Jei norite pasilepinti savo artimuosius, virkite juos grybų sūrio sriuba. Minkštas, kreminis grybų sriubos skonis bus patrauklus visiems šeimos nariams.
Sūrio sriuba su grybais - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Pagrindinės sriubos sudedamosios dalys: grybai ir sūris. Grybai sriubai gali būti paimti, užšaldyti, marinuoti arba švieži. Sūriai naudojami ištirpę, dešra, kieti arba minkšti. Tai geriau, žinoma, tinka ištirpinti, arba sūriui sumuštiniams padėkluose.
Paruoškite sriubą su daržovėmis, grūdais, jūros gėrybėmis, makaronais ir pan. Kad galėtumėte patiekti šį patiekalą skirtingose valgio gaminimo galimybėse.
Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko. Grybai yra virti arba kepti. Bulvės ir kitos daržovės nulupamos ir smulkinamos. Įdėkite bulves į grybų sultinį, virkite iki minkštos ir pridėkite javų arba makaronų. Morkos, svogūnai ir grybai yra kepti ir paskleisti į sriubą. Baigtas patiekalas yra pabarstytas kapotų žalumynų.
Receptas 1. Sūrio sriuba su grybais „Nėra lengviau“
Sudėtis
maltos mėsos surinkimas - 200 g;
dvi bulvės;
alyvuogių aliejus;
pipirai ir druska;
svogūnai;
minkštas sūris - 100 g;
pievagrybiai - 150 g.
Virimo būdas
1. Įstatykite vandenį į viryklę ir virkite. Svogūnai švarūs, trupinami į mažus gabalus. Nuplaukite šampinjonus ir plokštelės režimą. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite maltą mėsą su svogūnais ir grybais penkias minutes.
2. Nulupkite bulves ir ištepkite. Kepti malta mėsa ir grybai, tarkuotos bulvės ir minkštas sūris. Maišykite, kol sūris visiškai išsisklaidys. Druska, pagardinkite prieskoniais ir virkite 15 minučių. Karšta sriuba supilama į plokšteles ir pabarstoma žalumynais.
receptas 2. sriuba su grybais, sūriu ir žaliais žirneliais
Sudėtis
vištienos skerdenos;
salierų šaknis;
keturios bulvės;
prieskoniai;
svogūnai;
krapų krapai;
morkų;
grietinėlės sūris "Viola" - didelis dėklas;
800 g konservuotų pjaustytų česnakų;
konservuotų žirnių stiklainis.
Virimo būdas
1. Išpjaukite vištieną į didelius gabalus, nuimkite odą ir riebalų perteklių. Nuplaukite, įdėkite į puodą ir užpilkite vandens. Kepkite sultinį maždaug valandą. Tada paimkite vištieną, išardykite jį į mažus gabalus ir atidėkite. Nuvalykite sultinį.
2. Išvalykite morkas ir salierus, nuplaukite ir supjaustykite į mažas juosteles.
3. Smulkinkite svogūnus kiek įmanoma mažesniu ir persikelkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos. Įpilkite salierų ir morkų ir virkite visas daržoves iki minkšto.
4. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas atsitiktine dalimi. Įdėkite įtemptą sultinį ir virkite 10 minučių.
5. Kepti sriuba supilkite į sriubą ir virkite dar šešias minutes.
6. Atidarykite skardines su pievagrybiais ir žirneliais, išpilkite skystį iš žirnių. Į keptuvę įpilkite pievagrybius su marinatu ir žirneliais. Lydytą sūrį įpilkite į sriubą ir sumaišykite, kol jis visiškai išsisklaidys. Virti sriuba dar penkias minutes. Skleiskite vištienos mėsą. Patiekite su kapotų krapų ir krutonų.
Receptas 3. Sūrio sriuba su pievagrybiais ir brokoliais
Sudėtis
šeši pievagrybiai;
alyvuogių aliejus;
du perdirbti sūrių sūriai;
morkų;
230 g brokolių;
dvi bulvės.
Virimo būdas
1. Nuimkite plėvelę nuo dangtelių, nuplaukite ir supjaustykite česnakus. Mes skleidžiame karštą keptuvę ir kepame apie dešimt minučių. Čia mes taip pat įdėjome rupias trintines morkas ir toliau kepame iki minkšto.
2. Mes išardome brokolius į žiedynus ir supjaustome į mažesnius gabalus. Bulvės yra nuluptos ir sutrupintos į mažus gabalus.
3. Įdėkite visas sudedamąsias dalis į verdančio vandens, druskos ir virkite maždaug dešimt minučių. Sūriai trys dideli, paskleidžiami į keptuvę ir toliau virinami, maišant dar penkias minutes. Pabarstykite džiovintomis žolelėmis ir troškinkite sriubą per mažą ugnį dar keletą minučių.
Receptas 4. Sūrio sriuba su grybais ir kumpiu
Sudėtis
keturi varškės sūriai;
50 gramų smulkių vermikelių;
60 g kumpio;
morkų;
60 g dešros;
svogūnai;
60 g rūkytos šoninės.
Virimo būdas
1. Į keptuvę įpilkite vandens, padėkite jį ant viryklės ir virkite.
2. Nupjaukite apdorotus sūrio varškės gabaliukus į kubelius, supilkite į verdantį vandenį ir maišykite, kol jis visiškai išsisklaidys vandenyje.
3. Nulupkite daržoves, nuplaukite, supjaustykite ir kepkite alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite keptą į atskirą plokštelę.
4. Bekonas, kumpis ir dešra supjaustytos juostelėmis. Mėsos produktus perkelkite į keptuvę, kur daržovės buvo kepti ir kepti.
5. Supilkite vermicelli į sriubą, po penkių minučių įpilkite kepimo ir keptos dešros su šonine. Sūdykite ir virkite dar tris minutes. Supilkite į plokšteles, pabarstykite žolelėmis ir patiekite su krekeriais.
Receptas 5. Sūrio grietinėlės sriuba su pievagrybiais ir krevetėmis
Sudėtis
pusė kilogramo pievagrybių;
50 g alyvuogių aliejaus;
200 g perdirbto sūrio;
500 g krevetės;
krapai - maža krūva;
75 g miltų;
pusė litro grietinėlės;
keturi česnakai.
Virimo būdas
1. Nulupkite grybus, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Įdėkite įkaitintą keptuvę ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Lengvai sūdyta.
2. Atšildykite krevetes, nulupkite jas ir supjaustykite griežinėliais. Jei krevetės yra mažos, galite jas palikti.
3. Į keptuvę įpilkite vandens, supjaustykite supjaustytą sūrį ir naudokite maišytuvą, kad maišytumėte jį į vienarūšį mišinį. Padėkite puodą ant viryklės ir virkite. Supilkite grietinėlę ir vėl virkite.
4. Ištirpinkite miltus mažu kiekiu miltų. Supilkite mišinį į ploną srautą, nuolat maišydami, druską ir virkite dar tris minutes.
5. Įdėkite krevetes ir grybus į sūrio sultinį, toliau ruoškite dar penkias minutes. Suspauskite česnaką tiesiai į keptuvę, išmaišykite ir iš karto išjunkite.
Receptas 6. Sūrio sriuba su grybais ir makaronais
Sudėtis
septyni dideli šampinėliai;
50 ml alyvuogių aliejaus;
60 gramų smulkių vermicelių;
5 g paprikos;
200 g perdirbto sūrio;
ant koriandro ir juodųjų pipirų žiupsnelio;
svogūnai - 1 vnt .;
2 pomidorai;
morkų;
raudonasis paprikas;
druskos ir šviežių žalumynų.
Virimo būdas
1. Grybai ir daržovės švarios, plaunamos ir lengvai sausos. Bulgarijos pipirai ir svogūnų pjaustymas mažais kubeliais. Iškirpkite pusę morkų į šiaudus, supjaustykite likusią dalį į apskritimus. Grybai supjaustyti plonais griežinėliais. Pomidorais nuimkite odą, iš anksto juos išpilstykite verdančiu vandeniu. Padėkite pomidorų mėsą į maišytuvą ir pasukite bulvių koše. Įdėkite korianderį ir pipirus į skiedinį ir sutrinkite.
2. Supilkite alyvuogių aliejų į puodą, įdėkite į korianderio ir pipirų mišinį ir pašildykite aliejų prieskoniais. Į jį įdėjome svogūnų, morkų ir bulgarų pipirų, prieskonių paprikos ir pereiname į minkštumą. Tada įpilkite pomidorų tyrę ir palaukite, kol virs augalinis mišinys. Supilkite vandenį, įdėkite grybus ir virkite sriuba dešimt minučių.
3. Pasibaigus šiam laikui, kiaušinėliai dedami į sriubą, rupiai susmulkinti ištirpinti sūriai, druska, prieskoniai prieskoniais ir virkite taip, kad makaronai išliktų šiek tiek nugriebti. Išjunkite ugnį, raginkite sriubą dvi minutes.
Receptas 7. Sriuba su pievagrybiais, sūriu ir malti
Sudėtis
jautienos sultinys - 2, 5 l;
pievagrybiai - 400 g;
rast. aliejus - 50 ml;
baziliko, krapų ir svogūnų šakelė;
svogūnai;
perdirbtas sūris - 2 vnt;
morkų;
bulvės - penki vnt .;
smulkinta jautiena - 400 g;
Bulgarijos pipirai;
salierų šaknis.
Virimo būdas
1. Supilkite sviestą į keptuvę, įdėkite jį į viryklę ir kepkite jautieną.
2. Nuvalykite grybus, nuplaukite, lengvai išdžiovinkite ant servetėlės ir retiau plonomis plokštelėmis. Įdėkite juos į keptuvę su smulkinta mėsa, uždenkite dangčiu ir troškinkite tris minutes. 3. Nuvalykite ir nuplaukite daržoves po čiaupu. Nuplaukite žaliąsias ir obsushivaem. Salierai, svogūnai ir morkos supjaustyti plonomis juostelėmis. Pjaustykite žalią svogūną. Paskirstykite viską ant maltos mėsos su grybais, toliau troškinkite dar penkias minutes.
4. Sumaišykite maltos mėsos mišinį su daržovėmis verdančiame sultinyje ir užvirkite.
5. Nuluptus bulves supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į puodą ir kepkite dar dešimt minučių.
6. palaipsniui supjaustykite sūrį, druską, pipirus ir supjaustytus žalumynus. Laikykite ant krosnies dar vieną minutę, išjunkite ir raginkite tam tikrą laiką.
Receptas 8. Sūrio sriuba su grybais ir upėtakiais
Sudėtis
250 g raugintų upėtakių;
30 g sviesto;
perdirbtas sūris - 150 g;
druskos ir pipirų mišinys;
Čedaro sūris - 100 g;
10 g džiovintų salierų;
200 g bulvių;
lauro lapai;
130 g morkų;
bazilikas ir krapai;
150 g pievagrybių;
90 g svogūnų;
10 g krakmolo.
Virimo būdas
1. Išvalykite ir nuplaukite daržoves. Bulvės ir grybai supjaustyti kubeliais. Morkos trys didelės drožlės. Svogūnų pjaustymas į mažus gabalus.
2. Virkite vandenį puode, įpilkite bulvių ir virkite, kol minkštas.
3. Ištirpinkite sviestą puode, įdėkite tarkuotus morkas, grybus ir svogūnus. Daržovių mišinį kepkite iki minkšto. Persijungia keptuvėje.
4. Kietasis sūris yra trys dideli, o lydytą sūrį supjaustome į gana didelius gabalus. Supilkite sriubą, pagardinkite pipirais, džiovintomis salierais, lauro lapais ir druska.
5. Pjaukite upėtakių filė į mažus gabalus ir įdėkite į sriubą, toliau virkite dar penkias minutes.
6. Įmaišykite krakmolą virintame vandenyje, supilkite jį į keptuvę ploname sraute, nenutraukiant maišymo.
7. Smulkiai pjaustykite krapus ir baziliką, įpilkite į sriubą ir virkite dar dvi minutes. Patiekite sriubą su krutonais.
Receptas 9. Sūrio grietinėlės sriuba su pievagrybiais
Sudėtis
120 gramų minkšto sūrio Camembert;
20 g saulėgrąžų aliejaus; 120 g varškės su žalumynais;
druskos ir pipirų mišinys;
dvi bulvės;
200 g pievagrybių;
morkų ir svogūnų.
Virimo būdas
1. Nuvalykite ir nuplaukite daržoves po čiaupu. Iškirpkite morkas ir bulves į švarius, mažus kubelius. Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių.
2. Mano grybai, išvalykite dangtelį nuo plėvelės ir šiek tiek išdžiovinkite. Supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai susmulkinti pusė žiedų. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų, įdėkite grybus ir svogūnus. Kepkite iki ruddy.
3. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, nutraukite daržovių, kurios buvo virintos keptuvėje, ir skystį, kol sklandžiai. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies, padėkite abiejų rūšių sūrį. Maišykite, kol ištirps. Mes vėl paimame maišytuvą ir dar kartą nutraukiame masę. Grybus skleidžiame svogūnais, užvirinama, įpilama druskos, prieskonių prieskoniais ir išimama iš šilumos. Leiskite turiniui stovėti dar 20 minučių ir supilkite į plokšteles.
Receptas 10. Sūrio sriuba su pievagrybiais ir žiediniais kopūstais
Sudėtis
100 g perdirbto sūrio;
100 g krapų;
50 g kieto, aštraus sūrio;
alyvuogių aliejus;
200 g kalakutienos filė;
maltos pipirai ir druska;
200 g pievagrybių;
didelis bulvių gumbas;
žiediniai kopūstai;
morkų ir svogūnų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kalakutienos filė, padėkite jį į puodą, užpilkite vandeniu, druskos ir virkite sultinį per mažą ugnį maždaug keturiasdešimt minučių. Mes paimame mėsą iš sultinio, perkeliame ant plokštės ir filtruojame sultinį.
2. Šampinjonų vadovai švarūs nuo plėvelės, plaunami grybai, lengvai išdžiovinami ir supjaustykite plokšteles.
3. Daržovės švarios, plaunamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Žiediniai kopūstai asorti žiedynai. Ištirpinti sūrio kubeliai ir trys dideli.
4. Uždėkite puodą ant viryklės su įtemptu sultiniu ir virkite. Liekdami bulves ir kepkite, kol minkštas. Įpilkite į sultinio moliūgus alyvuogių aliejuje. Svogūnai pasidaro skaidrūs, taip pat išdėstomi į keptuvę. 5. Tada įdėkite grybus, virkite sriubą ir pridėkite žiedinius kopūstus. Virkite sriubą dar tris minutes, padėkite dvi sūrio rūšis ir nuolat jas maišykite, ištirpinkite sultinyje. Išjunkite ugnį, supilkite sriubą į lėkštes, kiekviename įdėkite Turkijos gabalėlį ir sauja naminių krekerių.
Šampinjono sūrio sriuba - profesionalių virėjų patarimai ir gudrybės
- Kepkite grybus sviestu, todėl jų skonis bus labiau patrauklus.
- Grybai kepami, kol išgaruos visi drėgmės.
- Jei gaminate sūrio sriubą su grybais iš mėsos sultinio, jums reikia gaminti ją iš liesos mėsos. Šiam tikslui geriausiai tinka jautiena arba paukštiena.
- Jei nesate tikri dėl sūrio kokybės ir abejojate, ar jis visiškai ištirpsta, nesupjaukite jo į griežinėliais, o su juo supjaustykite.
- Pridėti sūrį tik tada, kai bulvės yra visiškai virti.
- Pridėkite šaukštą ciberžolės sūrio sriubai ir ji taps gražia geltona spalva.
