondensuoto pieno ar sviesto. Kaip dažai, galite naudoti daržovių arba uogų sultis. Jei apledėjimas yra per plonas, pridėkite krakmolo.
15. Toffee Glaze. Per ketvirtį puodelio pieno įpilkite 220 g toffee ir padėkite ant lėto ugnies. Laikykite, kol saldainiai visiškai ištirps. Palaipsniui įpilkite 60 g cukraus miltelių. Kepkite apledėjimą tolygiai.
16. Šokolado ir riešutų dekoras. Ištirpinkite 120 g tamsaus šokolado. Supilkite 55 ml grietinėlės ir kepkite, maišydami, tolygiai. Uždenkite atšaldytų kepinių paviršių šokoladiniu glaistu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis riešutais.
17. „Coffee Fudge“. Virinama 120 ml juodos kavos. Įpilkite 320 g cukraus ir laikykite mažą ugnį, kol jis ištirps. Supilkite gautą masę į dubenį, šluotelę ir riebalų pyragus su apledėjimu.
18. Vaisių fudge. Beat 3/4 šaukštai. miltelių pavidalo cukrus su baltymu. Įveskite keletą šaukštų uogų sulčių, kol pasieksite vienodą spalvą.
Pateikimas prie stalo - galutinis prisilietimas
Dabar jūs žinote, kaip gražus ir neįprasta papuošti tortą. Dar reikia pridėti keletą smūgių, kad pristatymas būtų dar įspūdingesnis: • Uždarykite gatavą tortą satinu, ažūriniu ar siuvinėtu juosta. Susieti nuostabų lanką. Prie juostelės galite pridėti gyvą pavasario gėlę. Toliau ant plokštės uždėkite kviečių ir dažytų kiaušinių spikeletus.
• Plokštelę galite papuošti apvaliu trikotažu arba siuvinėtu rankšluosčiu.
Neseniai, apdailai naudojant įvairius figūras, pradedant nuo gėlių ir baigiant pasakų personažų skaičiais. Velykams papuošti nerekomenduojama visų elfų ir kitų išgalvotų personažų. Tai geriau, jei bus pavasario gėlės, raidės ar viščiukų figūros.
Svarbiausia yra papuošti pyragus su meile ir gera nuotaika, ir jūs tikrai gausite tikrą tešlos kūrinį.
