Brokolių salotos. Bendrieji virimo principai
Kokios žvėrys yra šis „brokoliai“? Ši daržovė mūsų rinkoje pasirodė ne taip seniai ir panaši į mūsų įprastą žiedinių kopūstų. Tai yra išorėje, bet kas viduje? Ir viduje jis yra puikus ir naudingas produktas, kuris buvo žinomas senovės Graikijoje ir senojoje Romoje. Vitaminų sandėlis, naudingos energijos šaltinis ir malonus kopūstų skonis yra tai, kas yra brokoliai. Kaip naudoti tokius kopūstus? Kaip ir įprasta! Žali, virti, troškinti ir virti. Labai naudingi brokoliai salotose, kuriuos gali ruošti visi.
Brokolių salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Kokių kopūstų verta pirkti? Mūsų parduotuvėse švieži brokoliai yra kelis kartus brangesni nei baltieji brokoliai, tačiau šaldyti brokoliai nėra tokie brangūs, kaip ir spalvoti. Jūs galite saugiai nusipirkti šaldytų kopūstų - net nepraranda savo naudingų savybių net ir tokioje agregacinėje būsenoje. Kaip atrodo šaldyti kokybės brokoliai? Ji nepraranda savo ryškiai žalios spalvos, o kopūstų žiedai turėtų būti lengvai atskirti vienas nuo kito, o ne būti įprasti užšaldyti gumbai.
Paruošti brokolių salotas paruošite kelis mažus dubenius ingredientams, gilius patiekalus sudedamosioms dalims maišyti ir plokščias plokšteles paruoštam patiekalui ruošti.
Brokolių salotų receptai:
1 receptas: brokolių salotos
Dėl receptų paprastumo labai lengva paruošti brokolių salotas. Tačiau neįprastas produktas tikrai nustebins jūsų svečius ir džiugins jo skoniu. Dėl šios salotos galite naudoti tiek šviežius kopūstus, tiek šviežius sušaldytus, priklausomai nuo to, koks produktas jums prieinamas. Reikalingi ingredientai:
- 300 gramų brokoliai
- Žiediniai kopūstai 300 gramų
- Svogūnai
- Šviežia petražolė
- Saulėgrąžų aliejus
- Sojų padažas
- Grietinė
- Baltas ir juodasis sezamas
Paruošimo metodas:
Brokoliai ir žiediniai kopūstai žiediniai kopūstai, išardomi į gėles ir įdedami į karštą keptuvę, sutepkite sviestu. Kepkite kopūstus 8-10 minučių per mažą ugnį.
Svogūnai smulkiai supjaustyti į žiedus, supjaustykite petražoles.
Sumaišykite grietinę ir sojos padažą, kad gautumėte padažą, pridėkite sezamo. Sumaišykite kopūstus ir svogūnus, pridėkite padažą, papuoškite salotos su petražolėmis prieš patiekdami.
2 receptas: brokoliai ir vištienos salotos
Visi žino, kad daržovės puikiai derinamos su liesos mėsos produktais. Išbandykite skanius, gausius ir ne sunkius brokolių salotus su vištiena. Be vištienos galite naudoti savo mėgstamą dešros ar kumpio įvairovę. Kokie privalumai yra naudojant filė - vištiena nėra riebalinis produktas ir dažnai rekomenduojama naudoti ligoms ir dietoms. Tačiau jūs turite naudoti vištienos filė į indus be odos.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gramų brokoliai
- 200 g vištienos filė
- Bet kurio kieto 150 gramų sūris
- Grietinė, skirta padažui
- Švieži krapai
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- 50 g riešutmedžio
- Druska
Paruošimo metodas:
Virkite vištienos filė - tai nuplaukite naminių paukščių mėsą, panardinkite į šaltą vandenį, druską, užvirkite ir virkite 10-12 minučių, kol mėsa yra minkšta. Vištienos filė atvėsta ir supjaustoma kubeliais.
Nuplaukite brokolius, padalinkite į gėles ir padėkite ant karštos keptuvės, sutepkite sviestu. Kepkite kopūstus 8-10 minučių. Sūrio grotelės ant grubaus ar vidutinio taršos.
Peiliu supjaustykite riešutus, bet ne per daug.
Karpykite krapą peiliu.
Sumaišykite ingredientus, pagardinkite grietine ir patiekite salotas su brokoliais ir vištiena.
3 receptas: brokolių salotos su lašiša
Brokoliai puikiai derina ne tik su mėsos produktais, bet ir su žuvimis, ypač raudonomis. Šis patiekalas puikiai atrodys dėl spalvų derinio, ir, žinoma, bus labai skanus. Norėdami išbandyti, tiesiog padarykite salotų su brokoliais ir lašiša! Kas yra naudinga žuvis? Pirma, tai natūralus antioksidantas. Valgydami apie 150 gramų žuvies per dieną, prisotinsite kūną geležimi, kaliu, magniju; suteikti savo kūno ląstelėms baltymų galios, o kraujas bus atnaujintas dėl omega-3 riebalų rūgšties.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gramų brokoliai
- Sūdytos lašišos 200 gramų
- Perdirbtas sūris 1 gabalas (100 gramų)
- Krapai
- Grietinė, skirta padažui
Paruošimo metodas:
Šiai salotai jums reikia naudoti šviežius kopūstus. Jei naudojate šaldytus brokolius, tada jį natūraliai atitirpinkite, nuplaukite ir padalinkite į žiedynus.
Atskirkite lašišą nuo kaulų ir odos ir supjaustykite dideliais kubeliais. Be lašišų, galite naudoti bet kokią raudonos veislės žuvį - upėtakį, lašišą, česnako lašišą, rausvą lašišą.
Grietinėlė turėtų būti trinti vidutiniu tarka.
Krapų, skalauti ir supjaustyti peiliu.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėdami grietinę į brokolių salotas su lašiša. Druskos pagal skonį ir patiekalas, puošiant indą su krapais.
4 receptas: brokolių salotos su daržovėmis
Kad nebūtų gydomi brokoliai kaip užjūrio ir nežinomi, įsivaizduokite, kad tai yra pažįstamas kopūstai, žiediniai kopūstai ar balti kopūstai. Ką kartu su ja? Su daržovėmis pirmiausia! Naudokite šviežių ir sezoninių daržovių, taip pat „užsienio“ ir šaldytų daržovių. Ta pati taisyklė taikoma ir „imigrantui“ - labai paprasta padaryti brokolių salotas su daržovėmis ir tai labai skanu! Žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, kukurūzai, bulvės ir žirniai puikiai derinami su brokoliais. Sumaišykite skirtingus ingredientus ir gaukite skirtingus neįprastus skonio derinius! Reikalingi ingredientai:
- 200 g brokolių kopūstų
- Morkos 2-3 dalys
- 2 vnt. Bulvės
- 2 runkeliai
- Petražolės, krapai
- Svogūnai 1 gabalas
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Sojų padažas
- Grietinė.
Paruošimo metodas:
Brokoliai kopūstai, suskirstyti į žiedynus.
Nulupkite morkas, atskirkite uodegą ir supjaustykite juos į apvalius gabalus.
Šildykite keptuvę ir įdėkite brokolius bei morkas, kepkite daržoves 8-10 minučių per mažą ugnį.
Kepkite bulves „vienodoje“. Nuimkite odą, atvėsinkite ir supjaustykite bulves į kubelius.
Virinama runkeliai, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Svogūnų pjaustymo žiedai.
Iškirpkite žalią peiliu.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite grietine ir sojos padažu.
5 receptas: brokolių salotos su virtomis daržovėmis
Virti daržovės? Žinoma, šie maisto produktai turi būti suvartoti, jei žmonėms, sergantiems liga, yra pastebėta tam tikra dieta ar mityba. Štai ką žmonės galvoja, kai girdi apie virtas daržoves. Vis dėlto galite pakeisti šį modelį, paruošdami skanius (ir naudingus) brokolių salotus su virtomis daržovėmis. Gydykite savo salotas savo draugams ir leiskite jiems nustebinti, sužinoję, ką jis pagamintas.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gramų brokoliai
- 300 gramų žiedinių kopūstų
- Morkos 2 vidutinio dydžio gabalai
- Šviežia petražolė
- Sojų padažas
- Grietinė
- Linų sėklos.
Paruošimo metodas:
Brokoliai ir žiediniai kopūstai turi būti atšildyti ir virti 8-10 minučių verdant sūdytame vandenyje.
Nuplaukite morkas, supjaustykite uodega ir troškinkite 7-9 minutes. Po to supjaustykite morkas į griežinėliais. Sumaišykite aušintus ingredientus ir pagardinkite juos grietine. Vietoj druskos geriau naudoti sojos padažą, todėl salotos bus skanesnės. Prieš patiekdami į salotas pridėkite linų sėklas.
Brokolių salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kaip užpildyti brokolių salotas? Galite užpildyti nieko - grietinę, sviestą. Tačiau nenaudokite riebalų majonezo, jis sugadins salotų lengvumą. Taip pat nerekomenduojama užpildyti salotų rafinuotais aliejais - tai „negyvas“ aliejus, neturintis naudingų savybių. Salotų salotos su alyvuogių arba linų sėmenų aliejumi, mažai riebalų grietinė, sojos padažas, balzamiko actas.
Brokoliai yra labai skanūs kepti. Salotose galite naudoti virtus arba šviežius kopūstus, taip pat kepti. Kepkite brokolius 160-180 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
Į salotą pridėkite „energetiškai dope“ sėklų, riešutų, linų sėklų, sezamo pavidalu.
Gausiai naudokite pjaustytus žalumynus ir salotose, ir prieš patiekdami papuoškite patiekalus.
Jei norite patiekti salotą neįprastu būdu, tada pasiūlykite
Svečiai nėra patiekiami patiekalų į bendrą indą, bet porcijomis į ledų indelius.
