Agrastų uogienė - delikatesas su tūkstančiu skonių.
Kodėl gi ne tik pridėti prie saldaus ruošinio!
Uogos, vaisiai, riešutai, prieskoniai.
Galite perkelti į begalybę, bet ar verta?
Gal geriau virti ir pabandyti?
Agrastų uogienė žiemai - bendrieji virimo principai
Agrastai plaunami, supjaustyti į žarną. Jei ruošinys be terminio apdorojimo, turite gerai išdžiūti ant vystyklų. Dažnai sėklą reikia pašalinti iš agrastų. Tai daroma su peiliu, šaukšto gale arba kaiščiu.
Uogienė visada virinama su cukrumi. Smėlio kiekis priklauso nuo receptų. Jei derlius yra neapdorotas, reikia daugiau cukraus. Kadangi agrastas yra sausa, receptas gali būti vandens ar sulčių. Iš jų paruošiamas sirupas, kuris yra panardintas uogoms tolesniam virimui. Žiemą uogienė užsandarinama steriliuose induose.
Agrastas: „Emerald Winter Jam“ su vyšnių lapais
Garsusis džemo receptas, kuriame naudojamos tik žalios agrastų veislės. Patartina vartoti šiek tiek nesubrendusias uogas. Derliaus aromatas suteikia vyšnių lapus.
Sudėtis
• 1 kg agrastų;
• 1,4 kg cukraus;
• 500 ml vandens;
• 15 vyšnių lapų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite uogas, tada supjaustykite aštriu peiliu ir paimkite sėklas. Mums jų nereikia. Agrastas, sulankstytas į švarų dubenį, tegul laukia sparnuose.
2. Sumaišykite vandens ir vyšnių lapus, virkite penkias minutes, įpilkite pusę cukraus, laikykite ant ugnies, kol grūdai ištirps. 3. Supilkite karštąsias sirupas į agrastas, uždenkite. Išlaikyti maždaug penkias valandas. Po aušinimo galima siųsti naktį šaldytuve.
4. Išimame agrastą, išpilame sirupą, išmesti vyšnių lapus. Įdėkite skystį ant viryklės, pridėkite likusį cukraus kiekį ir ištirpinkite visus grūdus.
5. Po virimo sirupą, išmeskite agrastas ir virkite penkiolika minučių.
6. Įdėkite karštą džemą į sterilų indą. Hermetiškai supakuota ir laukia žiemos!
Agrastai: uogienė žiemai su oranžine spalva
Įdomus agrastų ruošimo variantas, uogienė žiemai su oranžine spalva yra neįtikėtinai kvapni ir labai įdomi. Pasirinkite gerus, sultingus ir prinokusius citrusus. Agrastų įvairovė ir spalva neturi reikšmės.
Sudėtis
• agrastas 1,4 kg;
• apelsinai 0,6 kg;
• 1400 g cukraus;
• viena lazdele iš cinamono.
Maisto gaminimas
1. Nuplėškite plaunamos agrastų uodega ir išmeskite. Nuplaukite uogas.
2. Mes paimame adatą arba dantų krapštuką, perpylime kiekvieną uogą į dvi vietas, mesti jį į dubenį.
3. Pridėkite cukraus, reikalauju penkias valandas. Maišykite periodiškai.
4. Nuplaukite apelsinus karštu vandeniu;
5. Paimkite smulkų trintuvą ir trinkite citrusinių citrinų žiedą. Galite iš karto siųsti į agrastą.
6. Apelsinai, nuvalyti iš filmų ir žievelės, išardyti į griežinėliais. Reikia pašalinti citrusų kaulus.
7. Nupjaukite paruoštų citrusinių vaisių per mėsmalę arba tiesiog nupjaukite peiliu, bet ne dideliu.
8. Mes siunčiame apelsinus į agrastas su uogomis, sumaišome ir užkandžiame virkite.
9. Virkite penkias minutes, pašalinkite putas, atvėsinkite.
10. Po dviejų valandų vėl užvirkite 5 minutes, bet pridėkite cinamono lazdeles į stalą, tada atvėsinkite. 11. Paskutinę virkite, nuimkite cinamoną, įdėkite uogienę į sausus stiklainius. Nuo to priklauso tiesiogiai delikateso saugumas.
Agrastas: „Tsarskoe“ uogienė žiemai
Iš tiesų karališkųjų agrastų ruošinių pasirinkimas, uogienė žiemai ruošiama graikiniais riešutais. Tačiau jie pridedami ypatingu būdu.
Sudėtis
• kilogramų agrastų;
• pusė litro vandens;
• pusiau stiklo riešutai;
• 1,5 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Pjaustykite riešutus į uogų ertmės dydį, lengvai kepkite įprastoje keptuvėje.
2. Plaukite agrastas, su kaiščiu arba šaukštu, išimkite sėklą iš jos.
3. Kiekvienoje uogoje uždedame riešutą. Mes perkeliame puodą.
4. Kitame inde užvirinkite sirupą iš receptinio cukraus ir vandens. Šildykite per mažą ugnį, kad visi grūdai ištirptų prieš verdant.
5. Užpildykite užpildytas uogas verdančiu sirupu. Švelniai maišykite, kad nepažeistumėte, o riešutai neišsipylė.
6. Uždenkite ir palikite vieną dieną.
7. Gauname uogienę, virkite dešimt minučių, atvėsinkite.
8. Vėl užvirinkite, bet šį kartą užvirinkite ketvirtį valandos. Mes suskaidome pajėgumus.
Agrastai: žieminiai uogienės su serbentais
Nuostabus agrastų uogienės su raudonųjų serbentų žiemą variantas. Nors su juodomis uogomis derlius bus ne mažiau skanus, šis receptas taip pat tinka jai.
Sudėtis
• 700 gramų agrastų;
• 1400 g cukraus;
• 700 gramų serbentų;
• 450 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant paruošite sirupą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sujunkite cukraus ir recepto kiekį skysčiu, siųskite į krosnį.
2. Raudonuosius arba juoduosius serbentus nuplauname be šakelių, lapų, sugadintų kopijų. 3. Iškirpkite agrastų uogas. Jei pageidaujama, sėklas galima išimti, bet šiuo atveju reikia padidinti agrastų skaičių iki 200.
4. Mes perkeliame agrastą į serbentą, užpilama verdančiu sirupu, užpilama be maišymo, paliekama maždaug keturias valandas.
5. Uždėkite ugnį, virkite dvidešimt minučių. Putos, kurios susidaro ant paviršiaus, turi būti sugautos ir pašalintos.
6. Įpilame į bankus, hermetiškai kamščiuojame, mes siunčiame vėsioje vietoje.
Agrastai: uogienė žiemai be virimo
Vitamino preparato variantas, kuris nėra termiškai apdorotas ir išlaiko visus vitaminus. Šį desertą laikykite šaldytuve.
Sudėtis
• kilogramų agrastų;
• viena didelė citrina;
• 1,3 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Egrastos yra atleistos nuo visų, kurios yra nereikalingos, plaunamos, rūšiuojamos. Tada uogos dengiamos ant rankšluosčio, būtinai išdžiovinkite.
2. Mano citrina, užpilkite verdančiu vandeniu. Trintuvė pašalina geltoną žievelę. Balta oda nuvaloma ir išmesta, kūnas supjaustomas, taip pat atsikratome sėklų.
3. Mes viską susukame arba nutraukiame derinį.
4. Sujunkite su cukrumi.
5. Praėjus trims valandoms, kai į konteinerį patenka daug skysčių, ateitis yra šiek tiek pašildyta uogiene. Mes tam tikrą laiką pasiliekame.
6. Siekiant geriau ištirpinti cukrų, patartina pakartoti šildymo procedūrą dar keletą kartų.
7. Sulenkite stiklainius, galite uždaryti nailono dangtelį.
Agrastai: uogienė žiemai su avietėmis
Pasirinkimas agrastų uogienė su avietėmis žiemai, kuri padeda sumažinti temperatūrą, susidoroti su šaltu ir užpildyti kūną su vitaminu C.
Sudėtis
• kilogramų agrastų; • 300 gramų aviečių;
• 600 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Išsiaiškiname, mes plauname avietes, užmigiame su cukrumi, o kai dedame mažą ugnį. Leiskite grūdams ištirpti. Jei uogas nėra labai sultingas, galite pridėti pusę stiklinės vandens.
2. Agrastai be uodegų, plaunamos ir išsiunčiamos į avietes. Jei naudojamos didelės veislės, uogos gali būti supjaustytos per pusę.
3. Kepkite po verdančio uogienės tiksliai aštuonias minutes.
4. Įpilame paruoštą konteinerį, pasukame dangčius. Mes laikome sandėliuke arba rūsyje.
Prieskoninės agrastai: uogienė žiemai per 5 minutes
Labai kvapnios džemas, kuris paruošiamas per 5 minutes. Delikatese pridedami prieskoniniai prieskoniai su atšilimu, kuris žiemą nebus nereikalingas.
Sudėtis
• kilogramų agrastų;
• 800 gramų cukraus;
• 2 žvaigždučių smeigės;
• imbieras 0,3 šaukštelis;
• 1 lazdelės cinamono.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite agrastas, supjaustykite per pusę. Sėklos negalima pašalinti.
2. Sulenkite puodą, užmigkite su cukrumi ir uždėkite ant mažos ugnies.
3. Kai tik pradės sirupas, galima pridėti temperatūrą.
4. Mes mesti gvazdikėlį, cinamoną uogiene, užpilkite sausu imbieru. Jei naudojate šviežią stuburą, tada galite tiesiog mesti gabalą, nešlifuoti.
5. Po virimo virkite agrastas penkias minutes.
6. Paimame sterilius stiklainius ir užpilkite. Šiame procese reikia pašalinti žvaigždutes. Cinamonas gali būti paliktas.
7. Sustabdymas, saugojimas.
Agrastai: bananų uogienė žiemai
Galimybė užkandžiams žiemai, paruošta su bananais. Kaulus iš uogų reikės pašalinti. Pasirinkite prinokusį, bet ne minkštą bananą. Jis turi kvapą. Sudėtis
• 0,5 kg agrastų;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 bananas;
• 0,3 lazdelės cinamono.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite plaunamą agrastą per pusę, paimkite sėklas. Pusė iš karto iškelta į keptuvę.
2. Įdėkite bananą, supjaustytą į plonus gabaliukus.
3. Supilkite 100 ml vandens ir išpilkite cukrų, kuris atitinka receptą.
4. Kepkite visas penkias minutes po virimo.
5. Cinamonas supjaustytas į mažus gabalus ir išmeskite uogienę. Nedelsdami laikykitės ugnies.
6. Išsiliejimas, siuntimas į saugyklą. Atvėsinkite ir patiekite.
Agrastas: susuktas uogienė žiemai
Storos agrastų uogienės variantas, kuris smulkinamas per mėsmalę. Sėklos gali būti pašalintos pagal pageidavimą.
Sudėtis
• 1 kg agrastų;
• 0,7 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos žievelė.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas iš vidaus. Mes pasukame per mėsmalę.
2. Įdėkite cukraus peso ir žievelės.
3. Sumaišykite keletą minučių, uždenkite ir palikite pusvalandį, kad išryškintumėte sultis.
4. Uždėkite viryklę, lėtai užvirkite.
5. Virkite ketvirtį valandos
6. Mes siunčiame ruošinį į stiklainius, hermetiškai uždarius dangtelius.
Agrastai: žieminiai uogienės su tingiais riešutais
Lazy karališkųjų agrastų uogienės versija. Jam nereikia pašalinti sėklų ir užpildyti uogas su riešutais. Viskas yra daug paprastesnė, bet ne mažiau skanu.
Sudėtis
• 1 kg agrastų;
• 150 gramų riešutų;
• 0,8 kg cukraus;
• 5 vyšnių lapai;
• 0,35 litrų vandens.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite vandens į puodą, virkite vyšnių lapus keletą minučių, po to pašalinkite ir išmeskite.
2. Pridėkite cukraus į nuovirą, įjunkite viryklę ir pradėkite šildymą. 3. Nuplaukite agrastas, supjaustykite jas per pusę. Galite naudoti sveikas uogas, tačiau šiuo atveju kepimo laikas turi būti padidintas dešimt minučių.
4. Įdėkite uogų į sirupą, virkite penkias minutes.
5. Kai agrastai yra virti, mes greitai pjaustome riešutus ir kepame vieną minutę.
6. Mes pereiname prie visos.
7. Kepkite džemą apie dešimt minučių, išjunkite jį, siunčiant jį bankams arba tiesiog jį naudodami.
Agrastų uogienė žiemai - patarimai ir gudrybės
• Vyšnių lapai - dažni agrastų uogienės palydovai. Jie suteikia tuščiajam maloniam kvapui. Tačiau mažai žmonių žino, kad vietoj jų galite naudoti sodinių serbentų lapus, bet tik juodus ir kvepiančius.
• Ne citrinų ar apelsinų? Užstrigę galite pridėti tik užklijuoti. Tai ji, kuri suteikia labai skonį ir žavesį žiemos delikatesui.
• Dažnai agrastas nenori dalytis su uodegomis, tvirtai laikosi. Uogų paruošimas gali užtrukti ilgai. Norėdami to išvengti, galite naudoti nagų žirkles ir paprasčiausiai išjungti visus nereikalingus.
