rūgštūs blynai. Bendrieji paruošimo principai ir metodai
Kai blynai čia ir gera; kur blynai, čia mes! Mes visi mėgstame plonus blynus, bet jie užima daug laiko. Kitas dalykas, blynai - ne mažiau patrauklus, jie yra tikras magijos lazdelė, kai nėra laiko virti. Storos tešlos plytelės, kurios yra glaistomos kelis gabalus keptuvėje, skrudintos beveik akimirksniu, ir jos valgomos dar greičiau. Jogurto augalai auga, auga, jie yra purūs ir minkšti. Malonu juos ruošti - pirma, jums nereikia dirvožemio nusodinti miltais, minkyti tešlą. Antra, ekonomiški receptai susideda iš paprastų, prieinamų produktų.
Kai kuriais atvejais naudojama mielių tešla, kuri gaminama tiesiai ant vandens. Naudodami tam tikrą technologiją, galite gauti begalinį skaičių parinkčių. Rūgštūs blyneliai ant vandens yra kepti su išplauta soda, bet, žinoma, jie turi paprastesnį skonį. Pasakykite, kas jums patinka, ir skanūs blynai, virti pagal klasikinius receptus, įskaitant pieną ar pieno produktus. Supilkite juos su medumi, grietinės uogiene arba kondensuotu pienu ir gaukite nuostabų arbatos desertą.
Raugintos rūgštys - maisto ruošimas
Rūgšta tešla blynams nepastebima ir labai maloni. Jį galite gauti kitaip - naudojant jogurtą arba kefyrą, paprastą išrūgą arba tik vandenį, parūgštintą citrinos sultimis arba rūgštimi. Gausūs ir skanūs blynai gaunami naudojant ryazhenka arba kefyrą. Tai madinga kepti bulves ir grietinę, tačiau jie bus labai kaloringi. Rezultatas yra dar geresnis, jei skiedžiate jį vandeniu ar pienu iki kefyro nuoseklumo. Jei bazė yra neutrali, įpilkite daugiau rūgščių ir soda užpurkštus blynus arba naudokite daugiau kepimo miltelių. Padėkite tešlą keptuvėje su šaukštu, labai patogu naudoti klasikinį medinį rusų šaukštą. Sūriai - geriausi receptai
1 receptas: rūgštūs blynai su jogurtu ir obuoliais
Jūs galite virti blynus be obuolių, bet ką tik sakote, tai skanesnė ir įdomesnė, ypač jei supjaustysite juos į mažus, plonus gabalus. Bet kokia veislė darys, tačiau, priešingai, tuo geriau - rūgštus (Antonovka, Semirenko). Grynasis pienas, neskiestas, taip pat yra geresnis, tačiau jei to nepakanka, jis gali būti atskiestas vandeniu.
Sudedamosios dalys: miltai (5 šaukštai su viršuje), kiaušinis, jogurtas (200 ml), cukrus (1 šaukštas), žiupsnelis sodos, obuoliai (2-3 gabaliukai, pageidautina rūgštūs), daržovių arba ghee kepti
Virimo būdas
Iškirpkite obuolius. Kai kurios namų šeimininkės šiurkščiai jas trina, bet plokščios dalys yra daug geriau. Beat kiaušinį su cukrumi ir druska. Įpilkite miltų, sumaišytų su raugintu pienu ir cukrumi. Sumaišykite ir pridėkite obuolių. Padėkite tešlą ant pašildytos keptuvės su 2 šaukštais sviesto, keletą dalykų tam tikrais intervalais, nes blynai linkę augti. Kepkite ant mažos ugnies. Kiekvieną kartą kepkite tešlą kepimo metu, priešingu atveju prieš pradedant vartoti obuolius. Skleiskite ant plokštės ir supilkite uogienę arba grietinę.
2 receptas: rūgštūs frittai su kriaušėmis ir imbieru
Patiekalas stipriems skoniams. Kriaušės ir žalias imbieras suteiks šiek tiek tortų derinį, dantį ir šilumą viduje. Naujas skonis, malonus ir neįprastas, papildytas sūrio - tikro žmogaus patiekalu.
Sudedamosios dalys: kiaušiniai (2 vnt.), Cukrus (2 šaukštai), kietasis sūris (50 gramų), šviežia arba malti imbieras, citrina, miltai (0,5 puodeliai), augalinis aliejus arba ghee. Virimo būdas
Pjaukite kiaušinius su cukrumi. RUB ant šiurkščių trintų kriaušių ir sūrio, įpilkite imbiero žiupsnelis. Sumaišykite produktus su sumuštais kiaušiniais ir supilkite šiek tiek miltų. Tiesiai į tešlą galite išspausti pusę citrinos. Kepkite blynus, kaip įprasta - padėkite šaukštus į keptuvę. Kriaušės nuo žievelės negali būti nuluptos, kad jaustųsi daugiau vaisių. Citrina maloniai rūgština tešlą. Paruoškite į šį patiekalą stiprios šviežios arbatos.
3 receptas: Bananų rūgštūs blynai
Jei norite pasimėgauti savo artimaisiais, labai originalus patiekalas, virkite bananų fritters. Beje, šis patiekalas mums yra neįprasta. Tose vietose, kur bananus galima išimti iš filialų, bananų fritters yra vienas iš kasdienių patiekalų. Sour produktas čia turi gana daug.
Sudedamosios dalys: miltai (1 puodelis), cukrus (1 šaukštas), druska (šaukštelis), raugintas pienas (1 puodelis), soda (pusė šaukštelio), augalinis aliejus (2 šaukštai), bananai ( 2-3 vnt.).
Virimo būdas
Negalima ilgai praleisti aplinką - naudokite maišytuvą. Sumaišykite kiaušinius, raugintą pieną, augalinį aliejų ir bananus. Įpilkite sumaišytų miltų, kepimo miltelių (arba sodos) ir cukraus. Padėkite blynus ant šildomo keptuvės su sviestu ir kepkite juos įprastu būdu. Juos galite papuošti braškių gabaliukais, cukraus milteliais. Patiekite su grietine.
4 receptas: rūgštūs Fritters ant mielių
Mielių tešla atrodo kaprizinga. Kepimo bandelės arba pyragaičiai turi būti atsargūs, remiantis įrodytais receptais, kad tešla yra tinkamai pakelta. Ir blynų atveju, jūs negalite jaudintis - pirmą kartą jie jums tinka. Sudėtis: miltai (600 g), pienas, sumaišytas su vandeniu (600 g), cukrus (1 šaukštas), mielės (20 g), cukrus (2-3 šaukštai), druska, kiaušiniai (2 3 vnt), augalinis aliejus, sviestas (1 šaukštas).
Virimo būdas
Dėl tešlos mažame vandens kiekyje praskiedžiama 20 g mielių (pakanka trijų šaukštų). Į mišinį įpilkite pusę pieno ir pusę šaukšto cukraus, po to 2 puodelius išsieptų miltų. Maišykite tešlą ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite kelias valandas. Atsiradus virimui, likusius produktus atskiedžiame atskirame dubenyje, supilkite į troškinimą ir palaipsniui pridėkite miltus. Tešla yra minkšta ir elastinga. Tai turėtų būti šiek tiek ir jūs galite kepti jį įprastu būdu. Ruddy gražūs blynai - ko jums reikia pusryčiams ar vakarienei.
rūgštūs blynai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Fritters gali būti virti su varškės. Jūs sakote: taip, tai yra įprasti sūrio pyragaičiai, tačiau vis dar yra skirtumų. Blynelių tešla yra skystesnė, o sūrio pyragaičiai formuojami ranka. Dar labiau skanūs yra sūrio blynai su pridėtomis uogomis, pavyzdžiui, serbentais arba avietėmis. Galite naudoti šaldytas uogas. Paprastai patrinkite varškę su kiaušiniais ir sumaišykite su likusiais ingredientais ir kepkite iš abiejų pusių.
