Fritters yra ne tik puikus startas, bet ir puikus tęsinys. Galų gale, jie gali būti paruošti bet kuriuo paros metu, jei yra teisingas ir greitas receptas. Kas šiandien elgiamės su savimi?
Greitieji blynai - bendrieji virimo principai
Klasikiniai blynai gaminami iš pusiau skysto pieno pagrindo tešlos. Tai paprastai yra kefyras, jogurtas, pienas. Jei receptas greitas, vietoj mielių pridedama kepimo miltelių. Taip pat yra kiaušiniai, prieskoniai, kartais sviestas. Galite surepinti aromatizuotas plokščias pyragas iškart po minkymo tešlos, kuri yra labai patogu. Tai paprastai daroma keptuvėje su augaliniu aliejumi, kuris turi būti rafinuotas.
Kas dar yra blynai:
• moliūgų;
• kepenų;
• Skvošas;
• bulvės.
Dauguma daržovių frittų gaminami sūriame variante. Jie yra puikus užkandis, jie gali būti rami valgiai pietums ar vakarienei, tačiau jie nėra uždrausti arbatos.
Fritters: greitas kefyro receptas
Greito blynų receptas kefyre. Jie pasirodo labai didingi, oras idealiai derinamas su grietine, uogiene, kondensuotu pienu. Tokius blynus kepkite keptuvėje su sviestu.
Sudėtis
• pusė litro kefyro;
• kiaušinių pora;
• pusę arbatinio šaukštelio soda;
• 300 gramų miltų;
• 0,5 tl. druskos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus.
Maisto gaminimas
1. Kefyras turi šilta, stovėjo kambario temperatūroje. Arba laikykite butelį laiku karštu vandeniu.
2. Pjaukite porą kiaušinių su cukrumi ir druska. Pridėti kefyrą, užpilkite soda, maišykite.
3. Išmaišykite miltus tiesiai į tešlą, maišykite, kol sklandžiai. Galite sumaišyti maišytuvą. Viskas pasirodys labai greitai. 4. Paimame platų tinklelį, supilkite aliejaus sluoksnį apie pusę centimetro, įkaitinkite viryklę.
5. Didelis šaukštas įdarbina tešlą. Tik pilnas šaukštas vienam standartiniam blynui. Įdėkite jį į keptuvę. Greitai įdarbinkite kitą tešlą ir pakartokite, kol užimame visą plotą.
6. Kepkite blynus iš šios pusės iki rožinės spalvos, tada apverskite.
7. Uždėkite gatavus produktus iš keptuvės ant indo arba didelėje plokštelėje. Kepkite visą tešlą.
8. Prieš patiekdami, blynai gali būti milteliais sumaišyti su cukraus milteliais su vanilėmis arba sudrėkinti medumi.
Blynai: greitas pieno receptas
Jei nėra kefyro, tu gali užpilti blynus su pienu. Pagal šį greitą receptą jie pasirodo labai skanūs, švelnūs, puikūs pusryčiai ar užkandžiai.
Sudėtis
• 210 ml pieno;
• kiaušinių pora;
• 350-380 g miltų;
• 1 šaukštelis. soda;
• vanilė, druska, cukrus;
• 15 gramų slyvų aliejaus;
• augalinis aliejus.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, ant kurios bus keptos blynai. Dabar leiskite jam atvėsti.
2. Suplakite porą kiaušinių, įpilkite druskos žiupsnelis, išmeskite nepilnu šaukštu cukraus. Visa tai vėl pakratoma, kol masė tampa vienalytė.
3. Pridėti pieną, gerai išmaišykite, įveskite anksčiau paruoštą sviestą.
4. Soda turi būti užgesinta. Norėdami tai padaryti, naudokite bet kokią rūgštį: actą, atskiestą citriną ar sultis.
5. Supilkite stiklinę miltų, truputį maišykite, supilkite ištirpintą sodą. Gerai sumaišykite ir įpilkite miltų, kol tešla tampa homogeniška, ne labai stora, bet ne visiškai skysta.
6. Kepkite ploną sviesto sluoksnį keptuvėje, įdėkite blynus šaukštu, kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
Dieta: greitas receptas su varške
Dažnai dietiniai patiekalai virinami dribsniais, tačiau jiems reikia daug laiko patinimas. Šie blynai virinami mažo riebalų varškės pagrindu pagal greitą receptą, jie kažkaip panašūs į skonio sūrius.
Sudėtis
• 100 g varškės;
• 45 g miltų;
• 1 kiaušinis;
• 2 pjaustytuvai;
• 0,5 tl. cukraus;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Prieš sumenkite varškę arba sumalkite, įpilkite cukraus, bet galite be virimo arba naudoti dirbtinį saldiklį. Skanūs blynai gaunami su medumi, kuris taip pat gali būti dedamas nedideliais kiekiais.
2. Beat kiaušinį. Supilkite varškės, sumaišykite.
3. Prijunkite miltus ir ripperius, pridėkite prie tešlos. Pakartokite masę.
4. Įkaitinkite nelipnius indą. Išpjaukite tešlą ant šaukšto, padėkite jį į nedidelį skonį, kad sukurtumėte blynus.
5. Po to, kai jie tampa raudonai, reikia pasukti. Geriau kepti šiuos produktus per mažą ugnį, nes nėra pridėta alyvos. Priešingu atveju jie tiesiog neužkeps.
6. Jūs galite įdėti varškės tešlą ant keptuvės su silikoniniu kilimu, tada kepkite orkaitėje. Jūs taip pat gausite nuostabią dietos blynų versiją be riebalų ir kalorijų.
Skvošas blynai: greitas skanus patiekalas
Čia yra greitas ir paprastas cukinijų frittų receptas. Tai pagrindinė, tai yra, jei pageidaujama, į tešlą galite pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio, smulkinta dešra arba smulkinta mėsa bus dar skanesnė.
Sudėtis
• 500 g cukinijų;
• 2 kiaušiniai;
• pora miltų šaukštų;
• porų manų šaukštų;
• druska, pipirai, žalumynai;
• česnako gabalas.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite cukinijos, nuvalykite. Jei oda jau yra stora, daržovę reikia valyti. Mes jį truputį ar smulkiai patrinkite, kad ir kas jums patinka, bet naudodamiesi smulkiu trintuvu bus daugiau sulčių, į tai reikėtų atsižvelgti. 2. Į kiaušinius įpilkite druskos ir pipirų, sudaužykite šakute, supilkite į cukiniją.
3. Į tešlą įpilkite kapotų skiltelių česnako ir žalumynų, maišykite ir paraginkite juos daugiau skonio ir aromato.
4. Užpildykite manų kruopą, miltus, vėl sumaišykite ir nedelsdami pradėkite kepti. Jei tešla bus prieskonių, atsiras daug sulčių. Pavėluoto virimo atveju tešla yra geriau ne druska.
5. Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Dėl maistinių blynų galite tiesiog ištepti paviršių lašeliu aliejaus arba naudoti keptuvę su nelipniąja danga.
6. Šaukštas įdėkite fritters, lygį. Skvošo produktai nėra stori, paprastai iki pusę centimetro. Likusius blynus įdėkite, kiek tinka į keptuvę, o pyragaičių neturėtų būti kontaktas.
7. Kai tik viena pusė yra paraudusi, švelniai apsukite.
8. Pagaminti blynai, patiekiami tik su grietine arba su jame esančiu padažu, pridedant žolelių, česnako, gali būti sumaišyti su lydytu sūriu, taip pat pasirodo skanūs.
Fritters: greitas receptas su obuoliais
Kitas kefyro bandymo variantas. Greitas receptas blynams su sultingais obuoliais. Panašiai į tešlą galite pridėti kriaušių, virtų razinų, džiovintų abrikosų, slyvų.
Sudėtis
• 250 ml kefyro;
• 2 obuoliai;
• 2 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. su miltų piliakalniu;
• 0,5 tl. soda;
• šiek tiek druskos ir aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Cukraus užpildytus receptinius kiaušinius sudaužykite druska. Pridėti tešlą kefyrą, supilkite į sodą ir kruopščiai maišykite.
2. Pridėti miltų, dar kartą išmaišykite. Jei tešla pasirodo vandeninga, tai gali būti dėl silpno kefyro, tada galite užpildyti porą šaukštų miltų.
3. Obuoliai supjaustyti mažais kubeliais. Jei naudojamos rudens veislės, oda yra sunki, geriau ją pašalinti. Supilkite į tešlą, išmaišykite. 4. Įkaitinkite sviestą, paskleidžkite tešlą obuoliais įprastu būdu, kepkite abiejų pusių blynus.
Blynai: greitas kepenų receptas
.
Šie greiti frittai gaminami iš kepenų. Todėl jie gali būti naudojami ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar vakarienei. Bandymui galite naudoti visiškai kepenis: kiaulienos, jautienos, vištienos.
Sudėtis
• 300 g kepenų;
• svogūnai;
• 3-4 str. l miltai;
• prieskoniai ir aliejus.
Maisto gaminimas
1. Jei yra maišytuvas, galite jį naudoti. Jei ne, paimkite mėsmalę. Nupjaukite kepenis į gabalus, taip pat nuluptus svogūnus, pjaustykite iki sklandžiai. Jei norite, pridėkite česnako skiltelę.
2. Įdėkite kiaušinį, supilkite į prieskonius, maišykite, kol homogeniškas.
3. Pridėti miltų. Jūs galite pakeisti pusę manų kruopų, taip pat pasirodo skanus. Maišykite, palikite tešlą penkias minutes.
4. Įkaitinkite sviestą, kepkite įprastus plonus blynus.
5. Patiekite patiekalą paprasčiausiai grietine arba papildykite grūdų ir daržovių garnyru. Šiuos blynus galite naudoti sveikiems sumuštiniams gaminti.
Blynai: greitas moliūgų receptas
Kuo labiau skanūs moliūgai, tuo saldesni ir saldesni, tuo geriau blynai. Jie gali būti nuostabūs pusryčiai arba desertas, jei reikia, pridėti šiek tiek razinų.
Sudėtis
• 500 gramų moliūgų;
• 6 šaukštai miltų;
• 3 šaukštai. l cukraus smėlis;
• 2 kiaušiniai;
• augalinis aliejus.
Maisto gaminimas
1. Išplaukite išvalytą moliūgų masę vidutine tarka. Perkelkite į didelį dubenį.
2. Sunaikinkite kiaušinius į dubenį, įpilkite cukraus ir nedidelį žiupsnį druskos, kuri pagerins skonį. Pakratykite, kol ištirps.
3. Supilkite kiaušinius į moliūgą, maišykite.
4. Pridėti kviečių miltus. Jei moliūgas nėra labai sultingas, pakanka keturių šaukštų, vadovaujamasi nuoseklumu, gerai sumaišoma. 5. Sušildykite dalį alyvos.
6. Nupjaukite moliūgų tešlą šaukštu ir formuokite nedideles granules.
7. Jei norite, kad abiejose pusėse būtų pilnas pasiruošimas, nereikia daryti didelės ugnies.
8. Patiekite moliūgų blynus su grietine, jogurtu ar bet kokiu uogiene, kondensuotu pienu.
Fritters, greiti patarimai ir gudrybės
• Fritters yra riebios ir riebalinės ne todėl, kad jos yra kepti. Taip yra todėl, kad tai nėra teisinga. Padėkite tešlą į gerai įkaitintą sviestą, kad blynai nepradėtų įsisavinti riebalų.
• Nereikia gaminti pernelyg saldžių blynų, apskritai, cukrus turėtų būti dedamas į tešlą, kad būtų gražus ir auksinis rudas. Priešingu atveju produktai greitai sudegs ir viduje išlieka neapdoroti. Jei norite patiekti saldų patiekalą, tai geriau užpilti blynus su medumi, skleisti ant karštų pyragaičių, pamerkti, duoti nuostabų aromatą.
• Jei norite gaminti daugiau sveikų blynų, dalį kviečių miltų reikia pakeisti maltomis avižomis, grikiais arba įdėti šiek tiek sėlenų. Tiesiog nepamirškite, kad dienos norma asmeniui yra 30 gramų.
