Špinatų sriuba su mėsos taukais - gausus pirmasis vištienos sultinio kursas. Ar manote, ką kepti iš vištienos krūtinėlės? Šiam receptui patariu paruošti paprastą sriubą. Skanios storos sriubos paruošimas užtrunka mažiau nei valandą. Vienas vidutinio dydžio vištienos krūtinėlė sudarys 6-7 standartines porcijas, ty du pietus paprastam trijų šeimų šeimai. Špinatai gali būti paimti švieži arba užšaldyti. Šviežia turi būti kruopščiai nuplaunama ir smulkiai supjaustyta, o užšaldytas jau paruoštas - supjaustytas ir įspaustas į patogius kamuolius.
Jei laikotės skaičiaus ir skaičiuodami kalorijas, riebalinį kremą pakeiskite 1,5% pieno.
- Virimo laikas: 50 minučių
- Porcijos: 6
Špinatų sriuba su mėsos gabaliukais ingredientai
- 1 vištienos krūtinėlė (700 g);
- 300 g šaldytų špinatų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 130 ml sunkiojo kremo;
- 25 g džiovintų morkų;
- 5 g saldžiosios paprikos;
- druska, prieskoniai sultiniams.
Špinatų sriubos su mėsos gaminimo metodu
Mes padalijome vištienos krūtinėlę - nuimkite odą, laikykite aštrų peilį išilgai kelio kaulo, supjaustykite filė. Kai kurios mėsos ant kaulų gali būti paliktos - iš jo sultinio sultinys bus labiau maitinamas.
Likusį krūtinę ir odą įdėkite į keptuvę, įdėkite petražolių, svogūnų, česnako skiltelės, supilkite 1,5 litro vandens. Paruoškite sultinį iki virimo, virkite ant mažos ugnies 35 minutes, tada filtruokite per sietą.
Prieskoniai sultiniams gali būti skirtingi, ne tik svogūnai ir petražolės, švieži ar džiovinti salierai, morkos, džiovintos šaknys yra tinkamos, trumpai tariant, pridėkite, ką turite ant rankų.
Pjaustytų vištienos filė supjaustyta mažais kubeliais.
Ištiesintas sultinys vėl supilamas į puodą, užvirinama, įpilama špinatų, maišoma, virinama, virinama 5 minutes.
Mėsos kepalų špinatų sriuba gamyba. Į smulkiai supjaustytą filė įdėkite džiovintų morkų, maltos saldžiosios paprikos ir druskos pagal skonį. Kartu sumaišykite su peiliu ant lentos, maišydami ingredientus. Maltoji mėsa taip pat gali būti sumalama mėsmale.
Rankos sudrėkintos į šaltą vandenį. Mes gaminame smulkintus mėsos, šiuo atveju - mažesnius, tuo geriau.
Šiame etape špinatų sriuba su mėsos gabaliukais yra sūdyta pagal skonį. Atsargiai išmeskite verdančią mėsos sriubos sriubą. Geriau nuleisti juos su šaukštu arba lizdiniu šaukštu kelis gabalus vienu metu.
Kai visos mėsos yra keptuvėje, padidinkite šilumą, vėl virkite, virkite 5 minutes.
Sumaišykite grietinėlę su vištienos kiaušiniais su šluotele, nereikia daug šluotelioti, pakanka sunaikinti kiaušinių struktūrą.
Supilkite kiaušinių mišinį į verdančią sriubą ploname sraute. Virinama per vidutinę ugnį, tada išimame iš karščio.
Patiekite karštus špinatus ir mėsos sriubos sriubą. Be to, sriubą galite užpildyti grietine. Bon apetitą!
Profesionalūs virėjai neleidžia kiaušiniams garbanoti. Norint išvengti baltos ir trynies virimo, patiekalo temperatūros negalima pakelti virš 83 laipsnių Celsijaus. Man nepatinka virti kiaušiniai ir kiaušiniai kepami taip, kad baltymai būtų visiškai skrudinti, todėl virti sriubą su kiaušinių mišiniu. Gatavo patiekalo skonis, mano nuomone, visai nepablogėja, tačiau kenksmingos bakterijos tikrai mirs!
