Vyšnios nėra nereikalingos!
Ryškios, sultingos ir kvapiosios uogos harmoningai derinamos su įvairiais pyragais, todėl labai skanus.
Geriausi receptai kepimui, kuris puošia bet kurį stalą.
Kepimas su vyšniomis - bendrieji virimo principai
Kepimui galite naudoti šviežią, džiovintą, užšaldytą ar konservuotą vyšnią. Uogos turi būti plaunamos ir visada pašalinamos kaulai. Jei naudojate sausas vyšnias, tada reikia mirkyti vandenyje. Vyšnių sultys paprastai nusausinamos, todėl uogos yra tiesiog įdėtos į žarną. Jei yra daug drėgmės, galite išspausti. Kai kuriuose receptuose leidžiama naudoti vyšnių uogienę, uogienę, konfitiją.
Kokios kepti vyšnios:
• pyragai, pyragai;
• pyragai;
• pyragai;
• strudels;
• cupcakes;
• slapukus.
Vyšnios yra puikiai derinamos su įvairiausiomis tešlos rūšimis. Uogos gali būti pridėtos prie bendros masės, užpildytos, naudojamos tarpiniam sluoksniui. Vyšnios yra naudojamos atskirai arba pridedamos kitos uogos, vaisiai. Kartais derinkite su varškės, duonos trupiniais, krakmolu. Uogos puikiai derinamos su šokoladu, grietinėlėmis, riešutais, cinamonu.
Šarlotas - paprasčiausias pyragas su vyšniomis
Charlotte - tortas, kuris nebūtinai virsta tik su obuoliais. Galite pridėti įvairių uogų ir vaisių, pabandykite gaminti pyragus su vyšniomis. Receptas yra klasikinis kempinė.
Sudėtis
• 1 stiklinė vyšnių;
• 4 kiaušiniai;
• 1 puodelis miltų;
• 1 puodelio cukraus;
• 0,5 tl. kepimo milteliai.
Maisto gaminimas
1. Išimkite kaulus iš uogų, palikite juos į žarną. Vyšnios turi būti paruoštos, nes tešla nelaukia. 2. Nedelsiant kaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
3. Kepkite kiaušinius su receptiniu cukrumi į tankų putą. Mažiausiai 8 min. Su maišytuvu.
4. Išmaišykite miltus, sumaišykite su skaldikliu ir pridėkite prie tešlos. Paliktas vienas šaukštas. Atsargiai maišykite ranka.
5. Pabarstykite vyšną, paliktą miltais, ir pridėkite prie tešlos, sumaišykite.
6. Įdėkite masę tepalu.
7. Kepkite pusvalandį, kol bus padaryta.
Brownies - šokolado pyragas su vyšniomis
Norint gaminti pyragus, be uogų jums taip pat reikalingas geras šokoladas, kurio kakavos kiekis ne mažesnis kaip 70%. Formuluotei reikalingos tikslios proporcijos.
Sudėtis
• 0,1 kg naftos išleidimo;
• 0,1 kg šokolado;
• 70 gramų vyšnių;
• 30 gramų migdolų;
• 50 gramų miltų;
• 40 g kakavos miltelių;
• 150 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 0,5 tl. kepimo milteliai.
Maisto gaminimas
1. Sulaužykite šokoladą, supjaustykite sviestą į kubelius, padėkite jį į dubenį ir nusiųskite į vandens vonią. Lydyti.
2. Kakava sujungiama su miltais, į juos įpilkite kepimo miltelius ir ištirpinkite. Tada sumaišykite su cukrumi. Geriau naudoti nendrę.
3. Iš vonios išimkite ištirpintą šokoladą. Jei masė yra karšta, tuomet geriau šiek tiek atvėsti. Įdėkite kiaušinius pakaitomis ir gerai išmaišykite.
4. Įdėkite sausą birių ingredientų mišinį.
5. Supilkite vyšnių ir susmulkintų migdolų.
6. Supilkite tešlą ant antklodės, kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
7. Šaldymo pyragaičiai yra geriausia ne grotelėmis. Prieš patiekiant, pyragai su vyšniomis supjaustomi kvadratais.
Tortas "Vienuolio namelis" - saldiausiasis pyragas su vyšniomis
Vienuolių namelis yra pagamintas iš grietinės tešlos su margarinu. Jis turės gulėti šaldytuve, galite iš anksto minkyti. Kremas ant kondensuoto pieno, bet dažnai paruošite šį pyragą su grietine. Sudėtis
• 4 puodeliai miltų;
• 0,25 kg margarino;
• 250 ml grietinės;
• vyšnios, kiek išeis;
• 8 šaukštai pieno;
• 6 šaukštai kakavos;
• 1 vnt kondensuoto pieno;
• 400 g kremo aliejaus;
• 1 puodelis cukraus.
Maisto gaminimas
1. Margarinas supjaustykite kartu su miltais su peiliu į trupinius. Supilkite grietinę ir padarykite tešlą. Cukrus nebūtinas. Mes skirstome į 15 dalių, iš jų iškeliame kamuolius ir keturiasdešimt minučių išsiunčiame į šaldytuvą.
2. Kai tešla atšaldoma, pašalinkite kaulus nuo vyšnių.
3. Mes paimame kamuoliukus po vieną, iškeliame ovalo formos plokščias pyragas, išdėstome eilę vyšnių. Tada švelniai pasukite ilgus vamzdelius.
4. Mes perkeliame visus mėgintuvėlius ant kepimo skardos, keliomis vietomis praplaukite šakute ir kepkite orkaitėje. Temperatūra 200.
5. Kol vamzdžiai kepami ir atšaldomi, mes paruošiame paprastą kondensuoto pieno grietinėlę su sviestu. Norėdami tai padaryti, nugalėkite 300 gramų sviesto ir palaipsniui įdėkite pieną.
6. Paruoškite iš cukraus, likusio sviesto, pieno ir kakavos. Tiesiog sumaišykite viską ir ištirpinkite vandens vonioje.
7. Suformuokite tortą. Įdėjome mėgintuvėlių eilutes: 5, 4, 3, 2, 1. Kiekvieną sluoksnį padengiame kremu, supilkite viršūnę su švelnumu.
Kotedžas Sūris Tart - naudingiausia tešla su vyšniomis
Tortų sūriui su vyšniomis galite paimti šviežias arba šaldytas uogas. Sūris gali būti bet koks, bet ne labai sausas.
Sudėtis
• 0,18 kg miltų;
• 0,08 kg aliejaus;
• 0,14 kg rudojo cukraus;
• 0,3 kg vyšnių;
• 60 ml vandens;
• 2 kiaušiniai;
• 0,5 kg varškės;
• druska, vanilė.
Maisto gaminimas
1. Į dubenį supilkite miltus, sudėkite sviestą, nedidelį žiupsnį druskos ir supjaustykite viską kartu su virtuvės peiliu.
2. Įrašykite receptinį vandenį, pusę cukraus, išmaišykite. Pašalinkite tešlą šaldytuve. 3. Po pusės valandos išimkite rezervuarą, išdėstykite formą, įsitikinkite, kad padarysite mažas puses.
4. Tortą užkabiname šakute, nusiunčiame į krosnį. Dešimt minučių iki 200 yra pakankamai.
5. Mes paimame kaulus iš uogų.
6. Sumaišykite tarkuotą varškę su kiaušiniais ir likusią cukrų. Galite pridėti vanilės.
7. Iš krosnies išimkite tortą, pašalinkite temperatūrą iki 180 ° C.
8. Supilkite vienodą vyšnių sluoksnį, užpilkite varškės masės. Mes nustatėme kepti pusvalandį.
Prahos strudelis - labiausiai kvepiantis vyšnių pyragas
Prahos strudo paruošimui geriau naudoti šviežiai maltą cinamoną. Ir tada naminiai pyragai su vyšniomis tiesiog stebina jų skonį.
Sudėtis
• 0,1 kg sviesto;
• 0,3 kg miltų;
• 0,5 stiklinės vandens;
• auga 20 ml aliejaus;
• 0,07 kg cukraus;
• 5 šaukštai duonos trupinių;
• 1 kg vyšnių;
• 20 gramų cinamono.
Maisto gaminimas
1. Į miltus įpilkite druskos žievelės, įdėkite augalinį aliejų ir supilkite ištirpintą sviestą. Įpilkite karšto vandens ir sumaišykite. Palikite tešlą ant stalo maždaug trisdešimt minučių.
2. Kai tešla ateina, pašalinkite kaulus nuo vyšnių.
3. Ištraukite tešlą ilga juosta ir pabarstykite duona.
4. Dabar sumaišykite vyšnias su cukrumi ir cinamonu. Mes to nepadarėme iš anksto, kad nesukeltume aktyvios sulčių sekrecijos.
5. Išpjaukite uogas ant rupinių.
6. Sukite ritinį. Perkeliame tepalą.
7. Siųsti į krosnį ir kepkite. Parodykite 200 laipsnių, kepkite 18-20 minučių.
8. Išėjome iš orkaitės, atvėsiname ir pabarstome milteliais. Patiekiama su ledų, šokolado ar plakta grietinėle.
Slapukai - labiausiai naminis pyragas su vyšniomis Receptų skonio sausainiai, puikiai tinka namų arbatai. Specialus kepimo su vyšniais skonis suteikia migdolų.
Sudėtis
• 0,14 kg miltų;
• 0,08 kg aliejaus;
• 2 šaukštai grietinėlės arba pieno;
• 3 tryniai;
• 50 gramų vyšnių;
• 80 gramų cukraus;
• 30 gramų migdolų žiedlapių;
• 2 šaukštai romo;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Kepkite sviestą su cukrumi ir vanilėmis.
2. Pridėti kiaušinių trynius.
3. Tada supilkite recepto miltus į tešlą ir supilkite į pieną. Vietoj to, galite imtis grietinėlės, bet ne labai storas.
4. Pridėti tešlą vyšnios, išleistos iš sėklų, ir iš karto supilkite migdolų lapus.
5. Supilkite į romą. Jūs galite paimti šiek tiek alkoholinių gėrimų ar brendžio. Šie gėrimai suteiks kepenims ypatingą skonį.
6. Švelniai maišykite ir sukite mažus tešlos rutuliukus, vidutinės veržlės dydį. Šiek tiek spaudžiame, kad storis būtų ne didesnis kaip centimetras.
7. Skleiskite ant kepimo skardos, būtinai padėkite kepimo popierių.
8. Kepkite vyšnių sausainius maždaug ketvirtį valandos. Temperatūra nustatyta 190 ° C.
Puff pyragas - sparčiausias pyragas su vyšniomis
Niekas nėra lengvesnis ir greitesnis nei kepinių tešlos gaminimas. Kad pagardintumėte šį receptą, jums reikia tik keturių ingredientų. Keptos tešlos gali būti naudojamos be mielių arba su mielėmis, tortų skonis ir tipas bus skirtingi.
Sudėtis
• 1 pakuotė tešlos;
• 0,4 kg vyšnių;
• 0,13 kg cukraus;
• 1 trynys.
Maisto gaminimas
1. Tešla turi būti iš anksto šilta, kad ji ištirptų. Tada išlyginkite plokščią sluoksnį. Jei tešla nėra storesnė nei pusė centimetro, galite palikti taip, kaip yra.
2. Apkarpykite kraštus 1 centimetro juostelėmis, paliekant vienodą stačiakampį. 3. Mes perkeliame formą, gaminame buferius. Juostelės paliekamos registruoti, jos turi būti ne mažiau kaip 6 medžiagos.
4. Supilkite iš sėklų išleistas vyšnių.
5. Viršuje užpilkite uogų su cukrumi.
6. Sulenkite tešlos juosteles tinkleliu. Pritvirtinkite galus prie apatinio torto.
7. Tepkite tešlą tryniu, išsiųskite tortą kepti. 200 laipsnių maždaug 25 minutes.
Šokoladiniai bandelės - saldiausiasis pyragas su vyšniomis
Universalus receptas vyšnioms. Tokie puodeliai gali būti ruošiami bendra forma arba pagaminti iš miniatiūrinių produktų. Formos gali būti naudojamos silikonui, metalui ir net popieriui.
Sudėtis
• 2 šaukštai miltelių;
• 0,2 kg miltų;
• 1 kiaušinis;
• 0,18 kg natūralaus jogurto;
• 0,15 kg cukraus;
• 70 ml aliejaus;
• 2 šaukštai kakavos;
• 0,2 kg vyšnių;
• 1 šaukštelis. kepimo skaldiklis.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite natūralų jogurtą su receptiniu kiaušiniu ir cukrumi.
2. Įpilkite augalinio aliejaus.
3. Išmaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakavos milteliais.
4. Supilkite laisvas sudedamąsias dalis į tešlą ir tiesiog maišykite.
5. Išimame iš nuplautų akmenų uogų, šiek tiek atjunkome sulčių.
6. Įdėkite vyšnios į tešlą, išmaišykite.
7. Įpilkite tešlą į bendrą formą arba supilkite į mažus konteinerius. Mes kepame. Jei ruošiate mažas porcijas, tai užtruks apie 25 minutes. Dėl didelės formos tortų, atsižvelgiant į patiekalo aukštį, jis gali užtrukti ilgiau.
Vyšnių pyragaičiai - patarimai ir gudrybės
• Spaudžiant sėklą, susidaro daug sulčių. Jis neturėtų būti išmestas. Sultys gali būti pakeistos vandeniu receptuose, panaudojamos tortų sluoksnių impregnavimui, želatinos praskiedimui arba tiesiog pridedant prie kompoto. • Jei kepiniai virsta ant viršaus ir išlieka drėgni viduje, tada reikės padengti daiktus drėgnu popieriumi ir nuleisti šilumą. Jei apačioje nudegimų, apačioje orkaitėje galite įdėti dvi plytas.
• Jei reikia pabarstyti vyšniomis su cukrumi, prieš tai užpildykite tešlą į tešlą. Priešingu atveju, uogos išlaisvins daug sulčių, kepimas bus šlapias, jis bus blogai kepti.
• Ar tortas prilipęs prie pelėsių? Jūs galite tiesiog įdėti indą į dubenį vandens arba ant drėgno rankšluosčio. Ir norint to išvengti, rekomenduojama ne tik sutepti formą, bet ir pabarstyti jį duonos riešutais, manų kruopomis.
• Jei kepimo miltelius pridėsite, kepimas bus lengvas, erdvus ir akytas. Soda turi būti užgesinta acto arba citrinos rūgštimi. Jei naudojamas kepimo milteliai, jis tiesiog maišomas su išplautais miltais. Jūs galite atsijoti kartu.
