\ t
„Ham“ yra universalus mėsos produktas, tinkamas visiškai užkandžiams gaminti.
Tam tinka vištienos, liesos arba riebalų kumpis.
Sluoksniuotos salotos su kumpiu - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Sluoksniuotos salotos su kumpiu virinamos marinuotais arba šviežiais grybais, daržovėmis, konservuotais ananasais, kiaušiniais, vištiena, liesa kiauliena arba jautiena.
Šis sąrašas yra begalinis, nes kumpis puikiai tinka beveik bet kokiam produktui.
Salotų ingredientai smulkinami nedideliais gabaliukais arba patrinti ant trintuvo.
Salotos pavidalo sluoksniai, užteršiantys kiekvieną padažą, grietinę arba majonezą.
Ypač įspūdingi, sluoksniuotos salotos su kumpiu žiūri į salotų dubenėlį su skaidriomis sienelėmis arba perpylusiais stiklais.
Receptas 1. Sluoksniuotos salotos su kumpiu "Rusijos grožis"
Sudėtis
pusė vištienos krūtinėlės;
papildoma druska;
keturi menai. l grietinė;
150 g majonezo;
50 gramų sūrio;
keturi marinuoti agurkai;
du kiaušiniai;
du prinokę pomidorai.
Virimo būdas
1. Virti vištienos krūtinėlę, išimkite jį iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Iškirpkite kumpį į trumpus šiaudus, stengdamiesi padaryti jį plonesniu.
3. Kepkite kiaušinius kietai virintus, atvėsinkite ledu šaltame vandenyje, nuimkite kevalą ir groteles.
4. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite servetėlėmis ir trupinkite į kubelius. Išleiskite išleistą sultį.
5. Marinuoti marinuoti agurkai iš marinato ir smulkiai supjaustyti.
6. Pjaustykite sūrį smulkiai.
7. Nuplaukite žalias, lengvai sausas ir smulkiai supjaustykite.
8. Grietinė druska ir sumaišoma. 9. Padėkite salotas ant plokščio indo sluoksniais tokia tvarka:
- virtos krūtinėlės;
- kumpio šiaudai;
- tarkuoti kiaušiniai;
- pomidorai;
- marinuoti agurkai;
- Sūrio traškučiai.
Kiekvienas sluoksnis yra suteptas grietine ir druska. Į viršų dosniai pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
Receptas 2. Sluoksniuotos salotos su kumpiu ir slyvomis
Sudėtis
virtos vištienos krūtinėlės;
konservuoti kukurūzai;
majonezas;
sūris;
švieži agurkai;
slyvos be duobių;
virti kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Vištienos smulkinimas mažais gabaliukais.
2. Atidarykite kukurūzų indelį, išleiskite marinatą.
3. Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėlėmis ir trupinkite į plonas, trumpas juostas.
4. Nulupkite virtus kiaušinius iš lukšto ir supjaustykite į mažus gabaliukus.
5. Nuplaukite slyvas ir mirkkite šiltu vandeniu pusvalandį. Tada užpilkite infuziją, įdėkite slyvų ant servetėlės ir šiek tiek išdžiovinkite. Iškirpti į juosteles.
6. Kumpis sumalkite šiaudus. Sūriai ryškiai grotelės.
7. Padėkite salotas į skaidrią salotų dubenį sluoksniuose:
- vištienos gabaliukai;
- kukurūzai;
- agurkų šiaudai;
- virti kiaušiniai;
- slyvos;
- šiaudų kumpis.
Kiekviename sluoksnyje padarykite storą majonezo tinklelį. Pabarstykite salotomis sūrio drožlėmis.
Receptas 3. Sluoksniuotos salotos su kumpiu „Curled Crab“
Sudėtis
100 g majonezo;
smulkios druskos ir maltos pipirai;
200 g krabų ritinių;
3 pomidorai;
kumpis - 100 g;
žalieji svogūnai - krūva;
100 g sūrio;
du kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Krabų ritiniai atšildo. Kuko ir valykite kiaušinius. Nuplaukite daržoves ir šiek tiek išdžiovinkite.
2. Salotų dubenėlį su skaidriomis sienomis padėkite supjaustytus kiaušinius į mažus gabalus. Druska ir pipirai.
3. Pjaustykite žaliuosius svogūnus į mažus žiedus. Pabarstykite svogūnais, druska ir padarykite storą majonezo tinklelį. 4. Pjaukite kumpį į juosteles ir padėkite ant svogūnų.
5. Trupinkite pomidorus į kubelius, išplaukite gautą sultis ir paskleiskite ant kumpio. Pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite majonezu.
6. Grūdinkite sūrį ant viršaus, sutepkite majonezu.
7. Iškirpkite krabų ritinius į plonus apskritimus. Šiek tiek atsipalaiduokite ir skleiskite ant salotų paviršiaus. Palikite salotas ant šaldytuvo dvi valandas.
Receptas 4. Rūkytos kumpio sluoksniuotos salotos
Sudėtis
granatai;
300 g rūkyto kumpio;
150 gramų sūrio;
smulkios druskos;
keletas skiltelių česnako;
penkios bulvės;
obuolys;
du morkos;
keturi kiaušiniai;
majonezas;
trys marinuoti agurkai;
burokėliai
Virimo būdas
1. Nuplaukite daržoves ir virkite, kol minkštas.
2. Aušinkite runkelius po šaltu tekančiu vandeniu, nulupkite ir šiurkščiai patrinkite.
3. Iškirpkite marinuotus agurkus į mažus kubelius.
4. Atvėsinkite virtus kiaušinius, nulupkite juos ir supjaustykite į didelius traškučius.
5. Su virtomis bulvėmis nuimkite žievelę ir rupiai patrinkite.
6. Nulupkite morkas ir supjaustykite ant didelio grotelių segmento.
7. Kepkite kumpį.
8. Nuplaukite ir nulupkite obuolį. Supilkite jį ant šiurkščio ryškio.
9. Pradėkite rinkti salotas ant plataus patiekalo sluoksniais:
- tarkuotos bulvės;
- susmulkinti marinuoti agurkai;
- kumpio griežinėliai;
- tarkuotas obuolys;
- virti kiaušiniai;
- sūrio traškučiai;
- morkų traškučiai;
- runkeliai su kapotų česnakų.
Kiekvieną sluoksnį supilkite majonezu. Viršuje salotų padėkite lygų granato grūdų sluoksnį. Išsiųskite salotas tris valandas šaldytuve.
Receptas 5. Sluoksniuotos karališkosios apvalkalo kumpio salotos
Sudėtis
dvi uniformos virtos bulvės;
maltos juodieji pipirai;
virti morkos;
papildoma druska; raudonieji svogūnai;
sūris - 100 g;
du maži švieži agurkai;
rūkyta kiauliena - 100 g;
trys virti kiaušiniai;
kumpis - 200 g;
virti putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
Virimo būdas
1. Kiaušiniai ir daržovės švarios. Gilių salotų dubenėlį padengė plėvelė. Mes padengiame jį majonezu.
2. Morkų šiurkščiai trinamas ir tolygiai padėjo ant dugno. Druska, pipirai ir riebalai su majonezu.
3. Rupiai patrinkite kiaušinių baltymą ir sūrį. Lengvai spauskite sluoksnius su delnais, kad juos šiek tiek kondensuotumėte. Išpjaukite morkų sluoksnius. Viršuje mes padengiame majonezą. Geltonieji kiaušiniai, nenukrypstant.
4. Pjaustykite svogūnus plonais ketvirčio žiedais. Marinuoti agurkai melenko. Įdėjome agurkų sluoksnį. Ant jo užlenkiame lanką. Gaminant majonezo tinklelį.
5. Svogūnai padengia svogūnus, padengia majonezu ir padengia grubiai tarkuotų bulvių sluoksnį. Druska, pipirai ir šiek tiek suspaustos delnai.
6. Uždenkite platų indą su salotų lapais. Uždenkite juos salotiniais dubenėliais ir staigiai apsukite. Atsargiai nuimkite plėvelę ir pabarstykite salotomis su sutraiškyta tryniu. Kumpį supjaustykite plonomis, siauromis juostelėmis ir padėkite ant šonų gėlės pavidalu. Viduryje supjaustykite putpelių kiaušinius, supjaustytus per pusę. Pabarstykite žolelėmis ir stovėkite porą valandų vėsioje vietoje.
Receptas 6. Sluoksniuotos salotos su kumpiu ir žaliais žirneliais
Sudėtis
150 g majonezo;
150 g kumpio;
augalinis aliejus - 30 ml;
3 bulvės;
3 kiaušiniai;
150 g grybų;
100 g sūrio;
žalieji žirniai - 150 g;
70 g raudonųjų svogūnų.
Virimo būdas
1. Virkite ir atvėsinkite bulves. Nulupkite odą ir ištepkite ją dideliu. Užpilkite plataus patiekalo, druskos ir kailio su majonezu. 2. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite karštame augaliniame aliejuje ir druskoje. Atvėsinkite, padėkite ant sieto, kad atsikratytumėte riebalų perteklių. Vienodai paskirstykite bulves ir tepkite majonezu.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Pabarstykite smulkintomis svogūnų grybais.
4. Atidarykite stiklainį su žirneliais. Drain marinatas. Turinį padėkite į vienodą sluoksnį ant lanko. Pūkų majonezas.
5. Trupinkite kumpį į mažus kubelius. Įdėkite žirnių ir kailio su majonezu.
6. Kitas sluoksnis padengia sūrio drožles ir tepinėlį su majonezu.
7. Pabarstykite salotomis smulkiai tarkuotais kiaušiniais. Išsiųskite salotą šaldytuve bent valandą.
Receptas 7. Sluoksniuotos salotos su kumpiu ir traškučiais
Sudėtis
kumpis - 200 g;
majonezas;
sūdyti grybai - 100 g;
150 gramų sūrio;
50 g bulvių traškučiai;
100 g morkų korėjiečių kalba;
kiaušiniai - du gabaliukai.
Virimo būdas
1. Iškirpkite kumpį ir grybus į šiaudus, stengdamiesi, kad jis būtų kuo plonesnis.
2. Kepkite kiaušinius, nulupkite lukštus ir šiurkščiai patrinkite baltymus. Grind sūrio panašiai. Palikite trynį dekoravimui.
3. Virkite morkas, nulupkite jas ir supjaustykite į trumpas juosteles.
4. Padėkite salotas į sluoksnius tokia tvarka:
- virtos morkos;
- sūdyti grybai;
- susmulkinti lustai;
- supjaustytas kumpis;
- tarkuotas sūris;
- tarkuotas kiaušinių baltymas.
Ištepkite kiekvieną sluoksnį majonezu. Pabarstykite salotomis su sutraiškytais tryniais ir papuoškite salotas su trapiomis gėlėmis.
Receptas 8. Sluoksniuotos salotos su kumpiu, grybais ir lydytu sūriu
Sudėtis
dvi bulvės;
perdirbtas sūris;
keturios žaliųjų svogūnų kekės;
keturi kiaušiniai;
kumpis - 400 g;
smulkios druskos;
du morkos;
majonezas;
marinuoti pievagrybiai - pusę litro indelio. Virimo būdas
1. Užvirinkite bulves, atvėsinkite, nulupkite ir šiurkščiai sutarkuokite.
2. Žalieji svogūnai gerai plaunami, išdžiovinami ir trupinami į plonus žiedus.
3. Kepkite kiaušinius, nuimkite lukštus ir patrinkite ant smulkios trintuvo.
4. Atidarykite stiklainį su šampinėliais. Marinatas sujungiamas ir supjaustykite turinį į ketvirčius.
5. Kumpis supjaustytas į mažus kubelius.
6. Virkite ir nulupkite morkas. Supilkite jį dideliais lustais.
7. Smulkiai išpurkškite lydytą sūrį ir sumaišykite jį su majonezu.
8. Padėkite salotas ant plataus indo sluoksniais:
- virtos bulvės;
- kapotų žaliųjų svogūnų;
- virti kiaušiniai;
- marinuoti pievagrybiai;
- susmulkintas kumpis;
- virtos morkos;
- lydyto sūrio, sumaišyto su majonezu, sluoksnis.
Kiekviename sluoksnyje padarykite smulkų majonezo tinklelį. Užpilkite salotas keletą valandų šaldytuve.
Receptas 9. Sluoksniuotos salotos su kumpiu „Dovanų maišelis“
Sudėtis
trijų spalvotų paprikos;
dvi virtos morkos;
keletas žaliųjų svogūnų plunksnų;
trys virti kiaušiniai;
druska;
šešios virtos bulvės;
majonezas;
kumpis - 150 g;
du marinuoti agurkai.
Virimo būdas
1. Produktai, kuriems reikia terminio apdorojimo, virti, vėsinti ir švarūs. Kepkite kelias švarias plokšteles.
2. Grubiai išpjaukite virtą morką.
3. Kiaušiniai suskirstyti į baltymus ir trynius. Baltymai smulkiai grotelės. Maskuokite trynius su šakute. Dalis trynių, skirtų atidėti apdailai.
4. Kumpis supjaustytas kuo mažesnėmis dalimis.
5. Grubiai išvirinkite virtas bulves.
6. Labai smulkūs marinuoti agurkai. Nuplaukite bulgarų pipirus, nulupkite juos iš sėklų ir supjaustykite į savavališkus gabalus.
7. Dideliame lėkštelėje suformuokite sluoksnių salotą, suteikiant jam maišelio formą tokia tvarka: - virtos bulvės;
- tarkuotų morkų;
- smulkiai pjaustytas kumpis;
- tarkuoti kiaušiniai;
- marinuoti agurkai.
Lengvai ištepkite kiekvieną sluoksnį majonezu. Į viršų su Bulgarijos pipirų griežinėliais. Užpildykite erdvę smulkiai tarkuotu morku, kiaušinio baltymu ir sutraiškytu tryniu. Maišelis su svogūnų plunksnomis. Uždenkite salotas giliai plokštele ir palikite šiek tiek mirkyti šaldytuve.
Sluoksniuotos kumpio salotos - virėjo patarimai ir gudrybės
- Daržovės salotoms gali būti virtos garuose arba kepamos orkaitėje. Taigi, sutaupote daugiau vitaminų.
- Jei žalumynai anksčiau buvo šaldytuve, švariu vandeniu nuplaukite skonį.
- Salotos daržovės geriausiai virinamos atskirai, siekiant išsaugoti skonį ir spalvą.
- Mažai citrinų sulčių, pridedamų prie salotų, padės išsaugoti vitaminą C.
- Jei naudojate augalinį aliejų padažu, druskos salotos prieš pridėdami alyvą, kitaip druskos kristalai neištirps.
