Kumpio ir sūrio ritinys yra puikus užkandis. Geriausių ritinių su kumpiu ir sūriu receptai: pita duona, pūkas, grybai

Kartais norite ruošti ką nors naujo, kad nustebintumėte savo artimuosius ar draugus.

Kumpio ir sūrio ritinėliai yra patiekalai, kuriuos galima virti įvairiais būdais.

Roll su kumpiu ir sūriu - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Jie yra virti su pita duona, lapų tešla arba suvynioti į sūrį kumpio griežinėliais.

Be kumpio ir sūrio, į ritinius pridedama šviežių arba marinuotų daržovių, žaliųjų ir virtų kiaušinių.

Visi ingredientai, išskyrus kumpį, yra sumalti. Kumpis, kaip taisyklė, yra supjaustytas į plonus gabalus. Skleiskite ant pita duonos ar pūkų tešlos sluoksnių ir suvyniokite į storą ritinį. Be to, kiekvienas sluoksnis yra tepamas padažu, majonezu ar grietine.

Kumpis ir sūris gali būti suvynioti į omletą arba krūtinėlę. Baigti ritinėliai paliekami šaldytuve, kad būtų mirkomi ir patiekiami, supjaustyti į gabalus.

Receptas 1. Lavash roll su kumpiu ir sūriu

Sudėtis

agurkai;

pusė krapų;

pita plona;

salotų lapai - krūva;

kumpis - 200 g;

vištienos kumpis - 100 g;

sūris arba perdirbtas sūris - 150 g.

Virimo būdas

1. Lavash plinta ant darbo paviršiaus ir aplink perimetrą padengiame jį sūriu, nepažeidžiant kraštų.

2. Nuplaukite krūva salotų lapų, lengvai juos išdžiovinkite ir padėkite ant viso pita paviršiaus.

3. Mano agurkai, nuvalykite jį popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite plonais apskritimais ir padėkite ant salotų lapų.

4. Supjaustykite dviejų rūšių kumpį į plonus gabalus. Nuplaukite krapais, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Skiltelės kumpio ant agurkų ir pabarstykite kapotų krapų.

5. Sulenkite pita duonos kraštus ir suvyniokite į storą ritinį. Apvyniokite jį į foliją ir leiskite jam mirkyti 20 minučių ant stalo, tada pusę valandos padėkite jį į šaldytuvą. Skleiskite supjaustytus gabalus ant patiekalo.

Receptas 2. Kumpio ir sūrio ritiniai su česnakais

Sudėtis

2 juodieji pipirai;

300 g kumpio;

20 g žalumos;

200 g sūrio;

90 g majonezo;

3 kiaušiniai;

6 skiltelės česnako.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius kietai virintus, įdėkite į ledo vandenį ir atvėsinkite. Nuvalykite apvalkalą ir smulkiai patrinkite.

2. Kumpis supjaustytas plonomis griežinėliais.

3. Sūrį smulkiai supjaustome.

4. Česnako gvazdikėliai, išvalomi nuo lukšto ir sutraiškomi su česnakais.

5. Į gilią plokštelę sumaišykite sūrį (atidėtą dekoravimui) su česnakais, majonezu ir kiaušiniais. Pipirai ir pridėti kapotų žalumynų. Maišykite tol, kol homogeniškas.

6. Įdėkite kumpio ir česnako masę į kumpio gabalėlį ir suvyniokite į ritinį. Pritvirtinkite kiekvieną ritinį su žaliais svogūnų plunksnais, kad jie neprarastų savo formos.

7. Pirmą kartą pasukite ritinio galus į majonezą, o tada į sūrio traškučius. Įdėjome gražų patiekalą.

Receptas 3. Pūkiniai ritiniai su kumpiu ir sūriu

Sudėtis

garstyčios;

Pusė kilogramo neplautos tešlos;

smulkios druskos;

150 gramų sūrio;

raudonėlis;

259 g vyšnių pomidorų;

džiovinti bazilikai;

100 g marinuotų agurkų;

kiaušinis.

Virimo būdas

1. Išimame savo šaldytuvo tešlą ir paliekame atšildyti pusvalandį.

2. Supjaustykite kumpį į mažus kubelius.

3. Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir pašalinkite iš šakelių. Nupjaukite juos taip pat, kaip kumpis.

4. Abiejose pusėse genėti marinuoti agurkai ir smulkiai susmulkinti.

5. Sūris smulkiai trinamas.

6. Sluoksniuotos tešlos tepinėliai iškeliami į stačiakampį.

7. Rezervuaro centras sutepia garstyčias. Skleiskite sūrio traškučius. Ant sūrio dedami pomidorai, kumpis ir kornišonai. Lengvai druskos ir pabarstykite baziliku ir raudonėlėmis.

8. Užpildome užpildą vienu tešlos kraštu ir suvyniokite į ritinį. Atsargiai priveržkite kraštus. Tepkite ritinio paviršių su sumuštu kiaušiniu ir pabarstykite džiovintomis žolelėmis. Įdėjome orkaitę pusvalandį ir kepkite 190C.

Receptas 4. Grietinėlės sūris ir kumpio ritiniai

Sudėtis

80 ml alyvuogių aliejaus;

1 armėnų lavashas;

30 gramų žalumos;

300 g kumpio;

15 g česnako;

200 g perdirbto sūrio.

Virimo būdas

1. Nulupkite česnaką ir per česnaką spauskite į mažą dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, lengvai pasūdykite, pipirais ir sumaišykite.

2. Uždėkite pita duoną ant stalo ir valykite česnako aliejumi, naudodami silikoninį šepetį.

3. Ištirpintas sūris plinta aplink pita duonos perimetrą plonu sluoksniu.

4. Išplaukite ir išdžiovinkite krapus. Smulkiai supjaustykite peiliu. Miltelių formos krapai pabarstyti perdirbto sūrio sluoksniu.

5. Supjaustykite kumpį į plonąsias griežinėliais ir padėkite ant pita duonos, paliekant šiek tiek vietos aplink kraštus.

6. Atsargiai sukite pitą taip, kad jis nesprogtų, bet tuo pačiu metu mes pakankamai sulankstome.

7. Apvyniokite ritinėlį ir užklijuokite jį į šaldytuvą. Tada supjaukite jį į griežinėliais aštriu peiliu ir padėkite jį ant patiekalo, padengto salotų lapais.

Receptas 5. Kumpis, sūris ir cukinijos

Sudėtis

30 g sezamo;

200 g lapų tešlos be mielių;

papildoma druska;

2 cukinijos;

kiaušinis;

150 gramų sūrio;

200 g kumpio.

Virimo būdas

1. Nuplaukite mano cukinijas, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kuo sklandžiau griežinėliais ir kepkite ant grotelių abiejose pusėse keptuvėje.

2. Sūriai rupiai trinamas.

3. Apipurkškite darbinį paviršių miltais ir ištraukite tešlą į stačiakampį. Iš abiejų kraštų mes darome horizontalius lygiagrečius pjūvius.

4. Viduryje uždėkite cukiniją išilgai viso sluoksnio viename sluoksnyje.

5. Kumpis supjaustytas labai plonais griežinėliais ir paskleidžiamas cukinijos sluoksniu.

6. Pabarstykite kumpį su sūrio traškučiais.

7. Apvyniojami juostelės kiekvienoje pusėje, persidengiant, užpildant užpildą.

8. Tepkite ritinį sumuštu kiaušiniu ir pabarstykite sezamu. Kepimo skarda, padengta pergamentu ir paskleidžiama ant jo. Išsiųsta į krosnį 25 minutes ir kepkite 180 ° C temperatūroje.

Receptas 6. Omleto ritinys su kumpiu ir sūriu

Sudėtis

8 kiaušiniai;

juodųjų pipirų žiupsnelis;

100 g kumpio;

50 ml pieno;

60 gramų sūrio;

viščiukų krūva;

pusė pomidorų

Virimo būdas

1. Pomidorą, kurį plauname, mes nuplėšiame servetėlėmis ir supjaustysime labai mažą.

2. Kumpis smulkiai supjaustytas.

3. Susmulkinkite sūrį į didelius traškučius.

4. Smulkiai supjaustykite česnakus.

5. Išpjaukite kiaušinius į gilius patiekalus, druską, pipirus, supilkite pieną ir šluoteliokite iki sklandaus.

6. Pjaustytą sūrį, pomidorus, garneles ir kumpį perkeliame į atskirą dubenį. Supilkite kiaušinių masę per sietą. Gerai išmaišykite.

7. Šilti alyvuogių aliejaus ketaus keptuvėje ir supilkite pusę kiaušinių masės ploname sluoksnyje.

8. Kai omletas patraukia, suvyniokite vieną kraštą ir perkelkite omletą į laisvą vietą. Supilkite dar daugiau kiaušinių masės. Mes toliau ruošiame ritinį, papildant kiaušinių mišinį, kol jis baigiasi. Jei reikia, tepkite keptuvę alyvuogių aliejumi. Iš keptuvės nuimkite ritinį su kumpiu ir sūriu, atvėsinkite ir supjaustykite į plonus griežinėliais.

Receptas 7. Kumpis, sūris ir špinatų ritinys

Sudėtis

5 kiaušiniai;

400 g kumpio;

30 g česnako;

10 g druskos;

100 g sūrio;

400 g varškės;

80 g miltų;

400 g šviežių špinatų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite špinatus ir padėkite į maišytuvo talpyklą. Susmulkinkite jį į srutas.

2. Atskirame giliame lėkštelėje nugalėkite kiaušinius. Sūris patrinkite smulkius žetonus.

3. Supilkite špinatų sumuštinį į gilų dubenėlį, supilkite įmaišytus kiaušinius ir įpilkite sūrio traškučius bei miltus. Kruopščiai sumaišykite.

4. Uždenkite kepimo skardą folija ir įpilkite špinatų mišinį. Siųsti į pašildytą orkaitę 20 minučių. Pašalinkite gatavą špinatų pyragą iš orkaitės ir padėkite ant šlapio rankšluosčio su folija.

5. Šiek tiek atvėsinkite tortą ir atskirkite jį nuo folijos. Sukite ir atvėskite. 6. Kumpis, supjaustytas į kuo plonesnius sluoksnius. Nulupkite česnaką ir sutrinkite jį per česnako spaudą.

7. Įdėkite varškės sūrį į gilią plokštelę, švelniai druskykite ir įpilkite česnako. Gerai maišykite.

8. Išimkite atšaldytą tortą ir gausiai sutepkite česnako varškės masę.

9. Ant varškės sluoksnio padėkite ploną kumpio griežinėlį ir supilkite tortą į ritinį. Palikite mirkyti pusvalandį ir supjaustykite porcijomis.

Receptas 8. Mėsos kepsnys su kumpiu ir sūriu

Sudėtis

polutorakilogrammovy gabalas ne riebalų krūtinėlė

pipirų mišinys;

kumpis - 150 g;

prieskoniai mėsai;

„Gouda“ sūris - 150 g;

smulkios druskos;

lauro lapai - 2 vnt;

rozmarinų šakos.

Virimo metodai

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite krūtinėlę. Atidarome jį su „knyga“ ant stalo ir truputį jį atstumkite. Druska ir sezonas su pipirais. Sulenkite ritinėlį, suvyniokite su lipnia plėvele ir keletą valandų palikite šaldytuve.

2. Mes patrinti sūrį dideliame grotelių segmente. Kumpis supjaustytas plonomis poveržlėmis.

3. Atskleiskite marinuotą kumpį. Padidinkite jį su prieskoniais ir padenkite plonu sūrio traškučiu. Ant sūrio uždėkite kumpio gabaliukus. Sukite šoninę su kumpiu ir sūriu.

4. Paimkite plastikinį butelį, nuimkite dugną ir tepkite vidų augaliniu aliejumi. Iš kaklo pusės ištempiame tinklelį ant butelio. Uždėkite ritinį buteliuko viduje, susieti tinklo galą mazge apačioje. Ištraukite butelio kaklelį, kol ritinys yra tinkle. Pritvirtinkite antrąjį tinklo mazgo galą.

5. Į karščiui atsparią formą įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite ritinį į jį ir įdėkite keletą sprigių iš rozmarino. Mes pusantros valandos kepame orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 190 ° C. Atvėsinkite baigtą ritinį, nuimkite tinklelį ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Receptas 9. Valcavimas su kumpiu, sūriu ir alyvuogėmis

Sudėtis

12 gabalėlių kumpio;

12 alyvuogių;

žalumynai; 150 gramų sūrio;

majonezo pakuotė;

25 g česnako;

3 kiaušiniai.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir atskirite baltą nuo trynių. Supilkite juos ant didelio grotelių segmento.

2. Pjaustykite kumpį į labai plonus gabalus.

3. Nulupkite česnaką ir sutrinkite su česnako spauda.

4. Pjaustykite sūrį ant šiurkščio ryžių.

5. Atskiroje plokštelėje sūrį sumaišykite su baltaisiais ir česnakais. Maišykite tolygiai.

6. Užpilkite kumpio česnako sūrio įdaru ir suvyniokite į ritinį. Padėkite alyvuogę ant medinio stiebo ir pritvirtinkite juos su jais. Papuoškite kapotų žalumynų ir susmulkintų trynių.

Receptas 10. Kumpis, sūris ir grybai

Sudėtis

Tešla

2 g smulkios druskos;

perdirbtas sūris - 3 vnt;

majonezas - 180 g;

miltai - 60 g;

kiaušiniai - 2 vnt.

Įdaras

du kiaušiniai;

perdirbtas sūris - 2 vnt;

majonezo pakuotė;

petražolės ir krapai - krūva;

saldus raudonieji pipirai;

česnakai - 10 g;

sviestas - 100 g;

kumpis - 350 g;

sūris - 250 g;

marinuoti pievagrybiai - 100 g;

alyvuogės - 20 vnt.

Virimo būdas

1. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite virtus kiaušinius. Nuplaukite petražoles ir krapus, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Lydytas sūrio grotelės ant smulkios trintuvo.

Sulenkite viską giliame dubenyje ir sumaišykite.

2. Nusausinkite marinuotus grybus skysčiu ir sutrinkite juos. Į sūrio masę įdėkite šampinjonus, įpilkite majonezą ir sumaišykite iki sklandaus.

3. Nuplaukite ir nuvalykite raudonąsias paprikas, išvalykite jį iš sėklų ir kuo mažiau nupjaukite.

4. Kietą sūrį malkite ant šiurkščio ryžių, įdėkite susmulkintus pipirus, įpilkite minkštą sviestą ir gerai išmaišykite.

5. Beat kiaušiniai, lengvai druskos juos. Įdėkite juos smulkiai tarkuotu sūriu, miltais ir majonezu. Minkyti tešlą taip, kad nebūtų palikuonių.

6. Uždenkite pergamento dėklą ir įdėkite tešlą. Gerai praplaukite drėgna mentele. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. 7. Ketvirtį valandos nusiųskite kepimo skardą į pašildytą orkaitę. Kai paviršius yra paraudęs, išimkite tortą iš orkaitės.

8. Pašalinkite plutą nuo kepimo skardos tiesiai iš pergamento ir šepečiu su grybų užpildu.

9. Ant grybų sluoksnio uždėkite ploną kumpio griežinėlį.

10. Uždenkite kumpį kietu sūriu ir pipirais. Išilgai alyvuogių grandinės krašto. Kepkite tortą su užpildu. Prieš atvėsdami, reikia greitai suformuoti ritinį! Supilkite kumpį ir sūrio ritinį į plėvelę ir šaldykite šešias valandas. Prieš patiekdami, supjaustykite ritinėliais į skilteles ir sutvarkykite patiekalą.