Paukščių vyšnių pyragas - kvepiantis Sibiro desertas! Įvairių paukščių vyšnių pyragaičių receptai su pienu, grietine, kefyru ir uogiene

Paukščių vyšnių skonis yra specifinis. Uoga negali pasigirti visuotine meile ir pagarba. Bet tai daro skanius pyragus. Kepimo aromatas yra neįprastas, svaiginantis ir stebuklingas, o spalva yra tamsi ir neįprasta. Šį desertą verta pabandyti!

Paukščių pyragas - bendrieji virimo principai

Dažniausiai pyragaičiai naudojami sausų paukščių vyšnių, taip pat vadinamų miltais. Produktas gali būti paruoštas sezono metu arba įsigyti. Paukščių vyšnių miltai pilami iš karto į tešlą arba iš anksto garinami vandenyje arba piene. Yra receptų džemui, vienas iš jų yra žemiau.

Ką dar įdėti į tešlą:

• cukrus;

• ripperiai;

• kiaušiniai;

• pieno produktai;

• riebalai.

Kviečių miltai tikrai pridedami, nes tik nedidelė dalis eina į sausainius, retais atvejais - pusę. Paprastai tešla paruošiama pusiau skysta, kuri pilama į vieną ar daugiau formų, kepama orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Paruošti pyragaičiai išteptas kremu, suteikia klasikinio torto išvaizdą, galite naudoti įvairius papuošalus, pabarstyti.

Paukščių tortas ant pieno

Lengviausias receptas paukščių vyšnių tortas, kurį galima paruošti tik namuose. Naudojamos sausos uogos, ty miltai. Jūs turite iš anksto jį garuoti, kad masė liktų dvi valandas piene, o paukščių vyšnia atskleidžia visą jo skonį.

Sudėtis

• stiklinė kvietinių miltų;

• stiklinė paukščių vyšnių miltų;

• trys kiaušiniai;

• stiklinė pieno ir cukraus;

• 10 g sodos.

Grietinėlės ir grietinės miltelių milteliams - 700 g.

Maisto gaminimas

1. Supilkite sumaltą vyšną į dubenį, užpilkite stiklinę karšto pieno, uždenkite ir apvyniokite kažką šiltu, pvz., Kilpiniame rankšluosčiu. Palikite dvi valandas. 2. Tris kiaušinius sudėkite su stikline cukraus. Tortų skonis bus daugiau prisotintas, jei pridėsite šiek tiek druskos.

3. Į kiaušinius pridėkite vyšnių mišinį, išmaišykite.

4. Supilkite kvietinius miltus, išpilkite soda, kuri turi būti sumaišyta su citrinos sultimis arba įprastu actu. Maišykite tešlą.

5. Padalinkite į 3 dalis, kepkite atskirai plonas pyragas. Krosnyje temperatūra yra apie 190 laipsnių. Aušinimo ruošiniai.

6. Sumaišykite grietinę su milteliais, skonį galite pridėti vanilės ar kakavos.

7. Užtepkite paukščių vyšnių plutą, surinkite pyragą.

8. Į viršų papuoškite tą patį grietinėlę, galite pabarstyti riešutais arba tarkuotu šokoladu. Palikite bent keturias valandas.

Paukščių tortų daugiakanalio pyragas

Kitas supaprastintas paukščių vyšnių pyragas, kuris kepamas lėtoje viryklėje. Tešla virinama ant kiaušinių su grietine. Tortas yra gana aukštas, sodrus.

Sudėtis

• 120 g miltų;

• 60 g paukščių vyšnių;

• 3 kiaušiniai;

• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;

• 1 šaukštelis. su dideliu ripperiu;

• stiklinę grietinės.

Kremui:

• 240 ml grietinėlės;

• 80 g miltelių.

Maisto gaminimas

1. Mes sulaužome kiaušinius. Mes priimame didelį dubenį. Užsukite su cukrumi maždaug penkias minutes, kad susidarytumėte geros putos.

2. Įpilkite grietinės, išmaišykite.

3. Sumaišykite riperį su paukščių vyšniomis ir paprastais miltais sausais indais, gerai išmaišykite.

4. Supilkite mišinį su paukščių vyšniomis į tešlą, dar kartą jį sumaišykite ir supilkite į daugiasluoksnės keptuvės tepalą.

5. Uždarykite, nustatykite kepimo programą 50 minučių. Tada paliekame šildymą dar 15 minučių. Patartina patikrinti, ar tortas yra paruoštas. Jei staiga trupinys yra drėgnas, galite pridėti dar dešimt minučių.

6. Išimame tortą, atvėsiname iki šaltos būsenos, po to ilgą peiliu supjaustykite į tris dalis. 7. Užpilkite penkias minutes grietinėlės. Svarbu, kad jie būtų riebalai (bent 30%), kitaip kremas bus skystas. Mes pristatome cukraus miltelius, toliau įveikti tol, kol jie bus vienodi. Galite pridėti vanilės.

8. Užpilkite pyragai su sviesto kremu, pakaitomis nustatydami vienas kitą.

9. Be to, tortas turi tepti, uždengti šonus. Per naktį palikite impregnuoti.

Paukščių tortas ant kefyro

Jei nėra kefyro, tešla drąsiai naudojame ryazhenka arba jogurtą, tai neturės įtakos pyrago skoniui. Be to, į šį receptą pridedamas sviestas, ištirpinamas iš anksto, kad atvėsti.

Sudėtis

• stiklinė kefyro;

• 40 g sviesto sviesto;

• 0,5 tl. soda;

• stikline cukraus ir miltų;

• 60 g vyšnių miltų;

• trys kiaušiniai.

Kremui:

• 350 g riebalų grietinės;

• 70 g cukraus ar maltų miltelių;

• žiupsnelis vanilės.

Norėdami papuošti saldainių sausainius arba kai kuriuos tarkuotus šokoladus.

Maisto gaminimas

1. Atskirkite trynius, išmeskite dubenį.

2. Mes išpilame cukraus į trynius, patrinkite juos iki tol, kol jie bus lygūs. Įpilkite vyšnių miltų ir tada kefyrą, kuris turėtų būti kambario temperatūroje. Mes trukdome vienalytiškumui.

3. Supilkite ištirpintą sviestą, kuris iki šiol turėtų būti kambario temperatūroje.

4. Į baltymus pridėkite druskos. Sumaišykite su maišytuvu, kol atvės. Svarbu, kad mušėjai būtų sausi ir švarūs, kitaip procesas bus ilgas ir jis neveiks.

5. Į tešlą įpilkite įprasto miltų ir sodos, nereikia gesinti, nes yra pieno rūgšties. Maišykite.

6. Galų gale įpilkite plaktų baltymų, sumaišykite ir iš karto padėkite tepalu.

7. Mes siunčiame paukščių vyšnių pyragą į orkaitę. Kepkite iki 170 laipsnių iki pasiruošimo. Galite kepti šį pyragą lėtoje viryklėje, šiuo atveju naudojant standartinę programą užtruks apie 60 minučių. 8. Leiskite atvėsti, supjaustyti į kelias plokšteles. Kuo plonesni jie yra, tuo greičiau bus mirkomas desertas.

9. Grietinė, sumaišyta su cukrumi, padengiame pyragus. Mes stengiamės nespausti jų, kad kremas nebūtų nuskaitytas iš šono, jis bus visiškai absorbuojamas. Papuoškite sausais sausainiais arba pabarstykite šokoladu.

Paukščių pyragas su vyšnių ir grietinėlės sūriu

Elegantiško vyšnių-vyšnių pyragas, pagamintas iš grietinėlės sūrio grietinėlės. Galite naudoti mascarpone arba bet kurį kitą, tačiau jis neturėtų būti per sūrus.

Sudėtis

• 200 ml pieno;

• 200 g miltų;

• 200 g sumaltų vyšnių;

• 180 g cukraus;

• keturi kiaušiniai;

• Ripper paketas.

Kremui:

• 400 g vyšnių;

• 180 gramų sūrio;

• 250 g grietinės;

• 160 g cukraus miltelių.

Maisto gaminimas

1. Šildykite pieną, sumaišykite su maltomis paukščių vyšnėmis, reikalaujant valandos, kad patinimas.

2. Sumaišykite kiaušinius ir cukrų tešlai. Panardinkite maišytuvą ir įjunkite didžiausią greitį. Beat apie dešimt minučių.

3. Įpilkite įprasto miltų ir virtų paukščių vyšnių. Mes maišome, perkeliame formą.

4. Duona kepama apie 40 minučių 170 laipsnių kampu, patikrinkite pasirengimą rungtynėms ar kitoms medinėms lazdoms.

5. Atvėsinkite, supjaustykite per pusę.

6. Sumaišykite visus grietinėlės ingredientus, išskyrus vyšnias. Iš uogų tiesiog paimkite kaulus. Jei yra daug sulčių, mes jį užpilame ir pabarstome pyragai. Tortas bus net sultingas.

7. Tepkite tortą kremu, chaotiškai išsklaidykite vyšnias tarp tortų sluoksnių ir lengvai spauskite į grietinėlę, kad jie neliktų. Palikite kai kurias uogas dekoravimui.

8. Viršutinė vyšnių pyragas taip pat yra padengtas sūrio grietinėlėmis, dekoruotomis vyšniomis, paliktas mirkyti šešias valandas, desertą laikykite šaldytuve.

Paukščių vyšnių pyragas

Norint paruošti tortą, galite naudoti ne tik žemės vyšnios, bet ir šio kvapo uogienes.

Sudėtis

• 1,5 puodelių miltų;

• stiklinė paukščių vyšnių uogienė;

• 7 g sodos;

• 0.5 str. milteliai;

• penki kiaušiniai;

• dvi stiklinės grietinės.

Maisto gaminimas

1. Į dubenį įdėkite vieną stiklinę grietinės, įdėkite uogienę, maišykite. Tada pridėkite visus penkis kiaušinius, gerai suplakti. Visą partiją galima naudoti maišytuvą, tai bus lengviau.

2. Supilkite miltus į vienalytę masę ir pridėkite hidratuotą sodą. Maišykite tešlą.

3. Sutepkite formą, pabarstykite miltais, paskleiskite vyšnių tešlą. Kepkite pyragą iki pasiruošimo, patikrinkite. Nuimkite ir atvėsinkite.

4. Sumaišykite miltelius su grietine, kuri liko (vienas stiklas).

5. Nupjaukite tortą centre, padengkite jį viduje, sutepkite vyšnių tortą iš viršaus. Palikite mirkyti, geriau desertą laikyti šaldytuve.

Blynų paukštienos pyragas su naminiu sūriu

Orkaitės trūkumas nėra priežastis atsisakyti paukščių vyšnių. Jis gali būti lengvai paruošiamas keptuvėje. Jei pageidaujate, galite naudoti kitą kremą, pavyzdžiui, iš kondensuoto pieno ar kremo.

Sudėtis

• 2 šaukštai cukraus;

• 0,5 litrų pieno;

• 50 g vyšnių miltų;

• du ​​kiaušiniai;

• 170 gramų paprastų miltų;

• druska, soda.

Kremui:

• 500 g varškės;

• 200 ml kondensuoto pieno.

Maisto gaminimas

1. Įkaitinkite stiklinę pieno, supilkite paukščių vyšnių miltus, palikite trisdešimt minučių, palikite jį išsipūsti.

2. Mes gauname labiausiai paplitusius tešlus blynams: nugalėk kiaušinius su cukrumi, druska, užpilkite pienu ir padėkite paukščių vyšnią. Užpildykite kviečių miltus, išmaišykite. Mes išmesti sodos žiupsnį.

3. Jūs neturite pridėti sviesto į tešlą, nes turėsite tepti riebalus prieš kiekvieną blyną. 4. Šildykite keptuvę, supilkite vyšnios tešlą kaušeliu, kepkite plonus blynus. Aušinimas.

5. Į dubenį įdėkite varškės sūrį, įpilkite kondensuotą pieną ir sudaužykite maišytuvu. Pienas geriau pridėti dalių, grietinėlės, skysčio nereikia. Dėl skonio galite pridėti vanilės ar užkandžių, arba netgi padaryti šokoladinį grietinėlę su kakava.

6. Užpilkite atšaldytus blynus su varškės kremu, surinkite pyragą. Mes siunčiame į šaldytuvą, geriau jam stovėti visą naktį.

Paukščių tortų pyragas - patarimai ir gudrybės

• Geriau ne tik tepti kepimo indą prieš dėti tešlą, bet ir pabarstyti jį miltais ir sūriu. Korzh nėra tiksliai.

• Jei sausos paukščių vyšnios yra pakankamai didelės, prieš pridedant ją prie tešlos, geriau jį pasukti ant kavos malimo.

• Paruoškite sausą paukščių vyšną, pageidautina karštu vandeniu, bet ne verdančiu vandeniu.

• Paukščių vyšnios gerai tinka kakavai. Todėl galite ištepti tortus šokoladiniais kremais arba apledėjimu.