Salotos „Anastasia“ - bendrieji paruošimo principai
Salotos "Anastasija" sudėtyje yra bent dviejų rūšių mėsos, daržovių, kiaušinių, riešutų, būtina sąlyga - visi komponentai supjaustomi juostelėmis ar lazdomis.
Paprastai riebalinės mėsos (virtos, kepta vištiena), virtas kumpis, jautienos kumpis arba virtos kiaulienos yra dedamos „Anastasijos“ salotose. Kalbant apie daržoves, laikomas standartinis rinkinys: kopūstai, svogūnai, salotos, žalumynai, agurkai, morkos.
Salotos yra apsirengusios moterišku pavadinimu: grietine, majonezu + grietine (lygiomis dalimis) arba alyvuogių aliejumi.
Salotos „Anastasia“ - produktų ir patiekalų paruošimas
Kepant, yra keletas dešimčių salotų receptų su moterišku vardu Anastasia, o kiekvienas iš jų gaminamas kitaip:
- mėsa virinama arba kepama;
- daržovės dedamos šviežiomis arba pasyviomis formomis;
- kiaušiniai gali būti padengti virtais blynais arba kiaušiniais.
Salotos „Anastasia“ paruošimui reikalingas standartinis patiekalų rinkinys
Salotos „Anastasija“ receptai:
1 receptas: salotos „Anastasija“
Salotos, vadinamos Anastasijos moterimi, negali būti skonio. Jis susideda iš dviejų rūšių mėsos, tai bus vertinami vyrų, kopūstai suteikia lengvumą ir skonį pavasarį, tačiau Korėjos morkos kartu su graikiniais riešutais prideda pikantiškumą.
Reikalingi ingredientai:
- Korėjos morkos - 200 gramų;
- kumpis (virti) - 350 gramų;
- vištienos krūtinėlė - 350 gramų;
- kiaušiniai - 4 vnt.
- graikinių riešutų branduoliai - 70 gramų;
- Kinijos kopūstai - 1 gabalas;
- majonezas patiekalams.
Paruošimo metodas:
- Virtos vištienos krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Virti kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Pekino kopūstai šiurkščiai susmulkinti.
- Korėjos morkos yra šiek tiek prispaudžiamos.
- Virti kiaušiniai yra smulkiai supjaustyti.
- Riešutmedžio branduoliai sutraiškomi.
Mėsos gastronomija, daržovės ir kiaušiniai sujungiami į gilų salotų dubenį, prieskoniais prieskoniais, majonezu ir milteliais su riešutais.
2 receptas: Anastazijos salotos su blynais
Kitas skanus ir, svarbiausia, maitinantis „Anastasijos“ salotas. Salotos sudėtis apima: dviejų rūšių mėsą ir daržoves. Pagrindinis patiekalo skirtumas ir ypatumas yra blynai, kurie ne tik gerokai padidina salotos kalorijų kiekį, bet ir skonį sudomina ir gaivina.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 400 gramų;
- Kinijos kopūstai - 1 gabalas;
- Korėjos morkos - 200 gramų;
- kumpis (virti) - 250 gramų;
- druska, pipirai;
- blynams:
- 3 kiaušiniai;
- miltai 1/2 str. l.;
- 2 šaukštai. l vanduo;
- augaliniai riebalai blynams kepti;
- majonezas patiekalams.
Paruošimo metodas:
- Virtos vištienos krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Virti kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Pekino kopūstai šiurkščiai susmulkinti.
- Korėjos morkos yra šiek tiek prispaudžiamos. - tešlos paruošimas blynams: kiaušiniai yra gerai sumušti, tada prie jų pridedama miltų, vandens ir druskos. Homogeninė šilkinė tešla, užpilama ant karšto keptuvės su sviestu. Abiejose pusėse blynai kepti iki aukso atspalvio. Aušinami blynai supjaustomi plonomis juostelėmis.
Mėsos gastronomija, daržovės ir blynai sujungiami į gilų salotų dubenėlį, prieskonį su prieskoniais ir majonezu. Salotos bus daugiau švenčių, jei viršuje bus pabarstytos riešutais.
3 receptas: Anastazijos salotos su ledkalnių salotomis
Dauguma salotų „Anastasia“ apima Pekino kopūstus. Šis patiekalas yra išimtis, vietoj Pekino kopūstų padengtos traškios ledkalnio salotos. Puiki alternatyva, sudedamųjų dalių pertvarkymo patiekalai nėra mažiau lengvi ir naudingi.
Reikalingi ingredientai:
vištienos krūtinėlė - 150 gramų;
Ledų salotos - 150 gramų;
Korėjos morkos - 200 gramų;
jautienos kumpis - 200 gramų;
graikinių riešutų branduoliai - 20 gramų;
kiaušiniai - 3 vnt.
majonezas patiekalams.
Paruošimo metodas:
- Virtos vištienos krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Jautienos kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Ledų salotos yra labai smulkios.
- Korėjos morkos yra šiek tiek prispaudžiamos.
- Virti kiaušiniai yra smulkiai supjaustyti.
- Riešutmedžio branduoliai sutraiškomi.
Mėsos gastronomija, salotos, daržovės ir kiaušiniai sujungiami į gilų salotų dubenį, prieskoniais prieskoniais, majonezu ir milteliais su riešutais.
4 receptas: salotos „Anastasija“ su kaštonais
Jei ieškote šventinio patiekalo su įdomiu skoniu ir neįprastu produktų deriniu, tai ši salotos „Anastasia“ yra būtent tai, ko ieškote. Daugelis sutiktų, kad maisto produktų, pvz., Kepto vištienos, granatų, kaštonų ir cayenne pipirų derinys nėra kasdien. Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 100 gramų;
- lapų salotos - 50 gramų;
- kaštonas - 10 vienetų;
- granatų sėklos - 2 šaukštai;
- jautienos kumpis - 200 gramų;
- agurkai - 1 gabalas;
Salotos padažas:
- - balti svogūnai - 0,5 vnt.
- - balzaminis actas - šaukštelis;
- - granatų sultys;
- - alyvuogių aliejus - šaukštas;
- - Cayenne pipirai (grūdai), druska.
Paruošimo metodas:
- Virti kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Vištienos krūtinėlė yra kepama folijoje, o tada atšaldyta mėsa supjaustoma į ilgas juosteles ar strypus.
- Agurkai supjaustomi juostelėmis.
- Salotos lapai smarkiai suplyšę.
- Kaštonai su kryžminiu raiščiu apvalioje dalyje, kepami 200 laipsnių, 25 min., Prieš atidarant korpusą. Paruošti kaštonai valomi ir supjaustyti į 4 dalis.
- padažų paruošimas: smulkiai pjaustyti svogūnai kartu su granatų sultimis, alyvuogių aliejumi, cayenne pipirais, balzamiu ir druska.
Mėsos gastronomija, daržovės, granatai, kaštonai sujungiami į gilų salotų dubenį ir apsirengę svogūnų padažu.
5 receptas: salotos „Anastazija“ su kiaušinienėmis
Pasirodo, kad paprasti produktai, kuriuos galima rasti net pradžioje šeimininkė, gali būti naudojami kulinariniam šedevrui, turinčiam aksominį skonį ir malonų poskonį.
Reikalingi ingredientai:
- kepta kumpis, 200 gramų;
- morkos - 2 vnt.
- virtas kumpis - 200 gramų;
- lankas - 1 galva;
- omletas iš 2 kiaušinių;
- augaliniai riebalai omletui kepti;
- druska, pipirai;
- padažas - grietinė + majonezas lygiomis dalimis.
Paruošimo metodas:
- Morkos, pjaustytos ilgos plonos šiaudos, kepamos karštu aliejumi.
- Svogūnai, supjaustyti į pusiau žiedus, vidutinio dydžio, taip pat kepti karštu aliejumi.
- Virti kumpis ir kepta kumpis supjaustomi ilgomis juostelėmis arba juostomis.
- Omletas kepamas iš kai kurių kiaušinių be miltų ir pieno. Aušinamasis omletas supjaustomas juostelėmis.
- padažas: lygiomis proporcijomis derinti grietinę ir majonezą.
Salotų dubenyje sumaišoma mėsos gastronomija, keptos daržovės, kiaušinėliai ir padažas.
Salotos „Anastasia“ - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
Salotos „Anastasija“ savo sudėtyje nėra dietinės salotos, tačiau jos kalorijų kiekis gali būti kontroliuojamas naudojant ingredientus:
- Salotos bus mažiau kalorijų, jei duosite šviežių daržovių, o ne keptos augaliniame aliejuje;
- sumažintas kalorijų kiekis, jei omletas buvo gaminamas be miltų;
- sveiko maisto rėmėjai majonezą pakeičia alyvuogių aliejumi.
