Kaip virti mėsos virti krūtinę? Receptai su virtomis vištienos krūtinėlėmis: blynai, salotos, keptuvės, pyragai

Kaip virti mėsos virti krūtinę? Receptai su virtomis vištienos krūtinėlėmis: blynai, salotos, keptuvės, pyragai

Vištienos krūtinėlė yra ne tik sveika ir maistinga mėsa, bet ir labai skanus.

Tai universalus mėsa, naudojama salotoms, troškinimui, sriuboms ar pagrindiniams patiekalams gaminti. Svarbiausia yra tinkamai paruošti, kad mėsa išliktų sultinga.

Virti vištienos krūtinėlės - pagrindiniai virimo principai

Prieš kepdami galite pašalinti odą arba palikti ją. Šiuo atveju išsaugoma daugiau skonio ir mėsa yra minkštesnė.

Į puodą įpilkite vandens ir užpilkite krūtinėlę. Tai leis sulčių sulaikyti mėsos viduje ir neleis jam visiškai virti.

Vištienos krūtinėlė sūdyta prieš pat virimo pabaigą, kad druskos vanduo neuždžiūtų. Įdėkite druskos ir lauro lapų su druska. Vištienos krūtinėlė gali būti virinama sultinyje, todėl mėsa bus įdomesnė.

Yra dar vienas būdas virti vištienos krūtinę. Mėsa virinama karštame, bet ne verdančiame vandenyje. Tai užtrunka daugiau laiko, tačiau taip paruošta vištienos krūtinėlė yra skanesnė ir sultinga. Vištienos krūtinėlė panardinta į karštą vandenį, iki minimumo pasukite ugnį ir maždaug valandą atjunkite mėsą.

Vištienos krūtinėlė virinama ir dvigubame katile. Šis procesas trunka nuo pusės valandos iki keturiasdešimties minučių.

Vandenyje, kur vištienos krūtinėlė gaminama, galite pridėti baltojo vyno, kapotų daržovių ir žolelių. Dėl to vištienos krūtinėlė taps ne tik sultinga, bet ir kvepianti.

Kepimo pabaigoje vištienos krūtinėlė iš karto iš vandens ir po karštu vandeniu paliekama po dangčiu.

Straipsnyje surinkti geriausi patiekalų receptai su virtomis vištienos krūtinėlėmis.

Receptas 1. Virti vištienos krūtys grietinės padaže

Sudėtis

dvi vištienos krūtinėlės;

80 ml grietinės;

morkos ir svogūnai;

70 g sviesto; h) šaukštų miltai;

druska.

Virimo būdas

1. Virti vištienos krūtinėlės pridedant svogūnų ir petražolių šaknų. Šaldykite mėsą ir supjaustykite į mažus kubelius.

2. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite ant grotelių iki sūrio. Morkų švarūs ir smulkūs maži kubeliai.

3. Į keptuvę ištirpinkite sviestą, padėkite svogūnų košė ir morkas. Maišykite ir troškinkite morkas iki pusiau virto po dangčiu.

4. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su miltais. Supilkite gautą masę į troškintas daržoves, pridėkite virtą vištienos krūtinėlę. Druska, pagardinkite pipirais ir sumaišykite. Supilkite nedidelį kiekį vandens ir dar kartą sumaišykite. Toliau kepame dar vieną ketvirtį valandos. Patiekite vištienos krūtinėlės su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Receptas 2. Bulvių salotos su virtomis vištienos krūtinėlėmis ir marinuotais agurkais

Sudėtis

1200 g bulvių;

400 g vištienos krūtinėlės;

400 g sūdytų agurkų;

vienas raudonasis svogūnas;

krūva petražolių ir arugula;

pora česnako gvazdikėlių;

400 g majonezo;

60 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas

1. Nuplaukite ir virkite krūtis. Kepkite bulves į savo odą, nusausinkite ir atvėsinkite. Česnakai ir svogūnai yra nulupti. Nuplaukite žaliąsias medžiagas, išdėstytas ant rankšluosčio, kad išplautumėte perteklių.

2. Smulkiai pjaustykite česnaką, petražolę ir arugulę peiliu. Bulvės ir marinuoti agurkai supjaustyti kubeliais. Mažoje, gilioje plokštelėje sumaišykite česnakus ir žoleles su nedideliu majonezo kiekiu.

3. Smulkiai supjaustykite virtas vištienos krūtis. Taip pat sumalkite raudoną svogūną. Visos kapotos daržovės yra išdėstytos salotų dubenyje, apsirengusiame majonezu. Įdėkite žaliųjų ir majonezo mišinį. Supilkite augaliniu aliejumi ir švelniai sumaišykite. Skonis ir pipirai pagal skonį.

Receptas 3. Mielių pyragas su virtomis vištienos krūtinėlėmis

Sudėtis

pusė kilogramo miltų;

600 g vištienos krūtinėlės; stiklinė pieno;

25 g šviežios mielių;

20 g cukraus;

druskos ir maltos juodieji pipirai;

žalieji svogūnai - krūva;

200 g sūrio;

majonezas - 100 g

Virimo būdas

1. Virimo virimas. Įkaitinkite pieną šiek tiek ir įdėkite mielių. Supilkite cukrų ir druską. Uždenkite indą su pienu švariu rankšluosčiu ir keletą valandų įjunkite šilumą. Po šio laiko į pieną supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite. Supilkite miltus ant stalo, supilkite piltuvą ir supilkite tešlą. Minkyti tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandą.

2. Užpildymui užvirinkite vištienos krūtinėlį lengvai sūdytame vandenyje. Išimame paruoštą mėsą, atvėsiname ir supjaustome į mažus gabalus. Žalieji svogūnai nuplauti, suplakti ir susmulkinti peiliu. Į dubenį sumaišykite vištieną ir žalią svogūną, druską ir pagardinkite pipirais. Supilkite majonezą ir sumaišykite. Sudėtingumas turi būti gana tankus.

3. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Išgręžkite vieną ir padėkite ant apvalios, gilios formos alyvos. Antrasis yra supjaustytas dar dviem gabalais. Iš kiekvienos formos sudarykite stačiakampį. Mes jį skleidome nedideliu kiekiu užpildymo ir suvynioti į ritinį. Iškirpkite į gabalus 3 cm aukščio. Padėkite juos stovėdami aplink formos perimetrą.

4. Centre išdėstykite likusias įdaras. Užpilkite padažu kiaušiniais ir grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Sutepkite kiaušinio pusę ir įdėkite pyragą įkaitintoje orkaitėje maždaug keturiasdešimt minučių. Pabarstykite gatavą tortą kapotų žalumynų.

Receptas 4. Kokotas su virtomis vištienos krūtinėlėmis

Sudėtis

kilogramų vištienos krūtinėlės;

200 g edam sūrio;

svogūnai;

neišsami stiklinė grietinėlė;

augalinis aliejus;

majonezas.

Virimo būdas

1. Įdėkite puodą ant ugnies. Kai tik pradės virti, įdėkite vištienos krūtinėlės į jį maždaug keturiasdešimt minučių. Lengvai sūdyti pabaigoje. 2. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus kubelius. Supilkite sviestą į keptuvę, padėkite ant ugnies ir pakepkite pjaustytą svogūną. Sūrio grotelės ant smulkios trintuvo.

3. Nuimkite odą nuo virtų krūtų ir sutrinkite į mažus gabalus. Sumaišykite pjaustytas krūtis su keptais svogūnais ir du šaukštus majonezo, truputį druskos. Įdėkite gautą masę į kokteilius, supilkite su grietinėle ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris ištirps ir padengtas auksiniu pluta.

Receptas 5. Vištienos krūtinėlės makaronų sriuba

Sudėtis

400 g vištienos krūtinėlės;

du morkos;

penkios bulvės;

trys svogūnai;

du kiaušiniai;

miltai - kiek užtruks tešla;

žalumynų krūva;

druska.

Virimo būdas

1. Pirmiausia paruošite makaronus. Atskirti trynį nuo baltymo. Mes papuošiame trynį į dubenį, druską ir palaipsniui pridedame miltų. Kai tik tešla pradeda sukietėti, ant stalo nuplėškite plonu sluoksniu ir pabarstykite miltais. Palikite tešlą ant stalo, kad jis šiek tiek išdžiūsta.

2. Į ugnį įdėjome vandens puodą ir supjaustytas vištienos krūtinėlė įdedama į karštą vandenį. Nuimkite putas, kad sultinys būtų skaidrus.

3. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Morkos švarios ir supjaustytos į apskritimus. Įdėkite jį į sultinį ir druską.

4. Kai mėsa virinama svogūnais, tešlą supjaustome į ritinį ir supjaustome plonomis juostelėmis. Mes juos išardome rankomis ir paliekame ant stalo džiovinimui. Nuluptos bulvės supjaustytos mažais kubeliais. Į sriubą įdėkite bulves.

5. Kai daržovės yra paruoštos, uždėkite makaronus ir virkite maždaug dešimt minučių. Galų gale mes pabarstome žalumynais ir įdėti lauro lapą. Sriuba supilama karšta lėkštėmis, puošiama pusė virtos kiaušinio ir įpilama grietinės.

Receptas 6. Bulvių ir kopūstų keptuvės su virtomis vištienos krūtinėlėmis

Sudėtis

10 bulvių;

kiaušinis;

ketvirtadalis baltųjų kopūstų galvos;

svogūnai;

viena vištienos krūtinėlė;

100 g grietinės;

druska ir pipirai;

augalinis aliejus.

Virimo būdas

1. Nulupkite bulves, virkite, kol virti ir sumaišykite, pridėkite pieną ir sviestą. Bulvių košė sumaišoma su kiaušiniu.

2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Kopūstų pjaustymas plonas. Svogūnai ir kopūstai kepami, kol virti augaliniame aliejuje.

3. Į keptuvę įpilkite vandens ir virkite vištienos krūtinėlę. Virti vištienos mėsa, supjaustyta mažais kubeliais.

4. Padėkite pusę tyrės tepalu. Į viršų su susmulkintu vištiena. Ant mėsos skrudinti skrudinti kopūstai su svogūnais. Paskutinis likusio košė sluoksnis.

5. Sutepkite visą grietinę ir per pusvalandį išsiųskite orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Kai patiekalas yra paraudęs, išimkite iš orkaitės ir padėkite porcijas ant plokštelių.

Receptas 7. Virti vištienos krūtinėlė Julienne

Sudėtis

vištienos krūtinėlės;

100 g sviesto;

300 g šviežių šampinjonų;

trys svogūnai;

200 g sūrio;

150 g grietinės;

augalinis aliejus;

druskos ir maltos juodieji pipirai.

Dėl sultinio

svogūnai;

pipirai ir lauro lapai.

Virimo būdas

1. Pirmiausia virkite krūtinę. Mes uždėjome puodą ant ugnies. Įdėkite nuluptą svogūną į karštą vandenį, keletą žirnių pipirų ir lauro lapų. Mes dedame vištienos krūtinėlę į keptuvę, nuimame putas su skimmeriu ir virkite maždaug valandą. Galų gale druskos.

2. Išvalykite ir nuplaukite šampinjonus. Nupjaukite juos į plokšteles. Didelėje keptuvėje supilkite augalinį aliejų ir supilkite grybus. Kepkite ant didelio karščio be dangčio. Kai tik drėgmė išgaruoja, įdėkite sviesto gabalėlį. Kepkite dar penkias minutes, druską ir šiek tiek pabarstykite pipirais. Įdėkite paruoštus grybus į plokštelę. 3. Valome svogūnus, supjaustyti į keturias dalis ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Kepti keptuvėje per mažą ugnį, pridedant sviesto. Vištienos krūtinėlė iš sultinio ir susmulkinta į gabalus. Pridėti jį į svogūnus, čia mes išdėstome grybus, pipirus ir šiek tiek pridedame. Padažykite miltus, grietinę į keptuvę ir maišykite. Kepkite porą minučių nuo virimo momento.

4. Dideli trys sūriai. Juliennę skleidžiame kokotuose, pabarstykite tarkuotu sūriu ir dedame ant kepimo skardos. Mes siunčiame orkaitę, šildytą iki dviejų šimtų laipsnių, septynias minutes.

Receptas 9. Virti vištienos krūtinėlės salotos „Enchantress“

Sudėtis

300 g vištienos krūtinėlės;

100 g majonezo;

švieži agurkai;

trys kiaušiniai;

50 g slyvų;

30 gramų graikinių riešutų.

Virimo būdas

1. Virkite vištienos krūtinėlę, atvėsinkite ir nuplėškite rankas ant pluošto. Įdėkite jį į platų, gilų indą ir riebalą su majonezu.

2. Nulupkite agurką ir supjaustykite šiaudus. Skleiskite jį ant vištienos.

3. Kepkite kiaušinius, nulupkite lukštus ir supjaustykite juostelėmis. Užpilkite agurkų ir teptuku su majonezu.

4. Nuplaukite česnaką, mirkykite šiltu vandeniu, supjaustykite į ilgus gabalus ir padėkite ant kiaušinių. Riešutai smulkiai supjaustyti ir su jais pabarstyti.

Receptas 10. Blynai su virtomis vištienos krūtinėlėmis ir grybais

Sudėtis

trys stiklinės miltų;

keturi kiaušiniai;

4 stiklinės pieno;

10 ml saulėgrąžų aliejaus;

300 g šviežių šampinjonų;

svogūnai;

450 g virtos vištienos krūtinėlės;

druskos ir maltos juodieji pipirai.

Virimo būdas

1. Į dubenį įdėkite miltus, įpilkite kiaušinius ir sumaišykite. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat plaktuku. Supilkite augalinį aliejų į tešlą ir druską. Kepti blynai.

2. Virkite vištienos krūtinėlę, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite svogūnais ir grybais. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų ir uždėkite svogūnus. Kepkite ją iki minkštos, įdėkite grybų ir vištienos ir kepkite maždaug penkias minutes. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite. 3. Kiekvienoje blynelėje užpildykite šaukštą užpildymo ir vyniojimo. Patiekite su grietine.

Virti vištienos krūtinėlės - virėjų patarimai ir gudrybės

  • Geriausia naudoti šviežią arba atšaldytą mėsą. Jei gaminate maistą iš šaldytos mėsos, atšildykite jį ant šaldytuvo viršutinės lentynos arba kambario temperatūroje.
  • Vištienos krūtinėlės virimo laikas priklauso nuo jo masės. Jei vienu metu ruošiate keletą vištienos krūtų, pageidautina, kad jie būtų vienodo dydžio. Priešingu atveju jie yra paruošti netolygiai.
  • Virtos vištienos krūtinėlės gali būti naudojamos salotoms, pyragams ar blynams gaminti, antrajam ir pirmuosius kursus.
  • Jei valgote vištienos krūtinėlės salotoms ar kitiems patiekalams, jis turėtų būti supilamas į karštą vandenį. Jei virti sultinio, galite iš karto užpildyti šaltu vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas.
  • Po valgymo vištienos krūtinėlė šiek tiek paliekama sultinyje, todėl ji bus minkšta ir sultinga.
  • Norėdami gauti aromatinę mėsą, į sultinį įpilkite žolelių, prieskonių ir baltų šaknų.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška